Pěstování růžičkového kapusty

Ne nadarmo se pěstování růžičkové kapusty (viz růžičková kapusta) stalo populární v Belgii a v sousedních evropských zemích, kde je chladnější klima. Poměrně dlouhé vegetační období této plodiny (od konce jara do pozdního podzimu) umožňuje mírným mrazům zlepšit chuť a nutriční obsah každé zeleniny. Růžičková kapusta je odolná zelenina bohatá na vitamíny a antioxidanty. Jeho chuť se stává obzvláště sladkou, pokud je zelí vystaveno několika mrazům, po kterých lze zelí jíst jednoduše syrové, stejně jako pečené, smažené nebo dušené.

Vzhledem k tomu, že vegetační období této plodiny je 4-6 měsíců, pěstuje se nejčastěji semenáčkovou metodou. I nejranější kříženci mohou začít tvořit hlávky o velikosti 1,5 cm nejdříve 100–120 dnů od výsevu.

Pěstování sazenic

Pro sazenice je vhodný sypký substrát náročný na vlhkost s neutrální reakcí. Nejlepší možností je trávníková půda s přídavkem písku, vysoké rašeliny, stejně jako perlitu nebo vermikulitu, pomocí kterého se vlhkost v půdě udrží po delší dobu.

Semena vysévejte nejlépe od poloviny března do začátku dubna. Semena se vysévají do sazenic, dobře se zalévají a pokrývají filmem. V noci by teplota neměla být vyšší než +6 o C a během dne – asi +18 o C. Sazenice se pěstují doma, ve sklenících nebo ve speciálních školkách.

Výhonky se začnou objevovat po 3-5 dnech. V tuto chvíli byste měli odstranit plastovou fólii z krabic a přesunout je na více osvětlená místa. Aby se zabránilo roztažení sazenic, doporučuje se zajistit dodatečné osvětlení.

Sazenice růžičkové kapusty vyžadují pravidelnou zálivku a kypření půdy.

Sbírání sazenic se provádí, když se vytvoří jeden pravý list. Vzor sběru je 6×6 cm Před přesazením se sazenice rozlijí slabým roztokem manganistanu draselného a poté se opatrně umístí do šálků. Při sběru je třeba dbát na to, aby se příliš dlouhé kořeny neohýbaly; Sazenice je zakopána do děložního listu. Nádoby se umístí na několik dní na zastíněné místo, nejlépe s vlhkým vzduchem.

První krmení se provádí ve fázi druhého – třetího listu. Druhé krmení se provádí několik týdnů před přesazením. K tomu se používá močovina, síran draselný a kyselina boritá.

Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí, když klíčky tvoří 4-5 listů. Obvykle se tak děje v polovině května. Sazenice můžete začít sázet po zahřátí půdy na +10 o C. Sazenice byste neměli přeexponovat, protože velké rostliny s velkým počtem listů špatně zakořeňují a dávají malou úrodu.

Pro pěstování růžičkové kapusty jsou nejvhodnější otevřená, slunná místa.

Stejně jako brokolice nebo květák i růžičková kapusta preferuje dobře propustnou půdu a nevyžaduje nadměrnou výživu půdy. Kopání místa by mělo být provedeno na podzim a na jaře by mělo být přidáno hnojivo v poměru kbelíku kompostu nebo humusu na 1 mXNUMX pozemku.

Nejlepší prekurzory pro růžičkovou kapustu jsou pupalky (brambory, rajčata), dýně, luštěniny a cibule.

Vylodění sazenic

Pro výsadbu sazenic jsou připraveny otvory, do kterých je umístěna 1 malá lžíce močoviny, 2 polévkové lžíce superfosfátu, 2 šálky dřevěného popela. Hnojiva přidaná do jamky se dobře promíchají s půdou.

Schéma přistání – 60×60 cm Výhonek se převalí spolu s hroudou zeminy, posype, zhutní a zalije. Země by měla být dobře přitlačena, aby v blízkosti kořenů keřů nezůstal žádný vzduch.

teplota. Pěstování růžičkové kapusty lze nejlépe dosáhnout za chladného počasí s teplotami kolem +15,5. +18°C. Přestože růžičková kapusta nemá ráda letní vedra, je docela odolná jak v létě, tak v chladnějších teplotách.

péče. Rostliny vyžadují pravidelné opatrné kypření a pletí, aby se zabránilo hnilobě spodních hlav. Tato práce se provádí velmi pečlivě, protože kořeny jsou malé a náchylné k poškození.

