Jaký je příjem na včelstvo?

Včelařství je dnes jedním z nejvýnosnějších druhů podnikání. Obliba zdravého životního stylu každým dnem roste, lidé se snaží konzumovat přírodní a zdravé produkty. Med je jedním z nich.

Pojďme zjistit, jak správně vybudovat včelařský podnik, jaká jsou jeho úskalí a proč potřebujete podnikatelský plán.

Výběr místa pro chov včel

Aby včelařství nebylo jednorázovou záležitostí, ale přinášelo zisky po mnoho let, je důležité zodpovědně přistupovat k výběru místa pro chov včel. Právě umístění včelína má přímý vliv na objem produkce medu a jeho kvalitu. Měli byste si vybrat oblast, která je dostatečně blízko k medonosným rostlinám (rostlinám, které včely navštěvují, aby sbíraly nektar). Velmi důležité je také mít brzy jarní medonosné rostliny a bohatě kvetoucí stromy (vrba, javor, líska) v okruhu 3 km od včelína nebo i blíže.

Včelín se doporučuje umístit na suché, poměrně teplé a slunné místo. Vynikající možností je umístit včelín na malý kopec, přírodní nebo uměle vytvořený. Pro ochranu včelína před škodlivými vlivy větru je vhodné vysadit na severní straně hustou řadu stromů nebo keřů.

Jak realizovat včelařský podnikatelský záměr?

Bez ohledu na to, zda plánujete vytvořit velký nebo malý včelín, s největší pravděpodobností budete potřebovat pomoc profesionálních včelařů. Někdy stačí jeden pracovník a někdy nestačí 30 lidí, vše závisí na rozsahu podnikání.

Pokud jste začátečník, nemusíte v prvním roce podnikání kupovat zcela nové úly, můžete použít použité. Úl si samozřejmě můžete vyrobit sami, ale není to snadné, takže je lepší hledat možnosti zpětného odkupu na internetu.

Je lepší nakupovat včely ve specializovaných veterinárních prodejnách.

Chov včel

Při tvorbě včelařského podnikatelského záměru je nutné zohlednit problematiku chovu včel. Hlavní podmínkou udržitelného sběru velkého množství medu je přítomnost pouze silných a produktivních jedinců ve včelstvu. Snadno snášejí těžké zimy, efektivně využívají dostupnou potravu, rychle se rozmnožují a staví plástve. Silné včely jsou nezbytnou podmínkou pro sklizeň dobré úrody.

Určení velikosti včelstva je celkem jednoduché. Jasným znakem silné rodiny je hustá přítomnost včel uvnitř úlu. Pokud máte pochybnosti o zdravotním stavu včelstva, můžete se pokusit o jeho posílení. Aby toho dosáhli, včelaři obvykle provádějí řadu specifických činností:

1. Na podzim je třeba vynaložit veškeré úsilí na vytvoření pohodlných podmínek, aby roj přežil zimu a zůstal zdravý.
2. V zimě je důležité zakoupit kvalitní krmivo pro včely, vytvořit v úlu příjemnou teplotu a vlhkost. Včely v tomto období snášejí zimu tvrdě, je lepší je nerušit příliš často, pouze podle potřeby.
3. Na jaře zajistěte dobré podmínky, aby se včely mohly efektivně rozmnožovat a obnovovat buňky.

Někdy může ignorování alespoň jednoho z pravidel způsobit nebezpečnou situaci, která velmi často vede k úhynu celého hejna a úplnému selhání podnikatelského záměru včelína.

Výdaje

Při plánování včelařské činnosti je nutné zajistit různé výdajové položky.

Nejprve byste si měli spočítat náklady na nákup včel. Cena jednoho včelstva bude stát přibližně 9 USD. To znamená, že pokud chcete nainstalovat 5 úlů, budete na to muset vyčlenit 45 USD.

Podnikatelský plán by měl také plánovat pořizovací náklady:

• vysoce kvalitní medomet;
• nádoby na med (dózy, nádoby);
• oděvy a ochranné pomůcky pro včelaře.

Medomet a nádoby na med stojí přibližně 120 USD a 1 sada pracovních oděvů stojí přibližně 100 USD. Náklady na organizaci včelína pro 5 úlů tedy budou stát přibližně +- 1000 USD.

