Odrůdy beztrnných ostružin | Vše o odrůdách ostružin

Zahrádkáři mají stále větší zájem o celosvětově oblíbenou ostružinu beztrnnou, jejíž odrůdy dobře odolávají mrazům a plodí dvakrát za sezónu. Pravděpodobně nejznámějšími odrůdami na trhu jsou ostružina Thornfree a remontantní ostružina Reuben. Níže v článku se podělím o vlastnosti a preference odrůd ostružin.

Ostružiny mají vysokou koncentraci antokyanových pigmentů, které dodávají ovoci tmavou barvu. Předpokládá se, že se jedná o jednu z nejúčinnějších protirakovinných látek. Čím je ovoce tmavší, tím je prospěšné pro oči, cévy a imunitu. Navíc ostružiny obsahují celou řadu vitamínů a mikroelementů, díky čemuž jsou velmi užitečné. Projevuje se to dokonce i na míře pěstování ostružin: v posledních letech v Evropě a USA stále častěji místo malinových polí vznikají ostružinové plantáže.
Ostružina beztrnná
Největší oblibu si získaly odrůdy ostružin beztrnných, protože před jejich objevením byl sběr bobulí opravdovým peklem: píchání rukou, škrábance a dokonce i hluboké rány byly zaručeny pro všechny milovníky tmavých bobulí. Na Ukrajině se pěstuje více než 30 různých odrůd, z nichž rané dozrávají do konce května ve sklenících na jihu.
Blackberry „Thornfree“ (v překladu bez trnů) je na Ukrajině nejoblíbenější odrůda, odolná vůči suchu, až 4 m dlouhá a s výnosem až 30 kg bobulí z keře. Odrůda snese 20 °C mráz a je poměrně odolná vůči chorobám. Bobule jsou sladkokyselé, opadávají a dozrávají v srpnu. Váha 5–8 g.
Natchez – netrnitá odrůda s dlouhými sladkokyselými bobulemi až 4 cm o hmotnosti 9 g Dosahuje v polovině června, plodí 6 týdnů. Výnos této ostružiny je značný – 15–20 kg při dobrém krmení. Tato ostružina prakticky neonemocní, ale bojí se mrazu a vyžaduje úkryt v našich zeměpisných šířkách. V následujícím roce produkuje málo výhonků.
Triple Crown (Triplecrown) – pojmenovaný pro své přednosti: beztrnný, velmi chutný (má třešňovou příchuť) a velkoplodý. Bobule jsou kulaté, až 2 cm v průměru, váží až 8 g. Přilétají koncem června. Produktivita na keř je 10–13 kg. Odrůda je odolná vůči chorobám, ale potřebuje úkryt na zimu.
Loch Tay – ostružina raná beztrnná. Bobule jsou podlouhlé, dorůstají až 10 g, s vynikající dezertní chutí. Produktivita až 12 kg na keř. Bobule dozrávají v červenci. Odrůda je odolná vůči chorobám, suchu, snese teploty do 20 °C.
Columbia Star – nová beztrnná odrůda raného plodu. Bobule jsou dlouhé, až 15 g, vysoce výnosné, až 25 kg na keř. Tato ostružina je odolná vůči chorobám a suchu, ale bojí se mrazu, takže je nutné ji na podzim zakrýt.
Opravte odrůdy ostružin
Výraz „remontantní“ znamená, že odrůda plodí dvakrát – na letošních výhonech na podzim a podruhé na jaře, to znamená, že úroda se sklízí dvakrát během léta, například v červnu a srpnu až září. Existují dvě odrůdy beztrnných ostružin a 6-7 odrůd trnitých. Výhodou těchto odrůd je, že stonky nenamrzají a není třeba je na zimu přikrývat.
Blackberry Ruben – první ostružina remontantních odrůd. Bobule jsou velké, 10-16 g, tvrdé. Produktivita až 6 kg na keř. Odrůda je raná, dozrává v červnu-červenci a srpnu-říjnu. Velmi pichlavá odrůda, odolná vůči mrazu. Špatné opylení během sucha.
Prime Arkfreedom – beztrnná raná remontující ostružina, dlouhé bobule, až 9 g, chutná. Jedna větev produkuje až padesát bobulí, výnos je 7 kg na keř. Bobule dobře snášejí přepravu. Odrůda netrpí většinou chorob a snese sucho, ale i mráz do minus 14 °C.
Černá magie – ostružina pichlavá remontantní, s dlouhými bobulemi o hmotnosti až 7 g s jemnou sladkokyselou chutí. Doba plodnosti je 6 týdnů. Výhodou této odrůdy je, že má málo trnů. Produktivita do 5 kg. Odolává mrazu do -12 °C.
Nejlepší odrůdy pichlavých ostružin
Kyjev – bobule velikosti malého slepičího vejce (nejplodnější odrůda na světě), sladkokyselé, každá po 10–20 g Odrůda plodí 6–7 týdnů od srpna. Mrazuvzdorná odrůda, která snese teploty do minus 23 °C. Odrůda je odolná vůči chorobám.
Karaka černá – označuje vysoce pichlavé odrůdy. Bobule jsou sladké, dlouhé, až 8 cm, někdy až 25 g Bobule dozrávají od konce června do začátku srpna. Produktivita do 12 kg. Tato ostružina netrpí padlím, ale špatně snáší mráz.
Avagam – ostružina pozdní, poměrně stará odrůda – jeden a půl století. Bobule jsou drobné, kyselé až do dozrávání v srpnu, váží 3–4 g. Výhodou této odrůdy je, že je ze všech odrůd ostružin nejmrazuvzdornější, odolává mrazu do 30 °C.
Ostružiny jsou ozdobou každé zahrady, a pokud máte na zahradě různé odrůdy ostružin, tak jste prostě bohatí. Není divu, že tato kultura je každým rokem stále populárnější. A důkazem toho je cena za velkoobchodní nákup raných bobulí (od 200 UAH za kilogram). To znamená, že kromě skvělé chuti a prospěšných vlastností bobulí můžete také získat značný zisk z jejich prodeje. A já vám řeknu, jak se starat o keře ostružin.

