Inkubace slepičích vajec: výběr materiálu, snáška, fáze a péče

Inkubátor je druh boxu, jehož hlavní funkcí je udržovat speciální podmínky pro „líhnutí“ vajec. Inkubace je poměrně zajímavý a extrémně časově náročný proces, který vyžaduje určité dovednosti a znalosti. Bez toho byste neměli očekávat dobré výsledky a vysokou líhnivost.

Jak vybrat a připravit vejce?

Pro dobré výsledky musíte vědět vše o správné volbě a skladování materiálu pro inkubaci a také o tom, kolik dní trvá, než se kuřata vylíhnou. Při výběru vajec dodržujte následující pravidla:

Vybírají se produktivní a zdravá kuřata, protože špatná dědičnost se může přenést na potomstvo.
Optimální hmotnost je od 56 do 63 g. Vejce o hmotnosti vyšší nebo nižší jsou vyřazena. Také je třeba mít na paměti, že snáška vajec v inkubátoru musí být rovnoměrná, protože každý gram přidává od půl hodiny do 40 minut na vývoj mláděte.
Výživa by měla být přirozená.
Pokud jsou kuřata vejce, můžete vejce sbírat od 7 měsíců, pokud maso, pak od 8-9 měsíců.
Tvar vajec by měl být správný – jasně definované konce, hladké přechody.
Vejce můžete sbírat od 7-8 hodin ráno.
Pro inkubaci se odebírají pouze čerstvá vejce – ne starší než 3-4 dny.

Kritéria pro optimální mikroklima pro inkubaci

✓ Teplota v inkubátoru by měla být stabilní, bez prudkých výkyvů, v prvních dnech optimálně 37,5–37,8 °C.
✓ Vlhkost vzduchu by měla být během prvních dvou týdnů udržována na 50–60 %, poté před vylíhnutím zvýšena na 70 %.

Příliš velká vejce nejsou vhodná pro inkubaci z následujících důvodů:

méně větrané;
skořápka je mnohem tenčí;
nízká míra líhnutí.

Rizika používání velkých vajec

× Zvýšené riziko přehřátí v důsledku špatného větrání.
× Snížená líhnivost kvůli tenčí skořápce.

Ovoskopie

Svíčkování je považováno za spolehlivou metodu kontroly vajec – pomáhá najít patologie, které je problematické vidět pouhým okem. Jde o prosvítání vajíček pomocí speciálního přístroje – ovoskopu. Testování je potřeba k odhalení možných vývojových abnormalit u embryí.

Parametry efektivní ovoskopie

✓ Pro jasné osvětlení použijte ovoskop s výkonem alespoň 60 W.
✓ Provádění kontroly v zatemněné místnosti pro lepší viditelnost vad.

Všechna vejce, ve kterých se tyto vady nacházejí, musí být odstraněna. Například vejce s prasklinami by neměla být ponechána v inkubátoru, protože i malá prasklina může vyvolat vývoj bakterií a infekci vajec.

Samotné zařízení lze zakoupit i podomácku vyrobit, což neruší jeho efektivní použití v domácnosti.

Postup se provádí ve speciální místnosti následovně. Vejce se vezme do pravé ruky a po přivedení k ovoskopu se otočí podél podélné osy. Dále jsou vejce, která prošla testem, rozložena na podnosy a odeslána do inkubátoru k dezinfekci na nosiči vajec.

Závady, kterým je třeba věnovat pozornost při kontrole ovoskopu:

světlé pruhy v důsledku poškození;
tmavé skvrny;
skvrnitá mramorová struktura skořápky, která naznačuje nedostatek nebo nadbytek vápníku;
krevní sraženiny;
cizí předměty jako peří nebo zrnka písku;
dvojitý žloutek;
žloutek se zlomil a smíchal s bílkovinou;
žloutek je vysušený (fixovaný na jednom místě).
praskliny a výrůstky;
deprese a pupínky.

