Jak sušit dýňová semínka doma: v troubě, v mikrovlnné troubě, na pánvi

Dýňová semínka připomínají dětství, mají neuvěřitelnou chuť a jedinečnou texturu. Pokud jde o jeho vlastnosti, produkt pomáhá udržet vaše ruce zaneprázdněné o nic horší než oblíbená slunečnicová semínka všech, zatímco mají mnohem více výhod. Pozitivní vlastností produktu je, že obsahuje velké množství železa, které zabraňuje riziku vzniku srdečních chorob a oběhového systému jako celku. Podívejme se na oblíbené způsoby sušení dýňových semínek a vyzdvihneme důležité aspekty.

Důležité funkce

1. Nejprve je vhodné objasnit, že semena se nacházejí v dýňové dužině. Aby bylo možné provést správný postup sušení, musí být odstraněny.
2. Dužninu od semínek snadno oddělíte, hlavní je nepoškodit jejich strukturu. V opačném případě nebude produkt vhodný k sušení, bez ohledu na zvolený způsob.
3. Věnujte pozornost tomu, jak krájíte ovoce. Vyberte si ostrý nůž s tenkou čepelí, aby nedošlo k náhodnému poškození většiny semínek.
4. Při třídění semen věnujte pozornost jejich barvě a struktuře. Plody připravené k sušení jsou hustší a bělavé barvy. Další možností je použití nezralých semen.
5. Před rozkrojením do dýně prohlédněte ovoce ze všech stran. Na povrchu by neměly být žádné cizí inkluze, podobné vředům nebo poškození hmyzem.

Příprava dýňových semínek k sušení

1. Po prozkoumání ovoce můžete začít přímo zpracovávat dýni. Odřízněte vršek tak, aby byla dužina dobře viditelná. Všimnete si, že je úzce propojena se samotnými semeny. V této fázi musíte opatrně oddělit zrna od vláken a dávat pozor, abyste nepoškodili semena.
2. Vnitřek můžete odstranit polévkovou lžící nebo proceduru provést rukama. Hlavní věcí je nedeformovat semena, jinak během tepelného zpracování prasknou a velmi vyschnou. Tento produkt by se neměl jíst.
3. Jakmile z dýně odstraníte semínka, vložte je do cedníku a začněte proplachovat. Nasměrujte silný proud studené vody a začněte míchat zrna rukama.
4. Zpočátku budou viskózní a kluzké. Po 3-4 umytích semena přestanou klouzat mezi prsty, což bude znamenat jejich připravenost k další manipulaci.
5. Nyní musíte vzít dva papírové ručníky a zabalit do nich semena a sbírat přebytečnou vlhkost. Jemně zatlačte na výrobek rukama a snažte se jej nedeformovat.
6. Jakmile tekutina vyteče, vezměte tác nebo prkénko, umístěte semínka do jedné řady a nechte na slunci. Výdrž se v tomto případě pohybuje mezi 2-3 hodinami, dokud se vlhkost z konstrukce částečně neodpaří.

Jak sušit dýňová semínka přirozeně

1. Hlavní věc, kterou musíte mít při sušení semen touto metodou, je volný čas. Zákrok je také vhodné provádět za horkého slunečného počasí, aby se předešlo možnosti vzniku plísní.
2. Po oddělení semen od dužiny je třeba je omýt a osolit. Nalijte vroucí vodu do hluboké misky, přidejte jemnou sůl v množství 10 g. produktu na 70 ml. voda. Umístěte semena do roztoku a počkejte 10-20 hodin. Tento krok můžete přeskočit, pokud chcete finální nevýrazný produkt s původní chutí.
3. Po uplynutí doby vyjměte semena z nálevu, jednou je opláchněte pod tekoucí vodou a pokračujte v sušení. Vodorovnou plochu zakryjte pečicí fólií nebo papírovou utěrkou, semena umístěte do jedné řady a nechte 1–2 dny na slunci.
4. Skořápka vám řekne, kdy je produkt připraven. Nakonec jsou sušená semena tvrdší, křehčí a snadno praskají. Vyzkoušejte zrna „u zubu“, pokud je výsledek nedostatečný, prodlužte dobu sušení na další den.

Jak sušit dýňová semínka na pánvi

1. Za zvláštnost přípravy semen tímto způsobem se považuje to, že samotný proces připomíná smažení s přidáním koření. Díky tomu je výsledný produkt křupavější a pikantnější.
2. Po umytí a předsušení semínka obalte solí. Do misky nalijte trochu olivového nebo kukuřičného oleje, přidejte semínka a lžící promíchejte. Když je každé zrno nasycené tekutinou, přidejte černý pepř (mletý), sušený kopr nebo česnek.
3. Pokud chcete, můžete přírodní olej nahradit máslem tak, že jej nejprve rozpustíte. V tomto případě semena sladíme tím, že je dochutíme skořicí, moučkovým cukrem nebo muškátovým oříškem.
4. Po potření semínek s kořením rozehřejte pánev na maximum, nalijte lžíci olivového/kukuřičného/máslového oleje (vše záleží na tom, jaký produkt byl k „nakládání“ použit).
5. Semena vložte do horkého oleje a ujistěte se, že jsou rozložena v 1 řadě. Snižte teplotu na minimum, smažte asi 20-25 minut, pánev nepřikrývejte pokličkou.
6. Semínka neustále míchejte dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálila. Zlatá skořápka vám řekne, že produkt je připraven. Po usmažení položte semínka na papírovou utěrku a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak sušit dýňová semínka v troubě

Existují 2 způsoby sušení semen v troubě; podívejme se na každý z nich podrobněji.

