Jak správně sušit tymián na čaj?

Tymián (neboli tymián) je rostlina s bohatou vůní a chutí. Kromě vaření se tymián aktivně využívá v lékařství: suší se na čaj nebo nálevy a z tymiánu se připravují odvary, které pomáhají při nespavosti a bronchitidě. Ne nadarmo se název „tymián“ překládá z řečtiny jako „síla ducha“, protože rostlina obsahuje mnoho živin nezbytných pro naše zdraví. O výhodách čaje s tymiánem, správném sušení a louhování této bylinky si povíme v tomto článku.

Výhody tymiánového čaje

Tymiánový čaj je oblíbený nápoj, který má zajímavou kořenitou chuť připomínající anýz. Nápoj na bázi tymiánu obsahuje vitamín A, betakaroten, vitamíny B, C, vápník, hořčík, železo a mnoho dalších užitečných mikroelementů.

Rostlina se používá pro:

1. Léčba kašle, bronchitidy, pneumonie a dalších onemocnění dýchacího systému;
2. Zmírnění revmatických bolestí a otoků;
3. Zlepšené trávení;
4. Léčba nachlazení;
5. Léčba nespavosti a zlepšení kvality spánku.

Kdy sbírat tymián na sušení?

Sběr tymiánu začíná během kvetení keře. Na čaj se hodí nejen květy a listy, ale i stonky rostliny.

Tymián kvete poměrně dlouho: lze jej sbírat od května do září. Za vhodné období pro sklizeň tymiánu se považují i ​​náboženské svátky: Den Trojice a Usnutí Panny Marie.

Jak sbírat tymián

• Ke sklizni rostliny použijte ostré nůžky. Tymián byste neměli vytrhávat, jinak se nebude moci rozmnožovat a produkovat novou sklizeň.

• Nedoporučuje se sbírat tymián ze stejného keře 2 roky po sobě, protože naříznutá rostlina vyžaduje poměrně dlouhou dobu na zotavení. Zasaďte několik keřů tymiánu a každý rok sklízejte z různých keřů.

Jak sušit tymián?

Tymián (tymián) je esenciální olejná rostlina, která vyžaduje pečlivé sušení. Nemělo by se sušit na přímém slunci.

• Tymián se nedoporučuje před sušením prát, protože může začít hnít a stát se nevhodným pro dehydrataci.

• Před sušením je třeba tymián roztřídit a odstranit zbytečné stonky, poškozené listy a květy.

• K sušení je vhodné tmavé suché místo, např. venkovská půda. Nejjednodušší způsob sušení tymiánu je ale pomocí domácí sušičky.

• Tymián by měl být sušen při nízké teplotě asi 35-40 °C.

• Tymián by měl být skladován ve skleněných nádobách s těsným víčkem, aby se zabránilo odpařování esenciálních olejů. Suchý tymián lze skladovat nejdéle 2 roky.

Sušička na bylinky, zeleninu a ovoce: která sušička je vhodná pro sušení tymiánu

Vybavte LD-918BT je kompaktní, prostorná sušička, se kterou můžete sušit ryby a maso, připravovat chleba, fermentovat jogurty, sušit ovoce, zeleninu a bylinky na čaj.

Jednoduché a intuitivní zařízení se bude hodit nejen zkušeným uživatelům, ale i začátečníkům. Díky nekonečnému režimu sušení a pohodlným průhledným podnosům můžete sami sledovat dobu zpracování produktů a přivést je do požadované konzistence.

Sušička je vybavena unikátním termostatem, který pravidelně kontroluje teplotu a nedovolí, aby stoupla nad nastavené stupně. Elektrická sušička ingredience nepřesušuje, takže je ideální pro sušení křehkých bylinek, marshmallow a chleba.

Sušičku zakoupíte v internetovém obchodě All Juices jak se standardní sadou táců (6 ks), tak s rozšířenou sadou (až 10 táců).

Jak vařit tymián?

Možnost 1. Lžíci bylinky zalijte dvěma sklenicemi vroucí vody a nechte louhovat asi 10 minut. Nedoporučuje se vypít více než 500 ml tohoto bylinného čaje denně. Průběh léčby nápojem je asi 14 dní, poté se doporučuje udělat dvoutýdenní přestávku.