Skladování vajec

Při skladování vajec zvažte několik nuancí:

V kurníku je žádoucí přítomnost kohouta.
Vejce skladujte s tupým koncem.
Jednou za tři dny se vejce obrátí, aby se zabránilo přilepení žloutku ke skořápce a jeho posunutí, aby se minimalizovala pravděpodobnost natažení a odtržení proteinových vláken, která drží žloutek ve středu vejce:
- při svislém umístění dochází k převrácení od ostrého konce vejce k tupému;
- ve vodorovné poloze – vejce jsou otočena o 180 stupňů.
Pokud je třeba vejce skladovat déle, jsou uložena ve speciálních obalech odolných proti vlhkosti a plynotěsných (zatavené sáčky lavsan nebo lavsan-polyethylen). Jsou umístěny v místnostech s teplotou 10-12 stupňů. Doba použitelnosti se tak prodlouží na 14 dní.

Optimalizace skladování vajec před inkubací
- • Použití lavsanových sáčků pro skladování vajec po dobu delší než 6 dní umožňuje udržet líhnivost na úrovni až 80 %.
- • Pro skladování až 10 dní je optimální udržování teploty 12–75 °C a vlhkosti 14 %.
Pokud je plánováno krátkodobé skladování, je povoleno skladování surovin v místnostech s teplotou do 20 stupňů. Ale je třeba poznamenat, že suroviny by tam neměly být drženy déle než 5 dní. Vlhkost je udržována na poměrně vysoké úrovni – 75% je považováno za optimální ukazatel.

Jak se mění úroveň líhnivosti během skladování za standardních podmínek v závislosti na době skladování materiálu, můžete pochopit pomocí této tabulky:

Doba použitelnosti, dny

Dezinfekce vajec

Nečistoty z vajec se smyjí hadříkem, který je předem navlhčen v roztoku manganistanu draselného. Poté začne dezinfekce. Pro velké šarže se používají formaldehydové páry – 2 530 ml látky se zředí stejným množstvím vody a přidá se dalších 30 mg manganu draselného.

Nádoba s roztokem, který vystačí na kubický metr inkubátoru, se umístí do dezinfekční komory s vejci. Pro fotoaparát lze použít těsně uzavřenou krabici. Dezinfekce trvá až půl hodiny.

Nechybí ani mokrá dezinfekce. K tomu se používá 25-30% bělidla. Na litr vody se odebírá 15-20 g látky. Několik hodin před snáškou se vejce umístí do tohoto roztoku na 3 minuty.

Existuje mnoho protichůdných názorů na to, zda by se vajíčka měla před umístěním do inkubátoru umýt či nikoli. Přečtěte si o tom zde.

Výběr inkubátoru

Pro kvalitní líhnutí kuřat je důležité vybrat správné a spolehlivé zařízení.

Podle kapacity se inkubátory dělí na:
- Profesionální – až půl tisíce vajec.
- Průmyslový – počet není omezen, vše záleží na velikosti místnosti. Nevýhodou takových inkubátorů je, že pokud dojde k poruše nebo výpadku proudu, uhyne celý plod.
- Domov (farma) – obsahuje několik desítek až jeden a půl sta vajec.
Kritéria výběru pro inkubátor jsou následující:
- manuální nebo automatické udržování úrovně vlhkosti nebo teploty;
- materiál pouzdra;
- kapacity;
- způsob otáčení táců;
- je tam nějaká izolace?
- Je možné připojit záložní napájení?
Hlavní funkce kvalitního inkubátoru jsou:
- udržovat požadovanou úroveň vlhkosti vzduchu s chybou ne větší než 5%;
- udržování naprogramované teploty v rámci povoleného kolísání – ne více než 0,1 stupně;
- rotace vajec ve stanovený čas;
- zajištění chlazení v případě přehřátí;
- větrání v souladu se stanoveným programem;
- zvukový signál, pokud dojde k technické závadě inkubátoru.
Příprava k použití

Nejméně 12 hodin před začátkem inkubace musí zařízení:
- čistý;
- umýt;
- dezinfikovat;
- zahřejte na požadovanou teplotu;
- instalujte prvky, které udrží požadovanou úroveň vlhkosti;
- zkontrolujte ventilaci.
Dezinfekce párou formaldehydu je vhodná pro skříňové inkubátory. Před začátkem je teplota uvnitř boxu zkontrolována pomocí klasického lékařského teploměru. Technika a režimy inkubace jsou popsány v návodu k obsluze.

kladení vajec

Můžete začít snášet vejce, aniž byste vzali v úvahu konkrétní denní dobu, nicméně většina farmářů snáší snášku večer (asi 6 hodin, protože v tomto případě začíná líhnutí ráno 21. dne a večer ve stejný den se narodí většina kuřat).

