Jaké jsou výhody jehličkového čaje?

O obrovské rozmanitosti čajových odrůd se celý svět dozvěděl díky Číně právě zde byl tento nápoj poprvé uvařen a odtud se rozšířil na všechny kontinenty. Navzdory obrovské rozmanitosti nápoje existuje 6 hlavních druhů čaje:

Existují však i další nápoje zvané čaj, ale nejsou to čaj, protože suroviny pro jejich přípravu nemají s čajovým keřem nic společného. Jedním z těchto čajových nápojů je kudin.

Popis čaje

Kudin je čajový nápoj, často nazývaný „hořký čaj“, jehož surovinou jsou sušené listy cesmíny širokolisté, stálezelené rostliny. Ve vzácných případech můžete najít kudin vyrobený z listů zobce, rostliny pocházející z Číny.

Cesmína je velká, několik metrů vysoká, se silnými hnědočernými větvemi a tlustými, kožovitými listy uspořádanými do mozaiky, listy dosahují asi 7-24 cm na délku a 4-9 cm na šířku po stranách.

Pro výrobu surovin se používají listy, které rostly v jižních provinciích na vlhkých horských svazích nebo podél břehů smíšených lesů. Sklizeň se sklízí pouze ručně, na jaře, poté se přirozeně suší na slunci a následně ručně svinuje, díky absenci strojového zpracování jsou v čaji zachovány všechny blahodárné vlastnosti nápoje.

Hotový čaj Kudin je k dispozici v několika typech:

• zkroucený,
• spirála,
• připojeno,
• prostěradlo,
• lisované.

Za nejlepší je považována surovina vyrobená z nejdrobnějších lístků, vypěstovaných v provincii Sichuan, tento čaj se nazývá Kuding Shui Xiu.

Na první pohled lze kudin zaměnit se zeleným čajem, protože suchý nálev je podobný suchým čajovým lístkům.

Viz také: Elitní čaj, co to je?

Čaj Kudin, stejně jako většina neobvyklých čajových nápojů, má krásnou legendu o původu. Podle ní jí čínský císař Tianbao na znamení lásky a věrnosti své nevěstě daroval vzácnou nádobu čaje, protože se věřilo, že nápoj umožňuje zachovat si věčné mládí a krásu. Nápoj si kráska oblíbila a od té doby si získal oblibu po celé Nebeské říši.

Užitečné vlastnosti čaje kudin

Cesmína má jedinečné vlastnosti, díky nimž se čaj kudin stává pro člověka velmi užitečným, někdy je dokonce přirovnáván k bylinkám. Ve své domovině se čaji říká „hořká slza“ pro jeho charakteristickou chuť a svíravost, ale to nebrání tomu, aby byl vysoce ceněn pro své léčivé vlastnosti. Výhody čajového nápoje vysoce převyšují všechny příznivé vlastnosti děleného čaje.

Listy cesmíny obsahují:

• éterické oleje,
• aminokyselin
• vitamíny B, A, PP, E,
• flavonoidy,
• mikroelementy,
• chlorofyl,
• minerály,
• tanin.

V Číně se kudin často používá v lidovém léčitelství, protože může mít léčivý a posilující účinek na organismus.

1. Pomáhá posilovat stěny krevních cév a srdečního svalu.
2. Pravděpodobnost krevních sraženin je snížena.
3. Tonus těla se zvyšuje.
4. Hladina glukózy v krvi se normalizuje,
5. Zvyšuje imunitu a aktivuje ochranné funkce těla.
6. Pomáhá zvyšovat krevní tlak.
7. Zvyšuje se koncentrace a zlepšuje se paměť.
8. Normalizuje metabolismus.
9. Snižuje nadváhu.
10. Z těla jsou odstraněny toxiny a těžké kovy.
11. Funkce gastrointestinálního traktu je normalizována.
12. Má diuretické vlastnosti.

Pokud je kudin uvařen správně, je to přírodní antipyretikum, protizánětlivé a antioxidační činidlo. Určeno pro použití u lidí s diagnózou cukrovky.

Jak správně vařit a pít

Vaření čaje Kudin není o nic obtížnější než obyčejný zelený nebo černý čaj.

