Jaké dřevo je nejlepší na prkénko?

Prkénko je ten kus kuchyňského náčiní, bez kterého se neobejde žádná kuchařka ani hospodyňka. Používá se ke krájení, sekání nebo sekání různých potravinářských výrobků. Mnoho lidí doporučuje věnovat pozornost dřevěným prkénkům, které mají mnoho výhod a dobré výkonové vlastnosti.

Vlastnosti a výhody dřevěných desek

Dřevěná prkénka jsou všestrannou možností, která bude vypadat skvěle v každé kuchyni. Ale abyste nebyli zklamáni v tomto materiálu, měli byste věnovat pozornost řadě důležitých vlastností. Deska musí mít vhodnou velikost a váhu, pevná, odolná a bezpečná.

Pokud mluvíme o výhodách dřevěných prkének, měli bychom si především všimnout jejich šetrnosti k životnímu prostředí, protože se používají pouze přírodní dřeviny. Podle zavedených výrobních norem by složení nemělo obsahovat chemikálie ani jiné nebezpečné látky. Hotový výrobek musí uživatelům zaručit úplnou bezpečnost.

Poznámka! Neměli byste kupovat desky, které jsou velmi levné. S největší pravděpodobností výrobci použili nekvalitní suroviny, které nesplňovaly normy.

Mezi další neméně důležité přednosti kvalitních dřevěných prkének patří dlouhá životnost, odolnost proti opotřebení a spolehlivost.

Z jakých druhů dřeva jsou desky vyrobeny?

K výrobě prkének lze použít různé druhy dřeva, z nichž každé má své charakteristické vlastnosti a výhody:

1. Borovice. To je považováno za nejvíce rozpočtovou možnost. Nedoporučuje se volit tento materiál pro prkénko. To se vysvětluje skutečností, že obsahuje pryskyřici a pod vlivem vysokých teplot vydává ne zcela příjemnou vůni. Navíc při vystavení vlhkosti borové desky rychle ztrácejí své původní vlastnosti.
2. Buk. Dřevo má dobré funkční vlastnosti. Bukové výrobky jsou poměrně odolné a tvrdé. Materiál má přirozeně krásný vzorovaný design a načervenalou barvu. Buk má ale jednu nevýhodu – dobře saje vlhkost. Pro zachování vzhledu se povrch často lakuje, což při kontaktu s potravinami není plus.
3. Dub. Materiál se vyznačuje vynikající pevností a vysokou kvalitou. O spolehlivosti a odolnosti dubových výrobků není pochyb. Dub má vynikající antibakteriální vlastnosti a pravděpodobnost hniloby je minimální. Krájecí desky se vyznačují zvýšenou hustotou, odolností proti vlhkosti a dalšími negativními faktory. Mnoho profesionálních kuchařů používá dubové výrobky.
4. Matice. Jeho vlastnosti se prakticky neliší od dubu, ale cena bude levnější. Takové desky se pod vlivem vody nezhoršují a jsou odolné proti opotřebení.
5. Popel. Materiál je v některých vlastnostech před svými hlavními konkurenty.

Taková deska se nebojí vlhkosti a může trvat poměrně dlouho. Ale na pozadí těchto výhod je stále jedna nevýhoda – nože se na popelovém nádobí rychle otupují.

Kromě uvažovaných druhů, které se nejčastěji používají k výrobě prkének, můžete najít i další druhy dřeva, například břízu, habr, akát.

Kritéria pro výběr prkénka

Při výběru prkénka byste měli věnovat pozornost několika důležitým bodům.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují mít ve svém arzenálu několik prkének na krájení pro různé úkoly. Přestože je dřevo považováno za jeden z nejpraktičtějších a nejekologičtějších materiálů pro výrobu kuchyňského náčiní, pro vyřezávání a řezání různých výrobků mohou být vyžadovány různé druhy dřeva. To je způsobeno skutečností, že ne všechny materiály vydrží vystavení vlhkosti a dalším faktorům. Optimální sada by podle zkušených hospodyněk měla obsahovat alespoň 4 desky: na ryby, maso, chléb, ovoce a zeleninu.

Poznámka! Používání stejného prkénka na krájení ryb a krájení ovoce je považováno přinejmenším za nehygienické, i když má kuchyňské nářadí antibakteriální povlak. Některé druhy dřeva navíc mohou absorbovat různá aromata, která se přenesou do výrobků.

Tvary a velikosti

Nabídka prkének je poměrně široká. Obsahuje předměty různých tvarů a velikostí. Nejběžnější jsou obdélníkové desky. Jsou atraktivní pro své snadné použití.

Některé typy lze použít jako stojan na horké nádoby nebo sloužit jako servírovací prvek. Na dřevěném prkénku můžete na stůl krásně podávat chléb, ovoce, zeleninu a další potraviny. Pro tyto účely je lepší zvolit výrobky kulatého tvaru. Můžete se také setkat s deskami nestandardních rozměrů, například v podobě nějakého produktu.

Pokud mluvíme o velikostech, pak nejpohodlnější pracovní plochou jsou výrobky o rozměrech 20 x 30 cm Pro řezání masa a ryb je lepší zvolit větší desky. Pro krájení sýra, klobásy, zeleniny a ovoce se můžete omezit na kompaktní možnosti.

Jak správně pečovat o desku

Chcete-li prodloužit životnost vašeho kuchyňského nářadí, měli byste dodržovat několik jednoduchých doporučení pro péči:

• po zakoupení ošetřete výrobek lněným olejem, který vytvoří další ochrannou vrstvu;
• pravidelně otírejte povrch rostlinným olejem, aby se zabránilo tvorbě trhlin;
• prkénka skladujte spíše v uzavřených zásuvkách než na otevřených policích;
• Desku ihned po použití omyjte, aby neabsorbovala cizí pachy.

Pokud vezmete v úvahu všechny důležité body, prostudujete si vlastnosti a vlastnosti druhu použitého dřeva, budete si moci vybrat prkénko, které plně splní vaše očekávání a dlouho vydrží.