Jak chovat berany a ovce, tipy, doporučení a podmínky.

Chov ovcí na soukromých farmách může být ekonomicky rentabilní pouze v případě, že produkují nejen hodně vlny, ale také hodně masa.

Mladé jehněčí je jedním z nejlepších druhů masa. Rozdíl v kvalitě jehněčího masa však může být značný kvůli rozdílům v plemeni, věku, pohlaví, podmínkách krmení (tuklost) atd. Nejkvalitnější maso se získává z mladých zvířat do jednoho roku. Po jednom roce věku začíná intenzivní ukládání tuku, což vede k produkci tučného jehněčího.

Nejvyšší nárůst svalové tkáně je pozorován u zvířat do 6 měsíců věku. Za podmínek dostatečného krmení jsou průměrné denní přírůstky jehňat masných a vlněných plemen: od narození do 60 dnů – do 300 g, 60-120 dnů – 230 a 120-240 dnů – 75-100 g. ovce plemene Romanov, denní přírůstek hmotnosti v těchto obdobích je až 200 g, 112 a 98 g, resp.

Je zcela zřejmé, že od narození do 6-7 a zejména do 4 měsíců věku je důležité zajistit vydatné a výživné krmení mladých zvířat, aby se co nejlépe využila vysoká potenciální růstová energie a zkrátila se doba potřebná pro chov a výkrm mladých zvířat. Nucený růst v pozdějším období nekompenzuje zpoždění v raném věku a vyžaduje výrazně vyšší náklady na krmivo na jednotku růstu. Takže pokud do 60 dnů věku se spotřebují až 1 ECU (energetické krmné jednotky) na 3 kg přírůstku živé hmotnosti, od 60 do 120 dnů – 3-4 ECU, později se náklady zvýší na 5-7 ( k 8 měsíců) a 8-10 ECE (o 10-12 měsíců).

Výkrm může mít různou intenzitu. Intenzita výkrmu se měří průměrným denním přírůstkem živé hmotnosti. Bylo zjištěno, že čím intenzivnější je výkrm, tím nižší jsou náklady na krmivo na 1 kg přírůstku. Při denním přírůstku hmotnosti jehňat nad 200 g jsou náklady na krmivo na 1 kg přírůstku 5-6 ECU, s nárůstem o 100-120 g se zvyšují na 10, s 60-80 g – až 14 -15 ECU. Samozřejmě, že v druhém případě se výkrm stává nerentabilním.

Výkrm supernáhradních mladých zvířat začíná ihned po odstavení od matky ve věku 3,5-4 měsíců. Doba intenzivního výkrmu, jehož cílem je dosáhnout průměrného denního přírůstku živé hmotnosti 200–250 g, je 2 měsíce, poté lze jehňata ve věku 5–6 měsíců prodávat na maso o živé hmotnosti 35–40 kg. Z ekonomického hlediska by měl být za vhodnější považován středně intenzivní výkrm po dobu 3-4 měsíců s průměrným denním přírůstkem 120-150 g. Tím je zajištěn prodej 7-8 měsíčních jehňat o živé hmotnosti 35-45 kg. Výkrm dospělých ovcí trvá 1,5-2 měsíce.

Praxe chovu ovcí v usedlosti ukázala, že mladá zvířata raně dospívajících plemen je výhodnější prodávat na maso o živé hmotnosti 45–50 kg. V tomto případě lze mláďata před porážkou ostříhat a získat cennou vlnu – poyaok. Mladá zvířata plemene Romanov se obvykle vykrmují do 8-9 měsíců, kdy jejich živá hmotnost dosahuje 30-40 kg (tabulka 1). Kromě masa se získává světlá a teplá ovčí kůže.

1. Základní parametry intenzivních technologií výkrmu a výkrmu ovcí

Během zimního bahnění se výkrm kryje s obdobím pastvy. Výkrm na přírodních a umělých pastvinách se nazývá výkrm. Existuje také rozdíl mezi krmením ve stánku; kombinovaný výkrm; kombinace krmení s krmením zeleným, objemným a častěji koncentrovaným krmivem.

