Přátelé se zelenými rameny: proč rajčata nedozrávají. Fotografie — Botanichka

Je velkým zklamáním, když očekáváte sklizeň rajčat, ale náhle se potýkáte s nepříjemným zeleným nebo žlutým vrcholem ovoce, které tvrdošíjně odmítá dozrát. Bohužel, jakmile jsou tato ramena identifikována, nemůžete udělat nic, abyste je odstranili. Existují však způsoby, jak zcela zabránit vzhledu zelených a žlutých ramen, a o tom budeme mluvit v článku.

Co jsou to „zelená ramena“ na rajčatech?

Nazelenalá nebo nažloutlá oblast kolem stonku je často označována jako zelená (nebo žlutá) ramena, která jsou tvrdá na dotek, zejména ve srovnání se zbytkem zralých částí ovoce. Tato zelená ramena se objeví, když nezralý vrchol rajčete zůstane zelený a ztvrdne. Pojďme se na tento proces podívat blíže.

Jakmile rajčata začnou dozrávat, chlorofyl, který dává nezralým rajčatům jejich zelenou barvu, se začne rozpadat a je nahrazen lykopenem. Lykopen je barvivo, které dává rajčatům a dalšímu červenému nebo růžovému ovoci při zrání červenou barvu.

K tvorbě lykopenu dochází nejlépe při teplotě 18-23 stupňů. Pokud teplota stoupne a zůstane nad 25 stupňů, pak nastává překážka pro produkci lykopenu.

Přestože se rajčatům obecně dobře daří v horku, právě toto neustálé vystavení teplu ovlivňuje „ramena“ jejich plodů. Zvýšená vlhkost může také způsobit, že teploty v ovoci a kolem něj zůstanou vysoké.

Teplo ovlivňuje i chlorofyl. Příliš mnoho tepla brání chlorofylu, aby se rozložil buď úplně, nebo způsobuje, že se rozpadá příliš pomalu.

Dozrávající rajčata vystavená dlouhodobému slunci a teplu zadržují chlorofyl a rajčata zůstávají zelená. Spodní části rajčete zůstávají chráněny listy a vrcholem plodu. V důsledku toho jsou nejvíce postižené oblasti kolem stonku.

Proč mají rajčata „žlutá ramena“?

„Žlutá ramena“ je v podstatě stejný problém, jen s jiným názvem. Někteří zahradníci používají tato jména zaměnitelně, protože ramena získávají nazelenalou nebo nažloutlou barvu.

Žluté plíce se také vyskytují u rajčat kvůli zakrnělé produkci lykopenu, ale studie ukázaly, že alkalická půda s nízkým obsahem draslíku může také způsobit žluté plíce u rajčat.

Existuje další hypotéza, podle které se na výskytu žlutých plíčků u rajčat může podílet i příliš mnoho beta-karotenu. Jak víte, karoten je pigment, který dává rostlinám oranžový odstín. Vystavení rajčat přílišnému slunečnímu záření způsobí, že karoten v ovoci bude znatelnější. V kombinaci se sníženou produkcí lykopenu to způsobuje, že vrcholky rajčat zůstávají žluté.

Žlutá a zelená plec může být také výsledkem odrůdových vlastností rajčat, která pěstujete. Některé jsou náchylnější k zeleným nebo žlutým ramenům, zatímco jiné jsou odolné.

Můžete jíst rajčata se zelenými nebo žlutými rameny?

Pokud jste někdy jedli nedozrálé rajče, ať už náhodou nebo ze zvědavosti, víte, že bývá kyselé a tvrdé. Přesně taková bude chuť a konzistence částí rajčete se žlutozelenými plíčky.

Naštěstí zbytek ovoce zůstává nezměněn a bude zcela bezpečný a chutný. Jednoduše odřízněte a vyhoďte zelené nebo žluté vršky a zbývající části rajčat budou vypadat, jako by se problém nikdy nestal.

Prevence zelených a žlutých ramen u rajčat

Méně ořezávejte

Kolem prořezávání rajčat je spousta kontroverzí. Ořezávání listů na rostlinách rajčat samozřejmě přináší výhody: zvyšuje to provzdušnění a rostliny jsou kompaktnější a ovladatelnější.

