Indukce nebo Hi-light • Výhody různých typů varných desek

Když uživatelé stojí před nutností koupit varnou desku, překvapuje je rozmanitost typů a modelů dostupných na trhu. Při výběru moderního sporáku je důležité pochopit, jak se různé typy varných desek liší a jaké výhody a nevýhody mohou mít. Pokud se potýkáte s otázkou, co je lepší – indukce nebo Hi-light, odborníci internetového obchodu Vencon jsou připraveni vám s tím pomoci. Jaký je tedy rozdíl mezi indukčním sporákem a Hi-light v domácnosti? O tom si povíme dále.

Jaký je rozdíl mezi indukcí a Hi-Light a jaké výhody tyto technologie nabízejí?

Vaření je nutností, se kterou se potýká většina uživatelů. Rychlé tempo našeho života nás nutí hledat jakoukoli příležitost k úspoře času, a to i během vaření.

Uživatelé mají přístup k široké škále varných desek. Lze je rozdělit na 3 typy: plynové, elektrické a kombinované varné desky. Dříve se plynové sporáky používaly hlavně k vaření, ale s rozvojem technologií se uživatelům zpřístupnila technologicky vyspělejší řešení. Je nutné vařit hodně pokrmů – moderní varné desky mohou v tomto nelehkém úkolu pomoci. Ale co je lepší pro rychlé vaření, indukce nebo Hi-Light?

Vlastnosti indukčních varných desek

Jedním z hlavních problémů sporáků s konvenčními topnými tělesy byla nízká účinnost, protože většina tepla se rozptýlila před ohřevem nádobí umístěného na sporáku. Indukční varné desky tento problém technologicky vyřešily a poskytovaly vysokou účinnost s relativně malými ztrátami účinnosti.

Princip fungování indukčního sporáku

Zvláštnost indukčních sporáků se skrývá pod tenkou vrstvou keramiky. Místo obvyklých topných těles mají takové sporáky indukční cívku.

V důsledku elektromagnetického pole a vířivého proudu, který se vytváří mezi cívkou a povrchem nádoby, se uvolňuje teplo, a právě to ohřívá dno nádoby. Zvláštností tohoto přístupu je, že samotný povrch indukčního vařiče, sklokeramický vařič, se tohoto procesu neúčastní. Jeho jediným úkolem je chránit cívky před poškozením.

Výrobce: Francie | Typ povrchového ohřevu: indukční | Standardní rozměr na šířku, cm: 40 | Velikost vestavěného výklenku, cm: 9×39.2×52 | Materiál varné desky: nerez, sklokeramika

Výhody indukčního sporáku

Když už mluvíme o výhodách, kterými se indukční sporáky mohou pochlubit, stojí za zmínku:

• Energetická účinnost. Indukční varné desky, jako jsou například varné desky Interline, spotřebovávají méně energie než běžné elektrické nebo plynové varné desky.
• Rychlé vaření. Indukční varné desky se zahřívají rychleji než běžné elektrické nebo plynové varné desky.

• Bezpečnost. Indukční vařiče jsou bezpečné pro děti a domácí zvířata. Je to proto, že bez nádobí se indukční vařič nezahřívá.
• Snadné použití. Indukční vařiče mají intuitivní rozhraní a snadno se čistí.
• Trvanlivost. Indukční vařiče jsou vysoce odolné a mají dlouhou životnost.

Úkolem každé varné desky je ohřát produkt co nejrychleji a nejefektivněji. Rychlost a účinnost jsou hlavními výhodami indukčních vařičů. Při výběru indukčních vařičů se dvěma hořáky volíte kompaktní vařič, který efektivně ohřívá produkt s maximální účinností, jako jsou například vařiče Minola. Díky využití elektromagnetických polí dosáhne indukční vařič požadované teploty během několika sekund, čímž šetří váš čas.

Čtěte také: Jaké nádobí je vhodné pro indukční sporáky
Výrobek doporučujeme

Není k dispozici

Vyrobeno v: Číně | Napájení, V: 230 | Typ povrchového ohřevu: hi-light | Standardní šířka, cm: 30 | Příkon, kW: 3 | Rozměry vestavěného výklenku, cm: 26×48.5×4 | Materiál varné desky: sklokeramika

Zobrazit cenu
Analogy Minola Domino MVH 3030 KBL skladem

Elektrická varná deska
Minola Domino MVH 3031 KBL Zobrazit cenu

Varná deska
Electrolux LHR3233CK Zobrazit cenu

Jaké jsou výhody sporáků Hi-Light?

