Jak zjistit váhu vietnamského prasete?

Prase je připraveno k porážce do 6-8 měsíců po zahájení výkrmu. Jeho hmotnost dosahuje 80-100 kg. Výhodou brzké porážky je šťavnaté a křehké maso.

Prase se poráží ve věku 1,5 měsíce.

Rok a půl staré prase váží 130 kg. Se zvýšenou výživou je hmotnost kance 160 kg.

Pokud zvíře dorostlo na 130 kg a dva týdny nepřibralo, pošlete ho na porážku.

Hmotnost prasete se již nebude zvyšovat. Začne se ukládat tuk.

Čtěte také: Kuřata a kohouti mají modré hřebínky – co dělat? Možné příčiny, nemoci a léky k léčbě

Na čem závisí nárůst hmotnosti?

Výška prasete závisí na plemeni. Vietnamská prasata ušatá dorůstají až 100 kg za rok. Estonská slanina – po dobu šesti měsíců.

Průměrně půlroční sele váží 100 kg. Do 10 měsíců dosahuje hmotnost 120-150 kg. V tomto věku začíná pohlavní zralost.

Dalším důvodem je dieta. Přírůstek závisí na kvalitě výživy, přítomnosti dostatku živin a vitamínů.

Pokud prase dostane neomezené množství krmiva a nesmí chodit na procházky, přírůstek hmotnosti bude o 20 % vyšší. Zvíře však bude plavat s tukem a stane se nemotorným. Začnou problémy se žaludkem a játry.

Dalším faktorem je dědičnost. Pokud jsou rodiče předčasně vyspělí, sele také rychle přibere na váze. Za předpokladu správné péče a správné stravy.

Maximální hmotnost masa

Hmotnost závisí na plemeni. Anglické bílé prase váží minimálně 400 kg. Toto plemeno patří k obřím druhům.

Průměrná hmotnost kanců je 300 kg, prasnic 250 kg.

Mezi rekordmany patří sibiřské severské prase. Kanec váží 360 kg, samice 260 kg. Samec Mangalitsa dosahuje 350 kg, prasnice – 310 kg.

Prase přestane přibírat maso ve věku jednoho roku. Ve výkrmu nemá smysl dále pokračovat. Zvíře se pokryje sádlem a maso ztuhne a ztuhne.

Lůjová prasata je výhodné vykrmovat na jejich maximální hmotnost. Při správné údržbě bude možné odstranit tukovou vrstvu až do 7 cm.

Divoké prase z Texasu překonalo rekord ve velikosti. Délka jeho těla byla 2,8 m a jeho hmotnost byla přes tunu.

Čtěte také: Vše o chovu perliček doma

Výpočet normy na hlavu

Aby zvíře intenzivně přibíralo na váze, musíte znát denní spotřebu krmiva. Denní norma vám umožní správně vychovat zvíře. Měli byste také používat různé parametry normy pro různé věkové kategorie. Farmáři proto potřebují vážit zvíře každý měsíc. Znáte-li hmotnost prasete, můžete vypočítat spotřebu krmiva za den. K tomu můžete použít tabulku:

Průměrné nutriční standardy v závislosti na věku

Při výkrmu je třeba mít na paměti, že kanec jí více krmiva, protože má trochu jinou fyziologii. Zpravidla je množství krmiva zkonzumovaného kancem větší, i když je stejně vysoké jako prasnice. V souladu s tím je hmotnost kance také větší. Březím zvířatům se doporučuje podávat více potravy.

Chcete-li zjistit přesnou spotřebu krmiva, musíte zvíře zvážit. Pokud takové váhy neexistují, doporučuje se použít speciální tabulky, pomocí kterých můžete určit hmotnost. Stačí znát délku trupu a obvod hrudníku.

Ve výkrmu bychom neměli zapomínat, že při krmení suchým krmivem je velmi důležitá konzumace vody zvířaty. Hlavně v létě. Prase o hmotnosti asi 100 kg by mělo vypít alespoň 6 litrů tekutin denně. Pokud budete dodržovat všechny pokyny a pravidla, pak do jednoho roku bude zvíře schopno vyrůst do požadované velikosti.

Kdy porazit

Hmotnost

Zvíře je poraženo, když dosáhne porážkové hmotnosti. Je to o 50 % méně než maximum a závisí na plemeni.

Pokud prase doroste na 300 kg, je poraženo, když dosáhne 145-150 kg. Zástupce menších plemen je výhodné porážet při dosažení hmotnosti 80 kg. Prasátko nemá čas tloustnout.

