Jak správně připravit révu na zimu?

Dnes stolní a vinné odrůdy, které byly kdysi považovány výhradně za jižní, dobře rostou a plodí v mnoha oblastech naší země: na jižním Uralu, Sibiři, Altaji, Dálném východě, ve středním pásmu, v Leningradské a Murmanské oblasti. , v Moskevské oblasti a téměř ve všech oblastech Centrální nečernozemské oblasti.

Tak silný průlom hroznů na sever naší země byl možný poté, co domácí šlechtitelé vytvořili celou řadu odrůd tzv. „severských hroznů“, které majitelé evropských vinic nazývají „fenomén“.

Naše hrozny nejsou horší než jižní odrůdy, pokud jde o cukernatost (více než 35 %), výnos, chuť a velké plody.

Kromě toho není postižen tak hroznými chorobami hroznů, jako je plíseň, jód, chloróza, bakteriální rakovina a černá skvrnitost, které zabíjejí celé plantáže v jižních oblastech.

Fyloxéra, listové válečky a další škůdci se na ní také nevyskytují.

Jediné, čím mohou „severní hrozny“ trpět, jsou silné zimní mrazy. Navzdory skutečnosti, že nejvíce mrazuvzdorné odrůdy snadno tolerují teploty až -32 stupňů, někdy to nestačí.

Chlad je obzvláště hrozný pro hrozny v zimách bez sněhu. Pak rostliny nemusí přežít až do jara. Proto na podzim hrozny potřebují teplý úkryt. Kromě toho musí být tato práce prováděna velmi pečlivě a pečlivě.

Neopatrné zakrytí může také vést k úhynu něžné révy.

Proto dnes budeme podrobně hovořit o tom, jak správně zakrýt hrozny na podzim, aby snadno přežily nejchladnější zimu a na jaře rychle rostly pod teplými paprsky jasného slunce.

Již jsme psali o historii vzniku mrazuvzdorných odrůd hroznů, které se v evropských zemích nazývají „ruské hrozny“, o jejich prospěšných vlastnostech, výsadbě a péči, jakož i o použití jejich bobulí:

KDYŽ POTŘEBUJETE ZAKRÝVAT SVÉ HROZNY NA PODZIM

Přesné datum ukrytí hroznů neexistuje. Každý region má své. Kromě toho je třeba vzít v úvahu stáří révy a genetickou mrazuvzdornost každé konkrétní odrůdy.

Nedoporučujeme s těmito pracemi začínat před nástupem stabilních mrazů. Před ukrytím je velmi užitečné révu trochu otužovat při nízkých záporných teplotách (- 6. – 8 stupňů). Takové otužování hroznům jen prospěje.

V tomto období budou zbylé živiny proudit z nadzemní části ke kořenům. Po tomto postupu se barva révy změní na světle béžovou. To naznačuje, že můžete začít zakrývat hrozny.

PŘÍPRAVA HROZNŮ NA ZIMNÍ PŘIKRYTÍ

Začněte připravovat révu na přikrytí ihned po sklizni celé sklizně. Zde je to, co byste měli udělat, než zakryjete hrozny na zimu:

– po opadu listů sejměte révu z mřížoviny a před zakrytím ji položte na zem a položte ji krycím materiálem nebo starými plachtami.

– stříhat a tvarovat keře. Na každé větvi vyřežte všechny poškozené, plodící a suché révy, zahušťující a nemocné větve. Odřízněte všechny nezdřevnatělé výhonky, protože stejně v zimě odumřou.

Na každém rukávu ponechte 3 nejsilnější výhonky a odstřihněte řasu nad horní. Odstraňte všechny nevlastní syny. Vytvořte výhonky pro ovoce příští rok.

Proveďte katarifikaci (odstranění kořenů rosy v blízkosti povrchu země).