Vejce, která byla vybrána pro inkubaci, musí být před ponořením do krabice uchovávána uvnitř. Je to dáno tím, že pokud jsou vajíčka ponořena do vyhřívané komory, může dojít ke kondenzaci, která naruší klima uvnitř inkubátoru a vede k plísni, která je pro embryo smrtelná. Proto se vejce 8-12 hodin před začátkem inkubace uchovávají v místnosti odolné proti větru při teplotě 25 stupňů.

Rozložte je vodorovně. Za takových podmínek se vejce zahřívají rovnoměrně. K dispozici je také vertikální snáška – vejce jsou snášena ve skupinách v pravidelných intervalech (4 hodiny). Nejdřív ty velké, pak ty střední a pak ty malé.

Od samého začátku snášky až do 19. dne inkubace je třeba vajíčka každé dvě hodiny otočit o 180 stupňů. Pouze u výstupních zásobníků již není nutné obracet.

To znamená, že postup pro záložky je obecně následující:
- inkubátor se zahřeje na požadovanou teplotu;
- vejce jsou ošetřena antiseptikem nebo dezinfikována ultrafialovým světlem;
- rozmístěno na tácu s ostrým koncem nahoru;
- podnos je ponořen do inkubátoru;
- dveře stroje jsou pevně zavřené.
Další užitečné informace o snášení slepičích vajec v inkubátoru naleznete zde.

Fáze inkubace a znaky péče

Obecně platí, že inkubace vajec trvá asi tři týdny. Někdy déle, pokud byla teplota pod přijatelnými hodnotami, ale za limit se považuje 25 dní. Ve výchozím nastavení jsou tyto tři týdny rozděleny do 4 období:
- 1. období – první-sedmý den inkubace;
- 2. období – od osmého do čtrnáctého dne;
- 3. období – od patnáctého do osmnáctého dne (obvykle v tuto dobu je slyšet pištění mláďat, která se ještě nevylíhla);
- 4. období – od devatenáctého do dvacátého třetího dne (toto je poslední fáze, která končí vylíhnutím kuřete).
Během inkubačních období je důležité dodržovat vhodné teplotní režimy a vlhkost, protože to vše přímo ovlivňuje vývoj embrya.

Aby se zabránilo přehřátí embrya, je třeba vajíčka ochladit. Chlazení se provádí šestý a čtrnáctý den a když jsou vejce již přenesena do líhní. Nechybí ani denní krátkodobé chlazení – dvířka skříně se na 5 minut mírně pootevře.

Podívejme se podrobněji na fáze inkubace slepičích vajec:
1. První den je v inkubátoru nastavena teplota od 37,8 do 38 stupňů a vlhkost 60 %. Tyto ukazatele by měly zůstat nezměněny v prvním týdnu, protože pro tvorbu embryí jsou zapotřebí stabilní a pohodlné podmínky. Důležité je také obracet vajíčka 4x až 8x denně.
2. 8-14 dní. Vlhkost mírně poklesne (až o 50 %) a teplota zůstane stejná. V této době by se měl embryonální dýchací orgán již uzavřít. Obracení vajec by mělo být stále 4 až 8krát denně.
3. Ve třetí fázi inkubace může začít větrání, čímž se teplota uvnitř trochu sníží. Vyvětrat stačí jen párkrát denně po dobu 10-15 minut. A samozřejmě nezapomeňte vajíčka otočit. Vlhkost během tohoto období klesne o dalších 5% – až 45% a teplota je stále 37,8-38,0 stupňů.
Pokud vývoj probíhá normálně, pak vzduchová komora zabírá asi 30% vajíčka a hranice je zakřivená tuberkulou.

Pohoda kuřat je určována zvukem pištění – pokud se jedná o klidný a monotónní zvuk, pak je vše v pořádku. Pokud je zvuk hlasitý a těžký, znamená to, že je kuře studené.

