Borůvka (Vaccinium myrtillus) – superpotravina

Borůvky (Vaccinium myrtillus) jsou velmi oblíbenou rostlinou s chutnými bobulemi, které se odedávna používají v lidovém léčitelství. Vědecký výzkum podporuje zdravotní přínosy borůvek, které jsou někdy označovány jako „superpotravina“ nebo „super bobule“.

Jméno

Tmavě zbarvené bobule s tmavou šťávou daly rostlině ruský název „borůvka“, tj. bobule, které černají.
Jedlé listy, které krávy mohou jíst, daly pravděpodobně jméno rodu Vaccinum, do kterého patří borůvky (Vaccinum – z latinského slova „vacca“ pro krávu).
Latinské druhové jméno myrtillus pochází ze slova myrtus (myrta), připomínající malé lístky myrty.

V mnoha evropských jazycích se borůvkám říká borůvky, a proto jsou bobule často zaměňovány s borůvkami. Více>

Borůvka obecná – botanická charakteristika

Rostlina borůvky je nízký keřík vysoký 10-50 cm s kožovitými, světle zelenými listy. Borůvky kvetou v květnu – začátkem června jednotlivými, svěšenými světle růžovými květy, které jsou opylovány hmyzem. Kulaté bobule dozrávají v červenci až srpnu. Tmavě červené nebo tmavě modré bobule mají šťavnatou, tmavě zbarvenou dužninu s mnoha malými semeny.

Ve volné přírodě se borůvky živí ptáky, kteří hrají významnou roli v šíření semen na velké vzdálenosti. K rozmnožování dochází i vegetativně pomocí plazivých oddenků, které vytvářejí velké množství výhonků. Borůvky proto v přírodě mohou tvořit rozsáhlé houštiny.

Borůvka obecná – rozšíření

Borůvky mají přirozený areál v severní Evropě a Asii. Rostlina preferuje světlá místa: dobře osvětlené jehličnaté a smíšené lesy s otevřenými pasekami, okraje lesů, vřesové kopce. Může růst v chudých půdách. Borůvky preferují dobře navlhčená místa, jako jsou okraje bažin a vlhké lesy. Je však méně náročná na vlhkost, na rozdíl od mnoha jiných rostlin z rodu Vaccinium.

Ve skandinávských zemích jsou borůvky ve volné přírodě rozšířeny, zejména ve Švédsku, kde rostlina tvoří velmi rozsáhlé houštiny. V Dánsku jsou borůvky méně běžné, rostou hlavně v borových lesích a vřesových kopcích na Jutském poloostrově, Bornholmu a severním Zélandu.

V lese borůvky preferují dobře osvětlené listnaté nebo borové lesy. Méně se vyskytuje také v tmavých smrkových lesích a na prosvětlených okrajích.

Borůvka v zahradě

Mnoho chutných bobulovin již bylo zavedeno do plodin. Borůvky jsou také jednou z těch rostlin, jejichž bobule se v přírodě sbírají nejčastěji.

Borůvka obecná je poměrně nenáročná rostlina, ale upřednostňuje přirozené podmínky pro růst. Kyselé půdy (pH 4-5) jsou jednou z důležitých podmínek, proto nejsou vhodné běžné úrodné zahradní půdy. Pokud jsou vytvořeny podmínky blízké přírodním, lze borůvky pěstovat i na zahradě. Rostliny divokých borůvek jsou někdy k dispozici na prodej ve školkách.

Borůvka obecná – pěstování

Borůvky dosud nebyly zařazeny do seznamů pěstovaných rostlin. Probíhají však výběrové práce. Například na dánské univerzitě v Aarhusu se v současnosti pracuje na pěstování borůvek.

V roce 2009 univerzitní vědci shromáždili bobule a klíčky z více než 170 různých rostlin divokých borůvek z 57 různých míst v Dánsku. Bobule byly analyzovány na obsah cenných látek (jako jsou antokyany, vitamíny, mikroprvky), chuť a výnos. Vybrané exempláře se používají při šlechtitelské práci. V roce 2020 mohou být odrůdy pěstovaných borůvek již dostupné k prodeji.

Borůvka obecná je lékopisná léčivá rostlina.

Borůvky jsou jednou ze starých lékárnických rostlin. V Dánsku byly borůvky zahrnuty do lékopisu (Pharmacopea Danica) již v roce 1772.

Lahodné bobule jsou také zásobárnou užitečných látek: antokyanů, vitamínů C, E, skupiny B, mikroelementů (mangan, chrom, selen, zinek) a dalších cenných složek. Borůvky jsou ceněné zejména pro svůj vysoký obsah anthokyanů, tedy těch, které dodávají bobulím tmavou barvu. Antokyany jsou silné antioxidanty, a proto jsou borůvky prostředkem prevence rakoviny. Bobule a extrakt z borůvek se používají v oftalmologii k léčbě a prevenci onemocnění orgánů zraku. Bobule mají také baktericidní vlastnosti. Bobule a extrakt z bobulí se doporučují pro posílení imunitního systému a při nachlazení.

Listy borůvky se používají i v lékařství: při poruchách trávení, onemocnění ledvin, jater, žlučníku a močového měchýře.

V současné době existuje mnoho léků a potravinových doplňků na bázi výtažků z borůvek ve formě šťáv, tablet a kapslí.

Multivitamínový nápoj / doplněk stravy „Blueberry Vital“ na bázi borůvkové šťávy (nezaměňovat s jinými názvy nápojů a dalších produktů na bázi levnějších a méně léčivých borůvek, které se pěstují na plantážích a někdy se používají místo borůvek).

Borůvky – superpotravina

Pojem „superfood“ nebo superfood, který se objevil relativně nedávno, označuje potraviny, které mají pro tělo zvláštní nutriční hodnotu. Superpotraviny mají vysoký obsah vitamínů, antioxidantů, vlákniny nebo jiných látek, které jsou prospěšné pro zdraví a wellness. Tyto produkty nebo doplňky stravy/doplňky stravy založené na těchto produktech je vhodné pravidelně konzumovat.

Seznam superpotravin zahrnuje bobule, zeleninu, ovoce, ořechy a obiloviny. Borůvky, které byly nedávno zařazeny na první místo mezi zdraví prospěšnými superpotravinami, jsou v poslední době na vzestupu.