Proč je banán považován za „ovoce země“, když roste na stromě? — otázky pro rabína | Judaismus a Židé dál

Otázka: Proč se na banánu vyslovuje požehnání „pri a-adama“ („ovoce země“)?

Rav Moshe Sytin odpovídá

Všichni jsme zvyklí si myslet, že banány rostou na palmách a jsou to stejné „plnohodnotné“ ovoce jako jablka, pomeranče atd. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Podle botanické klasifikace je banán bobule a banánová palma je vytrvalá bylina. Z pohledu halakhy (židovský zákon) je banán zelenina a požehnání, které se na něm přednáší, je „boreh pri ha-adamah“ („Požehnaný. je ten, kdo tvoří plody země“). . Proč je banán zelenina? Protože jeho stonky plodí pouze jednou, poté odumírají.

Banány rostou takto: z masivního oddenku vyrůstá několik stonků se širokými listy, délka kmenů může dosáhnout 10 metrů. Pod kůrou silného kmene je měkká struktura skládající se z téměř 90% vody. Silný strom lze porazit jedním švihem nože. Během kvetení vyraší z každého stonku dlouhá stopka podobná kmínku, na které se vytvoří trs banánů o váze asi 20-30 kg. Po odříznutí trsu kmen uschne a odumře. Nepřináší další ovoce. Z oddenku ale vyrůstá další mladá nať, na které v budoucnu vyroste nový trs.

Jak vidíme, banán má vlastnosti jak trvalky, tak jednoleté rostliny: oddenek je vytrvalý a kmen je jednoletý a plodí pouze jednou.

Nyní pojďme zjistit, co by mělo být podle Halakhy trvalka: oddenky nebo stonky?

Šulchan Aruch uvádí dvě hlavní charakteristiky ovocného stromu, jehož ovoce se vyslovuje „Boreh pri ha-etz“ („Požehnaný je. Ten, kdo tvoří ovoce stromu“):

1. Rostlina má kmen, ze kterého vybíhají větve a na nich jsou listy a plody[1].
2. Rostlina je vytrvalá.

Dá se říci, že banánovník splňuje první kritérium – má kmen. Zda však splňuje druhé kritérium, je předmětem diskuse. Rabbi Isaac (viz Tur, Orach Chaim 203) věří, že rostlina, u které je trvalka pouze oddenek a stonky jsou jednoleté, není strom, a proto by se jejím plodům mělo říkat „Boreh pri a-adama“. A Rosh věří, že taková rostlina je strom a měl by se jí říkat „Boreh pri ha-etz“. Nakonec Shulchan Aruch (203:3) říká, že požehnáním na banánech je „Boreh pri ha-adama“.

Navzdory zdánlivě jasnému rozhodnutí Shulchan Aruch však debata o tom, do jaké kategorie banánovník patří, neutichla. Někteří zákonodárci (rabi Avraham Chaim Nahe, „Ktsot Ha-Shulchan“ 49:30, „Shulchan Aruch Ha-Rav“ 6:66 atd.) se domnívají, že banán je „safek“, tzn. zůstává pochybnost, zda se jedná o strom nebo ne, a vládnutí Shulchan Aruch je založeno na principu, že v případě pochybností by člověk měl dát přednost obecnějšímu požehnání před konkrétnějším. V tomto případě je „Boreh pri ha-adama“ obecnějším požehnáním, protože Plody stromu jsou nakonec plody země – vždyť strom roste na zemi. Podle těchto zákonodárců, pokud někdo náhodou recitoval požehnání „Boreh Pri Ha-Etz“ na banánu, není třeba se opravovat a říkat požehnání „Boreh Pri Ha-Adama“.

Jiní zákonodárci se však domnívají, že rozhodnutí Shulchan Aruch není založeno na halachickém principu, ale na jednoznačném zařazení banánovníku do určité kategorie, pokud tedy někdo před jídlem náhodou řekl „Boreh pri ha-etz“ banán, pak musí být chyba opravena a říct „Bore pri a-adama“. Také podle tohoto názoru se zákony „Orel“ nevztahují na banán (viz „Ve-zot ha-bracha“, „Berur Halacha“ 31:2 z pozůstalosti Rava Eliyashiva a „Or le-Tziyon “).

V každém případě, jak jsme si řekli výše, zpočátku se požehnání „Boreh pri ha-adama“ musí recitovat na banánu, protože z pohledu Halachy je banán spíše zelenina než ovoce.

