Jak lahodně uvařit dýni – všechna tajemství 9 receptů

Jídlo je často podceňované, ale jedna z hlavních složek života. Přesto je nemožné existovat bez jídla a někdy se opravdu chcete potěšit nějakým chutným a neobvyklým jídlem. Sputnik Belarus shromáždil jednoduché a chutné recepty na oblíbená i exotická a neobvyklá jídla.

https://sputnik.by/20241008/sezon-tykvy-v-razgare-vred-polza-i-9-luchshikh-retseptov-1090135919.html
Všechna tajemství vaření dýně: 9 nejlepších receptů
Všechna tajemství vaření dýně: 9 nejlepších receptů
Sputnik Bělorusko

Velké i malé, podobné džbánům a obrovským vánočním koulím, ploché i protáhlé, zářivě oranžové a skvrnitě šedé, světle žluté a zelené. 08.10.2024. XNUMX. XNUMX, Sputnik Bělorusko

2024-10-08T18:10+0300
2024-10-08T18:10+0300
2025-02-28T17:26+0300
chutné a jednoduché recepty
životní styl
nejlepší recepty

Dýni velmi milují ti, kteří sledují svůj jídelníček a snaží se ho udělat správným a zdravým. Má mnoho užitečných vlastností a pokrmy z ní připravené jsou obzvláště výživné a aromatické. K čemu je dýně dobrá, v jakých případech je kontraindikována, kolik dýně můžete sníst denně a v jaké formě se nejlépe vstřebává (budou zde i recepty) – ve speciálním odkazu Sputniku. K čemu je dýně dobrá? Dýně je nevyčerpatelným zdrojem živin. Zelenina získala svou jedinečnou barvu díky obsahu přírodních antioxidantů – karotenoidů. Dýně obsahuje mnoho vitamínů, včetně vitamínů skupiny A, C, E a skupiny B, a také poměrně vzácný vitamín K, na kterém závisí srážlivost krve. Co se týče obsahu železa, předčí nejlepší odrůdy jablek a co se týče obsahu karotenu, předčí mrkev. Díky vysokému obsahu draslíku je dýně dobrá pro srdce, pomáhá posilovat cévy a snižuje otoky. A díky vysokému obsahu vlákniny má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu a zlepšuje střevní peristaltiku. „Dýně má močopudné účinky, zlepšuje trávení, metabolismus, blahodárně ovlivňuje zrak a imunitní systém, činnost srdce a jater a díky obsaženým fytosterolům pomáhá odstraňovat „špatný cholesterol“, řekl agentuře RIA Novosti Andrej Tjaželnikov, hlavní nezávislý specialista primární zdravotní péče moskevského ministerstva zdravotnictví. Specialista poznamenal, že dýně je zařazována do terapeutických diet při různých onemocněních. A to není vše: dýňová šťáva má také uklidňující účinek, zlepšuje spánek a dýňová semínka jsou zdrojem vápníku, draslíku, fosforu, mědi, sodíku, železa a dalších důležitých minerálů.“ Jsou důležité pro správnou funkci orgánů a ochranu těla před nachlazením a chřipkou. Kdo by neměl jíst dýni Podle lékaře má dýně také kontraindikace: v případě zhoršení gastrointestinálních onemocnění, pankreatitidy nebo žlučových kamenů by měla být z jídelníčku vyloučena. Kromě toho by ti, kteří trpí cukrovkou, chronickou gastritidou a nízkou kyselostí, měli tuto zeleninu konzumovat s opatrností. Kolik dýně můžete jíst a v jaké formě? Dýně má poměrně nízký obsah kalorií – 26 kcal na 100 g čerstvé dužiny. Zároveň neobsahuje tuk ani cholesterol a je bohatá na vlákninu, což z ní dělá velmi sytý produkt. Je tu však háček: zelenina má vysoký glykemický index, takže byste se s ní neměli přehánět. Dodal, že je lepší zeleninu konzumovat po tepelné úpravě: v syrové podobě je dýně hůře stravitelná a může způsobovat nadýmání. Z dýně se připravuje mnoho pokrmů – od polévek a kaší až po různé dezerty. Další výhodou této zeleniny je, že se dobře skladuje, takže si můžete dopřávat lahodné pokrmy celou zimu až do pozdního jara. Tipy pro hospodyňku: jak skladovat dýni >>>Rychlá svačinka: pečená dýně s česnekemIngredience:PřípravaDýni nakrájejte na malé kousky, přidejte česnek, sůl, provensálské bylinky, olej – vše promíchejte, dejte do formy (nebo na pečicí papír) a dejte do trouby předehřáté na 200 °C na asi 20 minut. Jednoduché, rychlé – a neuvěřitelně chutné a aromatické! Pikantní dýně s parmazánem Ingredience: Příprava Dýni nakrájejte na proužky, smíchejte se škrobem, kajenským pepřem, paprikou, česnekem, solí a olejem tak, aby všechny kousky dýně byly rovnoměrně obalené směsí. Položte na pergamen v jedné vrstvě, vložte na 200 minut do trouby předehřáté na 10 °C, vyjměte, otočte a vložte do trouby na dalších 10 minut. Dýně je hotová, když zhnědne. Před podáváním posypte jemně nastrouhaným parmazánem