Jak vařit sušená rajčata doma v troubě

Sušená rajčata jsou klasikou italské kuchyně. To je pro nás trochu nezvyklá, ale velmi jednoduchá příprava, kterou lze snadno připravit doma. Potřebujete jen troubu a trochu trpělivosti. Prozradíme vám 10 nejlepších receptů!

1. Sušená smetanová rajčata v troubě

Malá „smetanová“ rajčata jsou nejlepší odrůdou pro výrobu sušených rajčat. Budete potřebovat: 3-3,5 kg smetanových rajčat, 200 g cukru, 4 lžičky. sůl, 1 lžička. mletý černý pepř, 1 špetka feferonky, 1 lžička. paprika, 6 lžic. Italské bylinky, 100 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku. Příprava: Rajčata rozpůlíme a vykrojíme středy. Do hlubokého plechu vložte mřížku a položte na ni plátky rajčat řezem dolů. Smíchejte sůl, cukr, koření a italské bylinky a bohatě posypte rajčata. Nechte je pár hodin odležet, aby pustily šťávu. Rajčata vložíme do trouby na přibližně 80 stupňů a pootevřeme dvířka. Po 1-2 hodinách vyjměte plech a pokračujte v sušení rajčat do měkka. Obecně to může trvat 6–10 hodin, v závislosti na velikosti a troubě. Sušená rajčata dejte do sterilní sklenice, posypte nasekaným česnekem a zalijte rozehřátým olivovým olejem. Připravená rajčata skladujte v lednici.

2. Sušená rajčata s rozmarýnem v troubě

Neuvěřitelně lahodný recept na sušená rajčata především pro všechny milovníky slaných pochutin. Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 3 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. mletý černý pepř, 500 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. oregano, 1 snítka rozmarýnu, 5 stroužků česneku. Příprava: Rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky, vydlabejte dužinu, pokapejte olejem a promíchejte. Položte je na plech s pečicím papírem a lehce posypte solí. Rajčata pečte v mírně otevřené troubě na 90 stupňů po dobu 4-6 hodin. Sušená rajčata dejte do sterilních sklenic s česnekem a rozmarýnem, přidejte vrstvy oregana a černého pepře. Vše zalijeme horkým olivovým olejem a uzavřeme nebo srolujeme. Sušená rajčata na zimu: 8 receptů, které zvládne uvařit každý

3. Sušená rajčata na kousky v troubě

Doba vaření přímo závisí na velikosti kousků, takže na to dávejte pozor. Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. italské bylinky, 1 polévková lžíce. směs mleté ​​papriky, 200 ml rostlinného oleje. Příprava: Rajčata nakrájíme na tenké plátky a vykrojíme středy. Položte je na pečicí papír na plech a posypte solí, kořením a bylinkami. Rajčata sušte v troubě asi 5 hodin na 80-90 stupňů s pootevřenými dvířky. Nakonec je vložte do sterilních sklenic a zalijte horkým olejem.

4. Rychlá rajčata sušená v troubě

V porovnání s tím, jak dlouho trvá sušení rajčat bez těchto triků, jde o opravdu rychlý recept! Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 3-4 polévkové lžíce. bylinky a koření podle chuti, 1 hlava česneku, půl sklenice olivového oleje, sůl a cukr podle chuti. Příprava: Rajčata nakrájejte na plátky, odstraňte přebytečnou dužinu a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Posypeme je vším kořením podle chuti a zakápneme olejem. Rajčata vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 220 stupňů s pootevřenými dvířky. Snižte stupně na 140-150 a rajčata vařte další 1,5 hodiny. Umístěte je do sterilních sklenic. Zahřejte olivový olej s nasekanými stroužky česneku téměř k varu a nalijte na sušená rajčata. Zakryjte a uložte je do lednice. 10 nejlepších způsobů, jak vařit rajčata v arménském stylu

5. Sušená rajčata s cukrem v troubě

Cukr je potřeba pro rajčata, která jsou příliš kyselá, nebo chcete-li jen pestrost. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 150 ml olivového oleje, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. Provensálské bylinky, koření dle chuti. Příprava: Smíchejte cukr, sůl a všechno koření. Rajčata rozkrojte napůl, odstraňte dužinu a položte je na plech na pečicí papír řeznou stranou nahoru. Vše posypeme kořením a sushi na 3-5 hodin v mírně otevřené troubě na 80 stupňů. Sušená rajčata vložíme do sterilních sklenic, potřeme prolisovaným česnekem, zalijeme rozpáleným olejem, uzavřeme a dáme do lednice.

