Lekce o bylinkách. Lekce 10. Sléz (topolovka lékařská).

Do mého vzdělávacího kurzu botanické výchovy pro děti „Lekce bylinkářství“ chci přidat tuto novou lekci. Připomínám, že se konala loni v létě. V každé lekci jsme s dětmi analyzovali jednu rostlinu. Čím je známá, čím je užitečná, čím škodlivá a jak se dá využít.
Kurz je zdarma, všechny materiály z lekcí lze a měly by být použity přímo na procházkách. Za tímto účelem uvádím popisy v jednoduché a srozumitelné formě pro dítě, používám hádanky, básničky a různé hry s květinami a bylinkami. Podmínky použití: aktivní odkaz na můj blog „To je zajímavé!“ tavika.ru

A dnes vám chci povědět o květině, která roste všude, ale o které děti (i dospělí) obvykle vědí jen velmi málo – slézu.

Tak pojďme začít!

Sléz (nebo topolovka) je bylina z čeledi slézovitých. Tato čeleď zahrnuje jak byliny, tak i polokeře, keře a dokonce i liány. Celkem existuje 245 rodů, které obsahují více než 4 tisíce druhů! O některých z nich vám povím níže.

Rostliny, které se běžně nazývají „sléz“, jsou pouze jedním z jejích rodů. Vědecky se nazývá „topolovka“ (jiný pravopis je „stock-rose“). Toto je německý překlad: Stockrose (německy) – doslova růže na tyči.

Tyto květiny skutečně dorůstají do výšky – až 2 metrů!
V latině se tento rod z čeledi slézovitých nazývá Alcea.

A rostliny, které patří do jiného rodu čeledi slézovitých – samotného rodu „sléz“ (latinsky Malva) – nazýváme „sléz“ nebo „divoký sléz“.

A další rod z čeledi slézovitých (Malvaceae) je dobře známý všem maminkám, které léčily kašel u svých dětí. Znáte sirup „Althea“? Připravuje se z kořene rostliny Althaea – rodu Althaea (lat. Althaea) z čeledi slézovitých (Malvaceae).

A právě z něj se původně vyráběly známé sladkosti marshmallows. Už samotný název mluví za vše – v angličtině se léčivý marshmallow nazývá marshmallow plant. Kořen marshmallow se vařil a přidával se med – získávala se lepkavá sladká hmota. A teprve poté do ní francouzští cukráři začali přidávat bílky, škrob a všechno ostatní.

S plody slézu se stal zajímavý příběh. Během procházky se na ně podívejte blíže – obvykle se na rostlině kromě květů a poupat slézu vyskytují i suché plody. Vyberte si jeden a prozkoumejte ho.

Vědecky se tento druh plodu nazývá „roztříštěná tobolka“ – schizokarpium (lat. schizocarpium). Po dozrání tobolka praskne a semena vypadnou. A semena slézu se jednoduše nazývají „kalači“. A skutečně vypadají jako kalač – bílý chléb upečený ve tvaru prstence.

V některých oblastech Ruska se kvůli tomu dokonce celá topolovka nazývá „kalačik“. Někde se „kalačik“ nazývá pouze sléz a topolovka „růže“. A jinde se proskurník nazývá „kalačik“. Obecně panuje zmatek :)

Jak říkáte slézu? Napište do komentářů, bude zajímavé porovnat!

Slézy ve všech svých rodech jsou rozšířené na obou polokoulích. Nerostou jen v chladu – v Arktidě a Antarktidě.

Ve zbytku planety je sléz známou rostlinou. A často se používá k dekorativním účelům. Svými velkými, jasnými květy žluté, růžové, červené a fialové barvy sléz přitahuje pozornost lidí. Proto se tato květina odráží v kultuře mnoha národů.

Například ve středověku používali Japonci sléz jako ústřední postavu svého jarního festivalu. Od 15. století až do současnosti se v Kjótu XNUMX. května koná festival slézu Aoi Matsuri. V tento den se koná průvod k hlavní svatyni Kamo, kde si účastníci zdobí oblečení listy slézu. Japonci věří, že připomínají srdce, a v tento den je obětují bohům.

A velký japonský básník Bašó věnoval slézům několik básní. Zde je jedna z nich:

V Jižní Koreji se květ slézu (mugunghwa) stal národním symbolem. Jeho vyobrazení je dokonce umístěno na státním znaku. Jen se nejedná o topolovku, ale o květinu z jiného rodu čeledi slézovitých – ibišku. Pochází z Indie a Číny a u nás se vyskytuje všude na Krymu nebo na Kavkaze. Je to keř, nikoli tráva. Druh běžný u nás se nazývá ibišek syrský.

Na Ukrajině je sléz (topolovka lékařská) jedním z národních rostlinných symbolů, spolu s měsíčky lékařskými, slunečnicemi a barvínkem. Ukrajinci tyto květiny vždy pěstovali poblíž svých domů – lidové pověry praví, že duše předků se usazují v květech slézu a chrání dům před zlem. Květy slézu jsou také častým motivem v ukrajinských lidových malbách a vzorech na vyšívaných košilích (tradičním ukrajinském oděvu).

V ruské kultuře jsou slézy také oblíbené a rostou téměř v každé předzahrádce. Byly dokonce zvěčněny na obrazech slavného umělce 19. století Konstantina Korovina.

A sléz je jedlý. Navíc se k jídlu používá úplně všechno: stonky, listy i květy!

Starověcí Egypťané vařili polévku z listů slézu. A v Ázerbájdžánu se vaří dodnes: tam se tomuto pokrmu z divokého slézu říká „pipertní (slézová) polévka“.
Recept ze stránek https://gapama.net/recipe-items/sup-iz-dikoj-malvy-samyj-poleznyj-vesennij-sup

A nakonec mistrovská třída pro vaše děti ode mě. Jak vyrobit panenku z květů slézu. Nemůžu spočítat, kolik jsem jich jako dítě vyrobila!

Budete potřebovat:

1 květ a 1 poupě slézu a 2 párátka (místo nich můžete použít zápalky nebo krátké tenké tyčinky).

1. Propíchněte květ slézu svisle od strany kališního lístku párátkem skrz naskrz. Na úplný vrchol párátka napíchněte poupě – to bude hlávku.

2. Nyní propíchněte kališní lístek napříč – to budou rukojeti.
Panenka je připravená!

Kupte si nebo upečte kalač a porovnejte ho s dětmi – vypadá jako slézový „kalač“? Nebo možná risknete a uvaříte dítěti polévku z listů slézu? No, určitě mu dopřejte marshmallow bonbón, i když v něm není marshmallow šťáva ;)

A nechte dítě, ať si přímo na procházce vyrobí panenku z květů slézu. A naučte se Bašóovu báseň o této květině.

Sdílejte své fotografie z mých lekcí na sociálních sítích s hashtagem #herballessons a odkazem tavika.ru/2020/06/travyanye-uroki.html
Poslední rostlinou, o které budeme v mém maratonu diskutovat, bude lekce 11. Svlačec.
A kompletní seznam kurzů najdete v hlavním příspěvku maratonu „Lekce bylinkářství“.