Jaké koření lze dát do leče?

Maďarská kuchyně je bohatá na různé zeleninové pokrmy a lečo je jedním z nich. Jedná se o předkrm, přílohu a dokonce i přípravu na zimu. Hlavními složkami jakéhokoli lečo jsou papriky, rajčata a cibule a pak začnou variace. Sdílíme 20 skvělých receptů!

1. Klasické lečo ze sladké papriky

Takový přípravek je dokonale skladován celou zimu. Budete potřebovat: 2 kg papriky, 1 kg rajčat, 300 g cibule, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. 9% ocet. Příprava: Oloupaná rajčata propasírujeme mlýnkem na maso, cibuli nakrájíme na půlkolečka a papriku na proužky. Přidejte sůl a cukr, vše přiveďte k varu a vařte 20 minut na středním plameni. Přidejte rostlinný olej, mletý česnek a ocet a vařte dalších 5-7 minut. Lečo srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Akutní lečo

Pokud chcete toto lečo na zimu srolovat, tak na závěr přidejte 2 lžíce octa a dejte do sterilních sklenic. Budete potřebovat: 800 g papriky, 100 g feferonky, 1 cibule, 500 g rajčat, 1 hlava česneku, 80 ml rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: V mixéru umelte feferonky, rajčata a česnek. Cibuli a papriku nakrájejte nahrubo, vše pošlete do pánve a přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Lečo přiveďte k varu a vařte půl hodiny na středním plameni.

3. Lečo bez octa na zimu

A kromě toho – bez rostlinného oleje. Pouze zelenina a koření! Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 6 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, koření. Příprava: Polovinu rajčat nakrájejte na plátky a polovinu nasekejte v mixéru. Papriku a cibuli nakrájejte nahrubo, vše pošlete do pánve a vařte 20 minut. Přidejte prolisovaný česnek, cukr, sůl a koření a vařte dalších 15 minut. Lečo srolujte do sterilizovaných sklenic.

4. Lečo v troubě

K tomu budete potřebovat litinový kotlík nebo zapékací misku s poklicí. Budete potřebovat: 500 g papriky, 2 fialové cibule, 300 g rajčat, 4 stroužky česneku, půl sklenice olivového oleje, koření. Příprava: Rajčata oloupeme a všechnu zeleninu nakrájíme nahrubo. Smíchejte je s olivovým olejem, česnekem a kořením, vložte do formy nebo litiny, přikryjte pokličkou a vložte do trouby. Dusíme asi 40 minut na 200 stupňů. 20 jednoduchých způsobů, jak připravit okurkové lečo na zimu

5. Lečo v pomalém hrnci

Toto lečo lze použít jako omáčku nebo doplněk k jiným pokrmům. Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 3 cibule, 800 g papriky, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření, 0,5 šálku rostlinného oleje. Příprava: Oloupaná rajčata nasekáme v mixéru s česnekem a cibuli s paprikou nakrájíme na kostičky. Vše odešlete do misky multivarku, nalijte do rostlinného oleje, přidejte cukr, sůl a koření. Vařte lečo v režimu „Hašení“ asi hodinu.

6. Lečo na pánvi

Budete potřebovat dobrou pánev se silným dnem a poměrně vysokými stranami. Budete potřebovat: 4 papriky, 4 rajčata, 1 cibule, 4 stroužky česneku, koření. Příprava: Papriku nakrájíme na proužky, rajčata na plátky a cibuli na půlkolečka. Česnek nasekáme najemno, vše okořeníme podle chuti a vše společně dusíme na pánvi na středním plameni asi 20 minut.

7. Lečo s mrkví na zimu

Tento recept na lečo je oblíbený nejen v Maďarsku, ale také v Bulharsku. Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 2 kg papriky, 1 kg cibule, 3 kg rajčat, půl sklenice rostlinného oleje, půl sklenice cukru, půl sklenice jablečného octa, sůl a koření. Příprava: Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, vařte a vařte hodinu na mírném ohni. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev na proužky a opékejte 10 minut.Papriku nakrájejte na velké nudličky. Všechny ingredience pošleme do vroucí rajčatové hmoty, vaříme lecho dalších 15-20 minut a natočíme do sterilizovaných sklenic.