Pečlivě posbírejte všechny listy a ostříhané výhonky a spalte je;

— provádět vydatné zavlažování vodou (v poměru 50 litrů na každou révu);

– Aplikujte všechna podzimní hnojiva (ve dvou krocích: nejprve přidejte organickou hmotu a po 3 – 4 týdnech – komplexní hnojivo pro podzimní krmení hroznů);

– v případě potřeby proveďte jedno preventivní ošetření rostlin proti houbovým chorobám (2% směs Bordeaux – ve vlhkém, chladném létě);

Obvykle musí být všechny tyto práce dokončeny do konce září – poloviny října (v závislosti na klimatu vašeho regionu).

Přečtěte si více o těchto operacích v našem publikovaném článku:

JAK ZAKRÝVAT HROZNY NA ZIMU

Hrozny začněte zakrývat, když teplota vzduchu klesne na -10 stupňů. Způsoby zakrytí hroznů závisí na klimatu vašeho regionu. Zpravidla existují dva způsoby – suché a mokré.

Suchá metoda je nejnáročnější, ale také nejspolehlivější. To se zase dělí na: úplné a částečné úkryty (v příkopu, polopřístřešku nebo kopci). S takovým přístřeškem se k rostlinám nedostane atmosférická vlhkost.

Mokrá metoda je jednodušší. Používá se k tomu sláma, smrkové větve a dokonce i sníh). Současně tající voda, déšť, sníh volně proniká vinnou révou.

Stupeň zranitelnosti révy vinné závisí na stáří a míře plodnosti: čím vyšší je sklizeň, tím nižší je mrazuvzdornost.

Kompletní kryt. Toto je nejspolehlivější způsob zakrytí hroznů. Jeho použití doporučujeme zahrádkářům pěstujícím vinnou révu v nejchladnějších oblastech země nebo v místech, kde se často vyskytují zimy bez sněhu.

Připravte si předem dřevěné panely, překližku, fólii, střešní lepenku, břidlici, desky nebo jiné materiály, abyste postavili kompletní suchý přístřešek.

Dále budete potřebovat tepelnou izolaci ze slámy, pilin, suchého listí a dalších sypkých materiálů.

Udělejte kompletní kryt takto.

Aby réva na zemi neuhnívala, položte pod ni jednu vrstvu smrkových větví. Na něj položte kusy silného dřeva nebo osikové kmeny kolmo k révě o výšce (průměru) nejméně 10 cm ve vzdálenosti 40 cm od sebe.

Opatrně umístěte liány na tyto křížové podpěry. Naplňte horní část tepelně izolačním materiálem a zakryjte celý přístřešek fólií. Na fólii položte střešní lepenku a břidlici.

Okraje fólie bezpečně přitlačte cihlami, deskami nebo zakryjte souvislou vrstvou štěrku. Je důležité, aby se pod fólii nedostal vzduch ani vlhkost.

Metoda příkopového krytu. Velmi často amatérští vinaři používají zákopovou metodu suchého obalování hroznů.

V tomto případě umístěte vinnou révu nikoli na otevřenou půdu, ale do vykopaných mělkých příkopů (25–30 cm hlubokých). Umístěte tam krabici vyrobenou z desek a do ní – vinnou révu, dříve zabalenou do pytloviny nebo starých listů.

Nahoru položte střešní krytinu a na ni břidlici tak, aby jejich okraje na obou stranách přesahovaly 15 cm za šířku příkopu, zakryjte fólií a zakryjte zeminou. Je důležité, aby nikde nezůstala jediná mezera pro vstup vody nebo studeného vzduchu.

polokryt Hrozny můžete použít, pokud žijete v jižnějších oblastech s poměrně teplými zimami.

V tomto případě položte révu na suché listí, slámu nebo piliny a zakryjte ji hustou látkou nebo agrovláknem. Na tento přístřešek položte smrkové větve nebo slámu v jedné vrstvě.

Hilling. Jak zakrýt nejvíce mrazuvzdorné odrůdy révy vinné? To lze provést pomocí metody hilling.

Nemusíte dělat žádný podzimní řez. Vinnou révu shromážděte, pečlivě svažte do svazku a položte na překližkový list nebo paletu z desek s perem a drážkou.