Pokud během sezóny některý ze spodních listů rostliny začne žloutnout, odstraní se ze stonků. Někteří zahradníci zjišťují, že klíčky se vyvíjejí lépe, pokud se spodních 6-8 listů odstraní ze stonku, když se klíčky vyvinou. Spodní dva nebo tři listy mohou být odstraněny každý týden, ale několik největších, nejzdravějších, plně rozvinutých horních listů by mělo být vždy ponecháno nedotčené nahoře, aby mohl pokračovat normální vývoj rostliny.

zalévání. Důležitou součástí pěstování růžičkové kapusty je zálivka. Při zalévání byste neměli používat vysokotlaké jednotky, protože mladé listy tohoto zelí jsou velmi jemné. Během vegetačního období je nutná stálá zálivka. Půda by měla být vlhká, ale bez stojaté vody, aby se předešlo chorobám.

V červnu můžete mulčovat, abyste udrželi vlhkost a snížili teplotu půdy.

Krmení. Zelí musí být hnojeno močovinou a síranem draselným. Nutné je také krmení na list kyselinou boritou, molybdenem a roztokem manganu. Při tvorbě vaječníku se přidává usazený ptačí trus s přídavkem popela. Veškeré hnojení se provádí na vlhké půdě, aby nedošlo ke spálení listů a kořenového systému. Po hnojení je nutné rostliny prolít malým množstvím vody, aby se hnojivo smylo z listů.

Připípání. Pro urychlení dozrávání hlávek zelí a zvýšení jejich hmotnosti na konci vegetačního období se doporučuje zaštipovat vrcholové části výhonů. V důsledku toho začíná odtok živin k vyvíjejícím se hlávkám, čímž se urychluje jejich růst a dozrávání. Operace by měla být provedena na pozdních odrůdách a hybridech nejpozději v srpnu, to platí zejména pro severní oblasti, Sibiř a Moskevskou oblast. U raných a středně pozdních odrůd se zálivka neprovádí. Měsíc před sklizní se odříznou listy růžice.

Kontrola proti škůdcům. Chcete-li zničit škodlivé parazity, které zůstávají v půdě během zimy, měly by být záhony na podzim vykopány hluboko.

Na jaře je nutné ze záhonů odstranit brukvovité plevele, aby nelákaly škůdce. K odpuzování zelných mušek se záhony posypávají tabákem smíchaným s popelem nebo vápnem.

Sklizeň a skladování

Jistým znamením, že sklizeň růžičkové kapusty je připravena, je charakteristický lesk hlávek. Růžičková kapusta je připravena ke sklizni, když jsou drobné hlávky pevné, zelené barvy a průměru 3 až 6 cm. Nejkvalitnější klíčky dozrávají za slunečných dnů se slabým nočním mrazem.

Bruselské aposty raných odrůd se sklízí najednou, když je průměr hlávek zelí větší než 2 cm Hlávky zelí středně pozdních a pozdních odrůd se otrhávají z rostlin 3-4krát.

Moderní hybridy se však vyznačují současným dozráváním hlávek zelí, bez dominance spodních hlávek zelí. Proto mohou být takové rostliny vykořeněny a v případě potřeby uloženy ve sklepě a kořeny zakopány do vlhkého písku nebo pilin. To umožňuje prodloužit dobu zrání plodiny a podporuje hromadění cukrů v hlávkách.

Stonek je odříznut na povrchu země, zbývající listy jsou odstraněny. Pokud je taková nať s hlávkami zelí zabalená v sáčku, lze ji skladovat na chladném místě asi dva měsíce. Odstraňte hlavy jemným kroucením, dokud se neodlepí od rostliny. Zmrazené zelí lze skladovat až čtyři měsíce.

Odrůdy růžičkové kapusty

Dnes najdete v prodeji tyto odrůdy růžičkové kapusty:

• rané odrůdy vhodné pro pěstování v celém Rusku, protože plodinu lze sklízet 85.–100. den po vyklíčení semen: Dolmik F1 (Holandsko), Isabella (Polsko), Long Island Improved (USA);
• středně pozdní odrůdyjsou zpravidla rostliny malého vzrůstu, na jejichž stoncích se může tvořit 30 až 80 hlávek zelí: Gornet, Vertus, Rosella (Německo), Machuga (Polsko), Perfection (Rusko);
• pozdně dozrávající odrůdy jsou nejproduktivnější, protože díky dlouhému vegetačnímu období se na rostlině může vytvořit až 70–120 hlav: Groninger (Německo), Long Island (Itálie), Meso Nano (Itálie), Catskill (USA).

Pokud si vyberete tu správnou odrůdu pro váš region, která je nejvhodnější pro klima, pak pěstování tohoto úžasného zelí není tak obtížné. Na vaší zahradě se ale objeví zdravá a chutná rostlina, která navíc bude vypadat velmi nevšedně. A když jste se naučili správně vařit růžičkovou kapustu, můžete se bezpečně považovat za skutečného kuchaře a kulinářského gurmána!