8. Lečo s rýží

Plnohodnotný hlavní chod nebo příloha k masu na každý den. Budete potřebovat: 75 g rýže, 1 kg rajčat, 250 g mrkve, 250 g cibule, 300 g papriky, 3 stroužky česneku, 1 lžička. paprika, 1 bobkový list, koření. Příprava: Oloupaná rajčata rozdrťte v mixéru. Cibuli a mrkev nakrájíme na tenké plátky, orestujeme do měkka a přidáme papriku. Smažte ještě pár minut, vše zalijte rajčaty, přidejte koření, bobkové listy a propláchnutou rýži, míchejte a vařte pod pokličkou, dokud není rýže hotová. V případě potřeby přidejte trochu vody. Ke konci přidáme prolisovaný česnek. 20 chutných receptů na zimní lečo

9. Lečo s lilkem

Lilky jsou velmi harmonicky kombinovány s paprikou a rajčaty, takže se přirozeně uchytily v receptech na lečo. Budete potřebovat: 1 kg lilku, 800 g rajčat, 500 g papriky, 300 g cibule, koření. Příprava: Oloupaná rajčata umeleme v mixéru a zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky. Cibuli trochu orestujte, přidejte lilek a opékejte, dokud nebude téměř uvařená. Přidejte papriku, po několika minutách nalijte rajčatovou hmotu a vařte 20 minut na mírném ohni. Sezóna na závěr.

10. Lečo s fazolemi

Použijte suché fazole, protože konzervované fazole se převaří. Budete potřebovat: 1 hrnek fazolí, 1,5 kg rajčat, 500 g cibule, 500 g mrkve, 800 g papriky, koření. Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte, dokud nebudou téměř hotové. Rajčata umelte v mixéru, cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno a smažte do měkka. Přidáme plátky papriky, zalijeme rajčaty a dusíme 10 minut. Přidejte fazole a koření a lečo dalších 7 minut.

11. Lečo z cukety na zimu

Další variace zimní sklizně, právě včas na cuketovou sezónu. Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg papriky, 600 g cibule, 3 polévkové lžíce. ocet, 500 g rajčatové pasty, půl sklenice rostlinného oleje, 2 sklenice vody, 200 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, koření. Příprava: Smíchejte rajčatovou pastu, rostlinný olej, vodu, cukr, sůl a koření a vařte 3 minuty. Náhodně nakrájejte všechnu zeleninu, pošlete do této směsi a vařte na mírném ohni dalších 20-30 minut. Zalijeme octem, promícháme a lečo natočíme do sterilizovaných sklenic.

12. Lečo s uzenými klobásami

V Maďarsku se toto lečo podává se spoustou čerstvého chleba. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 300 g uzených klobás, 2 chilli papričky, 2 stroužky česneku, 2 cibule, 400 g rajčat, 300 g mrkve, koření. Příprava: Cibuli, česnek a chilli nakrájíme nadrobno a zprudka orestujeme s nakrájenými plátky klobásy. Přidejte nakrájenou mrkev a kousky papriky a opékejte dalších 5 minut Rajčata rozdrťte v mixéru, zalijte zeleninou, okořeňte a vše vařte pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne. Lečo z papriky s rajčaty na zimu: 20 výborných receptů

13. Lečo s rajčatovou šťávou na zimu

Jakási expresní možnost pro zimní sklizeň. Budete potřebovat: 3 kg papriky, 0,5 kg cibule, 1 litr rajčatové šťávy, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, půl sklenice 6% octa. Příprava: Rajčatovou šťávu vařte s cukrem a solí, dokud se cukr nerozpustí, a přidejte ocet. Papriku s cibulí nakrájejte náhodně a zalijte vařící vodou po dobu 5 minut. Vypusťte vodu, pošlete zeleninu do rajčatové šťávy, vařte 5 minut a lečo srolujte do sterilizovaných sklenic.

