Pálivé papriky. Pěstování odrůdy Jalapeno

Jalapeno se množí dvěma způsoby. První je pěstování s klíčky. Tato možnost není příliš úspěšná. Protože ne všechny klíčky zakoření. Zahradníci proto dávají přednost druhému způsobu. Jedná se o pěstování sázením semen. Při prvním výsevu se semena koupí v obchodě. Všechny následující roky se sbírají semena z největších a nejkrásnějších plodů. Zde jsou základní podmínky pro pěstování papriček jalapeňos.

Papričky jalapeňské je nejlepší pěstovat ve skleníku

Před výsadbou je potřeba semena namočit, aby nabobtnala. Poslouží i obyčejná voda. Lepší je ale roztok manganistanu draselného nanesený na vatu. Namáčení se provádí nejméně 2 dny. Během této doby je nutné udržovat vlhkost vaty nebo vatové podložky. Semena je nutné zasít koncem února – začátkem března do připravené půdy pohnojené minerálními hnojivy.

Jalapeňo papričky jsou poměrně teplomilné, proto se vysévají doma do skleníku nebo do květináčů. Optimální hloubka pro semena je 1 cm Ihned po zasazení je třeba je zalít a překrýt utěrkou. Každý den je třeba klíčky několik minut provětrat.

První výhonky se objeví po 6-8 dnech. Je třeba je proředit, odstranit slabé a nevzhledné výhonky. Silné rostliny tak budou mít dostatek prostoru pro růst a vývoj. Pepř roste za 1 – 1,5 měsíce. Poté je vhodné přesadit keře ze skleníku nebo květináče do otevřené půdy. Můžete je ale také nechat na původním místě.

Pro růst potřebují keře teplotu asi 15-20ºС, vegetativní období vyžaduje teplotu asi 26ºС. Jakmile keře dosáhnou výšky 20 cm, je nutné jejich růst zastavit odříznutím středového stonku. Dělá se to proto, aby se paprika rozrostla do šířky a více plodila. Semena lze sklízet z velkého ovoce

Keře papriky Jalapeno zaléváme 2-3x týdně. Vzhledem k tomu, že rostlina nepřijímá chlór a další nečistoty, je nutné vodu nechat usadit. Zalévání se provádí z konve. Silný proud může vymýt semena, vytrhnout malé klíčky nebo poškodit stonky, listy a květy. Po celou dobu růstu paprik je potřeba je jednou za měsíc přihnojit. K tomuto účelu můžete použít zakoupené hnojivo, stejně jako ptačí trus nebo býložravá zvířata zředěná ve vodě. Pozor! Při hnojení papriček jalapeňo zředěným hnojem je třeba dbát na to, aby se látka nedostala do kontaktu se stonky, listy nebo kořeny rostliny. Jinak se může spálit.

Od okamžiku setí až do úplné sklizně je nutné sledovat stav keřů: odstraňte prázdné stonky, žluté listy a stonky. Sklizeň může začít již koncem července. Květy Jalapeno se neotvírají současně, ale jeden po druhém. Květiny a plody různých velikostí proto koexistují na keři 1,5 – 2 měsíce. Ten je na fotce jasně vidět. Při sběru ovoce používejte rukavice, abyste si nespálili kůži. Z nejlepších plodů se odstraní semena a suší se 3 hodiny na slunci. Poté jsou uloženy v papírových pytlích.

Jalapeno je vytrvalá rostlina. Proto ji není třeba odstraňovat úplně, ale spíše odříznout u kořene. Příští rok se objeví nový keř. Zimu přežije pouze při teplotách ne nižších než 12ºС. Proto je pro takové účely vhodný parapet v domě nebo vytápěný skleník. Plody by měly být skladovány v uzavřených nádobách na tmavém místě. Tímto způsobem můžete zachovat maximální chuťové kvality.

Výsadba a péče

Pěstování jalapenos ve volné půdě je možné, ale je snazší splnit zemědělské požadavky v bytě. K výsadbě jalapenos budete potřebovat řízky nebo semena.

Řízky Jalapeno nejsou příliš běžné kvůli nízké míře přežití řízků. Před výsadbou dezinfikujte semena jalapeno tak, že je necháte 1 hodin v 1% roztoku manganu.