6. Sušená rajčata v troubě na zimu

Tato sušená rajčata lze skladovat na chladném a tmavém místě až tři roky. Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 3 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. italské bylinky, 1 polévková lžíce. mletý černý pepř, 500 ml olivového oleje, 5 stroužků česneku. Příprava: Rajčata nakrájejte na velké plátky nebo čtvrtky, pokapejte olejem a nechte pár hodin odležet. Položte je na pečicí papír na plech, posypte solí a nechte ještě 1 hodinu kynout. Rajčata vložte do trouby na 5-6 hodin při 80-90 stupních, ale nezavírejte dvířka úplně. Sušená rajčata nechte mírně vychladnout a vložte je do sterilních sklenic. Vrstvy rajčat posypeme kořením, bylinkami a nasekaným česnekem. Svařte olej a nalijte do sklenic. Srolujte je a odložte k uskladnění. Rajčata a cibule na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

7. Sušená rajčata s bazalkou v troubě

Nejitalštější recept na sušená rajčata. Určitě to vyzkoušejte! Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. italské bylinky, 1 lžička. mletý pepř, 600 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. koření podle chuti, čerstvá bazalka a česnek. Příprava: Rajčata rozkrojte napůl, odstraňte středy a položte půlky řezem nahoru na pečicí papír. Namažte je rostlinným olejem a posypte směsí soli, cukru, bylinek a koření. Vše vložte do trouby na 4-6 hodin při 80 stupních s pootevřenými dvířky. Bazalku a česnek dejte do sterilních sklenic, rajčata pevně zabalte a zalijte horkým, ale ne vařícím olejem. Sklenice uzavřeme a dáme do lednice. Nebo je srolujte, zabalte, dokud nevychladne, a sušená rajčata pošlete na tmavé místo k uskladnění.

8. Sušená rajčata s tymiánem v troubě

Voňavé bylinky v rajčatech se vždy hodí! Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 2 snítky tymiánu, 150 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. Italské bylinky, koření dle chuti. Příprava: Rajčata rozkrojte napůl, odstraňte středy a položte je řezem nahoru na pergamen. Vše zalijeme směsí cukru, soli, bylinek a koření a dáme péct do trouby na 80-90 stupňů s pootevřenými dvířky. To bude trvat 3-5 hodin, v závislosti na velikosti rajčat. Vložte stroužky česneku a tymián rozdrcený nožem do sterilní nádoby. Rajčata pevně zabalte a podle potřeby přidejte do vrstev další koření a bylinky. Olej přiveďte téměř k varu, zalijte jím sušená rajčata a sklenici uzavřete. Gruzínská rajčata na zimu: 20 úžasných receptů

9. Sušená rajčata bez slupky v troubě

Slupku z rajčat není vůbec nutné odstraňovat, ale pokud vám to vadí, jde to. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 200 ml rostlinného oleje, 1 hlava česneku, 2 snítky tymiánu, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. sušené bylinky. Příprava: Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme na čtvrtky nebo plátky. Odstraňte středy. Nechte rajčata chvíli odležet, asi 1 hodinu, a poté je položte na pečicí papír nebo mřížku. Vše posypte solí a kořením a vložte do trouby na 3-5 hodin při 90 stupních s pootevřenými dvířky. Podívejte se na stav a připravenost. Do sterilních sklenic dejte tymián a nasekaný česnek, poté vrstvu sušených rajčat, opět česnek a tak dále až do konce. Zahřejte rostlinný olej téměř k varu, nalijte jej na obrobek a srolujte nebo jednoduše vložte do chladničky.