14. Lečo s bramborem

Vydatná večeře pro velkou rodinu! Budete potřebovat: 500 g papriky, 500 g rajčat ve vlastní šťávě, 400 g brambor, 200 g cibule, 50 g zelené, 1 polévková lžíce. cukr, koření. Příprava: Brambory uvaříme do měkka a nakrájíme na plátky. Cibuli a papriku nakrájíme nahrubo a orestujeme dozlatova. Vsypeme rajčata, cukr a koření a vše dusíme, dokud zelenina nezměkne. Do leča přidejte brambory, promíchejte, stáhněte z ohně a posypte nasekanými bylinkami.

15. Lečo s vejcem

Doma se lecho často vaří s vejci – je to ještě uspokojivější. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 200 g cibule, 500 g rajčat, 4 vejce, koření. Příprava: Rajčata a sladkou papriku nakrájíme na velké kostky, cibuli nakrájíme a vše společně orestujeme, dokud zelenina nezměkne. Vejce rozšleháme s kořením, vlijeme do leča, promícháme a ještě pár minut smažíme.

16. Lečo s jablky na zimu

Obvyklá zimní svačina získá jemnou jablečnou kyselost. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 700 g rajčat, 350 g jablek, 350 g cibule, 2 stroužky česneku, 100 ml rostlinného oleje, 70 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. jablečný ocet. Příprava: Veškerou zeleninu a jablka nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Přidejte rostlinný olej, cukr, sůl a další koření podle chuti, přiveďte k varu a vařte půl hodiny na středním plameni. Přidáme nasekaný česnek a dusíme dalších 10 minut. Zalijte octem, nechte lečo dalších 5 minut, stáhněte z plotny a srolujte do sklenic. 20 nesrovnatelných receptů na cuketové lečo na zimu

17. Ananasové lečo

Tento recept na lečo je obzvláště dobrý jako příloha ke kuřecímu masu! Budete potřebovat: 500 g papriky, 2 cibule, 2 mrkve, 1 polévková lžíce. adzhika, 400 g nakrájených rajčat ve vlastní šťávě, 1 konzerva ananasu, 2 stroužky česneku. Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka. Přidejte papriku a opékejte další 3 minuty, vlijte rajčata a adjiku a vařte do zhoustnutí. Přidejte tam nakrájený ananas a česnek, promíchejte a po minutě stáhněte z ohně.

18. Lečo s kukuřicí

A aby se takové lečo stočilo do sklenic, zalijte na konci vaření lžící octa. Budete potřebovat: 800 g papriky, 200 g cibule, 300 g konzervované kukuřice, 400 g rajčat, 1 polévková lžíce. cukr, sůl a koření. Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a lehce orestujeme. Bulharský pepř nakrájíme na proužky a rajčata nasekáme v mixéru. Vše vložte do pánve, přidejte cukr, sůl a koření a vařte 15-20 minut. Přidejte kukuřici a lečo vařte dalších 7 minut.

19. Lečo s kuřecím masem

Dobrý každodenní způsob, jak vařit kuře se zeleninou. Budete potřebovat: 500 g kuřecího řízku, 800 g papriky, 200 g cibule, 400 g nakrájených rajčat ve vlastní šťávě, koření, bylinky. Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky a opečeme do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ještě pár minut. Přidejte kousky papriky a po 2-3 minutách vlijte rajčata se šťávou. Vaříme, dokud se šťáva trochu neodpaří. Na závěr dochutíme lečo a přidáme bylinky.

