Jaký vitamín obsahují hrozny?

Hrozny jsou skutečnou zásobárnou vitamínů, mikroelementů a antioxidantů. Díky nim bude imunitní systém silný a srdce zdravé. Řekneme vám, jak jsou hrozny užitečné a jak je správně jíst.

V tomto článku:

• Užitečné vlastnosti hroznů
• Kolik má kalorií?
• Co je škodlivé
• Jak jíst hrozny bez poškození zdraví
• Jak si vybrat a uložit
• Jaké zdravé věci vařit

Poraďte se se svým lékařem

Nemůžeme vám diagnostikovat, napsat recept, poradit ani nic zakázat. To může provést pouze lékař a pouze po individuální konzultaci.

Nezbývá nám než mluvit o faktech potvrzených lékařským výzkumem.

Existuje mnoho odrůd hroznů. Stává se to:

• kyselý („aligote“, „saperavi“);
• sladké („isabella“, „arcadia“);
• peckové ovoce a bez pecek („rozinky“);
• podlouhlé („paní prsty“, „kodryanka“, „Victoria“);
• kulatý („červený glóbus“, „mercedes“).

Bobule se dělí na bílé, jsou také světle zelené (například „bílý zázrak“), červené („dezert“) a černé („zábava“). Čím tmavší, tím sladší.

Hrozny jsou často mylně nazývány ovocem. Ale z botanického hlediska je to bobule.

Užitečné vlastnosti hroznů

Hrozny jsou bohaté na vitamíny C, A, E, K, skupiny B. Obsahuje hodně hořčíku, mědi, draslíku, manganu, vlákniny a dalších živin nezbytných pro silnou imunitu a správný metabolismus.

Bobule obsahuje více než 150 antioxidantů. Chrání buňky před poškozením, zabraňují stárnutí a mnoha nemocem.

• Antokyany podporují zdraví očí a mají dobrý vliv na paměť.
• Resveratrol spouští syntézu kolagenu, normalizuje hladinu cukru v krvi a posiluje stěny cév.
• Polyfenoly pomáhají kontrolovat hladinu „špatného“ cholesterolu a zabraňují rozvoji aterosklerózy. Zvláště mnoho je jich v červených hroznech.

K čemu jsou ještě dobré hrozny?

Malý svazek, asi 150 g, poskytuje téměř 20 % denní hodnoty vitaminu K. Udržuje srdce a cévy zdravé, aktivuje bílkovinu, která zabraňuje tvorbě plaků v oběhovém systému.

Měď, která je také v hroznech hojná, je nezbytná pro silné kosti. Při nedostatku mědi existuje vysoké riziko zlomeniny.

Jednou z nejcennějších vlastností hroznů je, že pomáhají v boji proti rakovině. A to vše díky vysokému obsahu antioxidantů, které bojují proti rakovinným buňkám a zabraňují jejich růstu. Mějte však na paměti, že žádné množství snědených hroznů vás před rakovinou neochrání.

Hrozny, stejně jako mnoho jiných bobulovin a ovoce, jsou zdravou svačinkou. Obsahuje hodně dietní vlákniny, která zasytí na dlouhou dobu a snižuje chuť na sladké. A vláknina je důležitá pro správné trávení a zdravou střevní mikroflóru.

Kategorie Více k tématu

Superpotraviny: co to je, seznam užitečných produktů

Mohu jíst kosti

Není to jen možné, ale nutné. Semínka mohou být hořká, lepkavá a nepříjemně křupou na zubech, ale mají spoustu výhod.

Právě v jádrech je velká koncentrace antioxidantů, které omlazují a chrání buňky před poškozením. Semena mimo jiné obsahují vitamíny A, C, PP, skupinu B, fosfor, draslík, hořčík, aminokyseliny a dokonce i bílkoviny.

Kolik má kalorií?

Přestože jsou hrozny sladké, nejsou nijak zvlášť kalorické: v průměru 70 kcal na 100 g Hodně záleží na odrůdě. Zelené hrozny mají nejméně kalorií, ale rozdíl od červených hroznů je zanedbatelný – 15–20 kcal.

V bobulích je ale hodně fruktózy – asi 17 g na 100 g (o něco více než tři lžičky). Na tom není nic kritického, téměř všechny druhy ovoce mají hodně cukru: například mango má asi 14 g, banán 15 g, červené jablko 25 g Rychlé sacharidy nejsou důvodem k úplnému opuštění sladkostí , stačí jíst s mírou .

Kategorie Více k tématu

Kolik kalorií člověk utratí za den: norma pro ženy a muže

Co je škodlivé

Hrozny, zejména kyselé odrůdy, zvyšují sekreci žaludeční šťávy, proto se nedoporučují pacientům s gastritidou, pankreatitidou, cholecystitidou a jinými gastrointestinálními potížemi. Kyseliny dráždí sliznici a mohou vyvolat exacerbaci žaludečních vředů.

U lidí s intolerancí fruktózy může ovoce způsobit nadýmání a poruchy spánku. Pokud máte cukrovku, je lepší se vyhýbat sladkým hroznům, protože mají vysoký glykemický index.

. Kvůli vysokému množství cukrů se nedoporučuje těm, kteří si kontrolují kalorie a chtějí zhubnout. Dodávejte svému tělu vitamíny po celý rok. Kupte si čerstvé ovoce, bobule, bylinky od partnerů Halvy: Lenta, Pyaterochka, Perekrestok a dalších velkých obchodů – a získejte zvýšený cashback. Výpůjční limit si také můžete kdykoli aktivovat a sjednat si splátkový kalendář na několik měsíců.

Jezte – žijte, bavte se a cashback!

I nakupování potravin může být ziskové. Plaťte s Halvou za nákupy ve velkých supermarketech, kavárnách, restauracích a získejte sladký cashback.