10. Sušená cherry rajčata v troubě

Třešně mají samy o sobě tak jasnou chuť, že se po sušení výrazně liší od všech ostatních rajčat. Budete potřebovat: 5 kg cherry rajčat, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. italské bylinky, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. mletý pepř, 600 ml olivového oleje. Příprava: Cherry rajčata rozkrojte napůl, opatrně odstraňte středy a položte řezem nahoru na pečicí papír. Posypte solí, mletým pepřem a bylinkami a rajčata sushi v mírně otevřené troubě na 80-90 stupňů po dobu až 5 hodin. Podívejte se na stav obrobku. Sušená rajčata dejte do sklenic a navrstvěte je na plátky nakrájeným česnekem. Vše zalijeme horkým olivovým olejem a dáme do lednice.

Nabízím recept na sušená rajčata na oleji, která se dají připravit na zimu. Rajčata osušíme v troubě. Ukazují se neuvěřitelně voňavé a světlé v chuti!

Popis přípravku:

Níže vám řeknu podrobněji, jak vařit sušená rajčata v troubě (na zimu). Rajčata vybírejte masitá, silná, se silnou slupkou. Ideálně použijte smetanu nebo cherry rajčata. Pokud jsou rajčata kyselá, můžete je před sušením lehce posypat cukrem. Sušená rajčata se pak dají použít k přípravě bruschetty, těstovin či salátů, nebo je jíst jen tak.

Hlavní složka: zelenina/rajčata

Složení / Ingredience:

• Rajčata 500 gramů
• Česnek 1-3 stroužků
• Tymián 1 kus (snítka)
• Rozmarýn 1 kus (snítka)
• Sůl podle chuti
• Olivový olej 200 mililitrů
• Mletý černý pepř dle chuti

Kalorická hodnota

Nutriční hodnota na 100g.

Jak vařit „Sušená rajčata v troubě (na zimu)“

Připravte si všechny ingredience. Troubu předehřejte na 130 stupňů.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na poloviny. V případě potřeby můžete střed odstranit semeny.

Rajčata položte v jedné vrstvě řeznou stranou nahoru na pečicí papír. Navrch posypte solí a mletým černým pepřem. Sušte rajčata asi 5-7 hodin.

Doba vaření závisí na velikosti rajčat. Měly by zůstat měkké, ale při stlačení neuvolňovat vlhkost.

Umístěte rajčata do čisté, sterilizované nádoby. Mezi vrstvami přidejte oloupané stroužky česneku, tymián a rozmarýn.

V hrnci rozehřejte olivový olej, ale nepřiveďte k varu.

Nalijte horký olej do sklenice, dokud zcela nepokryje rajčata. Pevně ​​zašroubujte víko. Skladujte v chladu a temnu.

Sušená rajčata v troubě jsou připravena!
Ohodnoťte recept Sušená rajčata v troubě (na zimu)

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:

Zadejte znaky z obrázku

Zoya 01.09.2018 12:00 A rajčata už přidávám do různých jídel Moc chutná k těstovinám, smaženým bramborám nebo kousku bagety se smetanovým sýrem a sušenými rajčaty! Díky za recept!

Vikulechka 28.04.2018 21:20 Dobrá rajčata, dělala jsem je před dvěma týdny, stojí vynikající!

KarinaD 31.03.2018 21:40 výborný recept, před měsícem jsem dělala dvě sklenice rajčat, jednu jsme hned snědli – moc chutná, druhou jsme si ještě stihli schovat na svátky!

Kristina Fedorova 16.12.2017 15:00 Moc děkuji za recept, nevěděla jsem co s těmi malými rajčaty, tvůj recept se moc hodil! Teď v zimě ho budeme jíst v salátech a pizzách!

Daria Vakulova AUTOR 29.12.2017 16:44 Kristino, děkujeme za fotoreportáž. Rajčata se ukázala – pohled pro bolavé oči! Jsem moc ráda, že se vám recept líbil a osvědčil se! Připravte se na své zdraví!