Kefír pro děti: v jakém věku se může podávat?

Kefír je zásobárna výhod pro tělo. Pije se pro zlepšení střevní mikroflóry, povzbuzení chuti k jídlu a funkce trávicího traktu. Mnoho lékařů doporučuje užívat tento nápoj denně nejen dospělým, ale i dětem do jednoho roku. Neměli byste však hned skákat do toho, abyste svému dvouměsíčnímu miminku dali plnou láhev tohoto skvělého nápoje. Nejprve musíte pochopit, jak je kefír užitečný pro děti do jednoho roku, jak jej zavést do dětské stravy, od kolika měsíců a v jakém množství.

Výhody kefíru pro kojence

Kefír ve stravě kojenců může přinést mnoho výhod:

• Stimulace a zlepšení gastrointestinálního traktu.
• Lepší a rychlejší trávení potravy.
• Normalizace střevní mikroflóry, to je zvláště důležité po užívání antibiotik nebo po dysbakterióze.
• Kefír tonizuje, pomáhá odstraňovat toxiny a posiluje přirozené ochranné funkce těla.
• Dítě zažívá nové chutě a nové potraviny, které se liší od mateřského mléka nebo kojenecké výživy.
• Kysané mléčné výrobky obsahují vápník, který je nezbytný pro vývoj dětí do 1 roku.
• Kyselina mléčná pomáhá výrazně zlepšit chuť k jídlu kojence.
• Fermentovaný mléčný nápoj vypitý v noci zmírňuje únavu poté, co bylo dítě během dne vzhůru, a stimuluje zdravý a zdravý spánek.

Bezpečnostní opatření

Navzdory svým obrovským výhodám může být kefír škodlivý, pokud s doplňkovými potravinami nezacházíte opatrně. Dítě, které je alergické na mléčnou bílkovinu, by nemělo pít tento fermentovaný mléčný výrobek.

Také takový nápoj nebude užitečný pro koliku. Pouze je posílí díky fermentačním produktům obsaženým v jeho složení. I při plném kojení novorozence se matce nedoporučuje přehánět to s žádnými kysanými mléčnými výrobky ve stravě.

Kdy začít s krmením kefírem?

V žádném případě nedávejte novorozencům fermentované mléčné výrobky. V raném věku nejsou střeva miminek schopna správně strávit jinou potravu než umělou výživu nebo mateřské mléko. Kojenec do šesti měsíců potřebuje pouze tuto stravu k plnému nasycení a vývoji.

Po šesti měsících můžete začít s doplňkovým krmením. Odborníci trvají na zavedení kefíru nejdříve od 8-10 měsíců, pokud je dítě kojeno, a od 6-7 měsíců, pokud je dítě krmeno umělou výživou. Mimochodem, WHO doporučuje zavádět kefírové doplňkové potraviny od jednoho roku věku.

Samozřejmě je nutné hledět na zdravotní stav dítěte. V následujících případech nemůžete zavádět žádné nové doplňkové potraviny, včetně kefíru:

• když je dítě nemocné;
• před plánovaným očkováním a do 3 dnů po něm.

Nedoporučuje se zavádět nové potraviny kojencům v extrémním horku.

Jaký druh kefíru lze dát dětem?

Běžný kefír, který se prodává v jakémkoli mlékárenském oddělení, má kromě svých prospěšných vlastností poměrně silnou kyselost, nízký obsah alkoholu a hodně kaseinového proteinu. Takový produkt může poškodit křehký gastrointestinální trakt dítěte.

Pro kojeneckou výživu musíte vybrat vhodné produkty označené věkem dítěte. Dětský kefír se výrazně liší od toho, co se prodává pro dospělé. Má nízkou kyselost a neobsahuje alkohol.

Kromě označení věku byste měli věnovat velkou pozornost složení. Neměly by obsahovat žádné podezřelé umělé přísady s písmenem „E“. Datum expirace je lepší zvolit co nejkratší. A obsah tuku volte v rozmezí 2,5 – 3,2 %.

Nedávejte dětem kysané mléčné výrobky z oteklých nebo poškozených obalů. Datum vydání nápoje by mělo být co nejblíže datu nákupu. Po otevření obalu musíte kefír buď ihned spotřebovat, nebo zbytky vyhodit. Otevřené balení dětského kefíru se nedoporučuje uchovávat pro pozdější použití.

