DOBA TRÁVENÍ RŮZNÝCH POTRAVIN — Dálnopis
Vařená, dušená nebo dušená zelenina
Listová zelenina – špenát, endivie, kapusta – 40 minut
Cuketa, brokolice, květák, zelené fazolky, dýně, kukuřičný klas – 45 minut
Kořenová zelenina – mrkev, řepa, pastinák, tuřín atd. — 50 minut
Polokoncentrované sacharidy – škroby
Topinambur, žaludy, kukuřice, brambory, topinambur, jamy, kaštany – 60 minut
Koncentrované sacharidy – obiloviny
Hnědá rýže, jáhly, pohanka, kukuřičné vločky, oves (nejlepší jsou první 3) – 90 minut
Fazole a luštěniny (koncentrované sacharidy a bílkoviny)
Čočka, fazole lima, cizrna, hrách, fazole a fazole – 90 minut
Sójové boby – 120 minut
Ořechy a semena
Semínka – slunečnicová, dýňová, pepita, sezam – cca 2 hodiny
Ořechy – mandle, filbert, arašídy (syrové), kešu, para ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy – 2.5-3 hodiny
Mlékárna
Odstředěné mléko, ricotta, nízkotučný tvaroh nebo smetanový sýr – asi 90 minut
Tvaroh z plnotučného mléka – 120 minut
Tvrdý sýr vyrobený z plnotučného mléka – 4-5 hodin
Zvířecí veverky
Vaječný žloutek – 30 minut
Vejce (celé) – 45 minut
Ryby – treska, šrot, platýs, mořské plody – 30 minut
Ryby – losos, pstruh, sleď, tučnější ryby – 45-60 minut
Kuře – 1-2 hodiny (bez kůže)
Krůtí maso – 2 hodiny (bez kůže)
Hovězí, jehněčí – 3-4 hodiny
Vepřové maso – 4-5 hodin
Poznámky redaktora
cca. 1: Syrové živočišné bílkoviny jsou stráveny za kratší dobu,
než je uvedeno výše pro připravené/ohřívané živočišné tuky.
cca. 2: Tyto doby trávení jsou založeny na ideální situaci,
když jíte jedno jídlo najednou, dobře ho rozžvýkejte,
váš trávicí trakt funguje efektivně, například po půstu.
Toto je doba trávení pro optimálně zdravého člověka se zdravým stravovacím chováním.
Velká část těchto dat pochází z práce Dr. Gian-Curcia a Dr. Basse.
Doba trávení pro normální stravu, pro lidi se suboptimálním trávením, kteří mají málo energie,
a také pro pokrmy namíchané z velkého množství surovin (nesložené ve správném pořadí), mnohem déle.
Abyste mohli správně jíst, musíte znát nejen počet kalorií v jídle,
ale také čas potřebný ke strávení konkrétního produktu,
abych nezatěžoval žaludek nesmyslnou zátěží v podobě nějakého jablka snědeného mezi obědem a večeří.
Rychle stravitelné potraviny dodají člověku rychlou energii, pomalu stravitelné zase dlouhotrvající pocit plnosti.
Vše, co není zahrnuto do níže popsané doby trávení, se tráví ještě déle.
1 hodiny 15 minut
petržel
1 hodiny 30 minut
Citrón
Mořská kala
1 hodiny 45 minut
avokádo
Hrozny
mango
Černé olivy
malina
2 hodin
Черника
Cherry
Grapefruit
Pomeranče
rozinky
Kokosové mléko
Artičoky
česnek
Brambory
Rajčata
Hnědá rýže
2 hodiny 15 minut
Čerstvé figy
Hruška
Pine
jahody
Chřest
mrkev
Zelí
Saláty: hlávkový salát, hlávkový salát atd.