20. Lečo s hovězím masem

Aby bylo hovězí maso opravdu křehké, dusíme ho déle na mírném ohni. Budete potřebovat: 700 g hovězího masa, 800 g papriky, 800 g rajčat, 300 g cibule, koření. Příprava: Hovězí maso nakrájíme na porce a marinujeme v koření. Oloupaná rajčata propasírujeme mlýnkem na maso a přivedeme k varu. Lehce orestujte cibuli s paprikou a pošlete na rajčata. Dusíme 5 minut, na stejné místo vložíme hovězí, podle potřeby podlijeme vodou a lečo dusíme pod pokličkou na minimálním ohni 45–60 minut.

Obecně platí, že lečo je pokrm maďarské, a nikoli bulharské kuchyně, jak se běžně věří. A recept na tradiční maďarské lečo se velmi liší od obvyklého salátu ze sladké papriky v rajčatové omáčce. „Culinary Eden“ pro vás připravil ty nejchutnější recepty na lečo – od známých až po ty neobvyklé. Rozhodli jste se připravit lečo na zimu? Tak se dáme do práce!

Lečo na zimu, recepty s fotkami

Lecho v maďarštině

Složení:
1,4 kg zelené sladké papriky,
600 g rajčat,
2 cibulové hlavy,
80 g vepřového tuku,
50 uzené slaniny,
5 g papriky,
sůl podle chuti.

Příprava:
Lusky zelené papriky oloupeme a podélně rozkrojíme na 8 kousků. Rajčata vložte na několik sekund do vroucí vody, poté do ledové vody, oloupejte je a nakrájejte na čtvrtky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Do kastrůlku dáme tuk a slaninu nakrájenou na malé kostičky opečeme do průhledna, přidáme cibuli a osmahneme do zlatova. Přidejte papriku, promíchejte a do pánve přidejte nakrájená rajčata a papriky. Osolíme a dusíme na prudkém ohni. Když se část tekutiny odpaří, přikryjte poklicí a snižte teplotu. Vařte, dokud nebude hotovo.

Jedná se o stejný recept, který je považován za předchůdce lečo, které jsme zvyklí podávat na stůl v zimě. Do hotového leča můžete přidat párky nebo klobásu, zamíchat a upéct rozšlehaná vejce, nebo na začátku dušení přidat trochu rýže. Tento recept na lečo se ale jako příprava na zimu moc nehodí, pokud nezariskujete a sklenice půl hodiny nesterilizujete. Mezi kulinářskými specialisty je nejčastějším receptem bulharské lečo a mnoho jeho variací.

Bulharské lečo (bez octa)

Složení:
1 kg sladké papriky,
1 kg rajčatového protlaku,
2 lžíce cukr
1 lžíce sůl.

Příprava:
Různobarevné papriky nakrájejte podélně na široké proužky nebo čtverce. Vařte čerstvý rajčatový protlak (prošel mlýnkem na maso nebo nasekaný v mixéru) 2-3krát. Přidejte sůl, cukr, nakrájenou papriku a za stálého míchání vařte 20-30 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

Lecho “Olízneš si prsty”

Složení:
4 kg rajčat,
5 kg pepře,
1 zásobník sahara,
2 polévkové lžíce sůl,
1 sklenici rostlinného oleje,
2 lžíce 9% octa.

Příprava:
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, papriku podélně nakrájejte na 6-8 kousků. Nalijte výslednou rajčatovou hmotu do hrnce, přidejte cukr, sůl a zapalte. Po uvaření dáme do hrnce pepř a olej, přivedeme k varu a vaříme 30 minut. Odstraňte z ohně a nalijte do octa, vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Lecho bez octa

Složení:
2 kg pepře,
3 kg rajčat nebo 2 litry rajčatové šťávy,
2 velké mrkve,
2 polévkové lžíce sůl,
3 lžíce cukr
10 hřebíčků,
2-3 lusky feferonky,
300 g česneku
10 hrášek nového koření.