Existují následující příznaky, podle kterých můžete určit zdravé kuře:
- pupeční šňůra by měla být měkká:
- žaludek je vtažený;
- silné nohy;
- mírně vypoulené jasné oči;
- je aktivní;
- zobák je krátký;
- existuje odezva na zvuky.
Porušení ve vývoji embrya naznačují:
- exfoliace skořápky, která je pod skořápkou;
- vyblednutí plodu (určuje se od sedmého do čtrnáctého dne inkubace);
- krevní kroužky (úmrtí plodu mezi prvním a šestým dnem inkubace);
- nevylíhnutí kuřat po dokončení inkubace, jehož příčinou může být porušení inkubačního režimu – teplota, vlhkost, hypotermie;
- po šestém dni inkubace se neobjevily žádné krevní cévy;
- roztrhaný a smíchaný protein se žloutkem;
- kolonie plísní.
Prosvěcování vajec ve dnech inkubace se provádí takto:
- Třetí den je vidět žloutek a vzduchová komůrka na tupém konci.
- Čtvrtý den můžete vidět vzduchovou komoru na tupém konci, stejně jako slyšet slabý tlukot srdce embrya a začátek vývoje krevních cév.
- Pátý den – zvýšení krevních cév o více než polovinu vajíčka. To naznačuje aktivní vývoj embrya.
- Šestý a sedmý den jsou patrné pohyby embrya, cévy vyplňují téměř celé vajíčko.
- Jedenáctý den jsou cévy dobře viditelné, vajíčko už neprosvítá tak jako sedmý den a má tmavší odstín.
- Patnáctý den – vajíčko ještě ztmavlo, průsvitná část má cévy.
- Devatenáctý den – vajíčko téměř není průsvitné, embryo je téměř úplně vyvinuté, vzduchová komora je dobře viditelná.
Vývoj embrya

Je důležité pochopit, jak probíhá proces vývoje kuřat v embryu. Vše začíná vývojem blastodisku – cytoplazmy, která se nachází na žloutku. Oplodněné blastodisky se začnou dělit během tvorby vajíček ještě v těle nosnice. Pokud se po snesení vajíčka dostane do příznivých podmínek, embryo se vyvíjí ve fázích:
1. Začíná se tvořit amnion (membrána naplněná tekutinou, která chrání embryo před fyzickým poškozením nebo vysycháním regulací množství tekutiny pod skořápkou) a allantois (embryonální dýchací orgán, který vystýlá celý vnitřní prostor).
2. Třetího dne vyčnívá hlava a již od 4. se objevují základy nohou a křídel.
3. Od osmého do jedenáctého dne se tvoří kostra, objevují se rudimenty zobáku a drápů.
4. 11. den je alantois zcela uzavřen a embryo se pohybuje podél dlouhé osy tak, že jeho hlava směřuje k tupému konci. Ostrá hrana obsahuje protein. Díky tomu, že se mládě pohybuje, spolu s hmotností alantoisu se protein dostává do tlamy kuřete, což zase zajišťuje proces rychlého růstu a vývoje.
5. Od 13. dne odebírá alantois ze skořápky všechny živiny potřebné pro růst.
6. Od 12. do 20. dne se zárodek začíná pokrývat prachovým peřím, drápky stratum corneum. Protein je během růstu zcela spotřebován a žloutkový váček je zcela zatažen.
Vývoj embrya ve dnech je uveden v následující tabulce:

Autorka materiálu: Čulpan Šakirovová (překlad, www.intertat.tatar) Zpráva o vejci s nápisem „Alláh“, které snesla slepice ve vesnici Tatarskije Saraly v Laiševském okrese, se po internetu šířila rychlostí světla.

Vejce na bílém papírovém pozadí s datem vedle. Skořápka „zlatého vejce“ nese jasně arabský nápis „Alláh“. Taková vejce se nažloutlou skořápkou snášejí tzv. červené slepice. Slepice z vesnice Tatarskije Saraly, která svědomitě plní své povinnosti i v zimě, se pravděpodobně nikdy nesnila o tom, že se stane slavnou.

