Jedovaté říční ryby

Dnes mnoho Rusů dává přednost lovu vlastních ryb v nejbližší řece před kupovanými mořskými rybami. A to nejen proto, že je to cenově výhodnější. Věří se, že říční ryby jsou vždy čerstvější než mražené mořské plody, a proto chutnější a zdravější. Jen málo amatérských rybářů však ví, že v našich vodách se často vyskytují jedovaté říční ryby.

Dva druhy jedovatých ryb

Ichtyologové, když mluví o jedovatých rybách, je raději dělí do dvou kategorií:

• aktivně jedovatý, tedy ti, jejichž jed se do těla dostane v důsledku kousnutí, injekce z jehel, trnů atd.;
• pasivně jedovatýTyto ryby obsahují ve svém těle jed, a proto jejich konzumace může být nebezpečná pro zdraví a dokonce i pro život.

Zde je třeba poznamenat, že Mezi sladkovodními rybami, které se vyskytují v našich řekách, se prakticky nevyskytují aktivně jedovaté ryby.To se vysvětluje zvláštnostmi prostředí, ve kterém se s predátory a jinými rybami s agresivním chováním nevyskytují tak často. Pasivně jedovaté ryby jsou však ve sladkovodních útvarech poměrně běžné a setkání s nimi slibuje nezkušeným rybářům vážné potíže.

Ve většině případů se lze nepříjemným následkům vyhnout dodržováním jednoduchých opatření a základních pravidel pro přípravu říčních ryb. V první řadě je nutné pečlivě odstranit ploutve a sliznice, které pokrývají určité části těla jedovatých říčních ryb.

Jedovaté ryby

Mezi nejběžnějšími a nejčastěji se vyskytujícími jedovatými rybami zaujímá marinka první místo.Žije v malých mělkých řekách, takže se často stává kořistí obyčejných rybářů. Žábry a pobřišnice, jejichž vnitřní povrch je pokryt černým slizovým filmem, jsou u marinky jedovaté. Všechny tyto části je nutné před vařením odstranit.

Nachází se na Krymu a v některých řekách jižních oblastí Ruska. ryba zvaná krymská parmaSama je pro lidi naprosto neškodná, ale kaviár je extrémně nebezpečnýPříroda dala parmě tuto vlastnost, aby ochránila své potomstvo před útoky ryb, které rády jedí jikry jiných ryb. Pokud člověk jikry parmy sní, může to způsobit vážnou otravu. Spravedlivě je však třeba poznamenat, že nebyly zaznamenány žádné smrtelné případy.

Další jedovatou říční rybou je osmanJe obyvatelem horských řek a jezer, velmi se podobá pstruhovi potočnímu a je rozšířen převážně v jižních oblastech. Stejně jako v případě parmy, Největším nebezpečím pro člověka je osmanský kaviár., jehož konzumace může způsobit vážnou otravu.

Říční ryby – nebezpečí všude

Ukazuje se však, že k otravě říčními rybami není nutné se zabývat jedovatými exempláři. Mnoho sladkovodních ryb, které nejsou jedovaté a rybáři je často chytají, může být pro člověka nebezpečných. Toxické vlastnosti získávají v důsledku své stravy. Spolu s potravou se do těla ryb dostávají látky, které se během trávení mohou stát toxickými. Takové sloučeniny nejsou v našich dnešních vodních plochách vůbec neobvyklé a lze je nalézt v hojném množství téměř v každé řece v Rusku.

Nejčastěji se jedovatými stávají říční ryby, jako je štika, candát, okoun, mník a úhoř. Pokud takové ryby požijete, může dojít k akutní otravě jídlem nebo Yuks-Sartlanově chorobě. Příznaky se mohou objevit po 10 hodinách, i když někdy může vývoj onemocnění trvat až 60-70 hodin. V tomto případě člověk pociťuje ostrou bolest svalů v celém těle, zejména v končetinách a dolní části zad. To vše je doprovázeno slabostí v celém těle, suchem v ústech a zvracením.

Pokud se objeví takové příznaky, měli byste se okamžitě poradit s lékařem, jinak, pokud budete otálet a promeškáte okamžik, mohou být následky velmi hrozné.

Z toho všeho lze vyvodit pouze jeden závěr – Rybařit byste měli pouze ve vodních plochách, které jsou považovány za ekologicky čisté a nacházejí se daleko od průmyslových závodů a továren..