Měli byste si také připravit prostředky na:

• mzdy pro včelařské pracovníky (pokud je včelín velký a budete potřebovat další ruce);
• pojištění včel;
• zásobování včelína vodou;
• elektřina;
• certifikace produktu;
• placení daní;
• reklama a PR, prodej produktů;
• jízdné;
• pronájem maloobchodní prodejny na trhu/obchodu;
• odměny pro zaměstnance maloobchodu;
• Nádoby na balení na prodej;
• veterinární pomoc a služby.

Slabé a silné stránky včelařství

Vzhledem k tomu, že včelařství je poněkud neobvyklé podnikání, jeho plánování vyžaduje zvláštní péči. Je třeba vzít v úvahu některé nuance takového podnikání.

Nevýhody:

• sezónní charakter práce;
• včely mohou onemocnět v důsledku nesprávné péče;
• malý sortiment zboží;

Včely nemají rády příliš silné pachy, jako je alkohol nebo parfém.

Včelaření je sezónní práce, takže možnost vysokého výdělku je možná pouze v hlavní sezóně. To ale neznamená, že budete pracovat pouze v létě. Včely vyžadují pravidelnou péči několik měsíců v roce a proces organizování a modernizace vyžaduje každodenní tvrdou práci.

Silné stránky:

• dostupné ceny;
• poměrně velký a rozvinutý trh;
• kvalitní výrobky;
• dlouhá životnost výrobků.

Během hlavní sezóny mohou zkušení včelaři vydělat spoustu peněz, pokud je podnikání správně nastaveno, podnikatelský plán včelařství skutečně funguje. Vydělávat si navíc můžete nejen v hlavní sezóně, ale po celý rok. Ve skutečnosti se výdělky v hlavní a mimo sezónu budou lišit, ale to, že budete mít příjem vždy, je dobrá vyhlídka.

Hrozby:

• možná inflace;
• kolísání cen včelích produktů;
• soutěž.

Vlastnosti:

• odchod konkurentů z trhu;
• v případě potřeby rozšíření prodeje produktů;
• možné partnerství;
• možnost rozšířit produktové portfolio.

Objednejte si cvičnou zprávu a získejte slevu!

Chtěli byste slevu na svůj tréninkový výkaz? Objednejte do 30. listopadu a získejte slevu až 30 %.

Současný rok koronaviru nelze nazvat úspěšným pro zemědělce v celém Rusku. V období karantény nefungovaly trhy a jarmarky – neprodávalo se, nedělalo se zisk. Platební schopnost obyvatelstva klesla, lidé šetřili ve velkém i v malém.

Ale jak víte, neexistují žádná pravidla bez výjimek. „MK“ navštívil Lukhovitsky okres s farmářem Vasilijem Timofeevem, který stojí v čele Moskevského rolnického svazu. Přes všechny problémy právě v tomto období přestavěl svou farmu do nového formátu.

Timofeev sám vtipkuje, že se nenarodil v zelí, jako jiní lidé, ale v okurkovém náplasti. V okrese Lukhovitsky, který je známý svými okurkami, si to však myslí mnoho obyvatel.

Timofeev se tedy prozatím zabýval hlavně okurkami: nasbíral 500–600 kilogramů denně ze své zahrady a prodával je na trhu.

Ale před dvěma lety jsem měla vážnou nehodu: poškození pánve, zlomené koleno, nefungovala mi levá noha. Výsledkem bylo 5 operací, berle a invalidita.

Uvědomil jsem si, že nejsem fyzicky schopen nasbírat tolik okurek za den, prodat je na trhu a pak se vrátit a znovu je sbírat, abych je vzal na trh.

„Život nás donutil přeformátovat naši farmu,“ přiznává. — Když máte rodinu a tři děti, není kam ustoupit, zapnete kreativní myšlení.

Dnes jeho statek připomíná spíše obstaravatelskou dílnu nějakého cateringového podniku. Manželka a tři děti balí okurky, rajčata a „kaviár z lilku ze zámoří“ do sklenic. Toto je pro zimní obchodování.

V rohu je dubový lis na lisování přírodního oleje ze slunečnicových semínek – vyrobený v Nižním Novgorodu. S voroněžskými farmáři byla uzavřena dohoda, že mu dodají 3 tuny slunečnicových semínek. Z nich (slunečnice na jihu Ruska ještě nedozrály) získáte tunu pravého aromatického slunečnicového oleje. Také zimní projekt.