Při výkrmu ovcí se používají stejná krmiva a dávky jako při krmení ostatních skupin ovcí, ale množství koncentrátů se zvyšuje o 20-30 % nebo až 500 g na kus a den. Ze šťavnatých krmiv se nejčastěji používají brambory, řepa a siláž. Při výkrmu je nutné dbát na nepřetržité zásobování ovcí vodou, neboť s jejím nedostatkem se zvyšuje oxidace tělesného tuku na oxid uhličitý a vodu a tím místo přibírání na váze vznikají olovnice (úbytek živé hmotnosti). jsou často pozorovány.

Pro zvýšení produkce jehňat a zlepšení jeho kvality má velký význam výkrm. Například jateční výtěžnost masa (poměr hmotnosti jatečně upraveného těla k živé hmotnosti před porážkou) u dobře krmených ovcí dosahuje 50–55 % au ovcí špatně krmených 35–40 %. Vyřazené matky se krmí ihned po odstavení jehňat, jehňata se umísťují po ostříhání a po odstavu a ostříhání se dávají superopravovaná mláďata aktuálního roku narození.

Úspěch krmení ovcí závisí na jeho správné organizaci. Ovce určené ke krmení se formují do samostatných stád (skupin). Musí absolvovat veterinární vyšetření a potřebná ošetření a samozřejmě jim musí být poskytnuta dobrá pastva, minerální doplňky a pravidelná zálivka v dostatečném množství. Při organizaci krmení je třeba vzít v úvahu, že jehně, jehož živá hmotnost je 30 kg, potřebuje 4,5-5,5 kg trávy denně a dospělá ovce – 6-8 kg. Průměrný denní přírůstek v tomto případě může být až 150 g a více.

V praxi chovu ovcí se v závislosti na podmínkách používají dva typy krmení ovcí:

• intenzivní – po dobu 60 dnů s přidáním koncentrátů nebo posečené trávy do krmiva pro pastvu. Průměrný denní růst mladých zvířat s takovou organizací by měl být 200-250 g a živá hmotnost při prodeji by měla být 35-40 kg;

• střední – během 90-100 dnů pastvy. Je rozšířen v oblastech, kde mají farmy k dispozici dostatečné množství pastvin.

Doba vyřazení z krmení je dána živou hmotností, kondicí zvířat a dostupností krmných míst pro pokračování v krmení.

Pro kontrolu růstu se některá z označených zvířat měsíčně váží. Pokud ovce neprodukují 100 g denního přírůstku, krmte buď koncentráty nebo čerstvě posečenou trávou.

2. Diety pro výkrm ovcí (na hlavu a den), doporučené VNIIZH

Napájení

Množství, kg

Krmit

jednotky, kg

Stravitelný
bílkoviny, g

Pro masosrstá mláďata

Pro dospělé ovce z masné vlny

Pro mladé romanovské ovečky

Pro dospělé romanovské ovce

Poznámka: Kuchyňská sůl se podává mladým zvířatům 5-8 g, dospělým ovcím – 15-20 g na hlavu a den..

Pokud není možné využít pastviny, pak se ovce vykrmují ve stájích. V tomto případě jsou dospělá zvířata krmena až 6 kg zelené hmoty a 0,5 kg koncentrovaného krmiva denně; u mladých zvířat v prvním období výkrmu (do 6 měsíců věku) 3 a 0,3 v druhém období 4 a 0,4.

Při výkrmu jsou dospělé ovce krmeny koncentrovaným krmivem s nízkým obsahem bílkovin, protože jejich živá hmotnost se zvyšuje především ukládáním tuku (tab. 2, 3). Pro mláďata, která procházejí intenzivním růstem svalové tkáně, by krmivo mělo obsahovat výrazně více stravitelných bílkovin.

