Jak pochopit, že můžete vykopat mladé brambory – když začíná sezóna – Glavred

Každý zahradník přemýšlí, kdy vykopat brambory na svém pozemku. Šéfredaktor zjistil, jak pochopit, že v roce 2024 můžete kopat nové brambory.

Nové brambory jsou jednou z nejoblíbenějších surovin v mnoha kuchyních po celém světě, zejména v teplejších měsících roku. Jeho zvláštní chuť a textura z něj činí nepostradatelnou součást řady pokrmů, které si podmaní srdce gurmánů. Když přijde sezóna této pochoutky, přitahuje zvláštní pozornost kuchařů a hospodyněk.

Kdy začíná nová bramborová sezóna?

Nová bramborová sezóna obvykle začíná na jaře a trvá do poloviny léta. Ukrajinští farmáři mohou začít sklízet tyto brambory od konce května do začátku června, v závislosti na povětrnostních podmínkách a regionu.

V tomto období jsou mladé brambory pověstné svou nepřekonatelnou chutí a tenkou slupkou, díky čemuž jsou oblíbenou součástí mnoha pokrmů. Díky své čerstvosti a snadné přípravě se během léta stává jedním z klíčových produktů na stolech.

Jak pochopit, že můžete kopat nové brambory

Odborníci ze společnosti Kryuchkov identifikovali hlavní faktory, které určují, kdy můžete kopat brambory:

Druh sadebního materiálu. Je třeba vzít v úvahu doby zrání stanovené pro konkrétní výběr.

Povětrnostní podmínky po celou vegetační sezónu. Celkové množství srážek ovlivňuje i dobu zrání hlíz.

„Například čím je léto sušší, tím rychleji úroda dozrává. To ale nezaručuje očekávanou kvalitu a kvantitu úrody,“ upozorňují odborníci.

Počasí a půdní podmínky před zahájením kopání. Před sklizní je nutné, aby půda vyschla.

„V opačném případě bude proces obtížný a hlízy budou mokré a uvízlá zemina. To ovlivňuje trvanlivost brambor. Pro kopání si vybírají suché slunečné počasí a snaží se to udělat před silnými dešti,“ poznamenávají.

Celá pánev za pár minut a bez nože: jak rychle oloupat mladé brambory

Kdy sklízet nové brambory

Mnoho zahradníků určuje, kdy kopat nové brambory, na základě období květu. Rané brambory tvoří hlízy již na začátku rašení.

„Nemůžeš to ale vykopat, protože se nezformoval do požadované velikosti. Dva týdny jsou optimální doba, kdy je lepší rýt brambory po odkvětu,“ uvádějí zemědělskí odborníci.

Když brambory kvetou

Autor kanálu YouTube „Vegetable Plants at Home in Ukraine“ poznamenává, že většina odrůd brambor kvete 35 dní po zasazení hlíz do země, pokud bylo provedeno předběžné klíčení, lze toto období zkrátit na 25–30 dní.

„Pokud jde o období květu, u raných a středních odrůd trvá asi 60 dní. Pozdní odrůdy kvetou déle – 160–180 dní,“ upozornil.

Které brambory jsou považovány za mladé?

Mladé brambory, jak poznamenávají agronomové, jsou ty, které byly vykopány a přineseny na trhy do 2-3 týdnů po odkvětu, kdy jsou vrcholy ještě zelené. Má tenkou slupku, kterou lze snadno sloupnout.

Jak dlouho brambory rostou?

Farmář-nadšenec Anatolij Reznik ve videu na svém vlastním kanálu YouTube poznamenává, že brambory rostou, dokud je kořenový systém a stolon, který spojuje brambory s kořenovým systémem, naživu.

„Když brouk sežere listy nebo zničí plíseň, všichni si myslíme, že je to ono, naše brambory už neporostou. Ukazuje se, že roste nejen z fotosyntézy, ale také stahuje potravu z kořenového systému,“ řekl.