Připravte úrodnou půdu z organických hnojiv, zahradní zeminy a písku (2:2:1), nezapomeňte na drenáž od velkých částic (zlomená cihla, štěrk, kousky dlaždic).

Podívejme se na výsadbu jalapenos krok za krokem:

V připravených nádobách vytvořte brázdy se vzdáleností 5 cm mezi řádky Zasejte semena do hloubky 1,5 cm, s krokem 2 cm, se nebojí přímého slunečního záření, ale ve fázi klíčení najděte teplé a světlé místo, kam slunce nedosáhne. Nádobu zakryjte skleněnou nebo plastovou fólií.

Výsadbu pravidelně větrejte. Během větrání stříkejte půdu rozprašovačem. Ale pozor, aby se neobjevila plíseň. Kryt lze zcela odstranit po objevení sazenic, 2 týdny po výsadbě. Když se objeví 2-3 pravé listy, přesaďte sazenice jalapeno do samostatných květináčů. Složení půdy je stejné, zkontrolujte drenážní otvory v květináčích.

Vývoj dalších výhonků naznačuje úspěšné zakořenění keřů jalapeno. Chcete-li stimulovat růst, zaštípněte vrcholy výhonků. Načasování výsadby jalapenos doma se pohybuje od ledna do dubna.

Podmínky pro pěstování paprik nejsou složité, péče o jalapenos se skládá z řady postupů:

Teplota vzduchu. Pro úspěšnou vegetaci jalapeno je nutné udržovat teplotu 25 stupňů.

Zalévání. Nedostatek vláhy vede k deformaci květů a snížení plodnosti. Rostlinu vydatně zalévejte vodou pokojové teploty. Vzhledem k obsahu chlóru ve vodě z kohoutku není vhodné používat vodu z kohoutku na jalapenos.

Větrání. Vezměte rostlinu na čerstvý vzduch, tento postup je nutný k prevenci onemocnění jalapeno.

Vrchní oblékání. Během období květu aplikujte hnojivo každé 1,5-2 týdny.

Převod. Jak roste a rostlina se stává stísněnou, přesaďte papriku do nového květináče. Zaštípnutí jalapeno je nutné po každé transplantaci, tento postup stimuluje růst nových výhonků.

Photo Camera Kyiv 88 a CANON 5D, použité pro ilustrace. LUCH 70 bliká na stojanech RAYLAB

Agronomové Taťána a Elena sledují rostliny. Zdrojem vody pro zálivku rostlin je akvárium. Hnojiva – popel z pupalky (tabák). 2 polévkové lžíce. lžíce na kbelík vody.

Kontaktní e-mail [email protected]
telefon 8 905 613 9746 Volejte, pište, zodpovíme všechny vaše dotazy.
Vladimir
Tatyana,
Helena
VLADIMÍR

Jalapeño je odrůda poměrně pálivé zeleninové papriky patřící do rodu Capsicum. Keř papriky jalapeňo dosahuje výšky 1 m. Sklizeň z jednoho takového keře je asi 30 kusů. malé kuličky pepře, každý o hmotnosti 50 g. Barva zeleniny závisí na období sklizně.

Papriky se obvykle sbírají ještě zelené, ale ke konci vegetačního období získávají jasně červenou barvu.

Na stupnici pikantnosti se paprička jalapeňo řadí na 10. místo, za chilli papričkami, trinidadským štírem, habanera a mnoha dalšími. Hlavním lídrem ve výrobě papriček jalapeňos je Mexiko, přesněji státy Veracruz, Nayarit a Jalisco. V poslední době začali tuto zeleninu pěstovat v USA (Texas, Nové Mexiko).

Zvědavý! Papričky Jalapeňo jsou schopné plodit v běžných bytech.

Sbírka

K úplnému zrání pepře dochází během 2-3 měsíců. Zelené lusky jsou ceněny více než červené. Své využití však našly i jako hlavní složka mexického koření chipotle.

Zajímavé! Červené plody jsou méně štiplavé než zelené.

Sklizeň papriček jalapeňos se provádí výhradně v rukavicích, protože přímým kontaktem je možné vyvinout alergie.