Zvažte hormony

Každé tři týdny zažívá zvířecí tělo vrchol svého sexuálního cyklu. V tuto chvíli nastává nával hormonů. Dodávají masu nepříjemnou chuť.

Proto se prasnice posílají na porážku minimálně 1,5 týdne po skončení doby lovu.

Prase může být poraženo po narození. Během tohoto období se však vylučuje mléko, takže maso získává nasládlou chuť. Porážku proveďte týden po porodu.

Kanci jsou kastrováni 2 měsíce před porážkou.

Čas roku

Porážka se provádí bez ohledu na roční období. Ale zvažte povětrnostní podmínky. V létě se doporučuje provádět proceduru brzy ráno před východem slunce. Práce je to těžká a v horku to bude ještě těžší.

Pokud nedáte vepřové maso do sklepa za slunečného dne, přiletí hmyz. Budou klást larvy do masa.

Čtěte také: Proč mají prasata háčkované ocásky? Premixy pro selata

Před zimou se doporučuje porazit. V chladném počasí prasata vyžadují více krmiva. Náklady na údržbu se proto zvyšují o 20–25 %.

V zimě můžete maso skladovat venku 1-2 dny. Nezkazí se.

Objem masa a drobů z jatečně upraveného těla

Jateční výtěžnost je objem hmotnosti živého kance ve vztahu k hmotnosti jatečně upraveného těla použitého k jídlu. Patří sem maso, sádlo, hlava a kůže.

Hmota je uvažována bez vnitřních orgánů, nohou a krve.

Jateční výtěžnost prasat vážících sto hmotností je 75 %. Z takového prasete dostanou asi 65 kg masa, 15 kg sádla, 0,5 kg chrupavky.

Po porážce jsou z jatečně upraveného těla odstraněny vedlejší produkty. Jsou rozděleny do dvou kategorií. Více se cení první – játra, jazyk, ledviny, srdce. Druhá zahrnuje: žaludek, plíce, nohy, uši, průdušnice, ocas.

Z jatečně upraveného těla o hmotnosti kolem stovky dostanete minimálně 250 g srdce, 1,2 kg jater, 750 kg plic.

Jateční výtěžnost závisí na druhu prasete. Rekordmanem je vietnamské kotlíkové prase – až 95 %. Dobré výsledky vykazují plemena Mirgorod, Berkshire a Duroc – až 85 %.

Když se prasnice porážejí

Chovné samice jsou odesílány na jatka po 9-10 porodech. Není prospěšné prasnici porážet později. S věkem jeho maso tvrdne a ztrácí šťavnatost.

Porážka kance

Na farmě je obvykle méně samců než prasnic. Proto se kanci porážejí méně často. Doporučuje se je pěstovat až tři roky.

Porážku neodkládejte, jinak maso ztvrdne. Kanci jsou kastrováni minimálně 2 měsíce před porážkou. Pokud zkrátíte čas, vepřové maso získá nepříjemný zápach. Ani mnohahodinová tepelná úprava ji neodstraní.

Kastrovaní kanci jsou před odesláním na jatka intenzivně vykrmováni. Období závisí na věku. Výkrm tříletého samce trvá 3 měsíce a čtyřletého samce 4 měsíce.

Jak prodat selata na trhu

Pokud soukromá farma obsahuje jednu nebo více čistokrevných prasnic, je potřeba prodávat selata na trhu. Příjem nepřímých příjmů z prodeje mladých zvířat je zcela oprávněný. Farma má pouze potřebný počet kusů na výkrm.

Jak rychle prodat selata?

1. Zjistěte si předem, kolik stojí živé sele na 1 měsíc v tržních cenách; do měsíce jsou selata stále slabá a vyžadují krmení matkou;
2. Vezměte selata na trhy poté, co se přesvědčíte, že jsou zdravá; Je vhodné, aby selata již žrala sama;
3. Využijte služeb internetových obchodů k prodeji více hlav za dobrou cenu; Online prodej zahrnuje kupující, kteří přicházejí na vaši farmu nebo doručují živé zboží zákazníkovi s dodatečnou platbou, jak bylo dohodnuto.

O kojení selat

Jak se vaří

Kojenec je prasátko staré maximálně 2 měsíce. Jeho strava zahrnuje pouze prasnicové mléko.

Celé pečené prase je vynikající „královské“ jídlo. Je ceněný ve všech zemích, kde se připravuje vepřové maso. Jedná se o nejjemnější dietní maso.

Kojenec nemá čas nabrat tuk. Proto v něm není sádlo. Pouze šťavnaté maso bohaté na mikroelementy a vitamíny.