Metoda # 1
Zapněte spotřebič do režimu „Frying“, který ohřívá pouze horní stěnu. Troubu rozehřejeme na teplotu 140-150 stupňů.

Předmytá semínka dejte v jedné řadě na plech vyložený pečicím papírem nebo fólií. Umístěte nádobu do skříně a udržujte stanovenou teplotu.

Sušení trvá zpravidla asi 10-15 minut, ale vše závisí na výkonu a dalších technických vlastnostech zařízení. Z tohoto důvodu se doporučuje neustále sledovat připravenost kompozice otevíráním a zavíráním dveří.

Když uvidíte, že povrch semínek získal nahnědlý odstín, vyjměte plech z trouby a semínka promíchejte. Vypněte teplo a umístěte výrobek na dalších 15 minut do vyhřívaného spotřebiče.

Po usušení semínka posypte jemnou solí a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Přidejte zrna do salátu nebo jezte jako samostatný produkt.

Metoda # 2
Tato metoda je vhodná pro ty, jejichž trouba se zahřívá rovnoměrně (neexistuje režim nastavení roviny). Spotřebič předehřejte na 200 stupňů, plech vyložte alobalem nebo pečícím papírem a do jedné vrstvy vložte osolená semínka.

Vložte plech do vyhřívané dutiny, snižte teplotu na minimum a semena sušte asi 30–35 minut. Každých 7-10 minut směs promíchejte, aby rovnoměrně zhnědla.

Po uplynutí doby použitelnosti vypněte troubu a zkontrolujte semínka: pokud nejsou dostatečně tvrdá, zrnka nevyjímejte, nechte je v dutině spotřebiče dalších 15 minut. Poté ochlaďte a začněte ochutnávat.

Jak sušit dýňová semínka v mikrovlnné troubě

Zkušené ženy v domácnosti používají tento recept kromě možnosti přirozeného sušení. To znamená, že pokud je venku vlhko nebo se postup provádí za oblačného počasí, mikrovlnná trouba pomůže připravit kompozici. Podívejme se na technologii krok za krokem.

1. Po umytí semínka položte na plech vyložený papírovými ubrousky nebo utěrkami. Nechte několik dní působit, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
2. Poté vyjměte skleněný otočný talíř z mikrovlnné trouby a vyložte jej papírovými ubrousky a obnovte obložení.
3. V rovnoměrné vrstvě po celé ploše položte dýňová semínka, talíř vložte do mikrovlnky, zapněte střední výkon. Nastavte interval asi na 2 minuty, počkejte, až zazvoní časovač.
4. Po uplynutí stanovené doby zrna promícháme, opět položíme vedle sebe a dáme do mikrovlnky. Zapněte zařízení na 2 minuty, ale snižte výkon z maxima na střední.
5. Dále zopakujte předchozí manipulace a promíchejte semena. V závislosti na počátečním výsledku je můžete znovu sušit v mikrovlnné troubě po dobu 1-2 minut nebo je nechat vychladnout.
6. Správně vysušený produkt ztvrdne a ztmavne. Semínka stačí vyloupat ze skořápky a poté je můžete jíst jako svačinu nebo jako přílohu do salátů a hlavních jídel.

Jak uchovávat sušená dýňová semínka

1. Trvanlivost sušených dýňových semínek je poměrně krátká, obvykle nepřesáhne 7-10 dní. Po této době se produkt začne „rozmáčet“, přestane křupat a ztratí svou dřívější pachuť.
2. Ke skladování jsou povolena pouze sušená semena bez zbytkové vlhkosti, jinak se plísním nevyhnete. Semena vařená na pánvi a v troubě (režim „Frying“) jsou okamžitě konzumována jako jídlo, nelze je ponechat k dlouhodobému skladování.
3. Jako nádoba je použita ručně vyrobená bavlněná taška. Lze jej nahradit gázou složenou v několika vrstvách. Zavěste tašku na lano nebo drát na suchém místě s dobrou cirkulací vzduchu.
4. Semena můžete také umístit do plastové nádoby nebo skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem. Hlavní podmínkou je úplná absence vlhkosti.

Sušit dýňová semínka není těžké, pokud máte dostatečné znalosti o dostupných technologiích. Použijte recept v troubě nebo mikrovlnné troubě, smažte semena na pánvi nebo vařte přirozeně.

Video: dýňová semínka v troubě