Jak pečovat o vinici?

Spoluautoři: Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry se zabývá potravinovými systémy od roku 2008. Je držitelem magisterského titulu v oboru zdravé výživy a zdravotního plánování a managementu na University of Tennessee, Knoxville.

Počet zobrazení tohoto článku: 14 529.

Hrozny jsou všestranné bobule, které lze použít ve víně, pečivu, džemech a pro čerstvou spotřebu. Se schopností růst na mnoha místech po celém světě jsou hrozny skvělým doplňkem každé zahrady.

Část 1: Příprava na přistání

• Každý druh hroznů má na výběr několik odrůd, které se liší chutí, barvou, strukturou a velikostí. Navštivte místní školku a najděte odrůdu, která vyhovuje vašim potřebám a prostředí.
• Vyberte jednoleté rostliny, které vypadají zdravě a vitálně. Pokud je to možné, získejte rostlinolékařský certifikát, abyste zajistili, že budou nadále růst.
• Hledejte rostliny, které mají rovnoměrné rozmístění kořenů a jejichž stonky jsou symetrické.

• Zasaďte co nejvíce řízků na různá místa – budete mít větší šanci na úspěch. Přebytečné rostliny lze vyhodit nebo darovat.

• V chladných oblastech se ujistěte, že hrozny zasadíte na slunné místo, nejlépe na jih. Výsadba na jižní straně může chránit před silným mrazem.

• Při přípravě půdy na výsadbu zkontrolujte hladinu pH pomocí pH metru, abyste zjistili, zda je třeba něco přidat nebo odebrat.
• Možná vás to překvapí, ale hrozny nemají rády půdu příliš bohatou na živiny. Nehnojte a pokud možno požádejte o doporučení místního pracovníka školky.

• Pokud nemáte peníze nebo možnost si mřížovinu pořídit, můžete si koupit mřížové dřevo a drát, připevnit je ke sloupkům a získáte lehkou domácí mřížovinu.
• Nepoužívejte jednotlivé kůly (jako ty pro rajčata), protože neposkytnou dostatečnou oporu pro rostoucí hrozny.

Zjistěte, kdy zasadit. Počkejte s výsadbou hroznů až do dne bez mrazu na konci zimy nebo brzy na jaře. V následujících letech by se měl řez provádět přibližně ve stejnou dobu.

Část 2: Výsadba hroznů

• Jak hluboko zasadíte hrozny, závisí na věku a velikosti každé rostliny. Hroznový stonek nad prvním pupenem nezakrývejte, ale zároveň dbejte na to, aby kořeny byly zcela zasypány zeminou.

Rostliny dobře zalévejte. Hrozny nemají rády přebytečnou vodu, proto po první zálivce snižte množství vody na minimum. Zalévejte těsně u kořenů, aby se většina vody spíše absorbovala, než aby se vypařila na slunci. Pokud ve vaší oblasti příliš neprší, vytvořte v blízkosti kořenů zavlažovací systém, aby hrozny pravidelně dostávaly malé množství vody.

Ořízněte hrozny. V prvním roce nenechte plody dozrát, protože jejich hmotnost může poškodit mladou révu. Všechny plody, stejně jako malé liány, ostříhejte kromě nejsilnější větve, která vyrůstá ze stonku. V následujících letech prořezávejte podle potřeby podle zavedených místních zvyklostí. U starých keřů nezapomeňte zastřihnout asi 90 % větví.

Hrozny stříhejte, když jsou v klidu. Vždy, vždy prořezávejte hrozny, když jsou v klidu. V opačném případě bude vytékat šťáva a ztratí sílu. To se obvykle provádí na konci zimy, když už není mráz.

• Zajistěte, aby zasazené hrozny dostaly dostatek vzduchu, aby se zabránilo padlí.
• Problémem mohou být mšice; berušky jsou přirozeným zabijákem mšic a hroznům neublíží.

• Po utržení hrozny nebudou dále dozrávat (jako u jiného ovoce), proto se ujistěte, že je nesbíráte příliš brzy.
• Barva a velikost nemusí být nutně dobrým ukazatelem zralosti. Ovoce sbírejte až poté, co jste si jisti, že je hotové.

Po vytvoření mrazuvzdorných odrůd révy vinné tato cenná plodina úspěšně roste a plodí v amatérských zahradách v mnoha středních a dokonce i severních oblastech naší země.

Pokud jde o chuť, severní hrozny nejsou v žádném případě horší než jejich jižní protějšky a obsah cukru některých jejich odrůd může dosáhnout 35%. Více se o tom dočtete v již publikovaném článku:

Dočtete se v ní o historii rozvoje vinařství, jeho typech, prospěšných vlastnostech hroznů a jak je správně sázet.

Velkou výhodou severních hroznů je, že méně často onemocní a napadnou je škůdci.

Hlavní věcí je správně umístit hroznové výsadby na místo a poskytnout jim náležitou péči.

Nejdůležitější práce při péči o tuto nádhernou plodinu nastává v letních měsících. Proto si dnes povíme, jak se o hrozny v létě správně starat.

JAK PÉČE O HROZNY OD ČERVNA DO KONCE SRPNA

Než začneme mluvit o tom, jak se o hrozny v létě starat, rádi bychom vám připomněli, že by se měly sázet pouze na nejslunnější místo. I ve světlém stínu budou hrozny růst velmi špatně!

Ale nezapomeňte, že hrozny se bojí průvanu a studeného větru, proto jim před nimi poskytněte spolehlivou ochranu.