Navíc takové keře mohou produkovat větší plody. Zvýšené proudění vzduchu snižuje pravděpodobnost onemocnění a více energie je nasměrováno na produkci více plodin než na růst listů.

Problémy však může způsobit i přílišné prořezávání. Snížení množství listů kolem rajčat snižuje přirozenou ochranu, kterou listy poskytují. Ořezáváním listů riskujete vystavení rajčat slunci, což zvyšuje riziko, že se na plodech objeví zelené a žluté plíčky.

Řez je nejlepší pro neurčitá rajčata, protože pokračují v růstu po celou sezónu, a pro jednoznačná rajčata s omezeným počtem plodů, které dozrávají najednou, musí být řez proveden opatrně a ve správnou dobu, aby se plody sklidily.

Zajistěte stín

Rajčata milují růst na slunci, ale přímé sluneční světlo je jednou z hlavních příčin zelených nebo žlutých ramen na plodech. Zastínění rostlin rajčat je jedním z nejlepších způsobů, jak chránit rajčata před přílišným sluncem a zároveň jim poskytnout světlo, které potřebují k růstu.

Pokud to uděláte správně, maximalizujete fotosyntézu a zároveň snížíte nadměrný přívod tepla. To zlepší celkový zdravotní stav rajčat, protože neztratí příliš mnoho vody, což umožní rostlině vynaložit veškerou svou energii na výrobu větších, červenějších plodů.

Jedním jednoduchým způsobem, jak zajistit stín, je jednoduše zasadit rajčata do oblastí zahrady, které během dne dostávají přirozený stín. V horkém podnebí je zasaďte ke zdi nebo plotu orientovanému na východ, aby měly plné ranní slunce, ale zůstaly chráněny před odpoledními paprsky.

Nejběžnějším způsobem, jak zastínit rajčata během menších období horka v mírném podnebí, je použití stínící látky na podpěry. Toto dočasné řešení funguje pro všechny. V závislosti na typu a hustotě tkaniny můžete vytvořit více či méně stínu tak, aby vyhovoval požadavkům rostliny.

Vyberte si správnou odrůdu

Některé odrůdy rajčat jsou náchylnější k rozvoji zelených ramen než jiné. Odrůdová rajčata jsou k tomuto problému obvykle náchylnější než hybridy. Někteří zahrádkáři si všimli, že tmavě fialové nebo černé odrůdy také častěji vytvářejí zelená ramena než červené, žluté nebo oranžové odrůdy.

Při nákupu semen nebo sazenic buďte opatrní, abyste zjistili, které odrůdy jsou k tomuto problému náchylnější. Balíček semen může také zmiňovat tepelnou toleranci, která je ideální pro velmi horké klima.

Další hnojení

V období tvorby plodů rajčata přihnojujte rozpustnými hnojivy s vysokým obsahem draslíku (například Monofosfát draselný). Zkontrolujte kyselost půdy: pokud je půda příliš zásaditá, je lepší ji okyselit.

raná sklizeň

Sklizeň rajčat před úplným dozráním může pomoci předcházet žluté a zelené plíce, protože již nebudou vystavena přímému slunečnímu záření v intenzivním horku. Toto opatření je však vhodné pouze pro extrémní případy, protože jen málokdo by chtěl slevit z chuti, kterou milujeme z rajčat plně dozrálých na keři.

Nejlepší čas na výběr zdravě vypadající rajčata je, když mají dozrát. Obvykle se to stane, když jsou mírně červené a červená se právě začíná prosvítat skrz zelenou kůži. I když budou jen sedět na stole, budou nadále produkovat plyn etylen a dozrávají. To však může nějakou dobu trvat.

Pro urychlení procesu zrání skladujte sklizená rajčata se zralými jablky nebo banány, protože také produkují plyn etylen. K takovému uložení se hodí kartonová krabice nebo papírový sáček. Měly by být skladovány při pokojové teplotě mimo dosah slunce. Zajistěte dobré proudění vzduchu a nízkou úroveň vlhkosti pro urychlení procesu zrání.

