Jakým částem kuřete byste se měli vyhnout?

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kuře a jeho nízká cena z něj činí velmi oblíbený produkt. Uživatel „Sohu“ ale varuje: za žádných okolností byste neměli jíst celé kuře. Podrobně hovoří o částech kuřete, které při konzumaci vážně poškodí naše zdraví.

Kuřecí maso je nepostradatelné jídlo na našich jídelních stolech. Jeho cena je nízká a existuje obrovské množství způsobů vaření. Ale víte, které části kuřecího těla mají spoustu parazitů? Konzumace velkého množství uškodí vašemu tělu. Mnozí je ale stále s chutí jedí. Víte, o jakých částech kuřete je řeč?

Kuřecí plíce

V plicích je mnoho parazitů a bakterií. I po vysokoteplotním ošetření lze odstranit pouze některé z nich, které jsou citlivé na vysoké teploty. Existuje však také mnoho tepelně odolných bakterií, které se hromadí v plicích. Jakmile se dostanou do lidského těla, snadno způsobí onemocnění. I když nedojde k žádné reakci, stále se jedná o skryté nebezpečí, proto nedoporučujeme jíst kuřecí plíce.

Kuřecí ocas

Každý ví, že kuřecí ocas je část těla, kde kuřata vylučují výkaly. Je na něm spousta parazitů a bakterií. Pokud budete jíst hodně kuřecích ocásků, můžete svému tělu ublížit. Ať už je tedy tato část kuřete jakkoli chutná, v zájmu vlastního zdraví je lepší jí jíst méně.

Kuřecí hlava

Ve skutečnosti, když ještě žijící kuře jí, může pozřít některé nepříliš zdravé látky a tyto látky se po přefiltrování hromadí v hlavě kuřete. Snězení jedné nebo dvou kuřecích hlav nebude mít žádný účinek, ale pokud jich sníte příliš mnoho, tyto škodlivé látky v mase se dostanou do vašeho těla a budou mít určité nepříznivé účinky na vaše zdraví.

Kuřecí kůže

Mnoho lidí si myslí, že kuřecí kůže obsahuje velké množství kolagenu, který může zlepšit stav vaší pokožky. Ale ve skutečnosti je v kuřecí kůži velmi málo kolagenu a můžete to ignorovat. Stojí za zmínku, že kůže obsahuje hodně tuku. Navíc na jeho povrchu číhá mnoho parazitů a bakterií, a pokud toho sníte hodně, nepřinese to tělu žádný užitek.

Hlavní editor: A. A. Turgijevová

E-mailová adresa redakce: [email protected]

Online publikace – internetový projekt InoSMI.RU byl zaregistrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014. Osvědčení o registraci EL č. FS 77 – 57642

Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise „Mezinárodní informační agentura „Russia Today“ (MIA „Russia Today“).

Při úplném nebo částečném použití materiálů je vyžadován odkaz na InoSMI.Ru (na internetu – hypertextový odkaz).

Použití překladů pro komerční účely je zakázáno

© InoSMI.ru 2000-2024
Вход на сайт
Platnost odkazu vypršela
Registrace
Registrace
Vaše data
Zotavení
heslo
Zotavení
heslo
Odkaz pro obnovení hesla byl odeslán na adresu
Zotavení
heslo
Napište autorovi
Zeptejte se
Zpráva odeslána!
Díky za vaši otázku!
Došlo k chybě!
Zkus to znovu!
Poslat znovu
Kontaktujte nás
Jak pomoci?
Odblokujte účet
Překlep v materiálu
Proč byla moje zpráva smazána?
Pokud žádná z možností neplatí, klikněte sem
Chcete-li použít zpětnou vazbu,
přihlásit se nebo zaregistrovat
Byli jste zablokováni z důvodu porušení
pravidla pro komentování materiálů
Doba blokování může být od 12 do 48 hodin nebo navždy.
Pokud s blokací nesouhlasíte, vyplňte formulář.
Vaše zpráva byla smazána pro porušení pravidel pro komentování materiálů.
Pokud nesouhlasíte, vyplňte formulář.
Kontaktujte nás

Skutečnost, že se uživatel registroval na webových stránkách RIA Novosti, vyjadřuje souhlas s těmito pravidly.

Uživatel se zavazuje svým jednáním neporušovat aktuální právní předpisy Ruské federace.

Uživatel se zavazuje vystupovat s respektem k ostatním účastníkům diskuse, čtenářům a osobám vystupujícím v materiálech.

Komentáře jsou publikovány pouze v ruštině.

Komentáře uživatelů jsou zveřejňovány bez předchozí úpravy.

Komentář uživatele může být během procesu odesílání upraven nebo zablokován, pokud:

• propaguje nenávist, diskriminaci z rasových, etnických, genderových, náboženských, sociálních důvodů, obsahuje urážky, výhrůžky vůči jiným uživatelům, konkrétním jednotlivcům nebo organizacím, porušuje práva menšin, porušuje práva nezletilých, způsobuje jim újmu v jakékoli formě;
• vyzývá k násilné změně ústavního systému Ruské federace
• diskredituje čest a důstojnost jiných osob nebo podkopává jejich obchodní pověst;
• distribuuje osobní údaje třetích stran bez jejich souhlasu;
• sleduje komerční účely, obsahuje spam, reklamní informace nebo odkazy na jiné síťové zdroje obsahující takové informace;
• má obscénní obsah, obsahuje obscénní jazyk a jeho odvozeniny;
• je součástí akce, ve které je obdrženo velké množství komentářů se stejným nebo podobným obsahem („flash mob“);
• autor zneužívá psaní velkého množství zpráv s malým obsahem („potopa“);
• smysl textu je obtížné nebo nemožné pochopit;
• text je psán v ruštině s použitím latinské abecedy;
• text je zcela nebo převážně psán velkými písmeny;
• text není rozdělen do vět.