Jak správně zavádět doplňkové potraviny kefíru?

Plně kojené dítě je potřeba s příkrmy seznamovat velmi opatrně. Musíte začít s jednou čajovou lžičkou kefíru denně. Poté s každým dalším denním krmením můžete dávku zvýšit a zvýšit ji až na 100-150 gramů za rok. Po jednom roce věku můžete dát až 200 gramů na krmení a zcela nahradit denní nebo večerní jídlo kefírem.

Pokud vašemu dítěti nevyhovuje chuť kefíru, můžete zkusit do nápoje přidat drcený banán nebo jablko. Chuť se tak výrazně zlepší, ale výhody zůstanou.

Je velmi důležité sledovat stav dítěte po každém krmení. Pokud žaludek dítěte stráví lžičku kefíru v pohodě, pak 50 gramů může způsobit nepohodlí. Není třeba spěchat; hladké a pomalé zavádění nových produktů, včetně kefíru, bude mít pouze pozitivní vliv na zdraví dítěte.

Jak vyrobit domácí kefír pro děti?

Můžete zkusit dát dítěti domácí kefír. Chcete-li to provést, musíte si vzít sklenici pasterizovaného mléka s obsahem tuku nejvýše 3,2% a přidat do něj lžíci dětského kefíru jako předkrm. Směs necháme na teplém místě (nebo jen při pokojové teplotě), dokud se ve sklenici nevytvoří hmota podobná želé. Domácí kefír je připraven!

Tento nápoj můžete vypít hned, nebo jej můžete nechat jako předkrm pro další porce. To je třeba mít na paměti Doba použitelnosti takového produktu není delší než jeden den. Musí být také zaváděn opatrně a opatrně jako doplňkové potraviny.

Důležité: Odborníci nedoporučují dávat domácí kefír dětem do jednoho roku. To je způsobeno skutečností, že matka nemůže vždy samostatně dodržovat všechny hygienické normy pro ideální čistotu nádobí. Nápoj proto nemusí být zcela vhodný pro křehký žaludek dítěte. K přípravě kysaných mléčných výrobků se také nedoporučuje používat plnotučné domácí mléko.

Kefír je produkt, o jehož výhodách je těžké polemizovat, ale dětem do jednoho roku by se měl podávat správně a opatrně. Pak budou výhody skvělé a negativní důsledky nebudou dítě obtěžovat.

Kefír, tvaroh a sýr jsou jedny z nejzdravějších potravin ve stravě dospělých. Mohou však miminku ublížit, zvláště v nepřizpůsobené podobě.

Kdy můžete své dítě seznámit s fermentovaným mlékem?

Odborníci zatím v této otázce nedospěli ke shodě:

Doporučení WHO

Světová zdravotnická organizace doporučuje zavést upravený dětský kefír a jogurt do dětské stravy od 9 měsíců. Začněte s porcí 30 gramů a postupně zvyšujte její objem až na 200 gramů. Děti do jednoho roku krmte tímto množstvím přípravku dvakrát až třikrát týdně. Tvrdý sýr lze také zavádět od 9 měsíců, ale ve velmi malých množstvích (3 gramy denně). Tvaroh je považován za nejméně zdravý kysaný mléčný výrobek. Po 50 měsících lze podat 12 gramů. Do jednoho roku by dítě nemělo pít plnotučné mléko.

Názory konzervativních odborníků Někteří lékaři tvrdí, že dětský tvaroh lze zařadit do doplňkové stravy dítěte bezprostředně poté zelenina и kašel, tedy v 7 měsících a od 8 měsíců dávat kefír po malých dávkách.

Komarovského názor

Dr. Komarovsky tvrdí, že musíte své dítě začít seznamovat s „dospělým“ jídlem s upraveným kefírem. V jeho schéma doplňkového krmení Evgeny Olegovich Komarovsky to uvádí jako první produkt a poté navrhuje zavedení tvarohu. Pediatr však zdůrazňuje, že to lze provést pouze v případě, že jsou ve vašem městě mléčné kuchyně.

Který názor je správný?

