Ekologické pěstování černého rybízu – 1. část. Založení plantáže černého rybízu | Zemědělství

Oblíbenost černého rybízu se vysvětluje jeho vysokou, stabilní úrodou, nenáročností a vysokou nutriční hodnotou plodů, vhodných ke konzumaci v čerstvém stavu i ke zpracování. Pomocí moderních odrůd odolných vůči chorobám a ekologických technologií lze dosáhnout vysokých výnosů dobré kvality.

část 1

Výsadba plantáže černého rybízu

Volba místa. Úspěšný výběr místa pro výsadbu černého rybízu do značné míry určuje jeho životnost a produktivitu. Rybíz roste a plodí nejlépe v dosti vlhké půdě s propustnou vrstvou podloží. Nejsou vhodné oblasti s vysokou podzemní vodou (nad 1,5 m), níže položené oblasti a uzavřené pánve s bažinatými půdami. Prostor by měl být dobře větraný, ale chráněný před silným větrem. Výstavba větrolamů a nárazníkových zón vytváří příznivé mikroklima a zvyšuje biologickou rozmanitost na místě, což pomáhá chránit rostliny před chorobami a škůdci.

Rybíz jsou rostliny odolné vůči stínu, ale to neznamená, že jsou stínomilné. Optimální podmínky pro ni jsou dobré sluneční světlo nebo mírné zastínění. Pro nejlepší osvětlení by měly být řady výsadeb umístěny ve směru sever-jih. Když se linie řádků a hlavní směry větru v dané oblasti shodují, rostliny rychleji vysychají a jsou méně náchylné k chorobám.

Půdy. Nejvýhodnější jsou úrodné hlinité a písčitohlinité půdy. Plocha by měla být bez vytrvalých plevelů, jako je svlačec polní, bodlák, šťovík a pšenice plazivá. Pokud je půda silně zaplevelená, je lepší ji udržovat na čistém úhoru a během léta systematicky ničit rostoucí jednoleté a vytrvalé plevele. Nejlepšími předchůdci jsou vytrvalé luskoviny (jetel), obiloviny nebo řádkové plodiny.

Černý rybíz je ze všech bobulovin nejcitlivější na zvýšenou kyselost půdy. Při pH pod 4,5 se rostliny špatně vyvíjejí, jsou náchylnější k chorobám a hůře plodí, produkují malé bobule, které jsou náchylné k opadání.

Příprava půdy spočívá v plnění organickými hnojivy. Přednost by neměla mít čerstvý hnůj, ale kompost. Čerstvý hnůj je bohatý na rozpustné sloučeniny dusíku a má stejný účinek jako rozpustná minerální hnojiva: způsobuje zvýšený růst listů a stonků, ale ne zvýšení výnosu. Rostliny hnojené čerstvým hnojem se stávají náchylnými k chorobám a škůdcům. V průměru je potřeba přidat 6-10 kg humusu na 1 mXNUMX, zvláště na chudých půdách.

Během pěstování nebo výsadby by půda neměla být příliš mokrá, suchá nebo zmrzlá. Pokud jsou na půdě nerovnosti nebo hrudky zeminy, je nutné provést ošetření o 3 – 5 cm hlouběji. Pokud má půda dobrou strukturu, stačí hloubka orby 10–15 cm.

Pěstování meziplodin po dobu jednoho nebo dvou let před založením plantáže (například ředkvičky (např.raphanus), vojtěška (Medicago) nebo jiné druhy s hlubokým kořenovým systémem) zlepšuje strukturu půdy i ve spodních vrstvách.

Pěstování rybízu na místě přírodní louky vede k nadměrnému zarůstání plevelem a poškození kořenů škůdci.

Přistání. Černý rybíz lze sázet na jaře a na podzim. Jarní výsadba začíná 3-5 dní po úplném rozmrznutí půdy; V tuto dobu je v zemi velká vlhkost, vysazené rostliny rychle zakoření. Černý rybíz však začíná růst brzy a bez ohledu na to, jak moc spěcháme s jarními pracemi, růst keřů během jarní výsadby je zpožděn a vyvíjejí se slabší než při výsadbě na podzim. Později, když jsou vysazeny rostliny s pučícími listy, míra přežití prudce klesá, zejména v suchém a horkém počasí.