Prase se obvykle vaří celé. Nejprve se z něj vyjmou vnitřnosti. Srdce, plíce a ledviny se pomelou, promíchají s kořením a touto směsí se naplní korpus.

Podle starého receptu se prase peče na otevřeném ohni na rožni. Korpus lze také vařit v troubě. Bude se ale muset nakrájet na kousky. Celá kostra je pro moderní sporáky příliš velká.

Dokonale upečené prase má křupavou, glazovanou kůži. Proto se korpus každých 10 minut během vaření navlhčí. Prasátko se podává nekrájené.

Obsah kalorií – 110 kcal na 100 g.

Když dají gól

Doba porážky závisí na účelu chovu. Při porážce prasete na prodej do restaurací se postup provádí po 1,5-2 měsících.

Čtěte také: Délka života holubů ve volné přírodě i doma

Pokud farmář plánuje získat nízkotučné vepřové maso, je mladé prase posláno na jatka ve 4 měsících. Do této doby váží asi 50 kg.

Mléčná selata se porážejí stejným způsobem jako dospělí kanci. Používají ale speciální stoličku. Jateční výtěžnost je rovněž 75 %. Osmikilogramové prase produkuje jatečně upravené tělo o hmotnosti 5,5-6 kg.

Začátečníci v chovu prasat chovají prasata déle než 2 měsíce. Ale stále jsou považovány za mléčné výrobky. To je špatně.

Za měsíc není hmotnost selete větší než 8 kg a ve 2 měsících je to již 20 kg. Při vaření se cení minimální hmotnost. Protože jak prase roste, maso se stává tvrdším.

Dojná selata jsou chována na soukromých farmách. Na prasečí farmy jsou zřídka posíláni na porážku. Výjimkou jsou přebytečné potomky, utracení ze zdravotních problémů nebo objednávky od restauratérů.

Jak chovat selata

Zvažte dva hlavní směry chovu stáda prasat pro chov na porážku:

• získat prasnici a inseminovat ji, aby měla potomky na vedlejší farmě;
• koupit selata na trhu.

Jak vybrat správnou prasnici

Chovné farmy nabízejí dospělým prasnicím masných a tučných plemen: Landrace, Velký bílý, Estonský, Mirgorodskaja a další.Pro získání dobrých potomků je u vybraného plemene věnována pozornost plodnosti a mléčnosti dělohy. Jak vybrat dobré zdravé prasátko? Navenek prase určené k chovu vypadá hravě a vesele a má také:

• silné stabilní nohy s lesklými kopyty;
• široký hrudník;
• záda s rovnou čárou;
• správný skus čelisti;
• alespoň 8 dobře vyvinutých bradavek.

Jak dlouho prase roste před pářením?

• Za prvé je zde výchozí váha – 100 kg. Pouze u vietnamských břich, karmalů, korejských býložravých plemen může být hmotnost dospělého prasete o něco menší.
• Za druhé, plnokrevné prasnice jsou připraveny k páření již v 8-9 měsících;
• Za třetí si na jaře pořizují 2-3 měsíční prasata, aby se koncem roku spářili a na jaře příštího roku získali potomky.

Jak vybrat správné prase při nákupu

Když půjdete na trh koupit selata, rozhodněte se, kolik selat můžete chovat ve své dceřiné farmě: jednu, dvě nebo desítky kusů. Prasata milují žít ve společnosti, takže pro výkrm prasat je lepší koupit alespoň 2 jedince. Rychle se odstaví od prasnice, začnou přijímat potravu a samostatně se vyvíjet.

Jak si vybrat prasátko, budete vyzváni na veletrhu. Ale je lepší vědět sami, že zdravá selata:

• mobilní a hravé;
• s vlhkou chladnou náplastí;
• mít čistou pokožku s hladkými štětinami;
• suchý ocas, zabalený do „koblihy“ u mnoha plemen.

Ve 2-3 měsících váží plnokrevná selata minimálně 20 kg. Proto nevěřte, když se vám pokusí podsunout 8-10 kilogramové prase jako dospělému.

Je třeba se ptát, kolik sele za den sní, co z krmiva preferuje. Jak se od prasnice odtahuje, trávicí systém si zvykne na novou stravu. Musíte vědět, jak vybrat prase na výkrm, abyste dosáhli výsledků za pouhých šest měsíců.