Každý z nich je podpořen přesvědčivými argumenty. WHO je založena na škodlivosti fermentovaných mléčných výrobků, Komarovského a některých pediatrů – na jejich výhodách a relativní podobnosti s mateřským mlékem. Kdy seznámíte své dítě s fermentovaným mlékem, je jen na vás. Pokud je však dítě náchylné k alergiím, je lepší odložit zavedení kefíru, jogurtu a tvarohu až na 9-10 měsíců.

Proč není běžný kefír vhodný pro kojence?

Zakysané mléčné výrobky jsou pro trávicí systém dítěte těžko stravitelné. Obsahují velké množství kaseinových bílkovin a četné mastné kyseliny, které dítě do určité doby nedokáže strávit. Včasné zavedení kefíru a tvarohu do doplňkových potravin snižuje vstřebávání vápníku, přetěžuje trávicí a vylučovací systém a může vést k alergie na jídlo a dokonce i vnitřní krvácení. Konvenční fermentované mléčné výrobky obsahují konzervační látky, barviva a plísně odpovědné za alkoholové kvašení. Proto je dětem do dvou let povoleno podávat pouze upravené fermentované mléčné výrobky.

Jaký je rozdíl mezi dětským kyselým mlékem a běžným mlékem?

Svým složením. Takové výrobky jsou přizpůsobeny potřebám kojenců. Obsahují méně kaseinu, změnilo se složení sacharidů (přidala se například laktóza, která je v mateřském mléce hojná a v kravském téměř chybí), snížila se kyselost, živočišné tuky byly částečně nahrazeny rostlinnými. Upravené produkty jsou obohaceny o vitamíny a minerály a mohou být bezpečně podávány dětem do jednoho roku.

Jaké výhody má dítě z fermentovaných mléčných výrobků?

Obsahují bakterie mléčného kvašení, které normalizují střevní mikroflóru a zlepšují trávení. Takové produkty obsahují hodně bílkovin, vápníku, fosforu a dalších užitečných mikroelementů. Podílejí se na tvorbě kostní tkáně, posilují imunitní systém, chrání dítě před různými gastrointestinálními onemocněními, potravinovými alergiemi a dokonce i rakovinou.

Kde je nejlepší koupit kojenecké mléko?

Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je najít mléčnou kuchyni ve vašem městě. Pokud ho nemáte, udělá to každý důvěryhodný obchod s dětskou výživou. U upravených produktů musí být uveden věk dítěte (například od 8 měsíců). Nejlepší je volit místní výrobce, protože kvalitní kysané mléko lze skladovat maximálně sedm dní. Čím blíže je k vám výrobce, tím menší je riziko nákupu prošlých nebo nesprávně skladovaných potravin.

Průvodce základními kysanými mléčnými výrobky pro děti

kefír

Děti do jednoho roku mohou pít pouze upravený kefír nebo bifidok. Neměl by obsahovat žádná barviva, konzervanty ani ovocné přísady. Skutečný „živý“ kefír lze skladovat neotevřený nejdéle týden. Mělo by se uchovávat při teplotě 0-6 °C. Jakmile lahvičku otevřete, neměli byste ji druhý den dávat svému dítěti. Dovnitř se dostávají různé mikroorganismy, které mohou miminku ublížit. Většina moderních pediatrů nedoporučuje zavádět dítě do kefíru před 10 měsíci a podávat mu maximálně 200 gramů produktu denně.

Jogurt

Je nejen bohatý na užitečné mikroelementy, ale má také nízkou kyselost. Může být zaveden do dětské stravy od 10 měsíců a neupravený produkt od 1,5 roku. Denní norma pro roční děti je 100 gramů.

Děti obvykle odmítají kyselé mléko, protože jsou zvyklé na nasládlou chuť mateřského mléka. Takovým dětem je lepší nabídnout nejprve „živý“ jogurt bez přísad. Přijde mu chutnější než kefír nebo tvaroh.

Výběru dětského jogurtu je třeba věnovat zvláštní pozornost. V prodeji se objevilo obrovské množství syntetických náhražek, které se vydávají za zdravé kysané mléčné výrobky. Skutečnému jogurtu se nikdy nebude říkat „biojogurt“ nebo „jogurt“. Neměl by být podroben tepelnému ošetření, protože během tohoto procesu zemřou všechny prospěšné bakterie. Pokud je jogurt navíc obohacen o biokultury, prošel i předběžnou tepelnou úpravou a je pro miminko k ničemu. Nikdy nedávejte malým dětem jogurty s barvivy, příchutěmi nebo ovocnými přísadami.