Když mi bylo 50 let, můj život se navždy změnil. Ne proto, že jsem se stal důchodcem, dál jsem pracoval jako lékař a stále pracuji, ale proto, že jsem si u svého domu vysadil velkou zahradu, ve které trávím čas se svými vnoučaty.

Vlastnosti pěstování ostružin na severozápadě

Nejprve byli dva a nyní je to pět vnoučat a vnuček. A můj život plynul pozpátku. Mnoho lidí se obává, že nemohou přinutit hodiny vrátit se, aby odstranili smutek z blížícího se stáří, a neuvědomují si, že hodiny jdoucí pozpátku odstraňují nejen strasti, ale i radosti života. Moje hodinky jdou vpřed pouze se zrychlením. Začal jsem dříve vstávat, více pracovat, častěji komunikovat s vnoučaty a dětmi a snadněji realizovat své plány.

Po 15 letech nadšení pro svou zahradu jsem o ní mohl napsat a vydat knihu, mohl jsem opustit státní nemocnici a otevřít si vlastní soukromou ordinaci, kde mě uspokojují výsledky mé práce. Jako bych zvenku pozoroval, jak omládnu, vrásky kolem očí se mi vyhladily, ruce a nohy nasvalily, bez zadýchání vyběhnu do šestého patra, když se ozve hovor vidět nemocné dítě a po tom mám sílu a chuť vzít foťák a jít na zahradu, hledat zajímavé úhly, pořizovat výstavní fotografie květin v paprscích zapadajícího slunce. Za rok mi bude 70 let, pracuji od rána jako lékař a do pozdního večera jako zahradník.

