Jak funguje katalytické čištění?

Aby byla vaše trouba čistá, přišli jsme se třemi skvělými technologiemi. Který je lepší?

V troubách můžete vařit téměř jakýkoli pokrm, ale po kulinářských experimentech je nutné troubu vrátit do původního stavu. V opačném případě znečišťující látky usazené uvnitř zkazí nejen vybavení, ale i vaše další nádobí. Proto je důležité vnitřek trouby pravidelně čistit.

Naštěstí jsou moderní trouby vybaveny vestavěnými řešeními, která usnadňují údržbu a čištění jejích vnitřních povrchů. Nejoblíbenější technologie jsou hydrolýza, katalýza a pyrolýza.

Přihlaste se k odběru našich kanálů, aby vám neunikly zajímavé novinky a užitečné články

Katalytické čištění

Vnitřní povrch trouby je potažen smaltem a speciálním materiálem (nejčastěji oxidem ceru, mědi nebo manganu), který působí jako katalyzátor a urychluje rozklad tuku na uhlík a vodu při procesu vaření. Na konci vaření stačí troubu vytřít a je to.

Výhody katalýzy

• úspora energie a času, protože čištění probíhá během přípravy jídla;
• malá spotřeba energie;
• možnost použití katalytického čištění v elektrických a plynových troubách;
• relativně nízké náklady na trouby s touto technologií čištění.

Nevýhody katalýzy

• Smalt pecí s katalytickým čištěním musí být chráněn před cukrem a mlékem;
• po přibližně 300 hodinách (asi 5 let průměrného provozu) panely s katalyzátory ztrácejí účinnost a vyžadují výměnu;
• Smalt se nanáší pouze na stěny (někdy i na dno) trouby – zbývající části vyžadují ruční čištění.

Pyrolýzní čištění

Na rozdíl od čištění hydrolýzou, kde klíčovou roli hraje voda a z ní vznikající pára, pyrolýza zahrnuje, když ne přímo oheň, tak extrémně vysokou teplotu. Pyrolytická technologie ohřeje vnitřní objem v průměru na 450-500 °C, což umožňuje doslova spálit zbytky jídla nahromaděné uvnitř. Na konci procedury stačí troubu vytřít a odstranit výpary.

Výhody pyrolýzy

• plně automatický režim čištění;
• kompletní čištění všech zón trouby;
• minimální úsilí potřebné k péči o troubu.

Nevýhody pyrolýzy

• vysoké náklady na pece s touto technologií;
• nutnost ručního čištění jednotlivých prvků trouby, které nesnesou vysoké teploty;
• vzhled zápachu pálení;
• vysoká spotřeba energie;
• silné zahřívání trouby během procesu čištění a možné problémy s vestavěným nábytkem.

Pokud trouba nemá vestavěný čisticí systém, bude nutné troubu vyčistit ručně. K tomu je třeba používat pouze neabrazivní čisticí prostředky – tekuté nebo gelové přípravky, spreje – a měkké hadříky. Nejprve je potřeba z trouby vyjmout všechny rošty, vodítka a nádobí, které se myje odděleně, poté na vnitřní povrch nanést saponát a po zahřátí znečištění zapnutím trouby na minimální teplotu pak vše ručně vyjmout.

Pamatujte tedy na rozdíl v metodách automatického čištění trouby i ve fázi výběru tohoto domácího spotřebiče. Pokud vaříte v troubě často, upřednostněte čištění pyrolýzou, pokud zřídka, postačí čištění hydrolýzou nebo možnost bez automatického čištění.

Mimochodem, máme doporučení pro výběr pecí: vestavné elektrické a stolní na chaty a chalupy.