Kmen zcela zakryjte zeminou. Šířka takového přístřešku je 25–30 cm, výška 20–30 cm Celou révu i kmen zcela zakryjte slámou nahoře, případně zakryjte dvojitou vrstvou smrkových větví.

Existuje mnoho dalších metod mokrého pokrytí, například zeminou nebo sněhem (v oblastech, kde padá brzy a velmi silně). My jsme vám ale nabídli 4 nejčastější způsoby, jak zakrýt hrozny na zimu.

Jsou nejspolehlivější a nejosvědčenější. Kterou bych měl použít? Rozhodněte se sami v závislosti na půdních a klimatických podmínkách, ve kterých se vaše lokalita nachází.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY HROZNŮ Z NAŠÍ SBÍRKY

Nyní, když víte, jak správně zakrýt hrozny na zimu, můžete si vybrat ty nejchutnější a mrazuvzdorné odrůdy, které budou dobře růst a plodit i v severních oblastech naší země.

Nabízíme ty nejlepší odrůdy z naší kolekce, které si u nás můžete objednat na jaro ještě dnes!

Naše nejlepší odrůdy hroznů:

Všechny odrůdy severních hroznů, které nabízíme, jsou chutnější než ty jižní a mají oproti nim obrovskou výhodu – téměř nikdy je nepostihují hrozné „hroznové“ choroby a škůdci, a proto jsou pěstovány šetrně k životnímu prostředí, bez „chemikálií“.

Navíc z hlediska obsahu cukru (více než 35%, někdy převyšují své jižní protějšky)!

Více o těchto odrůdách si můžete přečíst a objednat ještě dnes na našem webu nebo v katalogu JARO 2021.

Sezóna hroznů končí. Je čas přemýšlet o tom, jak budou naše hrozny zimovat. Pokud přistoupíme přísněji, pak jsme na to měli myslet již na jaře, kdy jsme začali provádět první preventivní ošetření, přihnojování, vylamování zelených výhonků a ředění trsů. jak to souvisí? Posuďte sami.

Myslím, že nikdo nemusí dokazovat, že zdravá, silná rostlina přežije zimu s menšími ztrátami než křehká a nemocná. Ale hrozny budou zdravé a silné pouze s kompetentními preventivními a terapeutickými ošetřeními nemocí, se správně vyváženou stravou, mírným zatížením výhonků a sklizní. A to vše se začíná rýsovat na jaře. Těmito otázkami se nyní nebudeme zabývat, protože každá z nich si zaslouží samostatnou diskusi. Sami si nyní všimneme, že úroda na naší vinici do značné míry závisí na tom, jak naše hrozny vylezou ze zimy. Logicky se ukazuje, že nyní přípravou hroznů na zimu pokládáme pevné základy pro dobrý jarní start a nakonec i sklizeň v příštím roce.

O kvalitním přezimování hroznů podle mého názoru rozhoduje pět hlavních faktorů:

• zdraví přezimující révy;
• silná réva s dobrou zásobou živin;
• dobré stárnutí dřeva;
• včasné podzimní prořezávání;
• včasnost a kvalita zimního úkrytu (pro krycí odrůdy).

Zdraví přezimující révy

Zdravý hroznový keř je základem úspěchu ve všech fázích sezóny hroznů. Přezimování hroznů není výjimkou. Pokud je réva oslabená houbovými chorobami, pravděpodobnost úspěšné zimy se prudce snižuje. Některé plísně navíc pokračují ve svém škodlivém působení pod krytem, ​​a když se na jaře probudí, jsou takové révy evidentně napadeny, což nemůže přispět k úspěchu.

Pokud se vinice nezahustila a na vinici se provedlo plánované preventivní ošetření fungicidy, pak hrozny do podzimu dorazí zdravé nebo relativně zdravé. Můžete se omezit na vymýcení révy, než ji zakryjete 3-5% roztokem síranu železa nebo mědi. Provádí se obvykle pomocí rozprašovače, po seřezání se réva sváže do trsů a připraví k úkrytu. Odvázanou révu ošetřuji raději ihned po předřezání.