Příprava:
Oloupaná rajčata propasírujeme sítem nebo rozdrtíme v mixéru. Papriku nakrájíme na proužky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vše promícháme, přidáme sůl, cukr, koření, zapálíme a přivedeme k varu. Vařte po varu 5-10 minut. Horké vložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a pasterizujte: litrové sklenice – 10 minut, 3litrové sklenice – 20 minut. Srolovat.

Lečo s mrkví a rajčatovou šťávou

Složení:
2,5 kg sladké papriky,
500 g mrkev,
1 litry rajčatové šťávy
1 polévkové lžíce sůl,
½ sklenice cukru,
½ šálku rostlinného oleje,
1 lžičky 70% ocet,
¼ šálku vody.

Příprava:
Smíchejte rajčatovou šťávu a koření, vařte 10 minut, přidejte bobkový list a kuličky pepře, vařte dalších 10 minut. Poté přidejte mrkev a papriku, vařte 10 minut. Horké dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Pikantní lečo s cibulí a česnekem

Složení:
2,5 kg rajčat,
1,5 kg sladké papriky,
1 žárovka,
30 g česneku
1 polévkové lžíce sůl,
2 lžíce cukr
½ lžičky. mletá červená paprika,
4-5 bobkových listů,
¼ lžičky mleté ​​nové koření,
1 lžičky 70% ocet.

Příprava:
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a vařte 10 minut, dokud se neobjeví pěna. Prolisujte přes sítko, abyste odstranili semínka. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka, vše přidáme k rajčatovému protlaku. Přidáme sůl, cukr, pepř, bobkový list a přikryté dusíme, dokud paprika nezměkne. Vložte strouhaný česnek a 3-5 polévkových lžic. rostlinný olej. Odstraňte bobkový list. Přiveďte k varu, zalijte octem, promíchejte, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Zabalte do vychladnutí.

maďarské lečo

Složení:
3 kg sladké papriky,
3 kg cibule,
4 kg rajčat,
1 polévková lžíce. paprika,
sůl, feferonka – podle chuti,
olivový olej na smažení.

Příprava:
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku na široké proužky. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Na olivovém oleji orestujte cibuli dozlatova, stáhněte z ohně a přidejte papriku a 1 polévkovou lžíci. voda. Dejte na oheň, vařte 5 minut, přidejte pepř, snižte teplotu na střední a vařte 10 minut. Přidejte rajčata a za stálého míchání vařte na středním plameni 5–10 minut. Stáhneme plamen na minimum, osolíme, přidáme feferonku a přikryté dusíme dalších 10 minut. Vložte do sklenic a srolujte.

Lečo (bez octa)

Složení:
1 kg rajčat,
1 kg pepře,
2 lžíce rostlinný olej,
1 lžíce sůl.

Příprava:
Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme. Papriky nakrájíme na široké proužky a smícháme s rajčaty. Vše dusíme do měkka. Osolte, vařte dalších 5 minut, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Lecho “Úžasné”

Složení:
3 kg rajčat,
3 kg červené a 1 kg zelené papriky,
1 sklenici rostlinného oleje,
½ šálku 9% octa,
2 polévkové lžíce sůl,
2-4 polévkové lžíce. Sahara.

Příprava:
Rajčata bez slupky rozemelte na kaši, smíchejte s nakrájenou paprikou a kořením, vařte 30 minut od varu. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Lecho v kozáckém stylu

Složení:
6 kg rajčat,
5 kg zelené papriky,
500 g mrkev,
1 česnek
2-3 polévkové lžíce sůl,
75 ml 9% octa,
200 g cukru,
125 ml rostlinného oleje,
1 lusk pálivé červené papriky,
petržel a celer – podle chuti.

Příprava:
Rajčata a mrkev protáhněte mlýnkem na maso, česnek, bylinky a feferonky nakrájejte nadrobno, vše promíchejte a zapalte. Po varu zredukujte, vařte 15 minut. Do směsi přidáme papriku nakrájenou na plátky, necháme provařit a vaříme 45 minut. 15 minut před koncem vaření přidáme ocet. Horké vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte na jeden den.

