Jaké odrůdy falešného pomeranče existují?
Mandarinka je jedním z nejrozmanitějších druhů citrusových plodů. Tyto plody mají volnější, snadno loupatelnou slupku a sladší dužinu než pomeranč. Mandarinky jsou vhodné pro pěstování v různých klimatických podmínkách, na rozdíl od jiných druhů citrusových plodů.
Mandarinky jsou ale menší a nemají stejnou trvanlivost jako pomeranče. Hybridizací těchto dvou citrusových plodů vznikly velké, šťavnaté a sladké plody, které spojují nejlepší vlastnosti obou plodin. Z článku se dozvíte, jak se nazývá směs pomeranče a mandarinky a jaké další hybridy citrusů existují.
- 1 Různé citrusové plody
- 2 Typy hybridů
- 2.1 Tangelo
- 2.1.1 Užitečné vlastnosti
- 2.3.1 Užitečné vlastnosti
Různé citrusové plody
Stálezelení zástupci citrusových plodů jsou krásní během kvetení a mají husté listy sytě zelené barvy.. Proto se často pěstují pro dekorativní účely jak na zahradě, tak doma.
Jsou známy tři původní druhy těchto rostlin: mandarinka, pomelo a citron. Všechny ostatní citrusové plody dnes prezentované v obchodech a na trzích jsou výsledkem křížení původních druhů. Včetně známých sladkých pomerančů, citronů a limetek.
Odkaz na historii. Rod Citrus pochází z Asie, Melanésie a Austrálie. Různé druhy těchto stromů pěstovali a pěstovali místní lidé již od pradávna. Odtud se rostliny rozšířily do Mikronésie a Polynésie a poté na Střední východ a do oblasti Středomoří.
Samotné plody mají různé tvary a velikosti. Ale všechny jsou pokryty slupkou, která se liší hustotou a tloušťkou. Pod vrstvou kůry je bílá skořápka s hořkou chutí. Dužninou naprosté většiny citrusových plodů jsou šťavnaté plátky se semínky uvnitř.
Citrusové plody jsou ceněny pro svou zvláštní vůni. Jeho zdrojem jsou flavonoidy a limonoidy obsažené ve slupce. Rod Citrus je komerčně významný, protože se pěstuje nejen pro ovoce a čerstvou spotřebu, ale také pro šťávu ke konzervování.
Citrusové stromy se v přírodních podmínkách snadno mezi sebou kříží. Stromy získané roubováním požadovaných odrůd na oddenky odolné vůči chorobám se používají ke komerčnímu pěstování ovoce.
Zajímavý fakt! Barva zralého ovoce závisí na pěstitelské oblasti. V tropech, kde zima vůbec není, zůstávají citrusové plody zelené až do zralosti, proto tropické zelené pomeranče.
Stromy kvetou na jaře a ovoce se objeví brzy poté.. Plody dozrávají na podzim nebo začátkem zimy v závislosti na odrůdě. Právě v této době získávají sladkost. Některé druhy, jako je grapefruit, dozrávají až 18 měsíců.
Druhy hybridů
Jak již bylo zmíněno výše, citrusové stromy se snadno kříží. Tato skutečnost vysvětluje rozmanitost jejich druhů. Kromě běžných pomerančů, mandarinek a citronů najdete v supermarketech exotické ovoce, jako je sweetie, tangelo nebo klementinky.
Zde je stručný popis hlavních hybridů, historie jejich výběru a užitné vlastnosti.
Tangelo
Ovoce s neobvyklým názvem tangelo je křížencem mandarinky (druh mandarinky) a pomela nebo grapefruitu.. Některé odrůdy tangelo se objevily náhodou, jiné byly speciálně vyšlechtěny.
Tangelo vyšlechtil v Americe v roce 1897 Walter Tennyson Swingle. Hybrid se ukázal být tak odlišný od svých bratrů, že byl oddělen do samostatné třídy. Zejména tangelo se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností.