Začátek podzimu (konec září – říjen) je nejvhodnější dobou pro výsadbu černého rybízu: je ještě relativně teplo a půda už má dostatek vláhy z podzimních dešťů. V období podzim-zima se půda kolem keřů dobře usadí a zhutní, vytvoří se nové adventivní kořeny a na jaře rostliny začnou brzy růst.

Jednoleté sazenice se vysazují pod úhlem 45˚, prohloubí kořenový krček o 8-10 cm.Při mělké výsadbě nemusí sazenice vůbec vytvářet kořenové výhonky, ale vyvinou výhonky z pupenů umístěných nad úrovní půdy. V důsledku toho keř rychle stárne a výnosy budou nízké. Nadzemní část vysazených sazenic se odřízne a na každý výhon zůstanou 2-3 dobře vyvinuté pupeny. Po výsadbě je nutné zalévat (1/2-1 kbelík na keř), v případě potřeby se znovu zalévá. Pro udržení vláhy je lepší výsadbovou jamku mulčovat.

Sazenice s otevřeným kořenovým systémem (s 1-3 silnými výhonky) začínají plodit po 1,5 roce a plně plodí po 2,5 letech.

Optimální vzdálenost mezi keři rybízu je 1,2-1,5 m. Odrůdy s kompaktní korunou lze vysazovat blíže k sobě. Vzory výsadby se mohou lišit, ale musíte si pamatovat zlaté pravidlo: rostliny by měly být pohodlné a vy byste měli být pohodlní. Mezi řádky je nejlepší zasít bílý jetel,Je potřeba ho často sekat, aby nevznikla konkurence rostlinám rybízu. V kruzích kmenů stromů je nutné udržovat černý úhor nebo aplikovat mulčování. Pozor: kořenový systém rybízu je mělký, proto je třeba se vyhnout hlubokému zpracování v kruzích kmene stromu.

na tvorba rostlin černý rybíz, je třeba si uvědomit, že jednoleté větve nesou 1 % sklizně, dvouleté větve – 14 %, tříleté větve – 35 % a čtyřleté větve – 33 %. 17 % úrody se tvoří na pětiletých větvích, ale kvalita bobulí je nízká. Proto je vhodné odstranit čtyřleté větve ihned po plodu a nahradit je mladými. Keř by se tedy měl skládat z větví starých 1, 2, 3 a 4 roky ve stejném počtu. Počet větví každého věku může být od 2 do 4 a keř se skládá z 8-16 větví. Plodný život keře černého rybízu je 10 let od data výsadby. Následně výnos prudce klesá. Životnost keře rybízu však může být prodloužena, pokud se po desátém plodu všechny staré větve odříznou v jedné rovině se zemí. To stimuluje omlazení keře a rychlý růst mladých výhonků. Bude možné sbírat 2-3 další komerční plodiny.

Mulčování zabraňuje růstu plevelů, vytváří příznivé vodní a živné režimy v kořenové vrstvě: půda se neutuží ani nevysychá. Při dobrém a vydatném mulčování se výrazně snižuje potřeba zalévání a kypření půdy. Jako mulč můžete použít humus, rozloženou rašelinu (až 10-15 kg na keř), zelenou trávu, suché listí nebo hustý tmavý netkaný krycí materiál. V prvních letech po výsadbě se mulčují pouze kruhy kmenů stromů o průměru 50-70 cm, když rostliny dorostou, mulčujeme pruh řádku o šířce 1-1,25 cm (kruh kmene stromu tohoto průměru pro jednotlivé výsadby). Na podzim se rašelinový/kompostový mulč aplikuje mělce do vrchní vrstvy půdy (8-12 cm) a na jaře se mulčuje znovu.

Důležité je udržovat půdu dostatečně vlhkou zejména před květem, v období růstu a plnění bobulí, na konci růstu výhonů a na podzim, v období aktivního růstu kořenů. V suchých obdobích může pravidelná zálivka zvýšit výnos černého rybízu o 50–100 %.

Potřebu zalévání lze snadno určit. Vezmeme půdu v ​​hloubce 20 cm (kořenová zóna), vymačkáme ji v ruce. Pokud se vytvoří hrudka nebo se vám půda přilepí na ruku, zalévání není nutné. Když se hrudka rozpadne, je nutné zalévat. Je třeba si uvědomit, že je lepší zalévat méně často, ale vydatně, než často a po troškách.