Podívejte se na video o tom, jak dlouho brambory rostou:

Co je známo o Anatolijovi Riznykovi

Reznik Anatoly je profesionální farmář, podnikatel, blogger, autor zdroje www.kartoshka.biz.ua. Muž provozuje svůj vlastní kanál na YouTube, kde sdílí praktické tipy na pěstování různých plodin a komentuje nejnovější inovace v zemědělství.

Mohlo by vás také zajímat:

• Proč jsou twisty zabalené do deky: léty prověřené tajemství uchování
• Jak se zbavit mravenců na zahradě: účinné lidové prostředky pro haléře
• Jak správně skladovat česnek, aby nevyschl: osvědčené babičkovské metody

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.

Aby brambory dobře vydržely až do jara, je potřeba je včas vykopat. Zjistěte, jak to načasovat.

Květnové prázdniny jsou pro mnoho letních obyvatel tím nejlepším časem pro sázení brambor. Neexistují však žádná konkrétní data pro sklizeň. Nechcete vytahovat nezralé drobnosti, ale držet hlízy v zemi po dlouhou dobu je nebezpečné.

Řekneme vám, jak pochopit, kdy kopat brambory pro skladování v roce 2023 a na co se zaměřit při výběru dne.

Kdy kopat brambory podle lunárního kalendáře v roce 2023?

Jestliže v minulých letech tvrdá a silná kořenová zelenina neseděla a rychle kazila, mohou za to možná hvězdy a měsíc. I vynikající úroda ztrácí trvanlivost, je-li sklizena v nepříznivých dnech podle lunárního kalendáře. Pro každou rostlinu jsou jiné.

Plody, které dozrávají v zemi, se zpravidla vykopávají na ubývajícím Měsíci ve třetí a čtvrté čtvrtině lunárního měsíce. Předpokládá se, že v této době se šťávy v rostlinách přerozdělují z listů ke kořenům a případní škůdci a hmyz jsou méně aktivní.

• Kdy kopat brambory v srpnu 2023? Podle lunárního kalendáře noční hvězda ubývá od 2. srpna do 15. srpna. Rozhodně nepříznivé dny jsou 16-17 a 30-31. Tento novoluní a úplněk jsou špatným obdobím pro jakékoli zahradní práce. V těchto dnech se můžete připravit pouze na kopání, zkontrolovat lopaty a uspořádat místo pro sušení kořenových plodin.
• V září je lepší odložit lopatu 15-16 a 28-30. Dobrých dnů je více – Měsíc bude ubývat celou první polovinu měsíce, od 1 do 14.

Musíte se dívat nejen na fázi noční hvězdy, ale také na její znamení zvěrokruhu. Předpokládá se, že hlízy vykopané během ubývajícího měsíce v Býku, Kozorohu, Vahách a Rybách zůstanou šťavnaté až do jara.

Nemůžete-li ve dnech ubývajícího měsíce přijít ke své dači, vyberte si takovou, která roste ve stejných znameních. Připravte se ale na to, že celou zimu budete pečlivě sledovat úrodu, aby se dala déle skladovat.

• Příznivé dny v srpnu, s ohledem na znamení zvěrokruhu – 19-21, 27-28.
• V září – 3-5, 16-18, 23-25.

Před výběrem doby kopání stojí za to pamatovat si lidová znamení. Nedoporučují brát lopatu: 28. srpna; 11. září. Naši předkové věřili, že v dnešní době je nežádoucí sbírat ostré předměty a zranit zemi. Proto jsme se je snažili utratit ne na zahradě. 28. srpna se nedoporučovalo nic kopat ani sbírat, ale nebylo zakázáno chystat se na zimu. A 11. září byl vydán přísný zákaz práce s jakýmikoli kulatými plody. V tento den nebyli vykopáni ze země a dokonce se je snažili nevařit a neservírovat.