Tangelo strom je velká stálezelená rostlina až 7-8 m vysoká. Velikost plodů se liší od pomeranče po grapefruit. Dužnina je žlutá nebo oranžová, chuť je sladká s mírnou kyselostí. Struktura slupky je volná, jde snadno sloupnout. Charakteristickým znakem tangelo je mírně protáhlý základ plodu.
Hlavními producenty hybridu jsou americké státy Florida a Kalifornie.. Tyto stromy se v přírodě nevyskytují, pěstují se na plantážích a v soukromých zahradách. Další pěstitelské oblasti jsou Türkiye a Izrael.
Užitečné vlastnosti
Dužnina Tangelo obsahuje antioxidanty, draslík, vitamíny A, C a skupinu B. Má také vysoký obsah vlákniny, která napomáhá trávení a snižuje hladinu cukru v krvi.
Průměrná hmotnost jednoho plodu je 100 g, obsah kalorií je asi 70 kcal, díky čemuž je tangelo vhodné pro lidi, kteří si hlídají váhu a snaží se nekonzumovat mnoho kalorií.
Minneola
Minneola je nejrozšířenější odrůdou tangelo.. Tento zástupce citrusových plodů byl vyvinut v Americe (Florida) ve 1930. letech XNUMX. století. Kříženec byl výsledkem křížení Duncan grapefruitu a Dancy mandarinky.
Strom Minneola dorůstá až 5 m na výšku. Plody jsou kulaté s výrazným krčkem a hladkou červenooranžovou slupkou. Snadno se čistí. Chuť ovoce je bohatá a šťavnatá, s nádechem kyselosti z mateřského grapefruitu.
Nutriční hodnota minneoly je podobná jako u jiných citrusových plodů. Plody jsou bohaté na vitamín C, kyselinu listovou, draslík a vlákninu. Dužina Minneoly neobsahuje semena nebo obsahuje malé množství. Proto je dobrou volbou pro obědový box nebo zdravou svačinku.
Při vaření se plody používají k vaření saláty, dezerty a koktejly, stejně jako doplněk k pokrmům z ryb a mořských plodů.
Zlatíčko
Sweetie neboli oroblanco je odrůda získaná z křížence bílého grapefruitu a pomela. Sweetie byla vyšlechtěna v 1960. letech XNUMX. století americkými chovateli, kteří chtěli ovoce se stejnými vlastnostmi jako grapefruit, ale sladší.
Oválné nebo kulaté plody vypadají jako grapefruity nebo malé pomelo. Váží od 300 do 1500 g Dužnina, rozdělená na segmenty, je světlá, hustá, sladká, ale s hořkostí charakteristickou pro grapefruity. Chutná jako klementinka a pomeranč.
Díky tlustým přepážkám mezi segmenty schne dužina oroblanca pomalejinež jiné citrusové plody. Nejsou tam žádné kosti. Slupka plodu je hustá, zelená až žlutá, hladká a lesklá.
Plody rostou na velkých stálezelených stromech vysokých 5-9 m. Rostliny milují teplé klima. Dnes se pěstují v jižní Asii, Evropě, částech Střední a Jižní Ameriky, Izraeli a na Havajských ostrovech. Hlavním dodavatelem ovoce je Izrael.
Užitečné vlastnosti
Dužina Oroblanco má vysoký obsah vitamínu C, různé mikroprvky, kyselina listová, éterické oleje, vitamíny skupiny B a enzymy, které stimulují štěpení bílkovin a tuků.
Také Dužina a kůra cukroví obsahují antioxidant naringin, který neutralizuje volné radikály a pomáhá chránit DNA. Naringin také odstraňuje špatný cholesterol.