Při ochraně rybízu před škůdci a chorobami musíte použít soubor opatření:

• výběr optimálního místa;
• výběr odrůd s vysokou odolností vůči řadě chorob a škůdců;
• výsadba zdravých rostlin, které nejsou napadeny chorobami a škůdci.

Nejlepší sazenice jsou rostliny bez virů (třída A); Pro výsadbu matečných buněk doporučujeme super-elitní a elitní rostliny třídy A.

– vyřezávání nemocných, uschlých a chorobami a škůdci napadených výhonků.

• včasné mulčování nebo uvolnění kruhů kmenů stromů, které brání růstu plevelů, z nichž mnohé mohou být přenašeči chorob a škůdců;
• mnoho škůdců je zničeno při kopání kolem kmene stromu v pozdním podzimu.

Pro zajištění žádoucího vegetativního růstu rybízu a angreštu je nutné, aby pás půdy pod keři (od báze výhonů až po jejich vrcholy) byl zbaven plevele.

Sklizeň, skladování a zpracování

Při časné ranní sklizni déle vydrží kvalita sklizeného ovoce. Pokud je to možné, měly by se sbírat pouze suché bobule. Sklizeň je nejúčinnější při použití největšího množství práce v krátkém časovém období.

Po sběru by měly být bobule co nejrychleji umístěny na chladném, stinném místě. Bobule pro konzumaci dezertů se sbírají přímo do nádob o objemu 250 a 500 g. Bobule pro následné zpracování se obvykle zmrazují na -18 ºС.

Maximální trvanlivost plodů rybízu je až 10 dní při relativní vlhkosti 90% a teplotě 0 -1 ºС. Aby se zabránilo kondenzaci vodních par na vyskladněných bobulích (což vede ke snížení kvality), je nutné, aby rozdíl teplot mimo sklad a teploty bobulí nebyl větší než 5ºC. K tomu je třeba postupně zvyšovat teplotu skladovaných bobulí asi o 5ºC za hodinu.

Odrůdy černého rybízu

Odrůdy pro ekologické pěstování musí mít vysokou kvalitu plodů a vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům a také vysoké a stabilní výnosy.

Chcete-li prodloužit dobu spotřeby černého rybízu, měly by být vysazeny odrůdy, které se liší z hlediska zrání, od raného do pozdního. Přednost by měla být dána moderním odrůdám s velkými bobulemi s dezertní chutí. Hmotnost bobulí moderních odrůd může dosáhnout 6-7 g.

Časné odrůdy:

Rozinka: odolnost vůči náhlým změnám vnějšího prostředí: suchu, jarním mrazíkům, dále proti americkému padlí a roztoči.

Selechenskaya-2: velké plody, sladké bobule, odolnost vůči chorobám.

Poklad: velké plody, zimní odolnost, vysoká chuť bobulí, odolnost vůči chorobám.

Žena bydliště: velký plod, vysoká chuť bobulí, odolnost proti americkému padlí a roztoči.

Stupně průměrné splatnosti:

Nara: vysoká přizpůsobivost, vlastní plodnost, odolnost vůči chorobám a roztočům.

Zhuravushka: vysoký výnos, velmi hustá přepravitelná bobule.

Pozdní odrůdy:

Harmony: odolnost vůči chorobám, vysoký výnos a zimní odolnost, velké ovoce, dezertní chuť.

Každý rok se objevuje mnoho nových odrůd. Zda je pro vás odrůda vhodná, můžete posoudit pouze jejím pěstováním na vlastním pozemku.

E.V. Kolbanová, docentka, kandidátka věd b. n.

S.E. Semenas, Ph.D. zemědělský n.

Foto – E.V. Kolbanova

Rybíz je jednou z nejoblíbenějších bobulovin v ruských zahradách. Milují ji pro její nenáročnost a bohatou úrodu. Ale abyste získali ještě chutnější a aromatické bobule, musíte jim poskytnout náležitou péči.

V našich zahradách rostou obvykle dva druhy rybízu: rybíz černý (Ribes nigrum) a rybíz červený (Ribes rubrum). Jsou to nejbližší příbuzní, ale mezitím mají rozdíly v péči, někdy i významné.