3. Přibližné krmné dávky pro výkrm ovcí (v průměru na hlavu a den)

Mladý růst

dospělé ovce

vlněný

masová vlna

Romanovský

vlněný

masová vlna

Romanov

Brambory, řepa, kg

Staging živá hmotnost, kg

Plánované zvýšení, g

Pro jakýkoli výkrm, pokud nejsou k dispozici koncentráty, lze ovce vykrmovat objemným a šťavnatým krmivem. Pro objemové krmivo se používá fazolové a luštěninovo-obilné seno. Ovce na výkrm dobře využívají siláž a brambory. Krmení těmito krmivy značně snižuje spotřebu koncentrátů a sena. Siláž je součástí stravy na 2-3 kg, brambory – 1,5-2 kg. Můžete použít válcované zrno. Po celou dobu výkrmu je nutné mláďatům podávat minerální doplňky. Nejlepší je vykrmovat mláďata listopadových až prosincových jehňat. Není vhodné speciálně vykrmovat mláďata pozdních zimních a jarních jehňat. Po odstavu jsou taková jehňata ponechána na pastvině, krmena koncentráty (100-200 g denně) a do konce podzimu, ve věku 8-9 měsíců, jsou poražena. Jejich živá hmotnost je v této době asi 50-55 kg.

Ovce vykrmená v zimě dobře a ve velkém žere seno. Pokud se luční seno připravuje z obilovin a luštěnin, bude výkrm probíhat rychle a s dobrým přírůstkem hmotnosti.

Z koncentrovaných krmiv dává nejlepší výsledky ječmen. V období výkrmu se dospělé ovci podává 1,5-2 kg sena, 2-2,5 kg šťavnatého krmiva, 200-300 g koncentrátů denně.

Masná užitkovost zvířat se posuzuje podle porážkové hmotnosti, porážkové výtěžnosti, odrůdového a chemického složení jatečného těla a poměru kostí a masa.

Jateční hmotnost je hmotnost napařeného jatečně upraveného těla bez vnitřních orgánů, ocasu a hlavy. Nohy jsou odděleny od kostry: přední nohy – u karpálního kloubu, zadní nohy – u hlezna.

V závislosti na plemeni, pohlaví, věku a tučnosti zvířat je jatečná hmotnost dospělých ovcí 18-30 kg, mladých zvířat 15-20 kg a jehňat 10-17 kg. V současné době je standardní hmotnost jatečně upraveného těla jehněčího z rychlezrných masných plemen 18-25 kg. Hmotnost chlazeného jatečně upraveného těla (24 hodin po porážce) je o něco nižší než hmotnost jatečně upraveného těla v páře.
Jateční výtěžnost – procento porážkové hmotnosti (hmotnost jatečně upraveného těla bez jater, kůže, hlavy a nohou) k živé hmotnosti ovcí před porážkou po 24 hodinách hladovění závisí na tučnosti, plemeni, věku a pohlaví zvířat. . U ovcí s raným zráním masa dosahuje jateční výtěžnost 60 až 70%, u ovcí s jemnou vlnou – 35-40%, u ostatních plemen – 45-50%. Hubená zvířata, stejně jako mladé ovce průměrné tučnosti, mají nižší jateční výtěžnost.

Podle tučnosti se ovce dělí do tří kategorií – vysoká, střední a nízkoprůměrná. Tučnost ovcí a koz se zjišťuje palpací stupně vyvinutí svaloviny, vyčnívajících kostí, kohoutku a ukládání tuku na jatečně upraveném těle, přičemž tukem se naplní tukový ocas. Při externím vyšetření je obtížné tyto ukazatele zaznamenat, protože srst překáží.