Lecho v Krasnodaru

Složení:
5 kg červené sladké papriky,
3 litry rajčatové šťávy
1 kg mrkve,
1-2 lusky feferonky,
1 zásobník sahara,
100-150 g 9% octa,
200 g rostlinného oleje,
3,5 polévkové lžíce sůl,
100-150 g česneku,
petržel a kopr.

Příprava:
Papriku rozkrojte podélně na 4 díly, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, feferonku nakrájejte nadrobno. Vše kromě česneku a bylinek dejte ve vrstvách do hrnce, zalijte rajčatovou šťávou a vařte 20 minut od varu. Poté přidejte nasekaný česnek a vařte dalších 10 minut. Krátce před koncem vaření přidáme nasekané bylinky. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Lečo se připravuje nejen ze sladké papriky, vynalézaví kuchaři vymysleli mnoho receptů na lečo z jiné zeleniny. Nabízíme několik zajímavých receptů.

Cuketové lečo

Složení:
2 kg cukety,
1 kg sladké papriky,
400 g rajčatové pasty
Sklenice vody 1,
150 g cukru,
300 g rostlinného oleje,
1 polévkové lžíce sůl,
½ lžičky. mletá červená paprika,
70 g 9% octa.

Příprava:
Smícháme rajčatový protlak, vodu a koření, zapálíme a přivedeme k varu. Do vroucí marinády vložíme nakrájenou cuketu a papriku a dusíme 30 minut. 10 minut před koncem vaření přidáme ocet. Srolujte a zabalte do vychladnutí.

Pikantní cuketové lečo

Složení:
3 kg cukety,
100 g česneku
6 sladkých paprik,
1 lusk feferonky,
1 litry rajčatové šťávy
2 polévkové lžíce sůl,
1 šálek 9% octa,
1 sklenice cukru.

Příprava:
Česnek, sladkou a hořkou papriku nasekáme, zalijeme rajčatovou šťávou, přidáme sůl, cukr, ocet, dobře promícháme a vaříme 10 minut. Do rajčatové směsi přidáme cuketu a vaříme dalších 20 minut. Horké dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Lečo z přezrálých okurek

Složení:
5 kg okurek,
2,5 kg rajčat,
1 kg sladké papriky,
200 g cukru,
200 g 6% octa,
Xnumx olej,
3 polévkové lžíce sůl,
1 hlava česneku

Příprava:
Rajčata a papriky rozdrťte v mixéru, nalijte do hrnce, přidejte cukr, sůl, ocet, olej a dejte na 15 minut na mírný oheň. Okurky oloupeme, pokud jsou příliš tvrdé, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce. Vařte 10 minut, přidejte nasekaný česnek, promíchejte. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Okurkové lečo

Složení:
3 kg okurek,
1 kg cibule,
1 zásobník sahara,
1 polévkové lžíce sůl,
½ šálku rostlinného oleje,
½ sklenice vody
500 g rajčatové pasty
černá nebo červená mletá paprika – podle chuti,
100 g 9% octa.

Příprava:
Smíchejte všechny ingredience kromě okurek a vařte 10 minut. Přidáme nadrobno nakrájené okurky a dusíme dalších 15–20 minut. Horké dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Lečo s lilkem

Složení:
3 kg rajčat,
1,5 kg masité červené a zelené papriky,
1,5 kg lilku,
2 polévkové lžíce sůl,
½ šálku cukru
½ šálku rostlinného oleje.

Příprava:
Rajčata umelte v mlýnku na maso nebo mixéru, nalijte do hrnce a vařte od okamžiku varu 25-30 minut. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, vařte dalších 25-30 minut. Přidejte papriky nakrájené na velké kostky, neoloupaný lilek na kostky, přiveďte k varu, vařte 25–30 minut, horké vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Hodně štěstí při přípravě lečo na zimu!