Jaké nemoci léčí meloun a jak si ho správně vybrat: rady odborníků

V regionu Penza je prodejní sezóna vodních melounů a melounů v plném proudu. Všechny trhy, obchody, stánky jsou přeplněné těmito bobulemi. Málokdo však ví, jak vybrat ten správný meloun a meloun a kde je nejlépe koupit. „Pro City“ shromáždil všechny relevantní informace, které vám pomohou vybrat správné bobule.

Ceny se v různých bodech liší. Podle analytické služby SberMarket patří letošní ceny melounů k nejvyšším v zemi. Každý prodejce zaručuje, že jeho melouny jsou nejlepší, nejsladší a nejzdravější.

Mezitím specialisté Rospotrebnadzor dávají doporučení, jak si vybrat chutné a bezpečné.

— Prodej melounů podél dálnic a z nevybavených obchodních míst je zakázán, takže byste si měli pamatovat, že na takových místech se prodávají vodní melouny a melouny, které neprošly hygienickou prohlídkou. Vodní melouny mohou také absorbovat těžké kovy obsažené ve výfukových plynech automobilů, říkají odborníci. — Na autorizovaném místě prodeje melounů musí být k dispozici kompletní balík průvodních dokumentů potvrzujících kvalitu a nezávadnost melounů. Prodejce na pracovišti musí mít informace o právnické osobě prodávající melouny, cedulku s otevírací dobou, váhu, prodej melounů se provádí s cenovkami s informacemi o názvu produktu a jeho ceně.

Kupující si může od prodávajícího vyžádat doklady k produktům. Prodejci musí dodržovat všechny obecné hygienické požadavky: udržovat obchodní organizaci a její okolí v čistotě, včas odklízet odpadky a potravinový odpad. Dále jsou povinni mít osobní zdravotní dokumentaci, absolvovat lékařské prohlídky a hygienická školení podle stanoveného postupu, pracovat v čistém hygienickém oděvu a dodržovat pravidla osobní hygieny.

— Podle pravidel musí být obchodní místo oploceno a umístěno pod přístřeškem; melouny musí být zakryty markýzou a uloženy na speciálních stojanech, nikoli volně ložené na zemi. Na konci pracovního dne musí být odstraněny z ulice. Krájení kousku pro testování nebo krájení melounu na kousky je přísně zakázáno – v místě řezu se velmi rychle množí škodlivé mikroorganismy, dodalo oddělení.

Victor Stepanov, agronom:

– Ten dospělý bude velký. Má kompletní obal, jasnou barvu kůrky. Světlá skvrna na boku by měla být co nejžlutější, až oranžová. Zralý meloun je nutně pokrytý tvrdou, lesklou kůrou, pokud hřebík snadno propíchne slupku melounu, znamená to, že meloun je nezralý. Úponek a stonek zralého melounu jsou suché. Při úderu dlaní zralý meloun vibruje, při úderu ohnutým prstem vydává mírně zvonivý zvuk, při stlačení podél podélné osy vydává slabé křupání. Dužnina je červená v různých odstínech, semena jsou zralá, černá nebo hnědá. Konzistence ovocné dužiny je šťavnatá, křehká, bez hlenu, sladké chuti. Zároveň byste si mezi vodními melouny neměli vybírat ani největší, ani nejmenší.

Před řezáním ovoce nezapomeňte důkladně omýt teplou vodou a mýdlem. Nakrájené melouny a melouny skladujte pouze v lednici.

Pokud se po nakrájení ukáže, že meloun, který jste si koupili, má kyselou vůni, pak byste ho za žádných okolností neměli jíst. To znamená, že v něm začaly procesy mikrobiologického kažení a můžete si přivodit otravu jídlem.

Jak zjistit přítomnost dusičnanů v melounu?

Přítomnost dusičnanů lze určit pouze laboratorní metodou, ale měli byste věnovat pozornost následujícím bodům:

• barva dužiny nekvalitního melounu je intenzivně jasně červená s jemným fialovým nádechem;
• vlákna jdoucí z jádra do kůry nejsou bílá, jak se očekávalo, ale se všemi odstíny žluté;
• špatný meloun má hladký, lesklý povrch řezu, zatímco normálně by se měl v zrnách třpytit.

Zajímavý fakt!
Meloun je diuretikum, které zmírňuje otoky. V této funkci se používá při onemocnění ledvin, jater, srdce a cév a také při cystitidě.

Obsahuje spoustu lehce stravitelných cukrů (fruktózu) a kyselinu listovou. Je bohatý na mikroelementy jako hořčík, draslík a přírodní antioxidant – lykopen, který působí protinádorově.

Pamatuj! Hlavní škodlivé látky, pokud jsou v melounu nějaké, se nacházejí v blízkosti kůry.

Jak vybrat meloun?

Zpravidla se lidé dělí na dva typy – milovníky melounů a milovníky melounů. Jak vybrat ten správný? Stejné principy, ale existují drobné rozdíly.

– Opačná strana melounu od ocasu by měla být mírně měkká, pokud je tvrdá, pak je to známka toho, že meloun je nezralý. Pokud kliknete na meloun, zvuk by měl být nudný. Meloun musí mít aroma, pokud ne, toto ovoce se nevyplatí kupovat,“ říká agronom.

Rospotrebnadzor připomíná!
Vodní melouny a melouny obsahují hodně vlákniny a cukru a malé děti a lidé s onemocněním trávicího traktu a slinivky by je měli konzumovat s opatrností a v malém množství, maximálně 100 gramů na jídlo.