Kategorie tučnosti se určuje v souladu s následujícími požadavky:

vyšší tučnost – svaly zad a dolní části zad jsou dobře vyvinuté na dotek; trnové výběžky hřbetních a bederních obratlů nevyčnívají; kohoutek může vyčnívat; tukové usazeniny lze snadno cítit na spodní části zad; Na zádech a žebrech jsou středně velké tukové zásoby. Ovce tlustoocasé a ovce tlustoocasé mají na ocasu významné zásoby tuku; tlustý ocas je dobře vyplněný;

průměrná tučnost – svaly zad a dolní části zad jsou na dotek uspokojivě vyvinuty; nápadně vyčnívají makulární a trnové výběžky hřbetních obratlů; v dolní části zad jsou pociťovány mírné usazeniny podkožního tuku; Na zádech a žebrech jsou nevýznamné usazeniny tuku. Ovce tlustoocasé mají mírné ukládání tuku na ocasu a ovce tlustocasé mají mírné ukládání tuku na ocasu; tlustý ocas není dostatečně plný;

podprůměrná tučnost – svaly jsou na dotek neuspokojivě vyvinuté; trnové výběžky hřbetních a bederních obratlů a žeber vyčnívají; kohoutek a hrudní kost výrazně vyčnívají; ložiska podkožního tuku nelze nahmatat. Ovce tlustoocasé mají tlustý ocas a ovce tlustoocasé mají na ocase malá ložiska tuku.

Při vaření se používá standardní krájení korpusu na řezy a v závislosti na kulinářských vlastnostech se jednotlivé části korpusu používají k přípravě různých masitých pokrmů.

Jehněčí maso obsahuje velké množství bílkovin, které jsou téměř totožné s vepřovým. Množství tuku v jehněčím není vyšší než v jiných druzích masa, díky čemuž je řazeno mezi zdravé potraviny. Obsahem bílkovin, esenciálních aminokyselin, vitamínů a minerálních látek není horší než maso vepřové a hovězí v mnoha ohledech, pokud jde o dietní vlastnosti. Charakteristickým rysem jehněčího masa je nízký obsah cholesterolu v tuku – 290 mg/kg oproti 750 mg/kg u hovězího masa a 745–1260 mg/kg u vepřového masa.

O přínosu jehněčího masa pro lidské zdraví není pochyb, protože obsahuje velké množství životně důležitých látek a mikroelementů, jako je jód, síra, chlór, draslík, sodík, železo, hořčík, kobalt, mangan a mnoho dalších. Tento druh masa je také bohatý na vitamíny skupiny B. Obsahem železa jehněčí maso předčí mnoho druhů masa a je srovnatelné pouze se zvěřinou. Tato prospěšná vlastnost z jehněčího dělá důležitý potravinový produkt ve stravě lidí trpících anémií.

Čerstvé syrové jehněčí maso má slabou specifickou vůni a slabou slanou chuť; Vůně masa dospělých zvířat je pronikavější než vůně mladých zvířat. Při vaření a smažení vůně jehněčího masa zesílí. Často se ta či ona nežádoucí chuť masa objeví v důsledku krmení ovcí páchnoucím krmivem v posledních týdnech před porážkou. Proto se doporučuje přestat poskytovat takové krmivo alespoň 10 dní před porážkou.

Pokud zneužíváte jehněčí maso, obecně, stejně jako jakýkoli jiný druh masa, můžete mluvit o možných nepříjemných důsledcích, které se projevují ve vývoji určitých onemocnění, například sklerózy a obezity.

Ovce na výkrm, jak je uvedeno výše, se chovají ve stájích. Chovné ovce lze chovat buď ve stájích nebo na pastvinách. A v některých případech stáj-pastva. Vezmeme-li například střední Rusko, je zde podnebí docela jiné. V zimě kvůli sněhu a nízkým teplotám přirozeně budou muset být ovce chovány ve stáji na suchém krmivu a na jaře je lze díky mohutné trávě vyhánět na pastvu. Jedná se o nejjednodušší a nejspolehlivější způsob chovu ovcí – v zimě ve stáji, v létě na pastvě.

Chov a chov beranů a ovcí se může stát dobrým domácím nebo rodinným podnikem. Prvním důležitým faktorem je zde největší adaptabilita tohoto konkrétního druhu hospodářských zvířat na nejrozmanitější klimatické podmínky. Druhý – opět jejich největší vybíravost ke krmení. Na území Ruska se chov beranů a ovcí provádí téměř všude – ve vysokohorských, pouštních a stepních zónách.