Moje lékařská ordinace

„Dědeček! Je pravda, že jste tak mladí, protože celý rok jíte čerstvé ostružiny z naší zahrady? A to jím jen maliny, chutnají líp. Vezmi mě na zahradu, natrhám kbelík ostružin a nechám si je na celý rok zamrazit,“ požádala mě vnučka ze sedmé třídy. Naše krása.

První lesní bobule, které jsem zkusil vypěstovat na své zahradě, byla ostružina.

Před 40 lety jsem vzal pozemek pro zahradu, bažinaté hliněné místo. Uvědomil jsem si, že půdu pro vrtošivé plodiny budu muset vytvářet několik let, nezačal jsem s nimi, ale s planě rostoucími rostlinami, a tak jsem vykopal kořeny divokých ostružin v blízkých lesích a zasadil je podél hranice se svým sousedem. plot.

Selhání s divokými ostružinami

Po dvaceti letech neúspěšných pokusů o pěstování hrušek, třešní, růží a dokonce i pozdních odrůd jabloní na chladné půdě jsem opustil tuto letní chatu a vytvořil si novou zahradu na písku, na jižním svahu u jezera, které mě stále nutí velmi šťastný. Nedávno jsme s vnukem navštívili starý opuštěný pozemek, na kterém nikdo nepotřeboval vyhrabávat odřezky lísky. uplynulo 40 let. Venkovský dům stojí s rozbitými okny, poblíž vyrostl smrk vysoký jako třípatrový dům a místo růží jsou houštiny divokých, neprostupných šípků. Zachovalo se pouze několik keřů angreštu – první, finský, imunní vůči nemocem. Obrovská stará jabloň odrůdy ‚Krása Sverdlovska‘, celá ověšená lahodnými, krásnými jablky, a místo záhonů s jahodami tu byla neprostupná hradba divokých ostružin, která se proplétala celým pozemkem o rozloze 6 akrů, vytlačovala a ničila všechny plodiny a dokonce i líska.

Dewberry v přírodě

Teď už vím, že popínavým ostružinám říkáme s plazivými nebo plazivými výhonky rosnatka. Jeho stonky jsou dlouhé, hustě pokryté trny. V přírodě tvoří ostružiník neprostupné houštiny od pohoří Kavkaz až po Vologdu. Neměl jsem ji rád. Vzhledem k tomu, že jsem ji vzal z jednoho lesního pozemku, kde rostl jeden vegetativní klon, chybělo na mé zahradě cizosprašné opylení, takže bohatě kvetl, ale přinesl úrodu v podobě jednotlivých bobulí.

Proč jsem se zamiloval/a do vzpřímených odrůd

Pokud chcete mít ostružiník, kupte si několik odrůd. Nyní existují beztrnné formy a objevily se remontantní formy a kříženci s červenými, černými, fialovými a dokonce i žlutými bobulemi. Existují odrůdy s velkými bobulemi a dokonce i sladké. Viděl jsem je u svých sousedů. Nepřinesl jsem to do své zahrady, protože jsem preferoval maliny a hybridy malin a ostružin. A hlavně jsem si zamiloval ostružiny, nový vzpřímený druh, s obrovskými (až 4 metry) stonky.

V nové zahradě jsem nejprve vysadil ty nejnenáročnější odrůdy černých bobulí. Jedná se o malinově-ostružinový hybrid ́Cumberland ́ a ostružinovou odrůdu ́Agavam ́. O tři roky později zabíral „Agavam“ oblast třikrát větší než „Cumberland“ a vyprodukoval desetkrát větší sklizeň.