„Nikdy neporážíme kuřata“

Korespondent agentury Tatar-inform kontaktoval majitelku oné vynikající nosnice, Nailyu chanum Ziganšinu.

— Pocházím z Atabajeva, — začala hostitelka své vyprávění. — Vdala jsem se v roce 1983 a od té doby tu žiji. V obecní knihovně pracuji už 35 let. S manželem jsme vychovali dceru a syna.
Děti odletěly z rodičovského hnízda a rodina Ziganshina přestala na farmě chovat hospodářská zvířata a zůstala jim jen slepice. V kurníku je asi 20 domácích ptáků.

— Říká se, že život kuřat trvá tři roky. Proto je každý rok obnovujeme – kupujeme nové nosnice. Nikdy je neporážíme. Jakmile slepice dožijí svůj život, uhynou a my je pohřbíme. Tak to prostě je – každý rok kupujeme 21 kuřat. Můj manžel má tento zvyk, z nějakého důvodu jich nekupuje 20, ale 21, — říká Nailya apa.

Nikdo nebude tvrdit, jak starý je pták, který snesl historické vejce. Ani na něj nemůžete ukázat prstem a říct: „Tady je!“ Slepice, která se doslova přes noc stala internetovou hrdinkou, se od svých příbuzných nijak neliší.

Je třeba poznamenat, že před deseti lety se na farmě Ziganshin stalo něco podobného: slepice snesla vejce s nápisem „Alláh“.

„Tehdy jsem neuměla číst arabsky. Ukázala jsem je starším lidem a oni si tam přečetli to velké slovo,“ vzpomíná Naila apa.

Celou tu dobu Naila apa vejce schovávala a obalovala ho v mouce. Ale včera jí omylem vypadlo z rukou – a ono se rozbilo.

„Už to bylo suché, zůstala jen skořápka. Stejně jsem se nedokázala přimět to vyhodit – znovu jsem to zahrabala do mouky,“ říká Naila Khanum.

Podivný sen o „zemři“

Nejen obyvatelé Laiševského okresu, ale celý Tatarstán považují toto vejce za zázrak. A Nailja Ziganšina věří, že jí zachránilo život:

— Měl jsem sen. Jasnovidec mě vzal za ruce a řekl, že za dva týdny zemřu. Když jsem se probudil, okamžitě jsem napočítal dva týdny a ukázalo se, že je 24. února. Čas plynul a úzkost v mé duši rostla. Abych je nerozrušil, rozhodl jsem se rodině nic neříkat. 24. února jsem otevřel oči a poděkoval Všemohoucímu, že jsem naživu a v pořádku. Pak, než jsem odešel do práce, jsem šel do kurníku a viděl jsem, že snesli jedno vejce. Vzal jsem si ho a šel domů. Když jsem přišel domů, viděl jsem, že na vejci je jasně viditelný nápis „Alláh“.

Pokud před 10 lety Naila apa nápis ukázala specialistům, nyní si ho přečetla sama. Tři roky studovala arabské písmo a pravidla čtení namazu v nedělní škole.

— Upřímně řečeno, nečekal jsem, že příběh s vejcem vyvolá tolik diskusí. Pro zajímavost jsem zveřejnil fotku na Instagramu. Později byla fotka zveřejněna na oficiální stránce okresu a rozšířila se po dalších sociálních sítích, — řekl majitel zázračného kuřete.

Zároveň záhadný jev způsobil, že Nailya khanum pochybovala.

— I když jsem v důchodu, pracuji dál. Miluji svou práci. Měl jsem v úmyslu, že jakmile skončím s prací, okamžitě začnu číst modlitbu. Ale nebylo to znamení, pokyn od Alláha? Nechtěl mě varovat: „Dost, přestaň, buď blíž k Alláhovi“? — říká majitel.

Veterináři smýšlejí jinak

Dcera Naily Ziganshina Aigul vystudovala veterinární akademii.

— Veterináři spojují takové jevy s nemocemi. Pokud kuřeti chybí nějaké vitamíny nebo trpí bronchiálním astmatem, pak může být skořápka vajec nerovná, — říká Aigul.

„Neřekla bych, že je slepice nemocná – není to každý den, co snáší takhle vejce. Tohle je ojedinělý případ. Dnes jsem všechna vejce sesbírala, všechna čistá, dokonce i skořápky,“ říká Naila apa.