Zároveň z mnoha rostlin rostoucích v nejrůznějších klimatických podmínkách (asi 800 druhů) je asi 400 jedlých pro ovce a ovce, zatímco jen asi 150 druhů je vhodných pro krávy a kozy a méně než 100 pro koně. Dnes je rentabilní pěstování ovcí a ovcí i z hlediska množství finálního produktu. Mezi domácími zvířaty není jediný druh, který by stejně jako ovce sloužil jako zdroj jak masa a mléka (včetně výrobků z něj), tak kvalitní vlny a kožešiny. Ovčí mléko se přitom tráví mnohem lépe než kravské a předčí ho obsahem sušiny, bílkovin a tuků a maso je nejméně nasycené cholesterolem.

Kde najít mladá zvířata pro chov

Pokud se rozhodnete pro nákup ovcí na chov, můžete tak učinit buď na profesionálních ovčích farmách, nebo v uzavřených JZD, které stádo prodávají, nebo od soukromých osob. Samozřejmě je výhodnější první metoda a druhá a třetí budou jednoduše levnější. Je třeba pochopit rozdíl mezi pojmy „ovce na výkrm“ a „výkrm“. Zvířata, která jsou vykrmována na porážku, jsou chována ustájovacím způsobem, protože pro ně je nejdůležitější rychle získat tržní tělesnou hmotnost. U ovcí a beranů jsou požadavky na chov odlišné. Od nich jde hlavně o to, získat zdravé potomky. Proto jsou podmínky chovu odlišné – v zimě stání na suchém krmivu av létě na pastvinách.

Jemnosti chovu ovcí

Jak chovat ovce – je nejlepší se učit od specialistů. Samozřejmě neuškodí ani studium odborné literatury. Video může také pomoci v nauce o chovu ovcí – vždyť podle rčení 1x vidět je stále účinnější než 7x slyšet. A samozřejmě se neobejdete bez celé řady rad profesionálních veterinářů, specialistů na hospodářská zvířata a pastevců – alespoň pokud se chystáte chovat ovce a ovce převážně sami.

V chovu ovcí nejsou zásadní rozdíly (v porovnání s chovem ovcí). Je však třeba připomenout, že hlavním účelem prvního je inseminace ovcí za účelem získání potomků. V tomto ohledu musí být berani drženi odděleně od ovcí a shromážděni pouze během páření. K získání zdravých a kvalitních potomků potřebují berani dobrý zdravotní stav, kvalitní sperma a normální sexuální aktivitu – pro kterou je na jaře a v létě vhodnější chovat je ne v uzavřených kotcích, ale na pastvinách (samozřejmě, pod dohledem zkušeného ovčáka). V tomto případě bude páření konané na podzim úspěšné a následně přinese dobré potomky. Ale i v tomto případě potřebují berani-producenti dvakrát denně docela dlouhé procházky.

Vlastnosti chovu ovcí

Chov a chov ovcí je také dlouhý a složitý proces, který bere v úvahu (k dosažení efektivního výsledku a zisku) mnoho různých faktorů. Jsou mezi nimi poznatky o březosti a porodu u ovcí, nejdůležitější složky jejich správné výživy, organizace kotců a ohrad, diety v různých ročních obdobích, technika pastvy, péče o paznehty, pravidla mytí a stříhání, znaky zimování, připouštění , dojení a pár desítek dalších nuancí ohledně chovu ovcí.

Odchov mladých ovcí stojí v této otázce stranou. Ihned po narození musí jehně vypít mateřské mlezivo. Pokud se tak nestane do 2 hodin, je nutné ovci podojit, jehněčímu podat mléko z obyčejného hrnku. Novorozenci by měli být několik dní v teple ve stejném stání s matkou. Pak je možné se sjednotit s dalšími ovcemi a jejich potomky – až po 3 měsících se mláďata jehňat a jehňat začnou sama pást.