Jak jíst hrozny bez poškození zdraví

Shromáždili jsme několik doporučení:

• Držte to s mírou. Optimální množství pro dospělého člověka je 150–200 gramů denně. Jedna porce dodává tělu vitamíny a minerály, ale nezahlcuje cukry.
• Po jídle si vypláchněte ústa – to je doporučení zubních lékařů. Voda vymyje zbylý cukr, který poškozuje zubní sklovinu. Zuby byste si však neměli čistit hned po jakémkoli ovoci, kyseliny totiž sklovinu dočasně změkčují a činí ji zranitelnější.
• Ráno jezte hrozny. Mnoho odborníků na výživu se domnívá, že v této době tělo rychleji zpracovává cukry a jednoduché sacharidy.
• Jezte ho odděleně od ostatních pokrmů, abyste nevyprovokovali kvašení ve střevech. Lze kombinovat s jiným ovocem.

Jak si vybrat a uložit

Čerstvé hrozny mají hustý, pružný hrozen. Bobule na něm pevně drží a při lehkém dotyku neopadávají. Plody jsou elastické a šťavnaté, slupka hladká, bez nečistot, plísní a poškození.

Prozkoumejte bouři ze všech stran. Pokud je hodně zmačkaných a pomačkaných bobulí, hrozny pravděpodobně leží na pultě dlouho a brzy se začnou kazit.

Vůně by měla být příjemná a svěží. Kyselé označuje začátek fermentačního procesu, takové hrozny nekupujte. Bobule, které spadly z trsu, neberte: mohly se v nich usadit škodlivé mikroorganismy.

Doma nespěchejte s mytím všech hroznů najednou. Umyjte se tolik, kolik teď budete jíst. Ovoce, které bylo ve vodě, se rychleji kazí.

Hrozny skladujte v chladničce v suché nádobě nebo křehčí zásuvce mimo silně páchnoucí potraviny. Pokud jsou bobule čerstvé, vydrží i měsíc.

Hrozny lze zmrazit. Za tímto účelem oddělte bobule od trsu, opláchněte, osušte a vložte do mrazicích sáčků. V mrazáku je lze skladovat až šest měsíců.

Jaké zdravé věci vařit

Hrozny je nejlepší jíst čerstvé. Při tepelné úpravě ztrácí většinu svých prospěšných vlastností. Připravíte si zde lahodné dezerty, saláty, nápoje a další pokrmy.

Hroznový šerbet

Lehký osvěžující dezert z přírodních bobulí bez přebytečného cukru. Vezměte červené sladké hrozny bez semen.

• hrozny – 500 g
• střední banán – 1 ks.
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.

1. Plody opláchněte a osušte.
2. Banán oloupejte.
3. Hrozny a banán dejte do mrazáku, dokud úplně nezmrznou.
4. Rozdrťte v mixéru na pyré.
5. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

Podávejte ve vaflových kornoutech nebo miskách.

Salát s kuřecím masem

Salát dokonale odhalí šťavnatost hroznů, křehkost kuřecího masa a pikantní chuť dresingu. Lehký, osvěžující a zároveň uspokojující, hodí se na sváteční stůl i každodenní večeři.

• kuřecí řízek – 300 g
• hrozny (nejlépe bez pecek) – 200 g
• salátová směs (rukola, led, špenát) – 100 g
• vlašské ořechy – 50 g
• tvrdý sýr (například parmezán) – 50 g

• med – 1 lžička
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.
• Dijonská hořčice – 1 lžička.
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.
• sůl a pepř na dochucení

1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky nebo nudličky a smažte do zlatova. Dochuťte solí a pepřem. Podle chuti můžete přidat další koření, například sušený česnek nebo sladkou papriku.
2. Hrozny omyjeme, osušíme a nakrájíme na poloviny. Odstraňte semena, pokud existují.
3. Ořechy zlehka orestujte na suché pánvi a nasekejte.
4. Listy salátu omyjte a osušte.
5. Sýr nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle – jak chcete.
6. Na dresink smícháme olej, hořčici, med a citronovou šťávu. Přidejte špetku soli a mletého pepře.
7. Kuře, hrozny, ořechy, sýr dejte do hluboké mísy, přelijte dresinkem a promíchejte.

Smoothies

Chutný a výživný nápoj vhodný ke snídani nebo svačině.

• hrozny (bez pecek) – 200 g
• banán – 1 ks.
• kiwi – 1 ks.
• přírodní jogurt nebo mléko (kravské nebo rostlinné) – 150 ml
• chia semínka – 1 lžička.
• led – volitelné

1. Plody dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Odstraňte semínka.
2. Banán a kiwi oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Bobule a ovoce rozmixujte v mixéru.
4. Přidejte jogurt nebo mléko, aby smoothie získalo hladkou texturu.
5. V případě potřeby přidejte lžičku chia semínek. Pokrm obohatí o vlákninu.
6. Všechny ingredience šlehejte při vysoké rychlosti. Pokud potřebujete osvěžující nápoj, přidejte pár kostek ledu a protřepávejte dalších 10-15 sekund.

Smoothie nalijte do vysoké sklenice a ozdobte hrozny nebo plátky kiwi.

Aby nápoj zasytil, přidejte hrst ovesných vloček. Smoothie lze skladovat v lednici až 12 hodin, ale nejlepší je vypít ho hned po přípravě.

Hrozny jsou zdravou přírodní pochoutkou. Pokud jej zkombinujete s dalším ovocem a superpotravinami, výhody budou ještě větší. Ale nezapomeňte na kontraindikace.

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.

Chcete vědět, co skutečně trápí autory a redaktory Halva Media?

Přihlaste se k odběru našeho telegramového kanálu