V případě tří porušení pravidel komentování budou uživatelé na dobu jednoho týdne převedeni do skupiny pro předběžnou úpravu.

Při opakovaném porušování pravidel pro komentování může být zablokována možnost uživatele zanechat komentáře.

Pište prosím správně – komentáře, které projevují neúctu k ruskému jazyku, záměrné nerespektování jeho pravidel a předpisů, mohou být zablokovány bez ohledu na obsah.

Stránka poskytuje základní informace. Adekvátní diagnostika a léčba onemocnění je možná pod dohledem svědomitého lékaře. Všechny léky mají kontraindikace. Musíte se poradit s odborníkem a také podrobně prostudovat pokyny!

Kuřecí maso je cenným zdrojem bílkovin, vápníku, železa, fosforu a dalších prospěšných látek. Ne všechny části kuřete jsou však stejné. V tomto článku vám prozradíme, které části kuřecího masa mohou škodit a jak si vybrat kvalitní maso.

kůže

Existuje mylná představa, že kuřecí kůže obsahuje hodně kolagenu, který je prospěšný pro pokožku a vlasy. Ve skutečnosti je v ní málo kolagenu, ale je tam spousta špatného cholesterolu.

Kromě toho se během procesu řezání a balení na drůbežích farmách dostávají nebezpečné bakterie a paraziti do kontaktu s kůží.

A co je nejdůležitější: na drůbežích farmách mohou být k dezinfekci slepičí těla ošetřena toxickými sloučeninami chlóru, opět trpí kůže. V Rusku je tato praxe již zakázána, ale v mnoha zemích světa je stále legální.

křídla

Nemají téměř žádné maso, ale hodně tuku. Křídla mohou být užitečná pro lidi, kteří nemají ve stravě dostatek živočišných tuků. V praxi však většina Rusů naopak konzumuje příliš mnoho tuku, což vede ke kontaminaci cév a v důsledku toho ke zvýšenému riziku infarktu a mrtvice. A v první řadě to platí pro smažená křídla.

Přihlaste se k odběru kanálu Health Saving Video Channel

Ocas

Pod ocasem kuřete je kloaka, takže při špatné tepelné úpravě může být ocas zdrojem bakterií a parazitů.

Kromě toho je na vrcholu ocasu vyboulenina – to je kostrč, která vylučuje pachový sekret, kterým si kuře maže peří. Pokud výrobce tuto žlázu při krájení kuřete neodstranil, musíte si ji odříznout sami, jinak maso při vaření získá hořkou chuť.

játra

Téměř každá druhá kuřecí játra obsahuje kampylobaktera. U dospělého člověka infekce těmito organismy způsobuje silné průjmy, bolesti břicha, nevolnost a zvracení, pokud se však nakazí malé dítě, je nutné zavolat záchranku.

Campylobacter umírá během několika minut již při 70 °C. K infekci obvykle dochází, když jsou játra špatně vařená nebo smažená, přičemž produkt zůstává uprostřed syrový.

Je důležité, aby se:

Kuřecí játra obsahují velké množství vitamínu A. Předávkování tímto vitamínem je nebezpečné pro těhotné ženy.

Komory

Jedná se o lahodnou pochoutku a také cenný zdroj železa a zinku.

Salmonela však často žije v komorách. Aby se zabránilo infekci, musí se vařit alespoň 1 hodinu.

Zajímavý fakt:

V Číně se vnitřní film (kutikula) kuřecích žaludků používal od starověku jako lék na vředy, žlučové a ledvinové kameny a jednoduše ke zlepšení trávení.

Nejbezpečnější částí kuřete je maso z bílých prsou. Ale to za předpokladu, že jste si koupili dobré kuře.

Jak rozeznat špatné kuře od dobrého

Před nákupem zvažte maso: kůže by měla být čistá, bez modřin nebo modřin. Pokud je ve vakuovém balení led nebo sníh, znamená to, že maso bylo zmrazené.

Pokud se kuřecí maso prodává bez speciálního obalu, použijte čich, pokud vás nezklame: shnilé, čpavek a obecně jakýkoli podezřelý zápach je argumentem pro zrušení nákupu. Neměli byste kupovat marinované kuře – tímto způsobem může výrobce zamaskovat špatné maso.

Další spolehlivý způsob, jak zkontrolovat kvalitu doma: nažhavte čepel nože na plynovém hořáku a propíchněte jím kuře – nepříjemný zápach okamžitě propustí zkažené maso.

A ještě jednou k infekci: i když koupíte kuře ve vakuovém balení, nezaručuje to ochranu před salmonelou, listerií a kampylobakterem. Zejména salmonela se nachází v každém 25. balení kuřecího masa. Jediný způsob, jak se chránit před infekcemi, je důkladná tepelná úprava: kuře vařte alespoň 40 minut. Při smažení nebo pečení dbejte na to, aby v mase nebyly žádné syrové oblasti, zejména v blízkosti kostí a hluboko ve svalech.

Seznam literatury a bibliografických odkazů:

• Medlineplus.gov – Jak nasycené tuky ovlivňují vaše zdraví
• Theselfsufficienthomeacre – Jak správně naporcovat kuře
• fsis.usda.gov – Nemoci spojené s kuřecími játry
• WHO – Kampylobakterióza
• Zdravé stravování – Jsou kuřecí žaludky zdravé?
• Meandqi – Použití Kuřecí kůže v tradiční čínské medicíně
• CDC – Otrava kuřetem a jídlem

Specialita: Členy lékařské rady jsou autoři, tvůrci původních článků a dalších vzdělávacích materiálů na našem webu, které jsou vytvořeny na základě jejich odborných lékařských zkušeností.