V každém případě nejsou „zelená nebo žlutá plecka“ rajčat tím nejzávažnějším problémem, protože vaše rajčata budou stále dokonale jedlá a vhodná ke kulinářskému použití téměř v jakékoli podobě, s výjimkou celého zavařování.

Stává se, že keř rajčat vypadá dobře, bohatě kvete, ale netvoří se na něm rajčata.

Jaký je důvod. Zpravidla, když je teplota vzduchu příliš vysoká. To se často stává zejména ve skleníku – slunce je v tuto dobu nemilosrdně horké. A pokud teplota stoupne nad 32 °C, pyl v květech se stává sterilním a k opylení nedochází. Optimální teplota pro růst rajčat je 18 – 25 °C (1).

Jak pomoci. Za prvé, pokud rajčata rostou ve skleníku, musíte každé ráno otevřít všechna okna a dveře – ať je průvan. Večer je třeba zavřít.

Druhým je stínování. To v případě, že ventilace nepomáhá. Nejjednodušší je přehodit přes skleník bílou netkanou textilii. Světlo jím prochází dobře, ale slunce nepálí tolik jako přes sklo nebo polykarbonát.

V otevřeném terénu bude zalévání vaší spásou: jednou týdně musíte pod každý keř nalít 5 litrů vody. A také je třeba půdu přikrýt, nejlépe slámou nebo senem (můžete vybrat běžnou trávu a čerstvou ji položit na záhony, za pár dní vyschne). Lehký mulč bude odrážet sluneční paprsky, země se nezahřeje a teplota vzduchu kolem rajčat se sníží.

Plody rajčat nerostou

Dalším typickým problémem je, že rajčata narostla, dosáhla velikosti třešně nebo vlašského ořechu a přestala růst.

Jaký je důvod. Nedostatek vlhkosti, ke kterému dochází i v horkém počasí.

Jak pomoci. Studna. Ne trochu každý den, jak to dělají někteří letní obyvatelé, ale jednou týdně 5 litrů! A opět záhony mulčujte, aby se vlhkost neodpařovala.

Velkoplodé odrůdy vytvářejí drobné plody

U některých odrůd rajčat dosahují plody 200 – 300 g a některé jsou 500 g a dokonce 1 kg! Výrobce to obvykle uvádí na obalu semen, letní obyvatelé takové odrůdy ochotně kupují, ale nakonec dostanou 100 g rajčat, ne více. Myslí si, že byli podvedeni. Spíš ne.

Jaký je důvod. Vždy je sama – nesprávná péče. Velkoplodé odrůdy vyžadují zvýšenou pozornost a speciální znalosti.

Co dělat Nejprve dobře krmte: dávky hnojiv by měly být 1,5 – 2krát větší než u konvenčních odrůd rajčat.

Za druhé, správně jej vytvarujte. U takových rostlin musíte ponechat pouze jeden stonek a odstranit všechny nevlastní syny. První květenství je také potřeba odříznout: čerpá na sebe živiny na úkor zbytku plodů. Po vytvoření 3-4 ovocných trsů je třeba zaštípnout vrchol (2-3 listy nad posledním trsem), aby keř neplýtval energií na růst, ale nasměroval jej na dozrávání plodiny. V každém květenství zbývají 3–4 vaječníky, zbývající rajčata stále nezískají požadovanou hmotu. Výhonky velkoplodých rajčat je nutné trhat alespoň jednou týdně.

Za třetí, velkoplodé odrůdy zalévejte hojněji, 1 kbelík na keř. Jo, a nezapomeňte každou rostlinu přivázat ke kůlu nebo mříži, protože jejich stonky nejsou schopny unést hmotu jejich vlastního ovoce. Když se plody začnou plnit, je třeba každý kartáč také svázat, aby se nerozbil.

Rajčata nedozrávají

Stává se, že plody dosáhly požadované velikosti, visí na keřích ve shlucích a nezčervenají.

Jaký je důvod. Obvykle se jedná o nedostatek tepla.

