Olivovník: popis odrůd a fotografie
Skromně vypadající olivy obsahují zásobárnu užitečných látek – esenciální aminokyseliny, vitamíny skupiny B, minerální prvky, ale i vitamíny A a E. Plody navíc podporují syntézu trávicích enzymů, zlepšují trávení potravy a pečují o střevní mikroflóra. Mnoho žen skutečně ocenilo schopnost oliv udržovat pružnost pokožky, lesk vlasů a pevnost nehtů. Vyplatí se tedy zkusit vypěstovat olivovník: i když nenese mnoho ovoce, potěší vás alespoň svou zelení.
Jakou odrůdu zvolit pro výsadbu
Olivové plodiny jsou rozděleny do tří podmíněných skupin. Plody olejnin, jak název napovídá, jsou vhodné výhradně k výrobě oleje (nedoporučují se pro jejich specifickou chuť). Kombinované odrůdy se používají jak pro vaření, tak pro výrobu oleje. Ale po utržení lze stolní olivy podávat jako svačinu. Tyto stromy se doporučuje pěstovat doma. Vyberte si odrůdy jako Della Madonna, Razzo, Sabina, ale i odrůdy Urtinsky nebo Nikitinsky. A nepočítejte s bohatou úrodou – v průměru jeden strom vyprodukuje asi 500–600 gramů oliv. Ale jak se říká, vaše!
Jak zasadit olivovník
Existují dva způsoby, jak vypěstovat mladý olivovník. První – pracný – je vyklíčit strom ze semene. Chcete-li to provést, budete ji muset oddělit od dužiny a namočit ji na jeden den do alkalického roztoku (alkálie změkčí semeno, aby bylo pro embryo snazší prorazit). Poté se obrobek umyje a zasadí do hloubky 1-2 centimetrů v malém květináči s běžnou půdou. Dále byste měli být trpěliví: první výhonky s dostatečným světlem a teplem se mohou objevit za 3-4 měsíce.
Jednodušší variantou je zakořenění řízků. Řízky o tloušťce 3 mm a délce 20 cm se odříznou z výhonků starých 2–4 let a poté se na několik hodin namočí do stimulátoru růstu. Poté se přemístí do nádoby s vodou a počkají, až se objeví kořeny, a poté se zasadí do země. Když se objeví první výhonky, doporučuje se rostlinu zakrýt filmem nebo sklem. Od tohoto okamžiku začíná takzvaný proces zakořenění: řízky by měly být po dobu 4 měsíců udržovány v teple a pravidelně jim dopřávány „tropické deště“. Po tomto období se mladá rostlina vysadí na trvalé stanoviště.
Olivová péče
Olivovník může růst v jakékoli půdě, pokud není příliš kyselá. Mladé rostliny potřebují v prvních letech života hodně světla, vzrostlé stromy preferují polostín. Co olivy nikdy nepotřebují, je dostatek vody: půda by měla být vždy trochu vlhká. Obvykle se rostlina zalévá jednou týdně. Prořezávání olivovníku se provádí každoročně – slabé větve se řežou tak, aby se vytvořila kulovitá koruna. A každé 2-3 roky, jak strom roste, se přesazuje do širší vany.
Sklizeň
Aby byla zajištěna sklizeň, pravidelně krmte olivovník minerálními hnojivy obsahujícími dusík, nechte jej několik týdnů „odpočívat“ v chladnější místnosti (s teplotou 10–12 stupňů) a nezapomeňte odstranit staré výhonky. Bude trvat asi deset let, než strom „od semene“ přinese ovoce, ale naklíčené řízky budou schopny produkovat olivy na větvi za 2–4 roky.
- Tým
- reklama
- Pravidla pro uživatele
- Zásady používání souborů cookie
- Doporučené technologie
- Podpora
Síťová publikace Mydecor.ru (Maydecor.ru)
Registrační číslo EL č. FS 77 – 83389
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.06.2022 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Hlavní redaktor: Parfenová T. N.
Redakční kontaktní informace na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): Email. e-mail: [email protected] telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2025. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
Informační zdroj používá soubory cookie. Setrváním na webu potvrzujete svůj souhlas s jejich používáním.
Olivovník, symbolizující mír a plodnost, je jednou z nejstarších a nejvýznamnějších kulturních rostlin v historii lidstva. Jeho plody a olej z nich získaný hrají důležitou roli při vaření, medicíně a náboženských rituálech mnoha národů. Olivovník je cenný nejen pro své plody, ale má také jedinečnou schopnost přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám, což z něj činí důležitý prvek ekosystému v oblastech se suchým klimatem.
Obecná charakteristika rodu
Rod Olive (lat. Olea) patří do čeledi olivovníkovité (Oleaceae) a zahrnuje asi 30 druhů stálezelených stromů a keřů. Nejznámějším a hospodářsky nejvýznamnějším druhem je oliva evropská (Olea europaea), která se v oblasti Středomoří pěstuje již tisíce let. Tyto rostliny se vyznačují dlouhou životností a mohou dosáhnout stáří několika set let, v některých případech i více než tisíce let, při zachování schopnosti nést ovoce.
Olivovníky mají obvykle průměrnou výšku 3 až 12 metrů, se širokou korunou a úzkými, kožovitými listy, které mají stříbřitý odstín kvůli přítomnosti jemných chloupků na povrchu. To pomáhá stromům odrážet sluneční světlo a zadržovat vlhkost, což je zvláště důležité v horkém a suchém klimatu. Olivové květy jsou malé, bílé nebo krémové barvy, shromážděné v květenstvích a mají jemnou vůni.