Bez ohledu na to, kolik sladkých malin nám dozrálo, děti i my jsme vždy na začátku léta pochutnali na sladkých černých bobulích ‚Cumberland‘. Nikdy nezbylo, co by zmrzlo. Ale jedli „Agavem“ z keře postupně a dychtivě, když tělo požádalo o nové vitamíny. Většinou se ale sbíraly na zimu. Za čas, který trvá nasbírání litrové sklenice malin, se děti předháněly v tom, kdo z neuvěřitelně obrovských těžkých kartáčů utrhne pětilitrový kbelík velkých černých bobulí.

velká bobule

Tato bobule je nepostradatelná v zimě, kdy její vůně, neobvyklá chuť, tmavý pigment – antioxidant – a celý komplex vzácných vitamínů a mikroelementů mohou ozdobit každé jídlo, jakoukoli šťávu a jakékoli přípravky z bobulí.

Kromě odrůdy ‚Agavam‘, která mi nikdy nevymrzla, zimující bez přístřešku, jsem zkusil pěstovat odrůdu ‚Darrow‘, která je mohutnější a produktivnější s bobulemi, které nejsou tak čerstvé jako ‚Agavam‘. Ale potřebuje úkryt. Existuje ještě sladší a produktivnější odrůda ‚Ufimskaya local‘.

Ve skutečnosti se věří, že ve středním Rusku je snadné pěstovat dva příbuzné druhy ostružin: modré ostružiny (Rubus caesius) – „ozhin“ v ukrajinštině – a trsnaté ostružiny (Rubus fruticosus), které se obvykle nazývají ostružiny. I když nyní s příchodem mezidruhových hybridů se vše zamíchalo.

Sazenice ostružin různých druhů a odrůd si můžete vybrat na našem trhu, kde se shromažďují nabídky z různých internetových obchodů.

Remontantní přípravek Blackberry Prime Jan 329 rublů
Ruská zahrada
Ostružina Loganberry 329 rublů
Ruská zahrada
Ezhemalina Boysenberry 329 rublů
Ruská zahrada
Blackberry Black Satin 329 rublů
Ruská zahrada

Proč moderní ostružiny rostou pouze na mřížoví?

Ostružiny na mřížoví máme rádi, když kvetou. Pevná stěna z velkých bílých vonných květů, kolem kterých se vznášejí stovky včel a čmeláků. Děti je rády fotí.

Bez dobrých opor se nedá vůbec pěstovat. A na podvazek musíte být velmi přísní, protože jeho zátěž na úrodu je mnohonásobně větší než u malin – trochu zleniví a tlusté větve se lámou s nezralými střapci. Je to škoda.

Zemědělská technologie malin a ostružin je stejná, pokud používáte hodně organické hmoty

Sazenice ostružiníku vysazujeme až na jaře, jakmile půda rozmrzne. Pro ostružiny je vhodné vše, co jsem napsal o malinové zemědělské technice: organický mulč, kompost, ale ve větším objemu. Přirozeně produkuje více vegetativní hmoty, a proto vyžaduje nejen organická hnojiva, ale také více vody. Je-li voda, bude úroda, i když obecně je z hlediska zemědělské techniky méně náladová než maliny. Pro mnohé roste jako plevel. Jen kdyby bylo hodně světla a nestála voda a kopřivy na jaře ji neutopily.

Rád sázím ostružiny do keřů na mřížovinu, keř od keře na vzdálenost 2-3 metrů. Po roce nechávám na keři maximálně 3-4 silné výhony, které se každoročně obnovují a tvoří a hustě přebírají všechny tyto 3 metry mřížoviny. Všechno je jako maliny. Na jaře nechávám růst silné nulté výhony a na podzim vystřihuji dvouleté plodonosné výhony.

Ostružinové houštiny v zahradě

Základní tajemství pěstování ostružin

Všechno, ale ne všechno. Ostružiny, stejně jako hrozny, vytvářejí přes léto četné výhonky. Tím je keř na úkor úrody neprůchodný a trnitý. Proto je s ním na rozdíl od malin potřeba hodně pracovat. Jakmile nultý výhon vyroste o dva metry a přiváže se ke špalíru, vrchol se odřízne. Do podzimu roste 6-10 bočních větví, které příští rok dají 3-5 kartáčů. A tady je druhé tajemství: buď na podzim, nebo po zimování na jaře, musíte každou boční větev nařežte na 3-5 pupenůzískat méně hroznů, ale větší bobule.