a dle chuti přidejte nasekanou petrželku. Velkolepý salát: s rukolou a šunkou Ingredience: Příprava Smíchejte sůl, pepř, koriandr, česnek, 1 lžíci. lžíci balsamikového octa a 2 lžíce. lžíce olivového oleje. Oloupanou a nakrájenou dýni obalte v této směsi a pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova (asi 20–25 minut). Mezitím oloupejte a nadrobno nasekejte česnek, semínka opečte na suché pánvi a sýr nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte zbývající olivový olej a balzamikový ocet, osolte a opepřete. Když je dýně upečená, sestavte salát: rukolu dejte na talíř, přelijte polovinou zálivky, navrch položte šunku a kousky pečené dýně, posypte strouhaným sýrem a opečenými semínky, přelijte zbývající zálivkou. Pikantní dýně po korejsku Ingredience: Příprava Dýni omyjte, oloupejte a odstraňte semínka, odřízněte vnitřní okraj, nastrouhejte na struhadle na zeleninu po korejsku. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na půlkroužky a opečte v rostlinném oleji do změknutí. Dýni smíchejte se smaženou cibulí, přidejte koření, ocet, med, sůl, česnek, feferonku, zalijte rozpáleným olejem ze smažené cibule. Vše smíchejte a dejte na 2 hodiny do lednice. Vynikající předkrm je hotový! Dýňová polévka se sýremIngredience:PřípravaDýni nakrájejte na plátky, položte na pečicí papír a pečte v troubě předehřáté na 180 °C do změknutí (20–25 minut). V hrnci zahřejte rostlinný olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, smažte ji do změknutí, poté přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a nasekaný česnek, vše dohromady smažte ještě pár minut. Přidejte upečenou dýni, kterou jste nakrájeli na menší kousky. Osolte, opepřete, zalijte vývarem, přiveďte k varu – snižte plamen, nechte několik minut povařit a odstavte z plotny. Rozmixujte mixérem na pyré, do horké polévky přidejte tavený sýr a dobře promíchejte. Dle chuti přidejte krutony a snítku petrželky. Dýňová kaše s rýží Ingredience: Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky, vložte ji do hrnce, přidejte propláchnutou rýži, zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut dusit na mírném ohni. Přidejte cukr a sůl, poté smetanu a máslo a nechte vařit dalších 5-7 minut. V případě potřeby jej můžete rozmixovat na pyré v mixéru a posypat ořechy a mandlovými lístky. Toto je skvělá volba pro vydatnou snídani. Jáhlová kaše s dýní Ingredience: Příprava Důležité: potřebujete ohnivzdornou pánev s poklicí, kterou lze umístit na sporák i do trouby. Jáhly dobře propláchněte, opařte vroucí vodou (můžete je vařit 10 minut v samostatné pánvi). Dýni oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a zalijeme mlékem. Přiveďte k varu, vařte na středním plameni 10-15 minut. Nasypte tam proso, přidejte cukr a sůl. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud směs nezhoustne. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 25–30 minut, nebo pečte ve vodní lázni. Maso s bramborami pečenými v dýniIngredience:PřípravaOdřízněte vršek dýně, odstraňte semínka a vláknitou dužinu.Maso nakrájejte na malé náhodné kousky, oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev a cibuli na kostičky. Maso smíchejte s bramborami, mrkví a cibulí, zalijte olivovým olejem, osolte, opepřete, promíchejte – vše vložte do dýně. Zalijte 100–150 ml vody, navrch dejte kopr a petrželku. Dýni přikryjte vrchní částí, spodek namažte rostlinným olejem a vložte do hluboké zapékací mísy. Do formy nalijte 100–150 ml vody a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte, dokud brambory nezměknou – asi 2,5 hodiny. Během pečení můžete dýni přikrýt alobalem. Hotovou dýni nechte mírně vychladnout, promíchejte obsah a podávejte. Chutě podzimu: pečená dýně s jablky a rozinkami Ingredience: Příprava Rozinky zalijte vroucí vodou, po 10 minutách vodu sceďte. Dýni a jablka nakrájejte na plátky nebo kostičky. Do zapékací misky nalijte 2 lžíce vody, pokladte kousky dýně a jablek, posypte rozinkami, přelijte šťávou z půlky citronu nebo limetky, posypte skořicí a cukrem. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C na cca 15 minut, vyjměte, jemně promíchejte a nechte dalších 15-20 minut dopéct. Co dalšího vařit s dýní: Nejzajímavější a nejdůležitější novinky najdete na našem Telegram kanálu a Viberu.