Pokud vás zajímá co je to za sporák s technologií Highlight a jak funguje, pak jste na správném místě. Varné desky Hi-Light, stejně jako jejich indukční konkurent, mají řadu funkcí. Přestože oba typy varných desek mají podobný design, jejich princip fungování se nápadně liší.

Jak funguje sporák Hi-Light

Když už mluvíme o vytápění Hi-Light, co to je a zda je efektivní, je nutné se zaměřit na samotný princip fungování takových hořáků. Je vhodné to udělat na příkladu, v našem případě postačí varné desky Electrolux.

Varné desky Hi-Light jsou tedy modely, které k ohřevu používají wolframová vlákna. Pod vlivem proudu se wolframová vlákna zabudovaná do sklokeramiky zahřívají. Ze sklokeramiky se teplo přenáší na povrch nádobí a z něj přímo na produkt, který vaříte.

Navzdory rychlosti a pohodlí indukčních varných desek mohou elektrické varné desky snadno konkurovat indukčním řešením.

Vyrobeno v: Německu | Typ povrchového ohřevu: indukce | Šířka, cm: 60 | Rozměry vestavěného výklenku, cm: 56x49x5.5 | Materiál varné desky: sklokeramika

Výhody sporáku Hi-Light

Když už mluvíme o výhodách modelů využívajících technologii Hi-Light, stojí za zmínku:

• Rychlost ohřevu. Sporáky Hi-Light se ohřejí během několika sekund, což vám umožní rychle vařit jídlo. Velké rodiny volí varné desky se čtyřmi hořáky, protože rychlost ohřevu sporáku a počet hořáků zvládnou jakoukoli zátěž.
• Přesné nastavení. Moderní modely umožňují přesné nastavení teploty ohřevu, což je důležité pro přípravu složitých pokrmů.
• Bezpečnost. Vařiče Hi-Light jsou bezpečné, protože se bez nádobí nezahřívají.
• Odolnost vůči nečistotám. Varné desky Hi-Light se snadno čistí, protože povrch varné desky se nezahřívá na vysoké teploty.
• Rozmanitost modelů Sporáky Hi-Light jsou prezentovány v široké škále modelů, což vám umožňuje vybrat si variantu pro jakýkoli rozpočet a potřeby.

Sporáky s technologií Hi-Light jsou mezi spotřebiteli žádané díky svému pohodlí a technologické vyspělosti. Varné desky Hi-Light se snadno udržují, což z nich činí racionálnější volbu ve srovnání s indukčními modely.

Čtěte také: Hodnocení nejlepších varných desek

Co je lepší: indukční varná deska nebo Hi-Light?

V článku jsme si povídali o výhodách indukčních a Hi Light varných desek, je čas to shrnout a rozhodnout se, zda zvolit Hi-light nebo indukční hořáky. Co je tedy lepší, Hi-light nebo indukce?

Pokud jde o účinnost ohřevu produktu uvnitř nádobí, vavříny vítěze patří indukčnímu nádobí. Zvláštnost indukční technologie umožňuje těmto varným deskám přímo přenášet teplo na dno nádobí, bez ztrát na sklokeramickém povrchu. Navíc se téměř veškerá energie dodávaná do indukčních cívek přeměňuje na teplo, což umožňuje těmto varným deskám dosáhnout požadované teploty během několika sekund. Indukční varné desky však nejsou bez nevýhod.

Jedním z faktorů svědčících ve prospěch panelů Hi-Light je snadné použití. Modely využívající technologii Hi-Light nevyžadují zvláštní péči. Tento faktor nejen šetří vaše peníze, ale také zajišťuje, že kamna budou kdykoli připravena k použití.

Stručně řečeno, stojí za zmínku, že optimální volba mezi indukčním sporákem a sporákem s vyznačeným povrchem přímo závisí na vašich potřebách a prioritách. Pokud se nebojíte nutnosti používat nádobí vyrobené ze specifických materiálů, indukční sporák vám nabídne maximální účinnost. Pokud potřebujete nejuniverzálnější řešení, bude indukční sporák s vyznačeným povrchem tou nejlepší koupí.

Vyrobeno v: Německu | Typ povrchového ohřevu: indukce | Šířka, cm: 60 | Velikost vestavěného výklenku, cm: 56×49.3 | Materiál varné desky: sklokeramika

Otázky a odpovědi
Hi-light nebo indukce – rozdíly, výhody a nevýhody hořáků
⇒ Jaký je rozdíl mezi indukčními a Hi-Light varnými deskami?