Byla také uzavřena dohoda s farmářskými obchody, že do konce srpna Timofeev uvede do prodeje 1000 třílitrových sklenic nakládaných okurek Lukhovitsky. Podle receptů staré babičky: pouze přírodní suroviny – a nic víc!

Navíc jsem letos postavil kurník pro takové a takové ptactvo (nosnice a brojlery) a pořídil si vlastní inkubátor.

– Ale jak?! – Jsem překvapen. — Kvůli pandemii koronaviru byla ekonomika země doslova paralyzována, všichni seděli doma, vláda přidělovala obrovské množství peněz podnikům na „údržbu kalhot“ a nic víc. A vy, jako by se nic nestalo, jste spustili novou inscenaci, jako by žádná krize nebyla!

Ukázalo se, že všechno nebylo tak děsivé. Jak se říká, kdo chce něco dělat, hledá prostředky.

Od prvních dnů karantény guvernér Vorobiev a starosta Sobyanin umožnili všem farmářům v regionu hlavního města vydávat povolení k nerušenému pohybu. Zabezpečení potravin a ceny potravin byly považovány za stejně důležité jako boj s koronavirem.

V tomto ohledu dostali zemědělci určité priority ve srovnání s jinými podnikateli, kteří pouze čekali na zrušení sebeizolace. Mohli se sejít s partnery a zakoupit potřebné vybavení. Toto opatření velmi podpořilo zemědělského výrobce.

Timofeev se odklonil od tradiční zeleniny a přešel na chov nosnic (60 kusů) a brojlerů (40 kusů).

Nosnice odrůdy „Dominant“ se vyznačují záviděníhodnou produkcí vajec: každá 320 vajec ročně. Ale zatím žádné nebyly zbourány – jsou ještě mladé. Nemůže mluvit o specifikách prodeje takového produktu. Ale již máme zkušenosti a postřehy s prodejem brojlerů (rostou 1,5–2 měsíce).

„Nemůžete s nimi obchodovat,“ říká Vasilij Sergejevič. „Potřebujeme průmyslové objemy, ale mám jen 40 kuřat.“ Velmi mě zajímá cena brojlerů v obchodě: 100 rublů za kilogram. Čím je krmí ve velkochovech drůbeže? Koneckonců, náklady na chov drůbeže (krmivo, obilí) nemohou být nižší než 150 rublů. Prodám své brojlery přátelům za 300 rublů za kilo. Navštěvují mě a vědí, že vše je přirozené, bez antibiotik a urychlovačů růstu. Jsem zodpovědný za kvalitu!

Obecně lze říci, že v poslední době je patrný nárůst zájmu společnosti o přírodní produkty šetrné k životnímu prostředí. Sám farmář to vysvětluje tím, že lidé mají z koronaviru strach a domnívají se, že slabá imunita je – a možná právem – přímým důsledkem nekvalitních potravin. Jsme připraveni zaplatit více, ale ujistěte se, že v produktech nejsou žádné „chemikálie“.

Mezi naše nejbližší plány patří otevření vlastní prodejny. Dnes do jeho domu chodí lidé z města nakupovat. Pokud bychom měli vlastní maloobchodní prodejnu, mohl by se sortiment nabízeného zboží rozšířit.

Ale hlavním hitem Timofeevovy „koronavirové sezóny“ jsou včely a včelín.

K obnovení motorických funkcí nohy mu lékaři spolu s hromadou léků doporučili používat včelí žihadla. Jedno kousnutí ve speciální instituci stojí 100 rublů. To je asi to samé jako dávat pijavice. Pouze naše vlastní technologie. Nejprve se na spodní část zad umístí jedna včela, pak dvě. a tak dále až do 10. A pak se odpočítává od 10 do jedné. A tak – několik sezení.

Ale než platit takové peníze za jednorázové včelí „injekce“, není levnější pořídit si vlastní včelstvo za 5–8 tisíc rublů a využívat „služeb“ hmyzu zcela zdarma?

Vnitřní hlas mi řekl, že to takto vyjde levněji.

Timofejev to udělal na začátku letošního jara.

Přiznává, že se včel vždycky bál a nebylo snadné tento strach překonat. Navíc celá rodina (manželka a tři děti) z tohoto nápadu také nebyla nadšená. Také se báli včel.