Správný dětský jogurt vypadá takto:

• Doba použitelnosti až sedm dní;
• Skladování při 0-6 °C (v obchodech je v lednici);
• Kompozice obsahuje jogurtový startér;
• Může být indikována přítomnost mikroorganismů mléčného kvašení;
• Na obalu je uvedeno „jogurt“, nikoli „biojogurt“ nebo „jogurtový výrobek“.

Chléb sýr

Obsahuje hodně bílkovin a obsahuje užitečné mikroelementy (železo, vápník, hořčík, fosfor, kyselina mléčná). Jeho nutriční hodnota je však nižší než u jiných fermentovaných mléčných výrobků. Navíc i upravený dětský tvaroh je těžko stravitelný a může způsobovat alergie. Proto je lepší odložit jeho zavedení až na 10 měsíců a pro umělé děti – až na rok. Je třeba dávat svému dítěti tvaroh v malých porcích – maximálně 50 gramů. Čerstvý tvaroh lze neotevřený skladovat nejdéle 36 hodin. Po otevření již nelze dítěti znovu podat.

Dítě je krmeno pouze čerstvým přizpůsobeným tvarohem. Tvarohové pasty a další tvarohové výrobky obvykle procházejí tepelnou úpravou a jsou dodávány s aromaty a zvýrazňovači chuti. I když výrobce tvrdí, že takový výrobek obsahuje spoustu vitamínů a vápníku, jejich vlastnosti po tepelné úpravě mizí. Dítěti tedy může prospět pouze „čistý“ dětský tvaroh.

Od 9 měsíců věku můžete nabízet tvrdé sýry s obsahem tuku 10-17%. V malém množství bude tento produkt zdravým a chutným doplňkem. Sýr obsahuje bakterie mléčného kvašení, vitamíny A a B a dostatek vápníku a fosforu. Obsahuje však velké množství solí, které dítě nemůže normálně vstřebat. Optimální porce do 12 měsíců jsou 3 gramy denně a 21 gramů týdně.

Sour Cream

Jako přísada do pokrmů je povolena pro děti od dvou let. Obsahuje hodně bílkovin, sacharidů a vitamínů, ale je dost tučné (od 250 kalorií na 100 gramů). Proto je pro roční miminka lepší nahradit ho upraveným tvarohem.

mléko

Děti do jednoho roku by neměly dostávat žádné mléko živočišného původu. Jedná se o nejsilnější alergen. Jeho brzké zavedení do doplňkových potravin může vyvolat řadu vážných onemocnění.

Samozřejmě byste neměli z jídelníčku svého dítěte vylučovat plnotučné mléko navždy. Obsahuje mnoho užitečných látek: bílkoviny, minerály, enzymy. Kravské nebo kozí mléko je nejlepší přidat do jídelníčku miminka, když přestanete kojit nebo kojit. Pak se jeho výhody stanou relevantními.

Do dvou let věku by se dítěti nemělo nabízet odstředěné nebo nízkotučné mléko, stejně jako sterilizované mléko. Tyto druhy mléčných výrobků postrádají živiny, které jsou pro děti prospěšné.

Zajímavý moment: Mléko je ve svých vlastnostech jídlo, ne pití. Proto by se neměl pít studený ani smíchaný s jinými potravinami (například sušenky, kukuřice, pohanka, zelenina a ovoce). Tato směs je obtížně stravitelná i pro dospělé tělo. Do čaje není třeba přidávat mléko, protože jeho protein neutralizuje všechny prospěšné vlastnosti čajových lístků.

Co dělat, když dítě odmítá kyselé mléko?

V tomto případě může nedostatek vápníku kompenzovat některá zelenina (například brokolice), ovoce a bylinky, celozrnné výrobky a maso. Nechte se otestovat, aby lékař mohl posoudit hladinu vápníku v těle vašeho dítěte. V případě potřeby může dítěti předepsat biologické doplňky s tímto mikroelementem.

Shrnutí: Dítě může dostávat pouze upravené fermentované mléčné výrobky a je lepší odložit zavedení na 9-10 měsíců.