Na přípravu jednoho šálku nápoje budete potřebovat jeden srolovaný list cesmíny a vodu o teplotě 40-60 C. K louhování je lepší použít keramickou, porcelánovou nebo hliněnou konvičku, kterou je nutné nejprve opláchnout vroucí vodou aby se stěny zahřály. Dále se čajové lístky nasypou do konvice, nalije se voda a po 1-2 sekundách se slije, to je nutné smýt prach z čajových lístků. Poté se surovina naplní vodou a louhuje se po dobu 30 sekund až 5 minut.

Viz také: Vietnamský čaj – čaj s jemnou a elegantní chutí

Pokud je teplota vody vyšší než 60 o C, nápoj bude příliš hořký, a pokud to se surovinami přeženete, bude nápoj kyselý a příliš bohatý. Pokud je čaj uvařen správně, jeho chuť bude vynikající se sotva slyšitelnou hořkostí. Stejnou surovinu lze nalít až pětkrát, ale to by mělo být provedeno postupně a mezi těmito přístupy by nemělo uplynout několik hodin.

Nuance pití čínského čaje

Abyste z nápoje získali maximální užitek, je důležité jej správně konzumovat, nedoporučuje se konzumovat více než dva šálky nápoje denně.

Vyplatí se pít kudinový čaj na hubnutí?

Pokud budete dodržovat všechna pravidla vaření a stravování, kudin může dokonce pomoci v boji s nadváhou.

Na rozdíl od čaje a kávy, které obsahují kofein a působí na organismus agresivněji, kudin podporuje mírnou stimulaci nervové soustavy a vede ke snížení chuti k jídlu, přičemž svým působením nijak neovlivňuje tvorbu žaludeční šťávy. Díky tomu dochází k přirozenému úbytku nadváhy snížením přijatých kalorií.

Tento čaj je dobrý pro lidi bez poruch příjmu potravy, ale přestože obsahuje spoustu živin, není to pravé jídlo.

POZOR!

Kudin by se neměl užívat nalačno a neměl by být používán jako náhrada jednoho z jídel.

Abyste dosáhli maximálního účinku na hubnutí, je lepší pít čaj v první polovině dne spolu s malým množstvím bílkovinných potravin, můžete ho také pít místo druhé snídaně, když je ještě jídlo v žaludku. Čínští odborníci na výživu věří, že nápoj podporuje rychlé trávení tučných a těžkých jídel. Nápoj by měl být konzumován bez sladidel a citronu.

Viz také: Khan čaj se solí – nápoj s velmi neobvyklou chutí

Většina žen a mužů, kteří kudin užívali za účelem hubnutí, tvrdí, že po jeho konzumaci zůstává dlouhý pocit sytosti, čaj má navíc močopudný účinek, který pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla. Také nadváha postupně mizí v důsledku normalizace metabolismu, metabolismu sacharidů a lipidů.

V těhotenství

Přestože je kudin bohatý na vitamíny a mikroelementy, v těhotenství je lepší jej nekonzumovat. Důvodem je nejen možná alergická reakce, ale také její silný účinek na organismus. Těhotné ženy, zejména po 12 týdnech, jsou náchylné ke spontánnímu zvýšení krevního tlaku a nápoj může přispět ke zvýšení hodnot krevního tlaku, proto je nejlepší takový čaj ze svého jídelníčku vyřadit.

Během kojení lze čaj konzumovat, pokud matka a dítě nemají alergické reakce na cesmínu.

Mohou děti pít

Užívání kudinu se nedoporučuje dětem do 12 let ani v jeho domovině, Číně, se čaj dětem do 6-7 let nepodává.

Škody a kontraindikace

Kromě těhotenství a individuální nesnášenlivosti listů cesmíny existují další kontraindikace pití nápoje. Tento:

• zánětlivé onemocnění střev,
• akutní kolitida,
• peptický vřed,
• gastritida
• hypertenze
• patologie štítné žlázy (během exacerbace onemocnění).

Abyste z čaje získali pouze prospěšné vlastnosti, musíte si kudin vybrat velmi pečlivě – zkontrolujte zemi původu, složení surovin a datum spotřeby.

Čaj Kudin je samostatnou stránkou „čajové encyklopedie“ a můžete si ji přečíst až po vyzkoušení úžasné chuti nápoje.