„Soudruzi v obchodě“, sofistikovaní včelaři, doporučovali začít s karpatskou včelou: v postsovětském prostoru je považována za nejagresivnější. Jak jíst neagresivní psy. To je samozřejmě dobré, ale co pak dělat s kousnutím – jsou potřeba k léčbě!

Šel jsem do Ústavu včelařství, naštěstí je nedaleko, v Rjazaňské oblasti. Tam jsem ochutnal med od všech druhů včel, které v Moskevské oblasti žijí. A rozhodl jsem se, že nejlepší pro tento region je včela Priokskaja, kříženec staroruských a kavkazských včel. To znamená, že dron byl kavkazský a královna byla staroruská.

Včela Priokskaja je po středoruské včele druhá, pokud jde o agresivitu, je docela naštvaná. Je ale zonovaný na místní podmínky a produkuje hodně kvalitního medu. „A nevyhnutelná kousnutí?“ – ptáš se. Takže jsou v jeho stavu užitečné! Nyní ho včely bodají neustále a zdarma.

– Pomáhá to? – Ptám se.

„Pomáhá to,“ odpovídá. „Sám bych tomu nevěřil, kdyby mi to někdo řekl.“ Odložil berle do rohu. Silně štípou, ale 2-3 kousnutí denně jsou jen prospěšné. Bylo to pro mě mnohem jednodušší, moje klouby se pohybují jakýmkoli směrem. Při práci se včelami bez ochrany je zaručeno 10 žihadel denně!

Timofeev si včely už zamiloval a dokonce se s nimi do jisté míry sblížil. Ukazuje se, že včelstvo je přesnou kopií naší lidské společnosti. Vždy jsou v něm dělnice, které nosí med do společného úlu. Jsou líní lidé – to jsou drony. Existují včely ošetřovatelky, které hledají klíšťata od svých protějšků dělnic. Nechybí ani strážci úlu a dokonce zlodějské včely. Obecně je vše jako u lidí.

Tato pyramida nebo vertikála moci je korunována autoritativním vůdcem – včelí královnou. Příběh s ním je dlouhý až do té míry, že si ho mohou vychovat ze svého prostředí samy včely (pokud se stane, že rodina zůstane bez vůdce). To je praktikováno i v demokratických státech.

Včelaři však v takové situaci zpravidla nakupují chovné matky se sadou potřebných dokumentů. A jsou zasazeny do úlu. Stává se, že včely takového vůdce nepřijmou.

No není to lidská podoba?! V naší velké politice také není vždy možné dosadit do křesla lídra správnou osobu. I když hledáme personál z vlastního prostředí a připravujeme ho na různé stresové situace.

Ptám se farmáře: poznají ho včely?

„Nemají čas,“ říká. „Žijí asi dva měsíce, rodina se neustále obnovuje.

Královna žije 3–4 roky a oční víčka trubců jsou také krátkověká. Ale světlé. Jejich posláním je oplodnit včelí královnu ve volném letu, po kterém se stanou pro rodinu nepotřebnými. Stejně jako Maur, který udělal svou práci a může odejít.

Timofeev dnes samozřejmě nemá jednu, ale až 20 rodin – dva včelíny po 10 úlech. Jeden v okrese Lukhovitsky, kde zasel medonosnou facélii trávy, a druhý v oblasti Rjazaň – také medonosný sladký jetel a pohanka. Med je koneckonců stejný byznys jako luchovické okurky nebo řekněme cibule Kolomna.

Farmář je vděčný včelařskému institutu v Rjazani za rady a pomoc. Jeho zaměstnanci jsou častými návštěvníky včelínů a taková podpora stojí za to. Padl dokonce odvážný nápad: v příštím roce zvýšit včelín na 100 úlů a přeměnit farmu na chovnou.

Ale odkud tyto napoleonské plány pocházejí? Po pandemii koronaviru se ekonomika země stále nevzpamatovala a zatím není známo, jak dlouho nám bude trvat, než se z krize vyhrabeme.

Kupodivu zemědělští producenti získali během karanténního období určitou důvěru v budoucnost. Guvernér moskevské oblasti je tak svým výnosem osvobodil od placení daní. Na celé tři roky, počínaje nynějškem.

Dříve odváděli do státní pokladny ze zisku 6 % jednotné zemědělské daně. A tato částka byla značná. A nyní veškerý výtěžek zůstává farmáři.