Pokud byly hrozny nemocné, tak po sklizni, kdy už nehrozí požírání plodů ošetřených fungicidy, je čas ošetřit je nějakým systémovým fungicidem v terapeutické (jedenapůl až dvojnásobné) koncentraci. Tím se patogen výrazně potlačí a réva bude moci lépe dozrát a relativně zdravá přistupovat k zimě.

Pokud jsou na výhoncích patrné tmavé skvrny od oidium nebo plísně, měli byste se během podzimního prořezávání pokusit odstranit poškozené oblasti.

Silná réva s dobrým zásobením živinami

Během zimy keř vinné révy využívá určité množství živin nashromážděných v kořenech, víceletém dřevě a vinné révě k udržení životních procesů. Navíc čím vyšší je teplota pod přístřeškem a čím déle je réva pod tímto přístřeškem, tím více těchto živin se spotřebuje. Kromě toho dochází k vývoji výhonků v počáteční fázi na jaře kvůli nutričním rezervám keře. Je logické předpokládat, že čím více živin réva před zazimováním nashromáždí, tím lepší výchozí podmínky zelené výhonky obdrží. Při malé zásobě potravy a nepříznivých podmínkách zimování nemusí tato potrava vůbec stačit. Keř může zemřít nebo vyjít ze zimování velmi oslabený.

Silné jednoleté révy lze vizuálně snadno identifikovat. Měly by mít tloušťku 7-13 mm, alespoň ne tenčí než 5 mm. Takové standardní révy se získávají s optimálním zatížením keřů. Proto jarní příděl úrody a optimální zatížení výhonů přispívá k lepšímu přezimování. Vinná réva silnější než 12-13 mm může ukazovat na výkrm (podtížení), ale nemyslím si, že by měla být nutně považována za nestandardní. Výkrmové révy jsou skutečně volné. Hůře dozrávají a zimují. Ale abyste mohli přesněji posoudit stav révy, musíte se při prořezávání podívat na jádro. Pokud je průměr jádra větší než třetina průměru révy, pak má taková réva skutečně výrazně nižší šanci na bezpečné přezimování. Pokud průměr jádra není větší než třetina průměru révy, pak takovou révu považuji za velmi silnou a s velkou zásobou výživy.

Síla révy samozřejmě závisí nejen na zátěži, ale také na správné, vyvážené výživě po celou sezónu, takže plánované přikrmování organickými nebo minerálními hnojivy má pozitivní vliv na kvalitu přezimujících hroznů.

Dobré stárnutí dřeva

Nezralé nebo špatně vyzrálé dřevo nepřežije zimu ani za nejpříznivějších jiných podmínek. Zrání révy proto považuji za prvořadý úkol severského vinařství. To je mnohem důležitější než zrání úrody. Pokud z nějakého důvodu není úroda dostatečně zralá, tak máme šanci to příští sezónu vyzkoušet. Pokud dřevo nedozrálo, pak naše šance na sklizeň v příští sezóně bývají nulové. Proto stojí za to mluvit o tomto tématu podrobněji.

Vyzrálé dřevo lze snadno rozpoznat podle jeho vnějších vlastností. Jeho barva je slámově hnědá s různými odstíny v závislosti na odrůdě. Když je réva ohnuta, vydává charakteristický praskavý zvuk, ale neláme se. Při mrazech je vyzrálá část révy na dotek teplá a nezralá studená. Při podzimním řezu je nutné odstranit celou nedozrálou část. Ta, jak jsem již řekl, v žádném případě nepřezimuje, ale vytvoří pouze další riziko rozvoje hub a plísní pod krytem.
Stupeň a kvalita zrání vinné révy závisí na odrůdě a probíhá v různých obdobích. Proto je třeba vybírat odrůdy s dobře vyzrálým dřevem. Kvalitu dozrávání révy ale také můžeme ovlivnit.