Tangor
Tangor je kříženec pomeranče a mandarinky (mandarinka). Tato odrůda citrusových plodů byla vyvinuta americkými šlechtiteli na počátku 1920. let XNUMX. století. V Austrálii a Brazílii je to po pomeranči druhý nejoblíbenější citrus. Jednou z nejznámějších odrůd tangoru je Murcott (což znamená „med“).
Rostlina je vysoký a široký keř s převislými větvemi a špičaté listy ve tvaru kopí. Plody jsou zploštělé a střední velikosti (4-8 cm v průměru), váží 70-120 g Slupka je žlutooranžová, dobře přiléhá k dužnině a špatně se loupe. Dužnina je šťavnatá, sladká a aromatická.
Pravidelná konzumace tangorů pomáhá posilovat imunitní systém, normalizuje průtok krve, stimuluje produkci potravinářských enzymů, pomáhá v boji proti nachlazení. Chemické složení ovoce zahrnuje vitamíny A, E, C, draslík, fosfor, hořčík, thiamin, riboflavin.
Clementine
Clementine je odrůda tangoru, křížence mandarinky a sladkého pomeranče.. Plody klementinky jsou tmavě oranžové barvy s hladkou, lesklou slupkou. Dužnina je rozdělena na 7-14 segmentů. Slupka se snadno loupe.
Clementine je spontánní citrusový hybrid, který se objevil na konci 19. století. v Misserhinu (Alžírsko) v zahradě kněze Clémenta Rodiera, po kterém byla pojmenována.
Existují tři druhy klementinek: bezsemenné, klementinky s maximálně 10 semeny a Montreal (více než 10 semen).
Plody jsou bohatým zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Jeden střední plod poskytuje 40 % vaší denní potřeby vitamínu C. Kromě toho klementinka obsahuje folát a thiamin. Tyto látky plní mnoho funkcí k udržení optimálního fungování těla, včetně napomáhání předcházet anémii a podpoře zdravého metabolismu.
Limandarin
Limandarin neboli rangpur je kříženec mandarinky a citronu.. Ovoce má sladkokyselou chuť, pomerančovou kůru a dužinu. Velikost plodu je asi 5 cm v průměru. Slupka je tenká a snadno se odlupuje.
Navenek Limandarin připomíná malý pomeranča přitom má aroma mandarinky. Uvnitř plodu nejsou žádná semena. Dužnina má kyselou chuť.
Plody limandarinky se používají při vaření k výrobě marmelády. a konzervované a také konzumované čerstvé. Místo limetky lze použít limandarinku.
Závěr
Citrusové hybridy jsou ceněny pro svou rozmanitost a chuť. Kromě uvedených hybridů existuje i směs pomeranče a grapefruitu (orangelo), kříženec citronu a pomeranče zvaný Meyer lemon, kříženec limetky a kumquatu (limequat) a mnoho dalších.
Pokud je mango považováno za krále ovoce, pak citrusové plody tvoří jeho královský dvůr. Kombinace sladkokyselých chutí dělá z citrusových plodů jedno z nejoblíbenějších a nejžádanějších druhů ovoce na světě. Všechny citrusové plody mají podobné chemické složení: jsou bohaté na vitamín C, draslík, fosfor, hořčík a vlákninu.
Citrusové (Citrus) – rod stálezelených stromů a keřů z čeledi Rutaceae (rutaceae). Nejznámějšími zástupci tohoto rodu jsou citron, mandarinka, pomeranč, limetka a grapefruit. Každý zná jejich vzhled a chuť. Málokdo však ví, že citrusové druhy mají mnoho odrůd a jsou rodiči neobvyklých hybridů. Zde jsou některé z nejzajímavějších odrůd citrusů.
Tangelo
Kříženec mandarinky a pomela nebo grapefruitu. Šťavnaté ovoce má velikost pěsti dospělého a má jemnou a sladkou chuť připomínající mandarinku. Pomerančová kůra se snadno loupe. Tangelos se někdy nazývá „medové zvonky“ pro svůj neobvyklý tvar – kulatý plod má charakteristickou „rukojeť“.