Možnost 2. Nejoblíbenějším nápojem s tymiánem je černý čaj. Přidejte do něj lžičku sušeného tymiánu, máty nebo meduňky. Směs zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát. Chutný a léčivý nápoj je připraven.

Kontraindikace tymiánové byliny

Individuální intolerance k rostlině, gastrointestinální onemocnění, selhání ledvin a jater, onemocnění kardiovaskulárního systému.

Tymián (neboli mateřídouška) je nízký keř, dosahující ne více než 40 cm na výšku. Někteří lidé považují rostlinu za plevel, zatímco jiní ji specificky pěstují ve své vlastní oblasti. Tymián pomáhá zbavit se řady nemocí a používá se jako pikantní koření při vaření. Dnes si povíme, jak tuto bylinku správně sbírat a sušit.

Léčivé vlastnosti tymiánu

Sušený tymián lze zakoupit v lékárně kdykoli během roku. Ale abyste si byli jisti kvalitou produktu, je lepší jej vysušit sami. Rostlina je ve volné přírodě snadno rozpoznatelná, jedná se o nízko rostoucí keř s vystoupavými nebo poléhavými dřevnatými stonky. Listy jsou vejčité nebo zaoblené, různě velké. Květy jsou bílé, fialové nebo růžové.

Výhody sušeného tymiánu jsou způsobeny jeho chemickým složením:

• guma;
• vitamíny A, C a skupina B;
• éterické oleje;
• železo;
• fenolické sloučeniny;
• niacin;
• kyseliny ursolové a olejové;
• třísloviny.

Tymián má dezinfekční a antiseptické vlastnosti, podporuje rychlé hojení ran. Bylinné tinktury se používají jako expektorans, které rozšiřuje průdušky. Proto se hojně využívá při dlouhodobém vysilujícím kašli, bronchitidě a černém kašli.

Sušená bylina stimuluje slinivku břišní. Čaj se doporučuje při nízké kyselosti žaludku a pro povzbuzení chuti k jídlu. Tinktury se užívají při problémech s genitální oblastí u žen a děložním krvácení. Sušený tymián zmírňuje příznaky bolesti při revmatismu a neuralgii různého původu.

Kdy sbírat tymián

Pro lékařské účely se používá pouze nadzemní část rostliny: květy, stonky a listy. Ideální dobou pro setkání podle pravoslavné tradice je Trojice a Nanebevzetí Panny Marie. V dospělém keři se první květy objevují v květnu a poslední opadají v září, ale nejlepší je sbírat tymián v období bohatého kvetení.

Tymián je nejlepší sklízet za suchého počasí, od 9 hodin, kdy jsou rostliny zcela suché od rosy. Pokud jsou květiny nebo listy mokré, doba sušení se prodlouží a samotná vlhkost může negativně ovlivnit samotné obrobky.

Pro kulinářské účely je lepší sbírat tymián v květnu až začátkem června, než se objeví květy. Než se objeví květenství, listy a stonky jsou maximálně nasyceny aromatickými oleji, které jsou potřebné pro kvalitní koření.

Písčité a hlinitopísčité půdy jsou místem, kde hledat tymián. Rostlina se cítí dobře ve stepních zónách a na okrajích lesů, mezi nízkými skalami.

Je zakázáno sbírat tymián na stejném místě 2 roky po sobě. Bude trvat několik let, než se keř vzpamatuje. Vyhněte se sběru na místech v blízkosti dálnic a průmyslových podniků.

Po sběru rostliny neomývejte. Během procesu sušení vlhký tymián hnije, to znamená, že se stane zcela nevhodným pro použití.

Jak správně sušit tymián doma

Tymián lze sklízet dvěma hlavními způsoby: ve speciální sušičce a přírodní cestou. Tymián by se měl sušit zavěšený na niti, bez použití speciálních zařízení. Tato technika umožňuje zachovat maximální množství živin.

Nejprve vám řekneme, jak sušit tymián přirozeně. Nejjednodušší možností je nasbírané rostliny svázat do malých trsů a zavěsit v tmavé místnosti. Tu lze sušit venku nebo uvnitř, ale vždy s dobrým větráním.