Plody olivovníku, známé jako olivy, jsou peckovice, které v závislosti na odrůdě a stupni zralosti mohou mít barvu od zelené po tmavě fialovou nebo černou. Olivy obsahují vysoké množství oleje, bohatého na mononenasycené mastné kyseliny, vitamíny a antioxidanty, což z nich dělá cenný produkt pro lidské zdraví. Olivový olej získaný z ovoce je díky svým prospěšným vlastnostem široce používán ve vaření, kosmetologii a medicíně.
Hlavní odrůdy a jejich srovnávací vlastnosti
Olivovník evropský (Olea europaea) je stálezelený strom, který se v oblasti Středomoří pěstuje po staletí. Olivovníky jsou známé svou dlouhověkostí a schopností přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám. Existuje mnoho odrůd olivovníků, z nichž každý má jedinečné vlastnosti, jako je tvar koruny, výška, šířka a vlastnosti plodů.
| Сорт | výška | šíře | Tvar koruny | Oblast | Vlastnosti |
|---|---|---|---|---|---|
| Olivová evropská Arbequina (Arbequina) | Metrů 3-5 | 3-4 metru | kulovitý | Španělsko, Katalánsko | Vysoká odolnost vůči suchu, drobné ovoce s jemnou chutí |
| Olivové evropské Koroneiki (koroneiki) | Metrů 5-7 | Metrů 4-6 | Rozvětvený | Řecko | Vysoký obsah oleje, drobné ovoce, odolnost proti větru |
| Olivovník Evropská Manzanilla (Manzanilla) | Metrů 4-6 | Metrů 3-5 | Oválný | Španělsko, Andalusie | Oblíbená stolní odrůda, velké plody s hustou dužninou |
| Olivové evropské leccino (leccino) | Metrů 6-8 | Metrů 5-7 | Rozprostření | Itálie, Toskánsko | Dobrá mrazuvzdornost, používá se k výrobě oleje |
| Olivová evropská Picciolina (Picholine) | Metrů 5-7 | Metrů 4-6 | Úzká pyramida | Francie | Univerzální odrůda, vhodná na olej a konzervování, odolná vůči chorobám |
Nejvíce zimovzdorné odrůdy
Olivovník evropský (Olea europaea) je rostlina tradičně spojovaná s teplým středomořským klimatem. Díky selektivnímu šlechtění však existují odrůdy, které snesou i nižší teploty. Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování v mírných oblastech, kde mohou být zimy poměrně chladné.
- Olivové evropské leccino — je známý svou vysokou zimní odolností a je schopen odolat teplotám až -12°C. Leccino je také odolné vůči chorobám a dobře se přizpůsobuje různým půdním podmínkám.
- Olivový European Fratoio – Jedná se o odrůdu, která snese teploty až -10°C. Je také známý svou vysokou kvalitou oleje a odolností vůči olivovým muškám.
- Olivový evropský Morciaiolo – Tato odrůda snese teploty až -8°C a je známá svou vysokou produktivitou. Morciaiolo je také ceněný pro intenzivní aroma a chuť svého oleje.
Odrůdy nejvíce odolné vůči suchu
Olivovník evropský je rostlina, která se historicky přizpůsobila suchým podmínkám. Některé odrůdy však obzvláště dobře snášejí dlouhá období bez vody, takže jsou ideální pro oblasti s omezenými srážkami.
- Olivová evropská Arbequina — vyznačuje se vysokou odolností vůči suchu a schopností přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám. Tato odrůda je také známá pro svou jemnou a ovocnou olejovou příchuť.
- Olivovník Evropská Cornicabra – je známý svou schopností odolávat dlouhým obdobím sucha. Olej z této odrůdy má intenzivní chuť a vysoký obsah antioxidantů.
- Olivový evropský pichulin – Jedná se o odrůdu, která dobře snáší sucho a je vysoce produktivní. Olej z této odrůdy má výrazné aroma a je odolný vůči oxidaci.
Nejnáročnější odrůdy
Některé odrůdy evropských oliv jsou obzvláště nenáročné a mohou úspěšně růst v nejrůznějších podmínkách. Tyto odrůdy vyžadují minimální péči a jsou vhodné pro začínající zahradníky.
- Olivovník Evropská Manzanilla — je známá svou nenáročností a schopností přizpůsobit se různým půdním a klimatickým podmínkám. Tato odrůda je ceněna také pro vysokou kvalitu svých plodů, které se používají ke konzervování.
- Olivový evropský Empeltre – snadno se přizpůsobí různým podmínkám pěstování a vyžaduje minimální údržbu. Olej z této odrůdy má jemnou chuť a světlou barvu.
- Olivová evropská Hodjiblanca — vyznačuje se odolností vůči různým stresovým podmínkám a nenáročností v péči. Tato odrůda je také známá svým všestranným využitím jak pro olej, tak pro konzervování.
Závěr
Olivovník je důležitou zemědělskou plodinou a existuje mnoho odrůd, z nichž každá má jedinečné vlastnosti. Hlavní odrůdy, jako jsou Koroneiki, Arbequina a Kalamata, se liší chutí, velikostí a obsahem oleje. Koroneiki je například známé pro svůj vysoký obsah oleje a odolnost vůči suchu, díky čemuž je v Řecku populární. Arbequina, původem ze Španělska, je ceněná pro svou jemnou chuť a používá se jak pro výrobu oleje, tak pro konzervování. Kalamata se svým charakteristickým fialovým odstínem a mandlovým tvarem se hojně používá do salátů a jako předkrm. Tyto odrůdy demonstrují rozmanitost a přizpůsobivost olivovníků různým klimatickým podmínkám a kulinářským tradicím.