Pěstování rybízu

Kam rybíz zasadit, záleží na jeho odrůdě – mají různé postoje ke světlu.

Černý rybíz. Je připravena se smířit s malým zastíněním, takže ji lze bezpečně zasadit do sadu mezi stromy. Ale ne blízko k nim, ale ustoupit o pár metrů.

Červený rybíz. Miluje však dostatek světla, v polostínu, a ještě více ve stínu, je zbytečné od ní očekávat dobrou úrodu, takže pro ni musí být přiděleno nejslunnější místo.

Jinak jsou jejich preference podobné:

• vyberte si rovinatý pozemek, je dobré, když je to malý kopec – je zbytečné sázet rybíz v nížinách, často tam stagnuje studený vzduch, jsou mrazy a květiny rostlin odumírají;
• místo by mělo být chráněno před větry – na holém poli je v zimě navátý sníh (konkrétně chrání kořeny před zamrznutím), v létě půda nadměrně vysychá;
• podzemní voda – ne blíže než 1 m od povrchu (1).

Výsadba rybízu

Technologie výsadby obou druhů rybízu je stejná.

Sazenice s otevřeným kořenovým systémem lze vysadit na jaře, před otevřením poupat (v dubnu) a na podzim, po ukončení růstu rostlin, ale před nástupem stabilních mrazů (v říjnu) (2).

“Ale jarní výsadba je stále vhodnější,” říká agronomka-chovatelka Světlana Michajlova. – Rostliny v nádobách, které se nyní nejčastěji prodávají, lze sázet po celé léto.

Otvory pro rybíz jsou vykopány o velikosti 45×45 cm.V každé je třeba přidat:

• humus – 1 kbelík;
• dvojitý superfosfát – 1/2 šálku;
• síran draselný – 2 polévkové lžíce. lžíce.

Pokud je půda příliš kyselá, musíte do hnojiv přidat dolomitovou mouku – 1 šálek.

Rozdíly ve výsadbě spočívají ve vzdálenostech mezi rostlinami:

• černý rybíz – 2 – 2,5 m;
• červená – 1,5 m (na rozdíl od černého rybízu neroste do šířky, jeho výhony směřují nahoru).

Po výsadbě je třeba rybíz dobře zalít a kmen stromu posypat rašelinou, humusem, kompostem, slámou nebo suchým listím ve vrstvě 5-8 cm (3) – pomohou déle nevypařovat vlhkost z půdy .

Péče o rybíz na volném poli

Péče o černý a červený rybíz se ale ve všech ohledech liší.

zalévání

Hlavní rozdíl je zde v tom, že černý rybíz snáze snáší sucho, zatímco červený je vlhkomilný. Proto ten rozdíl v zalévání.

Černý rybíz. Přes léto potřebuje 3 zálivky:

• když bobule začnou sadit – koncem jara – začátkem léta;
• během plnění bobulí – v červnu;
• po sklizni – v srpnu-září.

Na sychravém podzimu by bylo dobré rybíz zalít znovu – koncem října.

Při každé zálivce je spotřeba vody stejná – 50 – 70 litrů na keř.

Červený rybíz. Vyžaduje zálivku 2x měsíčně od května do září. Poslední zalévání by mělo být provedeno na konci října – pomůže zvýšit zimní odolnost rostlin.

Krmení

I zde jsou rozdíly.

Černý rybíz. Potřebuje 4 krmení za sezónu:

• když se pupeny otevřou – 30 g dusičnanu amonného (2 polévkové lžíce) na 10 litrů vody, míra spotřeby – 1 kbelík na keř;
• v červenci – 1 litr divizny nebo 0,5 litru infuze ptačího trusu na 10 litrů vody, spotřeba – 2 kbelíky na keř;
• na konci září – 1/2 šálku dvojitého superfosfátu a 2/3 šálku síranu draselného na keř – rovnoměrně nasypte hnojivo do kruhu kmene stromu a zapusťte ho hráběmi do půdy;
• na konci října – 0,5 kbelíku humusu na keř – rovnoměrně rozloženo.

Červený rybíz. A to stačí na 2 krmení za sezónu:

• když se pupeny otevřou – 20 g dusičnanu amonného (5 čajových lžiček) na 10 litrů vody, míra spotřeby – 1 kbelík na keř;
• na konci září – 20 g síranu draselného (1 polévková lžíce) na keř – rovnoměrně rozmístěný v kruhu kmene stromu a shrabaný do půdy.