Ostružiny na zimu nakláním a přikrývám. Na rozdíl od růží a hroznů nehnije. Proto je s ním snazší větve posypat čímkoli: zemí, listím, smrkovými větvemi. Hlavní je, aby byly větve pod sněhem a nebyly vystaveny třicetistupňovým mrazům.

Blackberry Reprodukce

Ostružiny se rozmnožují v létě, v zimě a na jaře. Všechny metody jsou možné a dobré, ale pro různé odrůdy byste si měli vybrat své vlastní. Ostružiny plazivé se množí vrcholovým a vodorovným vrstvením a ostružiny keřové se množí dělením keře, kořenovými výhonky nebo řízky. Někdy můžete výhonek jednoduše naklonit a posypat zeminou, jako je rybíz, pokud je škoda keř dělit. Zvláště cenné odrůdy je lepší množit řízkováním.

Proč ostružiny onemocní na jihu, ale ne u mě?

Na jihu, s průmyslovou výrobou využívající minerální hnojiva, ostružiny produkují velmi vysoké výnosy a odstraňují z půdy mnoho mikroelementů. Proto je tam popsáno mnoho nemocí kvůli nedostatku či přebytku mikroprvků v půdě a porušení pravidel zemědělské techniky. Stejně jako maliny i ostružiny v průmyslových zahradách trpí rzí, padlím, antraknózou, septoriózou (nebo bílou skvrnitostí), didimelou (neboli fialovou skvrnitostí), botrytidou nebo plísní šedou.

Ostružiny mi neubližují

A na své zahradě s dostatkem organických hnojiv, každoročním mulčováním poloshnilou podestýlkou ​​a častým postřikem AKCH jsem se nesetkal s žádným vážným výskytem chorob nebo škůdců a nikdy jsem své výsadby neošetřoval pesticidy.

Revoluce v chovu ostružin v posledních letech

Takže více než 40 let rostlo v mých zahradách několik nenáročných odrůd ostružin, což umožnilo plně poskytnout sedm bobulí pro rozmanitou výživu po celou zimu. Neměl jsem sílu ani čas se tím nechat unést, jako jsem například testoval odrůdy rybízu. Ukázalo se, že to bylo marné. V posledních letech došlo k revoluci ve výběru této bobule. V Evropě, Jižní Americe a na Novém Zélandu ho velké společnosti začaly pěstovat na gigantických plochách a díky tomu investují obrovské peníze do vědy.

Náhodou jsem se seznámil s novými produkty této bobule, které se objevily mezi nadšenými zahradníky, například ve Voroněži, a byl jsem potěšen. Všechno, co jsem věděl a napsal výše, už mě nezajímá. Nové hybridy, kde se mísí geny z malin, různých druhů ostružin a dalších příbuzných rostlin, z něj udělaly mistrovské dílo selekce, které se stalo nejen velkým a produktivním, ale také neuvěřitelně chutným. Radím proto fajnšmekrům, aby se po Novou ostružinu podívali a zkusili ji na svých zahrádkách.

Promluvme si podrobněji o odrůdách.

Mnoho lidí pěstuje ‚Cumberland‘, nejodolnější odrůdu ostružinových malin. Pořád je to malina, ne ostružina. Nezanáší zahradu, protože nevytváří výhonky. Keř se silnými výhony, klenutý a silně trnitý s hustým voskovým povlakem. Nejde to s ničím zaměnit.

Ale ‚Boysenberry‘, ‚Loganberry‘ a ‚Tayberry‘ jsou moderní hybridy malin a ostružin s časným zráním. Berry 5-6 gramů s vůní cukroví. Lze je zařadit mezi ostružiny.