Dalším důležitým bodem k zapamatování je, že tmavě zbarvené odrůdy vyžadují více tepla a intenzity slunečního záření než bílé.

zalévání. Pro hrozny je velmi důležité po celé léto. Pokud je nedostatek vláhy, plodina nebude schopna vytvořit plnohodnotnou sklizeň.

K zalévání používejte pouze teplou vodu, studená voda okamžitě způsobí šok v hroznových keřích a může vyvolat výskyt různých onemocnění!

Zalévejte jednou týdně, 30 litrů na keř. V horkém a suchém létě je potřeba hrozny zalévat jednou za dva až tři dny. Když hrozny začnou dozrávat, zdvojnásobte frekvenci zálivky.

Veškerou zálivku provádějte trubkami vykopanými při výsadbě vedle keřů.

Hnojiva. Hrají velmi důležitou roli v letní péči o hrozny. Tato plodina potřebuje dusíkatá, fosforečná a draselná makrohnojiva a také určitý soubor mikroživin.

Poprvé jste měli rostliny krmit dusíkatými hnojivy (nejlépe močovinou) koncem dubna. Dopřejte své plantáži hroznů druhé hnojení dusíkem během období květu.

Koncem června a začátkem srpna dopřejte keřům fosforovo-draselnou výživu (2 polévkové lžíce superfosfátu a 1,5 polévkové lžíce síranu draselného na každý keř hroznů).

Rostliny potřebují fosfor k nanášení ovocných pupenů na příští rok a draslík zajišťuje zvýšenou imunitu a zajišťuje normální růst a plnost hroznů.

Jednou za tři roky, začátkem června, naneste pod každou rostlinu dvě vědra shnilého hnoje a vykopejte kruhy kmene stromů a poté je zamulčujte slámou ve vrstvě 4–5 cm.

Na konci srpna přidejte hotový minerální komplex pro podzimní krmení ovocných plodin a hroznů (bez obsahu dusíku) v souladu s dávkami uvedenými na obalu.

Během období plnění ovoce (polovina června) a začátku plodů raných odrůd (polovina srpna) krmte rostliny vinné révy roztokem popela (litrová nádoba popela na 10 litrů vody).

Je lepší nalít roztoky minerálního komplexu a popela potrubím vykopaným vedle keřů, aby se tato hnojiva okamžitě dostala ke kořenům hroznů.

Nezapomeňte také během léta dvakrát (v polovině června a začátkem července) postříkat celou nadzemní část rostlin hroznů roztokem síranu hořečnatého (250 g na 10 litrů vody na každý keř). Faktem je, že pro normální růst a vývoj hroznů to prostě hořčík potřebuje!

Formování. To je možná nejdůležitější operace v péči o hrozny. Začněte s tím ve druhém roce po výsadbě. Přes léto je potřeba vypěstovat silný výhon. Na podzim ji zastřihněte, ponechte dvě oči. Příští léto z něj vyrostou dva jednoleté výhony. Na podzim jeden výhon ponechte, aby příští léto vytvořil shluky, a druhý seřízněte opět na dvě poupata.

Příští rok z ořezaného výhonu opět vyrostou dva výhony. Jednu opět ponechte a druhou znovu seřízněte na dvě poupata. A tak dále.

Ponechejte pouze zdravé, silné zelené výhonky o průměru alespoň 7 mm. Mladá réva může mít menší průměr, ale pak prostě nestihla nashromáždit dostatečné množství živin a s největší pravděpodobností v zimě vymrzne. Proto klidně odstraňujte tenké výhonky!

Vyřízněte také výhonky o průměru větším než 12 mm. Jsou příliš tlusté, a proto se špatně ohýbají, mají zkrácená internodia a rychleji stárnou.

Celé výhony, které necháte, by měly do podzimu zdřevnavět. V příštím roce pak budou moci vyprodukovat první sklizeň.

Na podzim také odstraňte všechny plodonosné výhony.

Zaklapněte na mříž. Vinná réva musí být svázána s mříží. Stejně jako zahradní maliny se vyrábí z dřevěných nebo kovových tyčí, mezi nimiž je nataženo 4 až 5 řad drátu. Princip podvazování je stejný jako u malin. Všem zahrádkářům je dobře známá.

Sklizeň. Hrozny by se neměly sbírat holýma rukama! Protože se tím zničí vrstva vosku na bobulích. Ty se okamžitě začnou zhoršovat. Sklízejte proto pouze v rukavicích.

Při stříhání trsů ostrými zahradnickými nůžkami je držte za stopku. Udělejte si čas na sklizeň. Bobule v trsech mohou být již zbarveny do „původní“ barvy odpovídající dané odrůdě, ale ještě nedozrály a nezískaly potřebnou cukernatost a aroma.

Počkejte pár týdnů. A pak si z každého trsu natrhejte pár bobulí a ochutnejte. Pokud jsou zralé, můžete bezpečně začít sklízet.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY HROZNŮ Z NAŠÍ SBÍRKY

Povídali jsme si o tom, jak se v létě správně starat o hrozny. Na závěr bychom vám rádi představili ty nejlepší odrůdy mrazuvzdorných severských hroznů z naší kolekce.

Potravinářské hrozny (stolní a vinné odrůdy):

Dekorativní hrozny:

Přečtěte si více o těchto odrůdách na našem webu nebo v katalogu PODZIM 2021.

A na podzimní výsadbu si je můžete objednat už dnes!