Mineola
Různé tangelo. Kříženec grapefruitu Bowen a mandarinky Dancy, je pojmenován po městě Minneola na Floridě. Ovoce Mineola má mírně zploštělý tvar. Slupka mineoly je tenká, jasně červenooranžové barvy a dužina je sladkokyselá.
Clementine
Kříženec mandarinky a královského pomeranče. Tento citrus získal oficiální status jako odrůda v roce 1902. Kříženec dostal své jméno na počest francouzského misionáře Clémenta Rodiera. Jak příběh pokračuje, Clément učinil jedinečný objev hybridní mandarinky v zahradě svého sirotčince v Alžírsku. Existuje však předpoklad, že se hybrid objevil dříve, v Asii, a následně se rozšířil do oblasti Středomoří. Lesklá, sytě oranžová klementinka má lahodně sladkou chuť, je téměř bez pecek a snadno se loupe.
uhlí
Různé tangelos pocházející z Jamajky, známé také jako „uglyfruit“. Kypré, zelenooranžové plody s hrudkovitou slupkou jsou výsledkem společné práce přírody a člověka. Ugli byl nalezen náhodou na pastvině a byl identifikován pravděpodobně jako „kříženec“ mandarinky a grapefruitu. Následně se na její řízky narouboval kyselý pomeranč a vybrali se potomci s nejmenším počtem semen. Díky tomu uhlí získalo jemnou chuť a vůni a zachovalo si lehkou kořeněnou hořkost.
Oroblanco, nebo zlatíčko
Odrůda vyvinutá z tradičního křížence sladkého pomela a bílého grapefruitu. V překladu ze španělštiny název tohoto hybridu znamená „bílé zlato“. Dužnina ovoce je jemná, šťavnatá, sladká, bez semen, světle žluté barvy. Oroblanco postrádá charakteristickou kyselost grapefruitu, ale masité bílé blány jsou hořké, a proto se nepoužívají jako jídlo. Když dozraje, jeho tlustá slupka získá jasně zelenou nebo zlatou barvu.
Rangpur
Toto ovoce má také jiné jméno – „limandarin“. Jde o indického křížence mandarinky a citronu s velmi kyselou chutí a pomerančovou kůrou a dužinou.
Calamondin nebo citrofortunella
Potomek kumquatu a kyselé mandarinky. Calamondin zdědil jedlou kůru po kumquatu a vzhled a vůni po mandarince. Calamondin je čínského původu, ale dlouho byl rozšířen na východě, včetně Indonésie a Filipín, kde vznikly nejstarší popisy tohoto ovoce.
Je zvláštní, že kumquat nemá nic společného s rodem citrusových plodů: tato rostlina patří do rodu Fortunella (fortunella). Plody kumquatu jsou malé, zlatožluté, mají jedlou sladkou slupku a lehce nakyslou dužinu. Z tohoto ovoce se vyrábí vynikající džem, marmeláda a želé. Někdy se kumquat používá při podávání martini jako náhrada za olivy. Některé hybridy kumquatu a citrusů, jako jsou limequaty a orangequaty, lze často zakoupit sušené.
Citron (etrog)
Ve starověku a středověku se cedrát používal především k lékařským účelům, pro které dostal svůj latinský název Citrusová medicína. Citronové plody sloužily jako lék na mořskou nemoc, střevní onemocnění a plicní potíže. Citronová šťáva s vínem byla považována za účinný protijed. Také se věří, že citron byl prvním citrusovým ovocem, které se dostalo do Evropy.
Etrog, hebrejský název pro citron, je náboženským symbolem a používá se při rituálech během svátku Sukot.
„Ruka Buddhy“
Další speciální odrůda citronu. Toto ovoce, které připomíná srostlé prsty, se někdy skládá pouze z kůry a je vynikajícím dochucovadlem.
- 2.1 Tangelo