2 hodiny 30 minut
Termíny
Obr
Angrešt
Čerstvá broskev
mandle
Pampelišky
Zeleň
Pórek
houby
Fazole
Fazole
Bílá rýže
Basmati rýže
2 hodiny 45 minut
Čerstvá jablka
čerstvé meruňky
Rybíz
Sušené meruňky
Slivky
vodní meloun
Каштаны
Čerstvé kokosové maso
Pecan
Piniová oříška
řepa
Zucchini
Pšeničné otruby
3 hodin
Lime
Sušené švestky
Lískové ořechy
Ořech
brokolice
Zelí
Červená řepa
Sladká kukuřice
Čekanka
Kohlrabi
Rebarbora
Špenát
Bílé fazole
Čočka
Sójové boby
Naklíčená pšenice
3 hodiny 15 minut
Cranberry
Ananasový meloun
Melounové „torpédo“
Olivový olej
Granáty
oříšek kešu
Sušené kokosové maso
Celer
Огурцы
Cibule
Sladký zelený pepř
Dýně
ředkev
Raffafter
Sladká brambora
Repe
čerstvý hrášek
Арахис
Proso
3 hodiny 30 minut
sezamový olej
Lilek
hořčice
Sušený hrášek
Sójový olej
Žito
3 hodiny 45 minut
Hurma
Quince
Červené zelí
Ječmen
Pšenice
4 hodin
Růstové klíčky
Fuck
Zdravé produkty, které si zaslouží více pozornosti.
Existuje řada produktů, které kupujeme zřídka nebo vůbec. Vzpomeňme alespoň na tu zeleninu a ovoce, které nám maminky a tatínkové nutili jíst, ale my jsme je tvrdošíjně odmítali. Jaká škoda! Pomáhají zlepšit vaše zdraví bez lékařského předpisu. Výhody těchto produktů byly prokázány mnoha lety používání a některé – doslova po staletí.
První na seznamu je kiwi Toto exotické ovoce se v posledních letech stalo pravidelným hostem na našich pultech. Jedno kiwi denně pokryje denní potřebu vitaminu C, o kterém je známo, že posiluje imunitní systém, cévy, zvyšuje odolnost organismu vůči všem druhům infekcí a pomáhá tělu bojovat proti stresu. Kromě toho kiwi obsahuje hodně hořčíku, draselné minerální soli a vlákninu, která pomáhá odstraňovat cholesterol z těla a normalizuje trávení.
Druhým užitečným produktem je brusinka. Tato bobule je nepostradatelná při nachlazení – má antipyretický účinek, zabíjí viry při akutních respiračních infekcích, snižuje krevní tlak u pacientů s hypertenzí, posiluje dásně a zvyšuje sekreční činnost slinivky břišní.
Rozinky jsou chutný a výživný produkt s mnoha prospěšnými vlastnostmi Rozinky mají posilující účinek na nervový systém, pomáhají potlačovat hněv a posilují srdce Rozinky obsahují látky, které zastavují růst bakterií způsobujících zubní kaz a onemocnění dásní.
Náš výčet končí brokolicí Je výborným dodavatelem vitamínů C, PP, K, U a betakarotenu. V brokolici je téměř 2,5krát více kyseliny askorbové (vitamínu C) než v tak uznávaných dodavatelích tohoto vitamínu, jako jsou citrusové plody. Kromě toho je brokolice cenným zdrojem minerálních látek: co do obsahu draslíku, vápníku, fosforu, sodíku a železa konkuruje svému nejbližšímu příbuznému květáku, který má dvakrát více nejen minerálních solí, ale i bílkovin. Brokolice se proslavila také jako slavný bojovník proti rakovině – kvůli selenu, na který je tento produkt obzvlášť bohatý. A nakonec, pro ty, kteří se starají o svou postavu, bude užitečné vědět, že obsah kalorií v brokolici je pouze asi 30 kcal na 100 g!
kross1.ucoz.ru/publ/pitanie/vremja_perevarivanija_produktov/8-1-0-61


S věkem se rychlost metabolismu v lidském těle výrazně snižuje, a proto starší lidé často trpí zažívacími problémy. Obvykle vznikají v důsledku nedostatečné produkce enzymů ve slinivce břišní a slinných žlázách v ústní dutině, což ztěžuje rozklad potravy během polykání a trávení. Špatně natrávená potrava se hůře vstřebává a může vést k růstu patogenních bakterií v trávicím systému, jejichž toxiny pronikají do krve a zhoršují fungování oběhového systému, a také celkovou pohodu starších lidí.