Zpopularizuje Laiševo „zlaté vejce“?

Zpravodaj agentury Tatar-inform hovořil také s Rasimem Chazijevem, tiskovým tajemníkem náčelníka Laiševského okresu. Díky jeho úsilí si Ziganšinovo vejce získalo tak velkou slávu.

— Nečekal jsem, že zpráva o vejci vyvolá takový rozruch. Tato fotka byla zaslána v soukromých zprávách na oficiální účet okresu. Zveřejnil jsem ji na své zdi a poté i na svých stránkách na sociálních sítích, — říká Rasim.

Na otázku, zda vejce přinese Laiševskému okresu zvláštní popularitu, Chaziev odpověděl, že je to nepravděpodobné.

Koneckonců to byl Rasim Khaziev, kdo světu ukázal vejce s nápisem. Na internetu se již objevily parodie na tuto fotografii. Například mezi nimi jsou i humorné, kde místo slova „Alláh“ napsali „Rasim H.“ a dokonce i „Grudinin je kandidát z lidu“. Některé telegramové kanály šly v humoru ještě dál a napsaly, že „vejce bylo zvoleno do funkce starosty venkovské osady“.

Rasim Chaziev tohle všechno nazývá ničím jiným než divokou fantazií svých kolegů z mediální sféry. Tiskový mluvčí potvrdil, že vejce s nápisem viděl i muftí Tatarstánu Kamil hazrat Samigullin. Podle něj hazrat tento jev nazval znamením shůry.

„Takto nám Alláh připomíná sebe sama.“

Zástupce muftího Tatarstánu pro práci s muhtasiby Mansur hazrat Zalyaletdinov je přesvědčen, že toto vejce by mělo být považováno za varování od Alláha.

— Takové jevy nejsou neobvyklé, — říká. — V přírodě existují vejce s nápisy a včely opakovaně psaly slovo „Alláh“ na plástve a květiny rostou určitým způsobem a tvoří slova. To vše je připomínkou Alláha. Toto vejce neviděl jen majitel, ale celý svět. Všemohoucí nám tak připomíná sebe sama. Byly případy, kdy se narodily děti s nápisem „Alláh“ na těle. V Dagestánu byly verše z Koránu dokonce psané na ruce novorozenců. S podobnými nápisy se rodila i jehňata, — řekl chazrat.

Podle Mansura hazrata Zalyaletdinova není důvod k obavám.

„Vejce s nápisem ‚Alláh‘ nepředstavuje hrozbu ani pro rodinu, ani pro domov. Je to požehnání a zázrak Všemohoucího,“ domnívá se.

„Zkažené skořápky jsou způsobeny nedostatkem vitamínů“

Obyvatel Nižněkamsku Iljnur Zajnullin je největším chovatelem drůbeže v Tatarstánu. Korespondent deníku Tatar-inform kontaktoval specialistu ohledně zázračného vejce.

— Viděl jsem jeho fotku na internetu. Ale není tam žádný nápis „Alláh“, jsou tam jen čtyři tyčinky. V přírodě se vyskytují i horší věci. Jsou tam vejce s nerovnými skořápkami, s pruhy, s nejtenčími skořápkami, dokonce i ve tvaru hrušky nebo banánu. Všechny tyto „zázraky“ jsou důsledkem nedostatku vitamínů a mikroprvků v těle slepic, — říká farmář.

Jak se ukázalo, toto lze pozorovat kdykoli během roku.

— Na soukromých farmách jsou takové problémy častější. Protože ptáci nedostávají dostatečnou výživu. Co říct, nasypat trochu prosa – a to je vše. Ale kuře potřebuje jak vitamíny, tak krmnou směs. Kromě prosa dáváme našim ptákům směs slunečnice, hrachu, kukuřice, vitamínů a mikroelementů. Zkažené skořápky jsou známkou nedostatku vitamínů. Vejce našich slepic si každý den sami třídíme. Jakékoli změny ve skořápce snižují cenu produktu. Proto se snažíme předcházet jakýmkoli nemocem, — poznamenal Ilnur Zainullin.