Jak uchovat těstoviny po mnoho let?

Ze strachu z rostoucích cen nebo nedostatku zboží se nyní mnozí snaží zásobit potřebnými produkty. Správné skladování produktů pomůže zachovat jejich cenné vlastnosti, chránit před znehodnocením a zabránit otravě jídlem.

Jak skladovat obiloviny

Obiloviny, obiloviny a mouka mají poměrně dlouhou trvanlivost, ale při nesprávném skladování se stávají kořistí a útočištěm velmi nepříjemných štěnic, červů a jiných zlých duchů.

Některé zkušené ženy v domácnosti doporučují po zakoupení obiloviny smažit v troubě. To neuškodí kvalitě obilniny, ale bude možné se zbavit larev brouků, pokud jsou v obilnině ještě přítomny. Jiní doporučují uchovávat obiloviny v mrazáku. Chlad je destruktivní pro brouky i larvy. Jen nemusíte cereálie neustále uchovávat v mrazáku, stačí čtyři dny. V zimě můžete obiloviny vynést na balkon.

Obiloviny a mouku byste neměli skladovat v tlustých plastových sáčcích – „dusí se“ a získávají nepříjemný zápach a chuť. Děrované pytle nejsou vhodné, protože hrozí navlhnutí obilniny nebo její napadení štěnicemi. Nejlepší je skladovat mouku a obiloviny ve skleněných nádobách nebo nádobách s pevně uzavřenými zátkami nebo víčky.

Nádoby by neměly být umístěny na přímém slunci. Schovejte je do skříně – vaše cereálie tak budou neporušené. Hodit se bude i sáček se solí, který cereálie ochrání před vlhkostí. Mějte ale na paměti, že ani dokonale „zabalené“ cereálie nelze skladovat věčně.

Mouka potřebuje chlad

Maximální trvanlivost mouky za běžných podmínek v městských bytech u prémiové pšeničné mouky je 12 měsíců. Pro žito a celozrnnou pšenici – 6 měsíců. Kukuřice, ovesné vločky, rýže a pohanka – od 3 do 6 měsíců. Mouka nesnáší skladování bez přístupu vzduchu, získává zatuchlý zápach a hořkou chuť. Nelze jej skladovat vedle zapáchajících produktů, pohlcuje všechny pachy. Ve vlhké místnosti začne mouka plesnivět a v příliš suché místnosti „ztuhne“, tedy vyschne. Mouka nesnáší nadměrné teplo a jasné světlo, žlukne a tmavne.
Pro dlouhodobé skladování je třeba mouku balit do papírových nebo plátěných sáčků, dřevěných nádob nebo skleněných dóz se speciálními víčky, kterými bude proudit vzduch. Pokud je to možné, skladujte mouku na chladném místě.

Aby se do mouky nedostaly pakomáry a brouci, použijte metodu vyzkoušenou našimi babičkami. K tomu budete potřebovat pravidelné nehty. Samozřejmě potřebujete nové nehty, které nejsou pokryté tmavými nánosy nebo rzí. Umístěte pár těžkých hřebíků do nádoby s moukou a nezískáte nic nechtěného.
Nedoporučuje se používat mouku, která již obsahovala různé živé tvory nebo plísně.

Cukr: suchý a teplý

V teplém bytě lze krystalový cukr perfektně skladovat až 8 let, zatímco v chladu se jeho životnost zkracuje na 4 roky. Rafinovaný cukr se chová přibližně stejně: v relativním teple vydrží 8 let a v chladu se skladuje až 5 let. Stojí za to připomenout, že cukr je velmi náročný na vlhkost a pachy. Neměli byste ho tedy skladovat ve skříních vedle barev, laků a jiných „voňavých“ potřeb. Balení také není tak jednoduché. Pokud musíte zásoby cukru skladovat na více let, pak mějte na paměti, že polyetylen (sáček) má určitý specifický zápach, který se časem může vstřebat do krystalů a zkazit chuť. V ideálním případě byste měli cukr skladovat v látkových sáčcích a pečlivě dbát na to, aby byla místnost vždy suchá. Rafinovaný cukr se skladuje v kartonových krabicích a také nemá rád vlhkost.

Těstoviny

Pokud těstoviny obsahují vejce, lze je skladovat až rok bez vajec a přísad, lze je skladovat až dva roky; Za optimální podmínky pro skladování těstovin se považuje tmavá místnost s dobrým větráním a normální (asi 65-70%) vlhkostí. Zvýšená vlhkost vzduchu povede k tomu, že i výrobek v hermeticky uzavřeném obalu začne plesnivět. Výrobky z mouky rychle absorbují nejen vlhkost, ale i okolní vůně. Proto by se měly držet stranou od silně páchnoucích potravin a různých dochucovadel. Ze stejného důvodu byste neměli skladovat těstoviny v látkovém sáčku. Je lepší okamžitě nalít takové druhy produktů, jako jsou rohy, tenké nudle, skořápky a spirály, do samostatné nádoby. Nejlepší je použít plast, sklo, keramiku s těsným víkem.

Utěsněné boxy jsou navrženy tak, aby zabránily pronikání hmyzu a chránily produkty před vlivem vnějších faktorů. Je důležité si uvědomit, že nádoba na skladování těstovin musí být dobře omyta a vysušena.

Utěsněné boxy jsou navrženy tak, aby zabránily pronikání hmyzu a chránily produkty před vlivem vnějších faktorů. Nejlepší je použít plast, sklo, keramiku s těsným víkem.