Jak stimulovat růst máty?
Mnoho lidí si mátu spojuje s léky, ačkoli je také téměř univerzálním kořením. Řekneme vám vše, co o této rostlině potřebujete vědět: proč se tak jmenuje, jak si mátu zasadit na vlastní parapet a jak se o ni starat. Kromě toho vám dáme několik jednoduchých a chutných receptů, ve kterých můžete použít mátu.
Proč se máta tak jmenovala a kde se používá?
Ve jménu máty se skrývá jedno z mnoha řeckých dramat. Podle legend získala tato rostlina své jméno od nymfy Minta (v některých zdrojích Minfa, Menta nebo Menfa). Zamilovala se do boha podsvětí Háda, ale nesnesla konkurenci s jeho manželkou Persefonou – proměnila Mintu v rostlinu s nádherným studeným aroma.
V Řecku se máta používala při pohřebních obřadech a od starověku se používala v lékařství a kosmetice. Nyní má máta také mnoho využití: přidává se do léků, kosmetiky, aromatických produktů, různých pokrmů a nápojů.
Kromě nejoblíbenější máty peprné má tato rostlina mnoho dalších odrůd s různými odstíny vůní: čokoláda, jablko, citron (aka meduňka).
Mátu lze sklízet po celou sezónu a sušit pro pozdější použití.
Jak pěstovat mátu na parapetu
V létě máta dobře roste venku a lze ji přesadit do zahrady nebo umístit na balkon či verandu. V ostatních ročních obdobích se na parapetu cítí dobře, pokud je dostatečně teplo a slunečno.
Chcete-li zasadit semena máty, vyberte květináč s hloubkou 20-30 centimetrů a průměrem 20-25 centimetrů, protože v příznivých podmínkách aktivně roste.
Do nádoby na výsadbu nasypte substrát – vhodná je hotová směs na pokojové rostliny, kterou koupíte v obchodě. Navlhčete půdu, vytvořte v ní rýhu ne více než 5 centimetrů hlubokou, přidejte tam několik semen a zahrabte ji. Zakryjte plodinu fólií a umístěte ji na teplé, světlé místo, ale ne na přímé sluneční světlo. Když máta vyraší, odstraňte fólii.
Jak pečovat o mátu
Máta je nenáročná na péči. Zalévejte, když půda vysychá: v létě častěji, v zimě méně často, ale můžete listy dodatečně postříkat vodou, aby na suchém vzduchu neuvadly. Optimální teplota pro pohodlnou existenci máty je 20-25 stupňů, ale může klidně žít i při 18 stupních.
Pokud je rostlina velmi protáhlá, seřízněte stonky – to bude stimulovat další růst.
Co vařit s mátou
Máta má výraznou vůni a hodí se k nejrůznějším pokrmům, a proto může přidat pikantnost k nejrůznějším pokrmům: od nápojů po maso nebo dezerty. Zde je jen několik receptů, které používají mátu.
Mátový čaj
Mátový čaj lze obměňovat různými přísadami: skořicí, piniovými oříšky, citronem, brusinkami. Základ je vždy přibližně stejný.
Složení:
- 2 čajové lžičky zeleného nebo černého čaje;
- 2–3 snítky čerstvé máty;
- 400 mililitrů vody.
Příprava: Mátu a čaj zalijte vařenou, ale ne vroucí vodou. Necháme 3-5 minut louhovat a nalijeme do šálků.
Mátová limonáda
Máta osvěží každý drink, proto je nepostradatelnou přísadou do letních koktejlů a limonád.
Složení:
- 3 citron;
- 5-6 snítek máty;
- skořice a vanilka podle chuti;
- 1 sklenici cukru;
- 1 litr vody;
- citrusový likér 25 mililitrů – volitelně.
Příprava:
1) Z citronů odřízněte kůru a nakrájejte ji na malé proužky. Vložte do hrnce, přidejte 0,5 litru vody, přidejte cukr a vařte několik minut, dokud se cukr nerozpustí.
2) Vzniklou tekutinu zchladíme, přidáme mátu, vymačkanou citronovou šťávu, koření, likér a troška vody – lze použít minerální vodu. Do limonády přidejte led a podávejte.
Tomelový dezert s čokoládou a mátou
Mátou můžete ozdobit jakýkoli dezert nebo ji pro chuť přidat do samotného receptu, jako v tomto případě.
Složení:
- 3 středně velké tomel;
- 5-6 snítek máty;
- 1 citron;
- ½ lžičky cukru;
- 50 gramů tmavé čokolády;
- 50 mililitrů smetany.
Příprava:
1) Tomel umelte v mixéru s nasekanou mátou, citronovou šťávou a cukrem. Nemíchejte příliš dlouho, abyste získali husté pyré. Dejte na chvíli do mrazáku, aby zhoustlo.
2) Čokoládu rozpustíme se smetanou, mírně zchladíme a nalijeme na tomelové pyré.