Liší se principem fungování a mají své výhody a nevýhody. Indukční varné desky ohřívají nádobí pomocí elektromagnetických polí. Varné desky Hi-Light se ohřívají pomocí topných těles zabudovaných do povrchu varné desky.

⇒ Co je lepší: indukční vařič nebo Hi-Light?

Pokud máte zájem o maximální účinnost, doporučujeme věnovat pozornost indukčním sporákům. Pokud je vaší hlavní prioritou snadná údržba a dostupnost, pak bude sporák Hi-Light optimálním řešením.

⇒ Jaká je hlavní výhoda Hi-Light?

Hlavní výhodou sporáků Hi-Light je jejich nenáročnost a dostupná cena. Sporáky Hi-Light lze použít s jakýmkoli nádobím a tyto modely jsou levnější než indukční sporáky, což z nich dělá racionálnější řešení pro široké spektrum spotřebitelů.

⇒ Kolik energie se ztrácí při vaření na vysokém plameni?

Při vaření na sporácích Hi-Light se ztrácí asi 40 % energie. To je způsobeno tím, že část energie spotřebované sporákem se ztrácí ve formě tepla generovaného samotným sporákem.

⇒ Jaká je hlavní výhoda indukčních vařičů?

Hlavní výhodou indukčních vařičů je jejich vysoká rychlost ohřevu a účinnost. Indukční vařiče se zahřejí na požadovanou teplotu během několika sekund a účinnost indukčních vařičů je asi 90 %.

⇒ VENCON – expert na inženýrská řešení
⇒ Stále máte otázky? Rádi vám pomůžeme!

Přečtěte si náš článek „Rozdíl mezi indukčním vařičem a Hi-light – který je lepší“, podělte se o svůj názor nebo se zeptejte v komentářích. Máte nějaké další otázky? Naši odborníci jsou připraveni vám poradit, telefonní čísla jsou uvedena na stránce „Kontakty“.

Hladká sklokeramická varná deska není jen módním domácím spotřebičem. Ve velkých městech s výškovými bytovými domy jde o nejběžnější alternativu klasického plynového panelu. Lesklý povrch je však docela rozmarný – vyžaduje pravidelnou údržbu a také není kompatibilní se všemi pokrmy. Jaké kuchyňské náčiní je vhodné pro vaření na sklokeramice vám prozradíme v tomto článku.

Obsah:

Vlastnosti a výhody sklokeramické varné desky

Externě se taková varná deska příznivě srovnává s konvenčními plynovými sporáky. Má dokonale hladký povrch bez vyčnívajících kovových hořáků. Vrchní vrstva je silná, nárazuvzdorná skleněná a keramická deska, která bez problémů snese vysoké teplo. Pod povrchem jsou instalována elektrická topná tělesa v podobě hada. Jejich okraje jsou označeny vnějším vzorem. Jsou na ní umístěny kuchyňské náčiní.

Hlavní výhody sklokeramického sporáku jsou:

1. Vysokorychlostní ohřev.

2. Rychlé chlazení.

3. Dobrá odolnost proti opotřebení.

4. Zvýšená bezpečnost.

5. Velkolepý vzhled.

6. Pohodlná péče.

Na rozdíl od litiny, ze které jsou hořáky plynových sporáků vyráběny, se sklokeramika ohřívá mnohonásobně rychleji. V tomto případě se teplo šíří pouze uvnitř hořáku. Riziko popálení na takovém sporáku je minimální. Varná deska se snadno čistí. Při pečlivém zacházení nevydrží méně než plynatost. A krásný lesklý lesk nezmizí ani po několika letech každodenního používání.

Různé modely se liší:

— počet hořáků;

— počet topných okruhů;

— průměr topného článku;

– přítomnost indukce.

Dnes jsou v prodeji sklokeramické varné desky s 2-8 hořáky. Každý je vybaven 1-2 topnými okruhy. Čím více obrysů, tím méně důležitý je průměr misky. Kamna sama určují hranice kapacity a využívají potřebné množství energie. To vám umožní používat malé naběračky a hluboké pánve na stejném hořáku. Kamna se ovládají pomocí otočných pák nebo čidel včetně regulace teploty, časovače, čidla redukce varu, ochrany proti propálení atd. Pokud je sporák indukční, obsluha se zjednoduší. Magnetické vlastnosti pomáhají rozpoznat nádobí a zapnout se pouze tehdy, když je přítomno. Z bezpečnostního hlediska je sklokeramická nebo indukční varná deska win-win variantou. Abyste se však nezkazili, vybírejte správné nádoby.

Požadavky na nádobí

Jak se sklokeramické nádobí liší od ostatních? Za prvé, technické vlastnosti spodní části konstrukce.