Prasata, která žila s prasnicí, si dlouho zvykají na samostatný život. Jsou ve stresu, takže se schovávají v nové stodole, odmítají jídlo a křičí. Pokud zakoupená selata nežerou, zkuste pro ně najít tu správnou stravu:

• vařit zeleninu;
• do vařeného jídla přidat nakrájenou šťavnatou kořenovou zeleninu;
• používat přídavek mléčných výrobků (nízkotučných) do krmiva;
• ujistěte se, že jídlo je teplé;
• nasypte suché krmení, selata jsou snad zvyklá jíst suché krmivo.

Do krmení selat se přidává sůl a křída. Pijáci by měli mít čistou vodu. Pokud selata jedí suché krmivo, tělo vyžaduje tekutiny. Po 3-5 dnech se děti dostanou ze stresu a začnou si zvykat na nové podmínky a jídlo, které jim bylo nabízeno.

Základy výživy prasat

První fáze

Selata začínají být vykrmována ve 2 měsících. Až šest měsíců by zvíře mělo jíst 4 kg potravy denně.

V první fázi výkrmu tvoří 30 % stravy travní krmivo. Poskytují také směsné krmivo, kořenovou zeleninu, vařené brambory, ryby a rybí moučku. Pro zvýšení tělesné hmotnosti jsou zavedeny minerální doplňky.

Druhá fáze

Když prase přibere 70 kg, začíná intenzivní výkrm. Každý den je zvířeti podáváno 8 kg krmiva. Denní příjem by měl být asi 750 g.

Ve stravě jsou ponechány brambory a směsné krmivo. Přidávají se také koncentrovaná krmiva, ječmen, cukrová řepa a stolní odpad.

Během tohoto období vylučte otruby, rybí moučku a ryby. Jinak maso získá nepříjemnou pachuť.

Pravidla krmení

Prasata jedí dvakrát denně – ráno a večer. Koncentrovaná krmiva se podávají odděleně od hlavní potravy.

Prasata nejsou krmena sójou. Zhoršuje kvalitu masa a zpomaluje přibírání na váze.

Aby prasata neztloustla předem, neměla by jim být podávána pšenice a kukuřice.

Udržujte potraviny čerstvé. Připravuje se před podáváním, protože včerejší mokré jídlo zkysne. Prase se může otrávit.

Jídlo by mělo být studené nebo teplé. Horké jídlo je hůře stravitelné a způsobuje popáleniny.

Prasatům se podává 35 g soli denně. Urychluje vstřebávání krmiva a přírůstek hmotnosti.

Nutriční hodnota potravin se měří v krmných jednotkách. Jedna jednotka – 150 g krmiva a 1,4 tisíce kalorií. Přírůstek hmotnosti lze vypočítat pomocí tabulky.

Kolik stojí výkrm?

Spočítejme si náklady na výkrm jednoho prasete chovaného na maso. První 2 měsíce dítě pije mateřské mléko. Hlavní náklady proto vzniknou v příštích pěti měsících.

Rovněž se neberou v úvahu náklady na trávu. V létě se prasata krmí na výběhu a v zimě jedí seno.

Uvedené ceny jsou v průměrném cenovém rozpětí:

• vitamínový doplněk „Premix pro výkrm prasat KS-4“ – 1080 rublů;
• 500 kg ječmene – 2250 rublů;
• 16 pytlů krmiva – 3 040 rublů;
• 125 kg ovsa – 525 rublů;
• 10 pytlů (po 30 kg) obilné směsi – 5 500 rublů;
• 2,5 kg masokostní moučky – 163 rublů;
• 2,5 kg rybí moučky – 110 rublů;
• 1,5 tuny krmných brambor – 4500 XNUMX rublů.

Celkem – více než 17,1 tisíc rublů.

Pravidla pro chov prasat

Životní podmínky

V nehygienických podmínkách je nemožné chovat zdravé prase. Chlév by měl být suchý, teplý a dobře větraný. Teplota se udržuje kolem 12-15 stupňů Celsia. Vlhkost – ne více než 80%.

Na podlahu se nasype podestýlka z pilin o hloubce 8-10 cm. Měla by být vždy čistá, protože hnůj je živnou půdou pro infekce.

Čtěte také: Křepelky se mezi sebou perou a klují: příčiny a způsoby prevence klování

Exkrementy se odstraňují nejméně třikrát denně. Krmítka jsou týdně ošetřována alkálií. A generální úklid dezinfekčními prostředky – jednou měsíčně.

Zemědělci si mohou na podrážky svých bot přinést infekce a choroboplodné zárodky. Před vstupem do místnosti proto položte tác s brčkem namočeným v dezinfekčním roztoku.