Odrůdy vzpřímených, nezakrytých ostružin jsou stále běžnější v prodeji. Výhony jsou vzpřímené, ostnité, bobule dozrávají brzy. Například ‚Theodore Reimer‘ nebo novější ‚Ebony‘ a ‚Cherokee‘ již nejsou pichlavé a mají velké bobule, ale jsou méně mrazuvzdorné.

Polský hybrid

Pokud budete mít štěstí, měli byste si koupit Polské novinky. ‚Gazda‘, ‚Ruczai‘, ‚Polar‘, ‚Orcan‘ produkují bobule s velmi dobrou chutí a výnosem. Keře jsou bujné, dozrávají od začátku srpna do konce září. Odrůdy jsou mrazuvzdorné a nepoškozené chorobami. To už je super ostružina, dobře roste tady v zeměpisné šířce Voroněže a s lehkým přístřeškem dozrává i severně od Moskvy.

Velmi velký nový produkt

Pokud ovládáte polské odrůdy, zkuste pěstování odrůdy anglického výběru.
‚Loch Tay‘ je komplexní hybrid ostružin, ostružin a malin. Keř je poloplazivý, kompaktní, beztrnný. Bobule jsou velké, krásné, husté, lesklé, shromážděné ve velkých vícebobulových shlucích. Chuť je sladká, výborná s výraznou vůní. Není to ani blízko ke starému Agawamu. Dozrává brzy v červenci.

Ještě zajímavější je ‚Karaka Black‘ – nová velkoplodá odrůda z Nového Zélandu, která je komplexním křížencem různých druhů ostružin a hybridů malina-ostružina. Odrůda s velmi velkými (průměrná hmotnost 10 g) černými bobulemi se sladkou chutí a silnou vůní, schopné dlouhodobého skladování, nejlépe zmrazené. Výnos je rekordní – více než 15 t/ha.

Zajímavá je také ‚Black Butte‘ – nová kanadská odrůda, která produkuje největší bobule. Délka dosahuje 51 mm, hmotnost 15 g, černé bobule, výborná chuť. Přestože jsou keře trnité, trny na výhonech jsou malé. Plody začátkem července.

Nových amerických odrůd je mnoho, ale u nás nedozrávají.

Recept na džem z ostružin, rajky a mangoldu ve šťávě z červeného rybízu

V naší rajské zahradě dozrála úroda léčivých ostružin. Mladší vnoučata s radostí skládala kyblík a školáci začali na internetu hledat ty nejlepší recepty na ty nejaromatičtější a nejoriginálnější ostružinové džemy. S babičkou jsme jako vždy uvařili tři verze, které nám chutnaly a pozvali vnoučata na ochutnávku příští sobotu. Tento recept získal většinu hlasů.

Budete potřebovat:

• 1 kg ostružin
• 1 kg cukru
• 200 g stonků červeného mangoldu
• 200 g červené raiky
• 200 g listů malin a černého rybízu
• 200 ml šťávy z červeného rybízu.

Příprava:

1. Nastavil jsem režim pro smažení zeleniny, vaření cukrového sirupu, přidání cukru do rybízové ​​šťávy.
2. Mangold oloupu a nasekám, rajská jablka nakrájím na čtvrtky a vše naliju na sirup. Pěnu po uvaření odstraním, listy vložím do gázového sáčku a pevně uzavřem pokličkou. Po 5 minutách multicooker vypnu. Džem se pod pokličkou hodinu dusí, tlak postupně klesá. Naliji do 200 ml sklenic, odstraním listy a zašroubuji víčka.
3. V zimě je marmeláda kouzelná. Červené průhledné kousky mangoldu a rajky se vznášejí v tmavě modrém želé a místnost zimního večera naplní nejsilnější vůně malinového listu, rybízu a ostružin. Kombinace příchutí mangoldu, rajky a ostružin předčila všechna očekávání.