Dalším častým problémem je nedostatek esenciálních živin z potravy (kyselin, vitamínů a minerálů), který může také vést ke špatnému zdraví, slabosti, depresi a rozvoji mnoha nemocí.
Abyste se vyhnuli všem druhům problémů souvisejících s trávením a zdravím, je ve stáří nutné dodržovat 4 jednoduchá pravidla výživy:
- „Kolik pracuji, tolik jím.“ To znamená, že člověk by měl konzumovat jídlo v kaloriích přesně tolik, kolik jich během dne spotřeboval. Optimální počet kalorií pro starší lidi denně je 2000–2500 kcal.
- Maximální rozmanitost produktů, vyvážená z hlediska esenciálních živin. Samozřejmě může být obtížné samostatně si vybrat denní stravu tak, aby tělu poskytla optimální sadu živin, ale na to existují specializovaní lékaři – nutriční poradci, kteří vám pomohou vytvořit jídelníček vhodný pro vaše tělo.
- Omezený objem jednorázového příjmu potravy. Tato zásada znamená „lepší méně, ale častěji“ – optimální je 4–5 jídel denně v malých porcích (200–250 gramů).
- Obědový plán. Každému, kdo si chce zlepšit trávení a vyhnout se žaludečním problémům, se doporučuje stanovit si jídelníček. Díky tomu bude váš žaludek pracovat efektivněji a nebude vás „obtěžovat“ „kručením“ v nevhodnou dobu (například při procházce v lese). Časové intervaly mezi jídly by neměly být delší než 3,5–4 hodiny a poslední jídlo by mělo být nejméně 2 hodiny před spaním.

Zde je krátký seznam potravin, které jsou nezbytné pro pravidelnou konzumaci ve vyšším věku:
- Pšeničný a žitný chléb, nejlépe včera upečený; chléb s přídavkem otrub, jodidu draselného, lecitinu a mořských řas.
- Vegetariánské, zeleninové, ovocné, obilné, nízkotučné masové a rybí polévky.
- Libové maso a ryby, mořské plody (nerybí), králičí a drůbeží maso, nejlépe vařené nebo pečené.
- Obiloviny ve formě kaše, zapékaných pokrmů, pudinků.
- Zelenina, syrová i vařená. Doporučují se všechny druhy zeleninových šťáv a pokrmů ze zeleniny, mořské řasy (zeleninové saláty, vinaigrette a přílohy).
- Vejce v omezeném množství (2–4 týdně, nejlépe naměkko nebo ve formě mléčně-bílkovinných omelet, také k přípravě různých pokrmů).
- Ovoce a bobule v jakékoli formě (syrové ve formě pyré, suflé, želé, kompotů). Sladkosti jsou omezené.
- Kefír, kysané mléko, fermentované mléko, jogurty, nízkotučný nebo středně tučný tvaroh. Konzumace smetany, kysané smetany a tvarohu je omezená.
- Zelenina: stolní bylinky (petržel, celer, kopr, zelená cibulka atd.) v mírném množství.
- Koření: nové koření, bobkový list, hřebíček, petržel, celer, cibule v mírném množství.
- Nápoje: slabá káva a čaj, káva a čaj s mlékem, zředěné ovocné, zeleninové a bobulové šťávy, odvary, kompoty, želé, ovocné nápoje.
Doporučuje se omezit následující druhy produktů: sladkosti, moučné výrobky, ředkvičky, špenát, šťovík a syrové zelí, alkohol, kvas a sycené nápoje.