Croque Madame

Croque Madame je vynikající francouzský sendvič, který potěší vaše chuťové pohárky. Tento pokrm spojuje všechny chutě, které máte rádi – křupavý chléb, šťavnatou šunku, rozpuštěný sýr a jemné volské oko. Ideální pro brunch nebo rychlou snídani, Croque Madame je snadný na přípravu a přesto vypadá jako delikátní specialita z francouzské kuchyně. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který si zamilujete!

Ingredience

• 2 plátky bílého chleba
• 2 plátky šunky
• 2 plátky sýra Gruyère
• 1 vejce
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 200 ml mléka
• muškátový oříšek (špetka)
• pepř a sůl podle chuti
• olivový olej na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 1 porci. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření je 15 minut.

Nutriční hodnoty

Přibližné nutriční hodnoty na 1 porci (1 sendvič):

• Kalorie: 450 kcal
• Bílkoviny: 25 g
• Sacharidy: 30 g
• Tuky: 25 g
• Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla.
2. Na másle opražte jeden plátek chleba dozlatova.
3. Položte na opečený chléb plátek šunky a plátek sýra.
4. Na druhý plátek chleba rozetřete trochu másla a položte na šunku.
5. Otočte sendvič a opékejte další stranu dozlatova.
6. V jiném hrnci rozpustíme zbytek másla a přidáme mouku, míchejte.
7. Pomalu přidávejte mléko a míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku.
8. Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř do omáčky.
9. Omáčku nalijte na sendvič a posypte zbytkem sýra.
10. Pečte v troubě při 180 °C asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
11. Mezitím na pánvi osmažte vejce na volské oko.
12. Podávejte sendvič s vejcem nahoře.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte Gruyère, můžete použít jakýkoliv jiný roztíratelný sýr, jako je mozzarella nebo cheddar. Šunku lze nahradit kuřecím masem nebo vegetariánskou alternativou.

Servírování a kombinace

Croque Madame je skvělý s čerstvým salátem nebo nakládanými okurkami. Doplnit ho můžete šálkem čerstvé kávy nebo sklenicí pomerančového džusu.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici až 2 dny. Ohřejte v troubě nebo na pánvi, dokud se sýr nerozpustí. Není doporučeno zmrazovat, protože chléb by mohl ztratit svou křupavost.

Časté chyby při přípravě

• Neopékat chléb dostatečně do zlatova.
• Nepoužívat dostatečné množství másla na smažení.
• Nechat vejce příliš dlouho na pánvi.
• Přidat příliš mnoho mléka do omáčky.
• Zapomenout na muškátový oříšek.

Užitečné tipy

• Na přípravu použijte kvalitní chléb.
• Pro extra chuť zkuste přidat bylinky do omáčky.
• Vejce můžete připravit i jiným způsobem, například jako míchané.
• Servírujte s čerstvou zeleninou pro vyvážení pokrmu.

Často kladené otázky

Co je Croque Madame?

Croque Madame je francouzský sendvič, který obsahuje šunku, sýr a volské oko, obvykle podávaný s béšamelovou omáčkou. Je to vynikající pokrm na snídani nebo brunch.

Jaký je rozdíl mezi Croque Monsieur a Croque Madame?

Hlavní rozdíl je v tom, že Croque Madame má navrch volské oko, zatímco Croque Monsieur je bez něj.

Jaké sýry mohu použít?

Nejčastěji se používá sýr Gruyère, ale můžete zvolit i mozzarella, emmentál nebo cheddar podle vaší chuti.

Je možné Croque Madame připravit vegetariánsky?

Ano, jednoduše vynechejte šunku a nahraďte ji třeba grilovanou zeleninou nebo avokádem.

Jak dlouho trvá příprava?

Celková doba přípravy je přibližně 25 minut, což zahrnuje jak přípravu, tak vaření.

Závěr

Croque Madame je nejen chutný, ale i vizuálně atraktivní pokrm, který přináší kousek Francie přímo na váš stůl. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a překvapte své blízké lahodným brunchovým pokrmem. S trochou kreativity můžete tento pokrm přizpůsobit svým chutím a ingrediencím, které máte doma. Bon appétit!