Co ještě zvážit při výběru termínu sklizně?

Zda věřit lunárnímu kalendáři nebo lidovým znamením nebo ne, je osobní volbou každého letního obyvatele. Ale faktory uvedené níže by rozhodně neměly být ignorovány.

Klima v regionu

S prvními mrazíky se mohou obyvatelé Sibiře setkat už koncem srpna. A na jihu země v této době stále vysazují zeleň na otevřeném prostranství.

Kdy kopat brambory v moskevské oblasti, v jižních a severních oblastech? Zaměřte se na tato data.

• Moskevská oblast – druhý nebo třetí víkend v září
• Sibiř a Ural – poslední srpnový víkend, první zářijové dny
• Kuban, Krasnodarský kraj – první týden v říjnu
• Leningradská oblast a dále na sever – konec srpna

Zahradníci doporučují odstranit hlízy ze země, když průměrné denní teploty v regionu dosáhnou 15-17 stupňů.

předpověď počasí

Klima se mění tak rychle, že tradiční řešení ne vždy fungují. Při výběru data sklizně zkontrolujte dlouhodobou předpověď počasí pro váš region. Brambory je rozhodně potřeba vyrýt před prvním mrazem. Důležité je být včas před dlouhotrvajícími podzimními dešti, které mohou za pár dní uhnívat okopaniny.

• Pokud meteorologové předpovídají brzký, chladný a deštivý podzim, neodkládejte sklizeň až na září.
• Pokud srpen slibuje, že bude teplý a slunečný, dejte hlízám čas dozrát. Snad ještě trochu povyrostou a naplní se sladkými šťávami.

Pokud předpověď počasí hlásí déšť na celé září, zkuste urychlit zrání vašich brambor. 3-5 dní před zamýšleným kopáním postříkejte vrcholy roztokem síranu měďnatého – 50 g na litr vody. Nadzemní část rychle vyschne, ale kořenům odevzdá veškerou šťávu.

Vlastnosti odrůdy

Chovatelé vyvinuli mnoho odrůd nejoblíbenější zeleniny v Rusku. Liší se barvou slupky a dužiny, obsahem škrobu a hlavně dobou zrání.

Ultra rané odrůdy, například čtyřicet dní staré, lze sklízet do 35–40 dnů po výsadbě. I ve středním pásmu se zahradníkům podaří získat 2 sklizně za sezónu z raně dozrávajících odrůd.

Pozdější mohou ležet v zemi až 120 dní. Ve středním pásmu se takové odrůdy používají zřídka, protože ne vždy mají čas dozrát. A na jihu Ruska jsou populární.

Většina brambor rostoucích v ruských dačách jsou odrůdy střední sezóny – Volat, Lad, Lady Anna. Zraje asi za 80-100 dní. Pokud jste ji zasadili začátkem května, můžete ji sklízet v polovině srpna.

Důležité! Ultra rané odrůdy se rychle naplní šťávou, ale nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Jsou to brambory na jídlo, ne na zásoby. Nesnažte se držet raně dozrávající odrůdy déle v zemi. Mohou hnít nebo klíčit, ale rozhodně nebudou větší nebo šťavnatější.

Stav pupenů a vrcholů: kdy kopat brambory po odkvětu?

Ne všichni zahrádkáři vědí, jakou odrůdu brambor rok od roku sázejí. V tomto případě se musíte zaměřit na stav svršků.

Prvním ukazatelem je masivní vzhled květů. Počkejte, až vykvetou všechna poupata, zapamatujte si den a počítejte od něj dalších 15-20. Předpokládá se, že první hlízy by měly být vykopány 2-3 týdny po ukončení květu.

Ale nespěchejte s vykopáváním všech záhonů najednou. Zkontrolujte stav hlíz na několika keřích.

Brambory jsou velmi citlivou rostlinou na počasí a složení půdy. Může dozrát pomaleji, pokud:

• jaro bylo pozdní, léto deštivé a chladné;
• v půdě je málo draslíku a dalších živin;
• Sezóna byla suchá a vody málo.