Odrůdy

V Mexiku existuje několik odrůd papriček jalapeño, které se liší tvarem lusku:

• Reludo (má dlouhé, masité lusky);
• Espinalteco (charakteristické plody špičaté na konci);
• Morita (má krátké, ale mírně protáhlé lusky).

Struktura

Konzumací papriček jalapeňos může vaše tělo přijímat následující:

• Vitamíny (E, A, K, C, B1, B2, B5, B6, B9);
• Minerály (Na, Ca, Mg, K, P, Cu, Fe, Zn, Se, Mn);
• Éterické oleje;
• alkaloidy;
• Nasycené a nenasycené mastné kyseliny.

Zvědavý! Za štiplavost paprik je zodpovědný alkaloid kapsaicin. Nejpálivější částí papriky jsou semena a vnitřní pláty.

Výhody

Jalapeňo papričky patří do skupiny potravin, které mohou mít pozitivní účinky na kardiovaskulární systém.

Konzumace tohoto druhu pepře pomáhá posilovat cévy, normalizovat krevní tlak a ředit krev. Pepřové alkaloidy, jakmile jsou v těle, plní bariérovou funkci (chrání buňky před toxiny).

Komponenty jalapeňo obnovují metabolismus, nervový systém a náladu. Komplex vitamínů a minerálů posiluje imunitní systém, zmírňuje nespavost a zvyšuje výkonnost. Výhody pepře pro gastrointestinální trakt jsou neocenitelné. Pepřové tinktury ničí škodlivé bakterie a mikroby a stimulují trávení.

Škodlivé

Jalapeňo papričky jsou dost pálivé, takže je potřeba být při jejich používání opatrný. Tato zelenina je přísně kontraindikována pro:

• Poruchy gastrointestinálního traktu;
• Žaludeční vřed;
• Alergie nebo individuální nesnášenlivost k produktu;
• Onemocnění ledvin a jater.

Jak připravit a podávat

Mexická kuchyně může být právem nazývána skutečným znalcem papričky jalapeño. Vizitkou těchto lidí jsou jalapenos plněné masem, chipotle, guacamole a nachos.

Zajímavé! Guacamole je svačinka vyrobená z avokáda, cibule, rajčat, koriandru a pepře.

Chipotle se skládá z různých koření, včetně uzených jalapenos, a běžně se používá v omáčkách, masových a zeleninových pokrmech a polévkách. Nachos je svačinka z kukuřičných lupínků s omáčkou, jalapenos, mletého masa a sýra.

Jalapeno paprička se sama o sobě hodí k hlavním druhům masa, některým druhům ryb a mléčným výrobkům. Používají ho do salátů, někdy i do dezertů (želé, marmeláda). Papriky lze také konzervovat nebo nakládat.

Jak si vybrat

• Hladkost lusku čerstvé papriky, jeho jasná barva, elastická stopka a absence hniloby svědčí o kvalitním produktu.
• Papričky Jalapeňo najdete na pultech obchodů také v nakládané nebo sušené formě.
• Sušené koření by nemělo být matné, jinak můžete skončit s prošlým produktem.
• Nakládané papriky je nejlepší kupovat v průhledných sklenicích. V tomto případě je možné rozeznat průhlednost nálevu a kvalitu zeleniny.

Opatrování

Papričky Jalapeňo by měly být skladovány na dobře větraném místě se střední vlhkostí a obal by měl být zvláště vzduchotěsný. Materiál obalu – plast nebo hliníková fólie. V takových podmínkách si paprika zachová své vlastnosti po dobu jednoho týdne.

Pro zvýšení trvanlivosti lze papriky zmrazit. Lusky se před zmrazením ponoří na 2 minuty do vroucí vody, ochladí, usuší, zabalí do igelitových sáčků a uloží do mrazáku, kde vydrží čerstvé 12 měsíců.

Kalorický obsah 30 kcal

Energetická hodnota produktu (Podíl bílkovin, tuků, sacharidů): Bílkoviny: 1.35g. (∼ 5,4 kcal)
Tuk: 0.62 g. (∼ 5,58 kcal)
Sacharidy: 5.91 g. (∼ 23,64 kcal)
Poměr energie (b | f | y): 18% | 18% | 78%