Která hlíva ústřičná je nejchutnější?
Rod hlívy ústřičné má mnoho odrůd a kříženců. Všechny druhy hlívy ústřičné spojuje jedna vlastnost – bujné mycelium visící z jejich stanoviště. Hustotu plodnic a také velikost klobouku (od 10 do 30 cm) ovlivňuje struktura a stupeň vlhkosti substrátu. Dnes je díky pěstování možné pěstovat různé druhy hlívy ústřičné doma.
Obsah skrýt
NAŠE SKUPINY NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH:
ZEN TELEGRAM SPOLUŽÁCI VKONTAKTE
Odrůdy hlívy ústřičné, popisy odrůd
Jak vypadá hlíva ústřičná? Barva klobouku hlívy ústřičné může být žlutá, našedlá, fialová, bílá, dokonce i růžová. Všechny mladé houby tohoto druhu mají převážně bílou, šťavnatou dužinu, pokud je mladá. Starší exempláře mají tužší, vláknitou konzistenci. Doma mohou růst a plodit po celý rok. Hlavní věcí je správně udržovat požadovanou úroveň vlhkosti, osvětlení a teploty vzduchu. Podívejme se na nejoblíbenější druhy hlívy ústřičné, které jsou oblíbené mezi domácími houbaři.
Hlíva ústřičná
Jedná se o jeden z nejoblíbenějších a nejcennějších druhů díky své vynikající chuti. Klobouk může být lehce lila nebo hnědý. Tato odrůda se cítí dobře, když se pěstuje doma, a při správném přístupu k věci potěší sklizní po celý rok.
Hlíva ústřičná ve tvaru rohu
Má čepici ve tvaru kužele, proto má tento název. V umělých podmínkách se pěstuje na pařezech, převážně jilmových. Barva čepice se pohybuje od světle hnědé (písková) po tmavě hnědou. Má pružnou dužinu a příjemnou, i když mírně specifickou vůni.
Hlíva růžová
Hlíva růžová má i jiný název – růžový plameňák. Jedná se o krásnou, rychle rostoucí houbu s vlnitým kloboukem a jemně růžovou barvou. Tato odrůda je teplomilná a vyžaduje individuální teplotní přístup (od +16°C do +30°C v různých fázích). Začíná plodit 10 dní po výsevu mycelia.
citronová hlíva ústřičná
Existuje další jméno: ilmovik. Houba má pestrobarevný kuželovitý klobouk. Tato odrůda se vyznačuje nenáročností na podmínky pěstování a pěstuje se jak na substrátu, tak na pařezech. Vyznačují se shlukovanými plodnicemi a ladnými protáhlými nohami. Průměr čepice se pohybuje od 5 do 10 cm.
Hlíva ústřičná stepní
Hlíva ústřičná stepní (eryingi) se také nazývá Královská. Jedná se o nejchutnější odrůdu hlívy ústřičné, má masitou, hustou dužninu a mohutnou nálevkovitou nohu. Klobouk houby (průměr 5-10 cm) je upraven. Zatímco houba roste: nejprve je konvexní, pak se zplošťuje a v době sklizně je již konkávní. Tento druh se pěstuje ve speciálních velkých sklenicích nebo plechovkách (foto níže).
Hlíva ústřičná
Obyčejná – nejoblíbenější odrůda, pěstovaná na pařezech nebo na různých substrátech. Sklízí od léta až do mrazů. Má šedožlutou nebo hnědou čepici.
Floridská hlíva ústřičná
Jedná se o světle béžovou nebo šedobílou houbu s polokruhovou, mírně nálevkovitou čepičkou (průměr 10–20 cm). Vyžaduje vyšší teploty během růstové a plodové fáze.
Hlíva ústřičná
Tento druh se konzumuje nebo zpracovává pouze v mládí, protože „staré“ zralé houby se vyznačují zvýšenou tuhostí. Klobouk houby má jazykovitý tvar s mírně popraskanými okraji a je bílé nebo hnědo-krémové barvy. Plody od jara až do prvního chladného počasí.
Pozdní hlíva ústřičná
Houba s vytříbenou, výraznou chutí. Může mít hnědou, šedou nebo hnědou barvu. Má čepici ve tvaru ucha, která může dosáhnout velkých rozměrů (až 25 cm v průměru); mladé houby jsou tmavší barvy, zralé jsou světlejší. Pěstuje se na pařezech nebo kládách (dub, topol, osika), stejně jako na substrátech (sláma, slunečnice).
Bílý elf
Velmi chutná dietní odrůda. Má podlouhlou pevnou nohu. Klobouky této houby mají mírně kudrnaté okraje a jsou bílé. Povrch čepice může být šupinatý. Pěstuje se jak na kládách či pařezech, tak i na substrátových blocích.
Výše uvedeným odrůdám hlívy ústřičné se daří při umělém pěstování. Při správné péči plodí bohatě. Za zmínku stojí i hybridy, které se vyznačují vysokou produktivitou a nenáročností. Houbaři preferují hybridy: Dune NK-35, R-77, R-20, č. 420, č. 107.
Pamatujte, že při vybalování sáčků s myceliem musíte nosit pouze rukavice. Materiál by měl být zakoupen od důvěryhodných prodejců.Samotné mycelium by nemělo obsahovat černé nebo zelené skvrny.
Všechny výše uvedené druhy hlívy ústřičné jsou přizpůsobeny pro domácí pěstování.
Mohly by vás zajímat následující informace:
- Jak pěstovat žampiony doma pro začátečníky (v suterénu, na chatě)
- Výhody a poškození hlívy ústřičné pro člověka
- Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma – pokyny krok za krokem