Splatnost může být také určena stavem svršků. Přestal růst a plnit se šťávami – začněte se připravovat na sklizeň.

• Listy začaly hromadně žloutnout – zapamatujte si datum a počítejte od něj 2 týdny. Sklizeň ale zatím nechte na záhonech. Poté, co spodní řada listů zežloutne, nastává konečná fáze zrání. Šťávy z nadzemní části přecházejí do kořenové části a kořenové plodiny se zvětšují.
• Vršky uschly, stonky ztmavly a spadly na zahradní záhon – neodkládejte kopání, zvláště pokud předpověď předpovídá dlouhodobé deště. Takové brambory už nedozrají, ale mohou hnít. Pokud je půda suchá, máte na vykopání asi 3 týdny.

Důležité! Pokud svršky zčernají před plánovaným termínem, nespěchejte s lopatou. Rychlé vadnutí zelené části je známkou infekce plísní.

Je bezpečné jíst takové brambory, pokud odříznete všechna ztmavlá a shnilá místa. Nebude se ale dlouho skladovat. Její výsadba v příštím roce je přísně zakázána. A dokonce se vyplatí skladovat co nejdále od jakéhokoli semenného materiálu.

Kontrola hlíz

Nejjednodušší způsob, jak pochopit, kdy vykopat brambory, je odstranit dva nebo tři keře ze země a vyhodnotit jejich stav.

Zralá kořenová zelenina nemusí být nutně velká. Velikost závisí na množství živin v půdě, odrůdě a dodržování pravidel péče. Připravenost na kopání je určena:

• slupkou – pokud plánujete poslat plodinu ke skladování, ujistěte se, že ochranná skořápka je hustá, tvrdá a lesklá, nelze ji seškrábnout nehtem, jako mladé brambory;
• podle síly kořenů – keř zcela vytáhněte ze země a zatřeste s ním; pokud se hlízy bez námahy vzdalují od vrcholků, pak je čas vykopat všechny záhony; pokud dobře drží, pak jsou stále zrání, nerušte je.

Pro testování vyberte různé keře – s vrcholy, které začaly žloutnout a jsou téměř suché. Díky tomu je snazší pochopit, které rostliny jsou připraveny k odstranění ze zahrady a které by tam měly zůstat.

Čas na přípravu

Na vykopávání brambor se začínají připravovat 1,5–2 týdny předem.

• Přibližně za 10 dní odstraňte plevel ze záhonů a řádků a posekejte vršky. Nechte asi 8 cm od země, abyste pochopili, kde jsou keře. Tento krok není nutný, ale pomáhá chránit hlízy před plísní, která může infikovat listy. Předpokládá se také, že to přispívá k rychlému dozrávání kořenových plodin, z nichž nadzemní část již neodebírá užitečné látky.
• Pár dní předem si připravte čisté a suché místo k vysušení výkopového materiálu. Sbírejte a kontrolujte kbelíky, ve kterých budete sklízet, silné rukavice na odstraňování hrud zeminy ze slupky, lopatu nebo vidličku.

Vykopané brambory by měly být rozprostřeny v rovnoměrné vrstvě, aby oschly. Nemělo by se ale nechávat na přímém slunci. Slupka kvůli nim zezelená a tvoří se v ní škodlivé látky. Pokud je slunečné a suché počasí, umístěte pod přístřešek přímo na zahradě silnou fólii. Pokud prší, uspořádejte si úložný prostor ve svém domě nebo suché kůlně.

Brambory je lepší kopat za slunečného dne. Půda by měla být suchá: po deštích odložte sklizňové práce o 2-3 dny. Pokud to není možné, hlízy ihned očistěte od mokré půdy. Po vysušení pečlivě zkontrolujte a roztřiďte. Poškozené, měkké, nemocné plody nelze skladovat pro dlouhodobé skladování. Nakazí všechny své sousedy.