Zrání révy je spojeno s hromaděním škrobu v jejích pletivech, proto je proces zrání přímo ovlivněn zatížením keře sklizní. Čím větší úroda, tím později dřevo dozraje. Optimální zátěž je pro kvalitu nadcházející zimy velmi důležitá.
Na zrání dřeva má vliv i zdravotní stav hroznového keře. Pro včasné a úplné vyzrání dřeva je proto velmi důležitý fytosanitární stav vinice, preventivní a léčebná opatření v letním období.

Kvalitu dozrávání výhonků výrazně ovlivňuje zásoba draslíku. Proto považuji krmení minerálním bezchlorovým draslíkem (síran draselný, hořčík draselný, dřevěný popel) za velmi relevantní. V praxi provádím jednu kořenovou aplikaci a několik týdenních listových aplikací. Síran draselný se rozpouští poměrně snadno, zatímco hořčík draselný se rozpouští poněkud hůře. Nechal jsem to tedy den odležet. Na dospělý keř aplikuji přibližně 30 g draselného hnojiva. Nejlepší koncentrace roztoku by měla být 30 g/10 l. Roztoky o maximální koncentraci do 60 g/10 l často používám v obdobích, kdy je půda navlhčená srážkami a není vhodné vylévat přebytečnou vodu pod keře. Pro listovou výživu je vhodná koncentrace 30 g soli na 10 litrů roztoku nebo 2-3denní nálev 1 litr popela v 10 litrech vody.

Nutný kategoricky vyloučit hnojení dusíkatými hnojivy od druhé poloviny léta, protože dusík vyvolává růstové procesy na úkor dozrávání výhonků.

Podzimní honění by mělo být považováno za užitečné opatření, které urychluje zrání výhonků. Razítko Jedná se o odstranění značné části špiček výhonů nad 15-16 listem. Keř přechází z růstových procesů na dozrávání. Všechny živiny produkované listy jsou směrovány do shluků, pokud nějaké zbyly, do víceletého dřeva a kořenů.

Ražba má smysl, pokud se provádí včas, v období útlumu růstu. Pokud se provádí předem, vyvolává zvýšený růst nevlastních dětí. Pokud se ražba provede později, nebude mít žádný účinek. Můžete se zaměřit na stav vrcholků výhonků. Hroty aktivně rostoucích výhonků jsou zakřivené. Pokud se narovnají, růst slábne. V praxi to dělám já. Pokud má jeden keř rovné i zakřivené vršky, pak je čas na pronásledování.

Mezi vinaři nepanuje shoda o vhodnosti podzimní ražby, protože někdy v Bělorusku mohou vrcholky zůstat zakřivené téměř až do mrazu. Ražba je navíc velmi pracná. Koneckonců, nejen hlavní výhonky budou muset být raženy, ale také nevlastní děti. Pokud jde o mě, nepovažuji ražbu za povinnou techniku. Zároveň uznávám jeho výhody a praktikuji jej selektivně. Vzhledem k tomu, že moje vinice je poměrně velká, nerazím ty odrůdy, které již dozrály nebo se chystají dozrát úplně. U stejných odrůd, jejichž výhonky zůstávají zelené téměř po celé délce, pomáhám i s ražením.

Samostatně bych chtěl říci o délce výhonků, které zůstaly po ražbě. Počet listů od báze výhonů nepočítám, ale nechám všechny vyvinuté listy. Obecně se snažím dávat pozor na listy. Koneckonců, právě v nich dochází k syntéze organických látek, které určují sílu a stupeň zrání výhonků. Odstraňuji vrchol s těmi listy, které se teprve vyvíjejí, a ty listy, které již nevyžadují výživu a čas pro svůj vývoj, nechávám pracovat pro keř.