Další metodou je položení na povrch. Přířezy lze umístit na gázu nebo papír. Hlavní věcí je nezapomenout, že rostliny je třeba pravidelně obracet, aby nehnily. Tráva by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Navrch můžete dát gázu, která tymián ochrání před prachem a hmyzem.

Při optimální vlhkosti a teplotě vzduchu uvnitř nebo venku trvá tymiánu 3 až 7 dní, než zcela uschne. Proces bude považován za dokončený, pokud rostlina zkřehne a její barva bude matnější a tmavší. Množství tymiánu se sníží 2x díky tomu, že sušený tymián ztrácí až 60 % své vlhkosti.

Pokud nemáte čas, můžete tymián sušit v elektrické sušičce a sušičce. Na tento proces neexistují žádné zvláštní požadavky, hlavní věcí není spěchat. Teplota by neměla přesáhnout 35 stupňů. Pokud toto pravidlo nedodržíte, bylinka ztratí své aroma. Doba schnutí v tomto případě bude 6-8 hodin.

Je třeba také poznamenat, že se nedoporučuje sušit v troubě, protože v ní není možné regulovat teplotu.

Jak uchovávat sušený tymián

Pokud je to možné, je lepší skladovat tymián v pozastaveném stavu. Sušenou bylinku můžete také rozemlít ručně, v mixéru nebo v hmoždíři a umístit do skleněné nádoby. Pokud to uděláte ručně, můžete odstranit všechny hrubé stonky najednou. Pro kulinářské potřeby je nejlepší rozemlít tymián na prášek.

Použití keramických dóz a kartonových krabic je povoleno. Další běžnou metodou je skladování v plátěných taškách.

I když je skladovací nádoba těsně uzavřená, je lepší umístit tymián na suché a tmavé místo. Trvanlivost sušeného tymiánu není delší než 1 rok. Během skladování by měla být tráva kontrolována na přítomnost hmyzu a vlhkosti. Tymián by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření, jinak se rostlina promění v prach.

Jak vařit tymián

Jedním z nejužitečnějších a nejpříjemnějších způsobů použití sušeného tymiánu je příprava čaje. Pro většinu lidí je to nejdostupnější způsob. Tymián lze smíchat s jinými bylinkami.

Na čaj budete muset smíchat ¼ šálku vody s lžičkou sušeného tymiánu. Směs necháme vařit a necháme 10 minut, scedíme. Poté je čaj připraven k pití. Nejlepší je ale tuto směs konzumovat 2-3 hodiny před spaním, 1-2 polévkové lžíce, abyste se vyrovnali s nespavostí.

Tymián se hodí k černému čaji. Litrová konvice bude vyžadovat 3 čajové lžičky čaje a 1 lžíci tymiánu. Sušené suroviny promícháme a zalijeme vroucí vodou, necháme 5 minut odstát, scedíme a vypijeme. Při léčbě nachlazení se doporučuje přidávat do čaje s tymiánem mátu, meduňku a med. Tato směs zlepšuje činnost imunitního systému, žaludku a zvyšuje chuť k jídlu.

V lidovém léčitelství je užívání tymiánu spojováno s léčbou alkoholismu. Pro lék budete muset smíchat tymián, mátu a oregano v poměru 3:2:1. Po smíchání ingrediencí přidejte 500 ml vody a přiveďte k varu. Směs by měla být infuzována po dobu 12 hodin, poté by měla být konzumována 100 ml 3krát denně. Každé 2 dny musíte uvařit nový čaj.

Tymiánový čaj lze použít k léčbě zánětu spojivek. Používá se k výrobě očních vod na noc. Obklady pomáhají vyrovnat se s hnisavými vyrážkami, vředy a popáleninami. Koupele s tymiánem pomáhají snižovat bolesti při onemocněních kloubů. Takové koupele jsou vhodné pro děti proti zvýšené dráždivosti a jako doplňková léčba diatézy.

Je třeba připomenout, že tymián by měli s velkou opatrností užívat lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy a problémy se štítnou žlázou. Bylinu je zakázáno používat během kojení a těhotenství.

Podělte se o své zkušenosti s léčbou sušeným tymiánem v komentářích.