1. Dno musí být dokonale rovné. Žádná drsnost, reliéf nebo kulatost. Těsně přiléhající nádoba se rovnoměrně zahřívá, šetří energii, rychleji vaří a neurychluje opotřebení topných těles sporáku.

2. Tloušťka dna je minimálně 4mm. Tenčí nádoba vystavená pravidelnému zahřívání rychle selže. Kov bude „plavat“, nádobí ztratí stabilitu a těsně přiléhá k hořáku. To povede k nadměrné spotřebě energie a negativně ovlivní chuť pokrmů.

3. Matný povrch, tmavá barva. Zrcadlové plochy nádobí na vnější straně odrážejí teplo. Vybírejte pánve a rendlíky s matnou texturou. Světelné dno má také vysoký reflexní efekt. Dejte přednost tmavým barvám.

4. Průměr dna odpovídá velikosti hořáku. To je důležité, pokud jsou vaše sklokeramická kamna vybavena pouze jedním topným okruhem. Když dno pánve přesahuje velikost hořáku, není dostatek energie. Pokrm zůstane syrový. Pokud je průměr nádoby menší, dochází k nadměrné spotřebě energie. Topná tělesa se rychleji opotřebovávají a pokrm skončí suchý.

5. Materiál dna musí být vhodný pro sklokeramiku. Například se nedoporučuje používat hliník a měď, které nejsou chráněny ocelí nebo jiným kompatibilním materiálem. Ve své čisté podobě jsou tyto kovy příliš měkké a zanechávají na kamnech nevzhledné duhové skvrny, které se obtížně odstraňují. O kompatibilních materiálech si povíme dále.

Komponenty, které jsou vhodné pro běžnou sklokeramiku

Takže máte sklokeramický sporák. Jaké nádobí je s ním kompatibilní, pokud panel není indukční? Níže budeme zvažovat nejoblíbenější materiály pro výrobu kuchyňského náčiní. Dáme cenné připomínky.

Materiál
Výhody
Co hledat

Produkty, které jsou vhodné pro indukční sklokeramické varné desky

Nádobí na sklokeramický sporák s indukčními vlastnostmi musí splňovat ještě jednu podmínku. Dno každé pánve, kastrolu, naběračky, kotlíku nebo dušené pánve by mělo mít magnetismus. Je snadné to zkontrolovat – přineste k tomu magnet. Pokud se přilepí, nádoba se vejde. V obchodech jsou takové produkty umístěny v sekci „Indukční nádobí“ nebo „Nádobí pro indukční sporák“ . Jeho dno je silnější než tělo. Uvnitř se ukrývá slitina různých kovů, na které má lví podíl hliník. Urychluje ohřev nádoby. Vnější část je ale vyrobena z nerezové oceli. Dodává nádobí magnetické vlastnosti.

Co se nedoporučuje používat

Pojďme zjistit, které nádobí není vhodné pro sklokeramický sporák. Tak, vůbec nic dobrého pro sklokeramické varné desky:

— hliník bez nepřilnavé vrstvy;

— měděné nádoby bez povlaku.

Při zahřátí hliník a měď změknou. Snadno zanechávají nesmazatelné stopy na lesklém povrchu varné desky. Proto jsou moderní pánve a pánve vybaveny pevným ocelovým dnem. Nerezová ocel má vysoký bod tání (nad 1000 stupňů), neplave a nezanechává stopy na sklokeramice.

Vhodné, ale s omezeními:

— nádobí z tepelně odolného skla;

– nádobí vyrobené z žáruvzdorné keramiky.

Na běžném sklokeramickém sporáku jsou vhodné oba materiály za předpokladu, že dno nádoby je pokud možno hladké a těsně přiléhá k hořáku. Je třeba mít na paměti, že tepelná vodivost obou složek je výrazně nižší než u jakéhokoli kovu. To znamená, že vaření bude trvat déle. Ale ani sklo ani keramika nejsou vhodné pro indukční sporáky, protože se nemohou pochlubit magnetickými vlastnostmi. Myslete na to při plánování nákupu kuchyně.

Tipy pro použití a péči

Nyní, když jsme zjistili, jaké nádobí je bezpečné používat na sklokeramickém sporáku, pojďme si promluvit o pravidlech provozu a péče.

1. Vařte pouze v nádobách kompatibilních se sklokeramikou.

2. Nepoužívejte staré nádobí, které zbylo z plynového panelu. Usazeniny karbonu, které se vytvořily na povrchu, zničí kamna.

