Jak dlouho vydrží těstoviny: syrové a v balení, v lednici

Těstoviny jsou vynikající produkt na vaření, který lze skladovat po dlouhou dobu na suchém místě. Nezapomeňte však, že při skladování produktu se doporučuje dodržovat určitá pravidla. Těstoviny je třeba skladovat zejména na chladném a suchém místě, mimo vlhkost. V tomto případě je třeba se vyhnout vysokým teplotám vzduchu, protože to může vést ke zkažení produktu.

Pro dlouhodobé skladování těstovin se nejlépe hodí lednice. Zejména pokud jde o vařené produkty. Dnes se podíváme na všechny způsoby skladování tohoto běžného produktu.

Pravidla pro skladování syrových těstovin

Je rozšířeným omylem, že syrové těstoviny nikdy nepřijdou nazmar. Při dodržení ideálních teplotních podmínek a normální vlhkosti vzduchu se výrobky přirozeně neznehodnocují po celá léta. Zachovají si atraktivní chuť a vzhled. Jediným nebezpečím je malý hmyz, který se může usadit uvnitř.

Proto je třeba dodržovat následující normy:

• Vlhkost – až 70%.
• Suchý vzduch.
• Teplota – do 30 stupňů.

Tyto parametry se dobře hodí pro velké sklady, které skladují těstoviny v sáčcích nebo kartonových krabicích. A doma výše uvedené podmínky nejsou kompatibilní s domácím úložištěm.

Suché těstoviny se zpravidla prodávají v balení. Výrobci udávají datum spotřeby na povrchu obalu. Po otevření se doba skladování zkrátí, protože do obalu může proniknout hmyz, škůdci, vlhký vzduch a podobně.

Po uvaření lze těstoviny skladovat pouze 8 hodin při pokojové teplotě. Tuto dobu lze prodloužit použitím chladničky. Tam jsou schopni bez újmy stát 3 dny. Pokud jsou těstoviny smíchány s dalšími přísadami (maso, omáčka, ryby), trvanlivost se zkracuje na 1 den.

Těstoviny v uzavřeném obalu

Přesná doba skladování balených těstovin je dána složením výrobku. Mohou být vyrobeny z tvrdé nebo měkké mouky a tak dále. Někteří výrobci přidávají různé přísady. To vše má vliv na trvanlivost. Proto je třeba pečlivě prozkoumat obal. Je tam uvedeno datum expirace.

Existují obecné standardy skladování. Vztahují se na téměř různé druhy těstovin:

• Z mouky a vody – 36 měsíců.
• S vajíčkem – 12 měsíců.
• Na mléce – 5 měsíců.
• S barvivy – 24 měsíců.

Pamatujte, že těstoviny lze skladovat v mrazáku. Zvláště vhodné je skladovat tam produkty s datem spotřeby.

Těstoviny v otevřeném obalu

Obsah otevřeného balení se doporučuje ihned přemístit do suché nádoby. Skvěle fungují skleněné dózy, plastové nádoby atd. Nejdůležitější je nádobu hermeticky uzavřít, aby se dovnitř nedostal vzduch. V tomto případě se datum expirace shoduje s daty expirace uvedenými výše.

V případě nádob bez víka a vlhkosti vzduchu vyšší než 20 procent se těstoviny začnou kazit. V tomto případě jsou skladovány nejdéle 3 měsíce. Je zde možnost průniku škůdců – potravinových molů. Aby se zabránilo množení škodlivého hmyzu, doporučuje se udržovat vnitřek skříněk čistý.

Trvanlivost uvařených těstovin v lednici

Těstoviny lze skladovat v chladničce ne déle než 3 dny. Některé druhy těstovin mají zkrácenou trvanlivost 48 hodin. V tomto případě by teplota měla být od +1 do +7 stupňů. Ihned po uvaření nechte těstoviny vychladnout. Poté jsou odloženy ke skladování. Doporučuje se přidat lžíci rostlinného oleje.

Další metodou je zmrazení. Za tímto účelem se produkty přenesou do plastové nádoby a vloží se do mrazničky. V tomto případě je teplota nastavena na -15 stupňů. Co se týče trvanlivosti, tak ta je cca měsíc. Jedinou nevýhodou je hromadění vlhkosti a měknutí produktů. Těstoviny ztrácí svou atraktivní chuť. Proto se zmrazení používá poměrně zřídka.

Jak dlouho mohou být námořní těstoviny skladovány?

Vzhledem k tomu, že maso se používá k přípravě námořních těstovin, zůstane hotový výrobek v lednici až 1 den.

Důvody tak krátké trvanlivosti jsou:

• Pronikání mikrobů při mletí masa.
• Špatné oplachování pasty.
• Nebezpečné mikroorganismy v koření.

Pro prodloužení trvanlivosti se doporučuje těstoviny před konzumací mírně prohřát na pánvi.

Známky zkažených těstovin

• Lepkavý povrch pokrytý hlenem.
• Kyselá vůně.
• Přítomnost plísní na povrchu.
• Změna barvy.
• Nepříjemné chuťové vjemy.