Během příštích 3-4 měsíců by se kvůli odstavu měla mláďata pást alespoň ve dvou, přičemž by měla mít stálý přístup k čerstvé vodě, přikrmování v podobě obilí a přístřešek na ochranu před deštěm a příliš horkým sluncem. Zapomínat bychom neměli ani na pravidelné zdravotní prohlídky – protože v tomto věku jejich organismus nejméně odolává parazitům – a na začínající řezání kopyt. V 8 měsících začnou ovce říjovat a v 11 se promění v téměř dospělé ovce a jsou schopny zahájit sexuální aktivitu a samy produkovat potomky.

Doporučení specialisty na chov ovcí a beranů

Není zbytečné, aby se každý, kdo se vážně rozhodl věnovat chovu beranů a ovcí, ale neplánuje pořídit profesionální velký podnik, seznámil s některými praktickými radami od zkušeného chovatele ovcí – s přihlédnutím k našim ruským reáliím.

Téměř ideální možností pro počáteční fázi je pronájem nebo koupě pozemku – s pastvinou a hotovými prostory pro ovce. Jejich ideální množství pro malou rodinnou firmu je do 1000 hlav. Samozřejmě budou potřebovat ovčáka a několik pracovníků. Po zorganizování práce zbývá jen dodat na vaši farmu každý týden vše, co potřebujete.

Tento přístup může dát do podzimu až 700-800 jednotek potomků, jejichž prodej umožní vyplatit najatý personál, opravit chlévy a přežít z výnosů do dalšího ročního cyklu. Ale tohle je ideální varianta. Skutečné se od něj zpravidla trochu (nebo vůbec) liší.

Objevující se problémy a problémy, které musí chovatel ovcí řešit

1. Peníze na rozjezd podnikání. Jejich množství bude potřeba přímo úměrně počtu nakoupených hlav a velikosti budoucí farmy.
2. Umístění ovčína. Který dnes existuje v centrální zóně a oblasti Černé země Ruské federace. Ale prakticky chybí v Kalmykii, na území Astrachaň, v oblasti Severního Kavkazu nebo v oblasti Stavropol – zde jsou všechny pozemky a pastviny již dávno obsazeny / rozděleny. Pravda, výhodou jsou nižší ceny obilí – s poněkud horšími pastvinami.
3. Hospodářská zvířata. Na 1000 nemusí být peníze – a v tomto případě byste se měli zaměřit alespoň na 200 zvířat (minimální částka, která podle odborníků může přinést zisk ve výši dostatečné pro existenci a rozvoj během roku). Jinak můžete začít s 5 ovcemi – ale nepočítaje s plnou návratností před dosažením výše uvedeného čísla.
4. Pastýř. Alfa a Omega mají prosperující existenci. Chovatel ovcí, nejen pastýř. Řečeno moderním jazykem, jde o skutečného špičkového manažera, který má znalosti specialisty na hospodářská zvířata/veterináře/kadeřníka atd. To musí být člověk, který ví, jak najít porozumění u ovcí – a proto má doslova cenu zlata. TAKOVÝ ovčák vám opravdu dokáže vydělat. Přitom obvykle brát jako platbu právo vlastnit 50 ovcí a procenta ze zisku – ovšem zaručující významné potomstvo, bezpečí každé ovce a především vážící si sebevědomí. V případě možnosti popsané v odstavci 3 s počtem hlav menším než 200 by nejlepší možností bylo naučit se být „svým vlastním pastýřem“. Náročnost toho je pro začátečníka velmi vysoká – ale efektivita znalostí o chovu beranů a chovu ovcí se po pár letech stonásobně vrátí.
5. Dělníci. V naší ruské realitě patří nejčastěji ke třídě „bezdomovců“, kteří se nevyhýbají špinavé práci (a taková skutečně bude). Kdo bude pod velením pastýře krmit, pást a starat se o dobytek. Hlavním problémem, kterému ale budete muset čelit, bude vodka. V této souvislosti je nutné spočítat peníze a najmout pracovníky z jiné třídy – jakmile to částky dovolí.