3. Buďte opatrní s těžkým nádobím. Silné nárazy na desku mohou poškodit její povrch.

4. Nádobu pokládejte na hořák, až když je suchá. Mokré nádobí zanechává na sklokeramice bělavé skvrny.

5. Vyvarujte se teplotnímu šoku. Nepřemisťujte hrnce na sporák z chladničky nebo trouby.

6. Zabraňte tomu, aby se obsah nádoby dostal na skleněný povrch sporáku. Připravená jídla skladujte v oddělených nádobách.

7. Nádobí a sporák myjte až po úplném vychladnutí. Pro nádoby používejte jemné čisticí prostředky. Pro sporák – speciální kompozice pro sklokeramiku. Tvrdé kovové kartáče/abrazivní čisticí prostředky jsou zakázány.

Produkty FISSMAN

Nádobí pro sklokeramické elektrické sporáky i pro indukční panely zaujímá v kolekci značky čestné místo. Za posledních deset let se popularita těchto domácích spotřebičů mezi soukromými uživateli dramaticky zvýšila. Spolu s tím vzrostla i poptávka po specializovaných kuchyňských náčiních. Dnes FISSMAN nabízí celou řadu nádobí, včetně:

— nejlepší pánve pro sklokeramické sporáky;

— pánve pro sklokeramická kamna;

— sklokeramické čajové konvice, naběračky, dušené pánve.

Pokud jste si pořídili inovativní sklokeramickou varnou desku, vyzvedněte si k ní sadu nádobí v internetovém obchodě FISSMAN. https://fissman.ru/blog/posuda-dlya-steklokeramicheskoy-plity-kakaya-podkhodit/

TOP značkové modely pro sklokeramiku

model
popis
Pánve

Hodnocení zákazníků

„Profesionálně vařím od roku 2010, vybírám dobré nádobí, indukční pánev MALACHITE 28×5,4 cm prošla ohněm i měděným potrubím. Říct, že jsem rád, neznamená nic.“

„Pánev je vhodná na indukční varné desky a velkým plusem je i odnímatelná rukojeť. Rozhodně doporučuji.“

„Miniaturní hrnec, velmi vhodný pro rychlé vaření, jídlo se nepřipaluje na dně, jsem spokojený se zakoupeným výrobkem.“

„Objem je pohodlný, mytí snadné. Perfektně se čistí v myčce. Jídlo se nepřipálí.“

„Vysoce kvalitní, odolný kotlík, ale lehký, je radost v něm vařit.“

„Pěkný úhledný kbelík. Už jsem zkoušel uvařit kaši, nic se nepřipaluje, všechno je perfektní.“

„Naše oblíbená naběračka, už třetí v domě. I když se během vaření něco přilepí, lze to snadno a rychle smýt.“

„Miluji tento kbelík. A podařilo se mi koupit stejný kastrol.“

„Tlusté stěny, tlusté dno, těžký a základní hrnec. Víko těsně přiléhá. Rovnoměrně rozvádí teplo, skvělé pro pomalé dušení masa a zeleniny, nic se nepřipaluje ani nelepí. Jídlo je jiné, opravdu chutné a hlavně zdravé.“

„Snadno použitelný kastrol, rukojeti se nezahřívají, dobrý objem, vícevrstvý nepřilnavý povlak, všechna smažená jídla mají křupavou, chutnou kůrku, ideální na dušení, doporučuji zakoupit.“

„Používám ho každý den a jsem s nákupem velmi spokojený. Daroval jsem ho kamarádce na Nový rok, taky je nadšená. Kvalita je vynikající.“

„Kastrlík je velký, vypadá jako na fotce. Baleno bylo více než spolehlivě: značkový kartonový obal (krabice s popisem produktu), víko s plastovými zátkami, v celofánovém obalu. Navíc tato krabice byla uvnitř obyčejné lepenkové krabice, která byla zase zabalena nahoře.“

„Studená konvice, prostorná, rukojeť nevede teplo, hubice se snadno otevírá.“

„Tato konvice za ty peníze stojí, jen se podívejte, jak je krásná! Rukojeť nepřenáší teplotu těla, rychle se zahřívá a nečerná u dna od ohně jako jiné konvice. Nákup se mi moc líbil, nikdy jsem tohoto nákupu nelitoval.”

„Kvalita oceli je dobrá, po 9 měsících používání konvice neztmavla. Jsem velmi spokojený s objemem a rychlým varem.”

Chcete-li si prohlédnout celý sortiment nádobí pro sklokeramické varné desky od FISSMAN, přejděte na
do internetového obchodu.

fissmanrussia | 22. července 2022