Kromě toho je třeba jednou za 3 roky krmit červený rybíz fosforem – 60 g dvojitého superfosfátu (4 polévkové lžíce) na keř. Toto krmení se podává koncem září – začátkem října.

Řezání

I zde jsou rozdíly, protože tyto druhy rostou odlišně.

Černý rybíz. Každoročně je potřeba zmlazovat, protože hlavní úrodu dává na dvouletých výhonech. Ve 3. roce produkují méně bobulí a ve 4. roce jen několik.

“Černý rybíz byste měli začít stříhat od 2 let,” radí Svetlana Mikhailova. – Na podzim byste měli vybrat 3–4 silné jednoleté výhonky a zbytek, který se objevil během sezóny, odřízněte. A tak každý rok – necháme 3 – 4, zbytek se odstraní. Při této formaci bude mít každý keř ročně 9–12 výhonků ve věku 1–3 let, tedy těch nejplodnějších. A také je užitečné seříznout vrcholy všech jednoletých výhonů o 10 cm – lépe se tak rozvětví.

Červený rybíz. Jeho plodnost je různá – maximální výnos produkují výhonky staré 5-6 let. A při dobré péči plodí až 15 let.

“Červený rybíz nelze často prořezávat – výnos prudce klesne,” říká agronomka Svetlana Mikhailova. – Keř stačí proředit jednou za 5 let. A nemůžete odříznout vrcholy červeného rybízu, protože tam se tvoří hlavní plodina.

Sklizeň rybízu

Sklizeň rybízu by měla být provedena, když jsou bobule plně zralé. Je lepší je sbírat před obědem – v tuto dobu jsou nejvíce šťavnaté, aromatické a výživné.

Černý rybíz se sbírá jako jednotlivé bobule, červený rybíz – společně s hrozny.

Pravidla pro skladování rybízu

Čerstvý rybíz můžeme nějakou dobu skladovat v lednici. Lžou v různých časech:

• černá – 2 týdny;
• červená (stejně jako bílá a růžová) – 2 měsíce při teplotě +1 °C.

Rybíz můžete uchovat déle, pokud jej zmrazíte. Do mrazáku by se měly poslat neumyté. Mohou tam zůstat 3 měsíce bez ztráty kvality. Pokud bude delší, chuť zůstane, ale začnou se ničit vitamíny.

Oblíbené otázky a odpovědi

Povídali jsme si o pěstování rybízu s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Co je zelený rybíz?

Zelený rybíz není samostatný druh, jde o odrůdy černého rybízu (Ribes nigrum), jehož bobule nemají klasický pigment – ​​zralé bobule zůstávají zelené nebo získávají lehký bronzový nádech.

Nejznámější odrůdy jsou Vertti, Inca Gold, Emerald Necklace, Tear of Isis.

Co je bílý rybíz?

Bílý rybíz jsou bělené odrůdy červeného rybízu (Ribes rubrum). Co se týče péče, je úplně stejná jako péče o červený rybíz – není mezi nimi žádný rozdíl v zemědělské technologii.
Nejoblíbenější odrůdy jsou Minusinskaya bílá, Ural bílá, Belyan.

Co je růžový rybíz?

Růžový rybíz není samostatný druh, ale odrůda červeného rybízu. Jen mají méně pigmentu, takže barva není tak sytá. Je ale sladší než červená a velmi aromatická. Je potřeba o něj pečovat stejně jako o červený rybíz.

Nejoblíbenější odrůdy jsou Pink Pearl, Muscat Pink a Dutch Pink.

zdroje

1. Emelyanov F.A., Kruglova A.P., Kulikov V.A., Sazhin N.S., Gryazev N.D., Kinkovskaya N.I., Berkut O.D., Molchanov A.I., Khramov P .A. Ovocná a bobulovitá zahrada a vinice // Saratov, knižní nakladatelství Saratov, 1955 – 472 s.
2. Kamshilov A. a skupina autorů. Příručka zahradníka // M.: Státní nakladatelství zemědělské literatury, 1955 – 606 s.
3. Egorov V.I., Nazaryan E.A. Příručka zahradnictví // M.: Nakladatelství Profizdat, 1957 – 264 s.