„Je to podnět k rozvoji vaší farmy,“ věří Timofeev. — Existuje zájem na zvýšení výroby a tím i příjmu.

Jelikož je Vasilij Sergejevič důkladný člověk, před zakoupením svého prvního včelstva (je jich asi 50 tisíc jedinců!) prostudoval trh a uvědomil si, že to nebude snadné. V regionu hlavního města je velká konkurence, med se sem vozí z celého Ruska.

Ale také jsem si uvědomil, že padělaný med na různých veletrzích je nad 70 %. To znamená, že pokud nepodvádíte nebo nepodvádíte, můžete najít své místo na tomto trhu a okruh pravidelných zákazníků.

„Je docela obtížné získat skutečný med,“ říká Vasilij Sergejevič. – Včela je jako kráva. Pokud stojí ve stáji nebo jde (letí) na pastvu na velkou vzdálenost, pak od ní nedostanete mléko (med). Je nutné, aby úly stály na polích s medonosnými bylinami. Pak bude výsledek.

Timofeev, který se letos vydal na zcela novou cestu, dokázal najít pole pro medonosné byliny: facélii a sladký jetel.

„Nemám traktor na setí facélie,“ vzpomíná. – Ale je tam manželka a tři děti. Ručně jsme zaseli jeden a půl hektaru facélie v okrese Lukhovitsky a všechno to přišlo! V Rjazaňsku mám ve spolupráci s dalšími včelaři 30 hektarů pohanky a sladkého jetele. Je tam i 10 úlů, včely sbírají nektar, aniž by odcházely, jak se říká, z pokladny.

Vyrážíme na okraj Lukhovitsy, na stejné pole s facélií – je plné modrých hlávek trávy, neobyčejná krása. A. hučí, jako by nad ním bylo vysoké napětí. Poblíž ale žádné elektrické vedení není: hukot vytvářejí včely sedící na květinách a pilně z nich čerpající nektar. 10 úlů po 50 tisících včel – 500 tisíc včel na XNUMX hektarovém poli facélie!

Farmář vysvětluje, že včela Prioksk, i když není příliš mírumilovná, nebude bodat nadarmo. Zaútočí pouze tehdy, když včelař odstraní rámky medu z úlu. Zve vás, abyste se přiblížili k úlům.

„Nejlepší sklizeň medu pochází z lip,“ říká. „Jeden strom dá práci celé rodině na sezónu. Hektar medonosné luční trávy dává práci dvěma rodinám. Minimální sklizeň z jednoho úlu za sezónu (od května do září, kdy končí kvetení lučních trav) je 20–30 kilogramů.

Vasilij Sergejevič již provedl první sběr medu v životě – ze 14 úlů (uváděl je do provozu po etapách) získal 180 kg, tedy z jedné rodiny – 12-13 kilo. Výsledek není moc dobrý, jak se říká, ten první je hrudkovitý. Před námi je však další medobraní – na konci srpna. Jsem si jistý, že se mi podaří dostat od rodiny 30 kg. Obecně je plánem dosáhnout maximálního sběru 100 kg z jednoho úlu! Ano, jsou takoví úspěšní včelaři.

— Který směr se letos ukázal jako váš nejvýnosnější? – Zeptám se ho.

„Nestává se to rok co rok,“ odpovídá. „Ale pěstitelé zeleniny budou mít prospěch.“ Okurky a rajčata si vedly dobře: prudce poskočily v ceně.

— Jak může běžný kupující rozeznat „správný“ med od „nesprávného“? Prodávají to opravdu skoro na každém rohu.

Zde je podle Timofeeva obtížné dávat nějaká doporučení. Zhruba za rok bude zaveden elektronický systém „Merkur“ pro prodej medu – každý kupující bude moci vidět, ve kterém včelíně byl získán a jaké je jeho složení.

Ale to až za rok. A poskytnou takové dokumenty záruku kvality? Můžete si být jisti, že produkt byl skutečně vyroben ve včelíně, nikoli v chemické laboratoři. Co jen brání podvodníkovi, aby následně přeměnil 30 kg medu z úlu na 60 kg?

„Nejspolehlivějším způsobem je koupit med od vašeho důvěryhodného dodavatele,“ věří Timofeev. A končí velmi sovětským sloganem: „Svědomí je nejlepší kontrolor!“