Jak pomoci. Počasí ovlivnit nemůžeme, ale existují techniky, které zrání urychlí.

Trhání kořene. Příroda funguje tak, že pokud rostlina utrpí nějaké poškození, snaží se co nejrychleji zplodit potomstvo, aby nezmizela beze stopy. S natrhanými kořeny nasměrují rajčata všechny živiny do plodů, čímž urychlí jejich zrání.

Rajčata jsou nemocná plísní

Obecně platí, že rajčata mají mnoho nemocí, ale toto je nejnebezpečnější. Může zničit celou sklizeň během několika týdnů.

Prvními příznaky onemocnění jsou hnědé skvrny objevující se na listech, které rychle rostou (2), listy se svinují do trubice. Poté se na plodech objeví hnědé důlky a rajčata začnou hnít.

Jaký je důvod. Existuje pouze jedna – vysoká vlhkost. Vzduch nebo půda – na tom nezáleží. Ohniska plísně se vyskytují častěji v druhé polovině léta, za deštivého počasí, ale objevují se i při nevhodné zálivce.

Jak pomoci. Prvním krokem je zvýšení imunity rostlin. Za tímto účelem krmte rajčata superfosfátem a síranem draselným: 2 polévkové lžíce. lžíce na 10 litrů vody. Míra spotřeby – 1 – 1,5 litru na keř.

Dobrého účinku dosáhneme přihnojováním na list roztokem kyseliny borité: 1 čajová lžička na 10 litrů vody. Norma je 1 litr na 1 mXNUMX. m

A teď je nejdůležitější správná zálivka. Rajčata musíte zalévat ráno, aby povrch půdy do večera oschl. Voda by měla být nalita přísně u kořene, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti na listy. A voda by měla být teplá.

Co ale dělat, když jsou rajčata již nemocná? Klasická možnost: ošetřit rostliny oxychloridem měďnatým (CHOM) – 40 g na 10 litrů vody.

Fungicidy pomáhají docela dobře: Kuproksat, Ordan, Kurzat, Thanos.

Ještě bezpečnější je použití systémových kontaktních fungicidů nové generace – mají ochranný a léčebný účinek a zároveň zabraňují tvorbě spor plísní, to znamená, že snižují riziko infekce v příštím roce. Mezi tyto zázračné léky patří Acrobat MC, Previkur, Profit Gold, Ridomil Gold MC, Skor (3).

Ale pamatujte: poslední ošetření všemi těmito léky musí být provedeno nejpozději 20 dní před sklizní.

Oblíbené otázky a odpovědi

Mluvili jsme o problémech, které vznikají při pěstování rajčat s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Proč vrcholky rajčat hnijí?

Jedná se o fyziologické onemocnění zvané hniloba květů. Důvodem je nedostatek vápníku a náhlé změny půdní vlhkosti. Abyste se tomuto problému vyhnuli, rajčata by měla být v horkém počasí zalévána 2-3krát týdně. Je lepší krmit rajčata komplexními hnojivy – obsahují vyvážené všechny nutriční prvky.

Proč mají plody rajčat bílé jádro?

Důvodů může být více: horko, náhlé změny teplot během dozrávání plodů, nedostatek draslíku nebo vápníku. Tento problém lze vyřešit zajištěním včasného zavlažování, zejména v horkém počasí. Draslík a vápník se mimochodem v horku špatně vstřebávají.

Proč se v plodech rajčat tvoří bílé žilky?

Důvodem může být horko, nedostatek draslíku nebo vápníku. Ale často je tento problém způsoben virovým onemocněním – stolbur. V tomto případě mají rostliny kromě žilek v plodech silnější stonky a menší listy. Nemoc nemá lék. Rostliny musí být zničeny co nejrychleji.

zdroje

1. Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
2. Stancheva J. Atlas chorob zemědělských plodin. Svazek 1. Nemoci zeleninových plodin // Sofie, 2005 – 181 s.
3. Státní katalog pesticidů a agrochemikálií povolených pro použití na území Ruské federace od 6. července 2021 // Ministerstvo zemědělství Ruské federace
   https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/