Podmínky skladování

Aby úroda přežila až do jara, ještě před vykopáním si rozmyslete, kam ji uložíte. Nejlepší možností je sklep nebo sklep. Umístěte vše do dřevěných krabic a spusťte je pod zem. Umístěte na police nebo prázdné zásuvky, abyste zabránili zamrznutí a chraňte před vlhkostí a škůdci. V zimě pravidelně kontrolujte.

Roztřiďte balíček, ve kterém jste našli nahnilou kořenovou zeleninu, a snězte ji jako první.

V bytě můžete úrodu skladovat na zatepleném balkoně nebo ve skladu. Na lodžii je důležité chránit plody před mrazem. K tomu je krabice s nimi předizolována a pokryta víkem.

Ve spíži je nebezpečná vysoká vlhkost a nedostatek vzduchu. Zde je lepší skladovat zeleninu v síťovaných pytlích, koších nebo krabicích s otvory. Před uskladněním vykopaných okopanin:

• očistěte půdu rukavicemi nebo suchým hadříkem;
• rozdělené na střední, velké, malé a semena;
• v síťovaných pytlích nebo otevřených krabicích necháme několik týdnů na suchém místě, aby trochu vyschly.

Středně velké plody se posílají do sklepa nebo spíže. Příliš velké mohou hnít zevnitř a nevydrží do jara. Malé se snáze sní hned. Plodiny s poškozenou nebo nemocnou kůží nebo tmavými skvrnami by neměly být umístěny do krabic nebo pytlů.

Kdy můžete kopat brambory na jídlo?

Výše uvedené faktory je třeba vzít v úvahu, když vykopáváte brambory na zimní uskladnění. V tomto případě je výběr termínu velmi důležitý.

• Příliš brzy vykopané kořenové plodiny nestihnou vytvořit hustou slupku. Jmenovitě zodpovídá za ochranu před škůdci, houbami, hnilobou a plísní a pomáhá uchovat v dužině všechny cenné živiny, cukry a škrob. Hlízy s tenkou slupkou jsou často chutnější než ty se silnou slupkou, ale nevydrží déle než měsíc, bez ohledu na to, jaké podmínky jim vytvoříte.
• Zralé plody v suché půdě mohou vyschnout a vadnout. Když jsou mokré, změknou a hnijí. Zlikvidováni nebyli ani drátovci a další škůdci.

Mladé brambory na jídlo ve středním pásmu lze vykopat již začátkem nebo v polovině července. Na jihu s tím začínají ještě dříve – v červnu. Jak pochopit, pod kterými keři se skrývají lahodné zralé hlízy? Existují tři znamení.

• Půda nad kořeny se mírně zvedla a popraskala.
• Spodní listy na vrcholcích začaly žloutnout.
• Pupeny postupně opadávají.

Předpokládá se, že již týden po začátku kvetení můžete vyzkoušet první mladé brambory. Ale v tuto dobu je obvykle velmi mělká. Pokud chcete větší plody, ale stále v tenké slupce, vyndejte je ihned po opadnutí poupat.

Pokud potřebujete nějaké nové brambory na rodinnou večeři, nemusíte se obrnit lopatou. Nasaďte si silnou rukavici a opatrně se rukou přibližte ke kořenům. Opatrně vyberte pár největších hlíz a zbytek nechte dozrát.

I keř vytažený ze země kořeny může získat nový život. Poměrně velké hlízy opatrně oberte, ale pár malých nechte. Vložte ji zpět do díry, vykopejte ji a zalijte vodou. Pokud vyschne, stačí ji vyndat a zbytek sníst.

Ve srovnání s mladými bramborami se vám nemusí zdát dospělé tlustoslupky tak šťavnaté a měkké. Chutná však zůstane až do jara, pokud ji sklidíte včas a správně uskladníte.