Včasný podzimní řez

Nevím, kde lidé takové informace najdou, ale nejednou jsem slyšel, že keře je třeba prořezávat téměř okamžitě po sklizni. V žádném případě to nedoporučuji dělat. Koneckonců, keř utrácel svou energii a výživu na sklizeň. Nyní, když po sklizni může list konečně pracovat na doplnění nutričních zásob keře a jeho posílení, najednou vyřízneme téměř celou produktivní část! Po prvním mrazu je vhodné keř prořezat. I po opadu listů proudí živiny do víceletého dřeva a kořenů. Včasné prořezávání keř poněkud oslabuje a v důsledku toho poněkud snižuje zimní odolnost.

Včasnost a kvalita zimního úkrytu

Vinaři nemají jednotný názor na to, kdy je nejlepší hrozny na zimu zakrýt. Začátečníci jsou zmatení, protože různé zdroje doporučují různá kalendářní data. Osobně se už dlouho neřídím kalendářními daty. Za prvé, naše nedávné zimy byly naprosto nepředvídatelné. Za druhé, díky internetu a rozvoji meteorologie můžeme s přiměřenou jistotou předpovídat nadcházející chladné počasí. Používám službu „Počasí v Bělorusku“.

Nejlepší čas na zakrytí hroznů na zimu by měl být začátek stálého ochlazení na -5-6 0 a ne dříve.

Za prvéZimní přístřešek považuji pro hrozny za nepřirozený a považuji ho za nutné opatření v oblasti chráněného vinařství. To znamená, že čím méně zůstanou hrozny pod krytem, ​​tím lépe pro hrozny samotné.

Za druhé, pro úspěšné přezimování nestačí, aby hrozny dozrály, tzn. hromadí škrob. Při nízkých teplotách réva tvrdne. Přebytečná tekutina z buněk se přesouvá do mezibuněčného prostoru. Škrob se mění na cukr. Tento cukr přemění zbytky tekutiny na hustý sirup, který působí jako nemrznoucí směs, zabraňuje zamrzání tekutiny a poškozuje buňky. Právě při otužování hroznů získávají dostatečnou mrazuvzdornost.

Za třetí, časné úkryty na teplé půdě přispějí k utlumení pupenů a rozvoji plísní. Vinici se proto snažím zakrývat až poté, co půda trochu promrzne, „zkrustá“. Aby se nováčci nebáli, že listopad už končí a svůj vinohrad ještě nepokryli, hlásím svůj „osobní rekord“ v době pokrytí. Minulou zimní sezónu 2011-2012 jsem přesně v polovině ledna zasypal svou vinici. Zazimování bylo úspěšné.

chci to upřesnit. Ořezané liány svážeme a ohneme k zemi předem, téměř ihned po seříznutí, aniž bychom čekali na mráz. Předem si připravíme i krycí materiál, který lze ponechat mezi řádky nebo někde poblíž, takže v případě náhlého ochlazení stačí krycí materiál přehodit přes liány.

Co se týče způsobu úkrytu, ten pro mě není důležitý. V rámci tohoto článku není možné zvážit všechny možné způsoby úkrytu. Budeme mít čas si o tomto tématu popovídat. Používám jak slámu, tak různé syntetické materiály. Požadavky na přístřeší zůstávají nezměněny. Měl by být lehký, prodyšný, dostatečně teplý, ale ne příliš teplý, snadno použitelný a přiměřeně levný.

Závěry

To je vše, co jsem vám chtěl říct o přípravě hroznů na zimu. Viděli jste, že prakticky všechny činnosti ve vinici, od jara až po zimoviště, přímo či nepřímo ovlivňují kvalitu přezimování a v konečném důsledku i úrodu příští sezóny. Redukovat přípravu hroznů na zimu na pouhé otužování a přikrývání by proto bylo přílišné zjednodušení. Milujte svou vinici, udržujte ji čistou, dejte jí prostor, provádějte všechny plánované činnosti včas a vaše hrozny bez problémů projdou zkouškou zimního chladu.

Alexandra Mchedlidzeho

PS Budu rád, když se níže v komentářích vyjádříte k zimování nebo se podělíte o své zkušenosti s přípravou hroznů na zimu.