S pozdravem Moshe Sytin

[1] Je důležité si ujasnit, že podle Halakhy nezáleží na tloušťce kmene, jeho výšce a síle, hlavní je, že větve s plody vyčnívají z kmene a rostlina plodí několik let. . Proto jsou hrozny považovány za strom, i když vinná réva potřebuje oporu. Za stromy jsou považovány i vytrvalé keře.

Banán se dostal pod zrak minských expertů v populárně vědecké talk show o potravinách „Scientific Refrigerator“. Akce se konala 11. dubna ve Vědecké knihovně Běloruské národní technické univerzity.

Banánovník je velmi zajímavá rostlina, kterou mnoho lidí mylně považuje za palmu. Ve skutečnosti to není nic jiného než tráva. Přítomným o tom řekl Ivan Russkikh, vedoucí laboratoře Republikánského centra pro ekologii a místní historii. „Z botanického hlediska je banán bobule s četnými semeny a silnou slupkou. Tato bobule roste na bylinných stoncích poměrně velkých rostlin, které mohou dosáhnout výšky 12 metrů,“ poznamenal mluvčí. Na světě je známo asi 500 odrůd banánů. „Mimochodem, banány rostou i v Bělorusku. Ale samozřejmě ne ve volné půdě, ale ve sklenících a zimních zahradách. Pěstují se, aby ukázaly rozmanitost tropických rostlin. Banány jsou navíc oblíbené pro pěstování uvnitř. Existují zakrslé panašované odrůdy, které rostou i na okenním parapetu, ale nemůžete z nich získat ovoce,“ řekl Ivan Anatoljevič.

Aram Avetisov, Ph.D. Miláček. Sciences, docent, vedoucí katedry radiační medicíny a ekologie Běloruské státní lékařské univerzity, řekl, že téměř všechny odrůdy banánů jsou radioaktivní. Obsahují draslík a jeho izotop draslík-40. Tento prvek je také obsažen v petrželce, červené řepě, zelí, bramborách a sušeném ovoci. V podezření se ale dostaly právě banány. Jaderní fyzici dokonce přišli s konceptem nazvaným „banánový ekvivalent“ – to je množství radioaktivních izotopů, které se dostanou do těla při konzumaci jednoho banánu. „Průměrný banán o hmotnosti 150 g obsahuje asi 0,42 g draslíku, z toho pouze 0,042 mg je radioaktivních. Dávka z jednoho snězeného banánu je 0,1 μSv, zatímco dávka záření, kterou dostáváme z rentgenu zubu, je 5 μSv.“ – řekl Aram Rubenovič. Řečník také vysvětlil, jaké dávky záření jsou považovány za nebezpečné pro člověka a kde se v běžném životě můžeme setkat se zdroji ionizujícího záření. „Záření na pozadí nás provází po celý život a je přirozenou součástí životního prostředí jako vzduch nebo voda. Člověk člověku je zdrojem záření. Váš soused je pro vás zdrojem záření,“ poznamenal mluvčí.

Valery Popov, Ph.D. ped. Vědy, docent, profesor katedry vodních sportů Běloruské státní univerzity tělesné kultury řekl posluchačům o prospěšných vlastnostech banánu. „Banány jsou důležitým zdrojem energie sacharidů, hořčíku, draslíku a fenolických sloučenin, vitamínu A, vitamínu C a karotenoidů,“ zdůraznil odborník. Draslík obsažený v banánech podporuje činnost srdce a cév a snižuje krevní tlak. Aminokyselina tryptofan pomáhá regulovat serotonin, jeden z „hormonů štěstí“. Zvláštní pozornost věnoval řečník roli banánů ve výživě sportovců. „Banány obsahují rychle stravitelné sacharidy, proto je jejich konzumace ideální pro osoby s vysokou fyzickou aktivitou. Banány můžete jíst jak před tréninkem – pro dobití energie, tak po – pro doplnění sil,“ řekl Valerij Prokofjevič.

„Bylo to poprvé, co jsem na takové talk show a byl jsem potěšen. Řečníci řekli zajímavá fakta o banánu, který všichni známe. Nemohl jsem si ani myslet, že banán je bobule, která má semena. Děkuji, ICAE Minsk, za náš vědecký a vzdělávací večer,“ podělila se o své dojmy účastnice akce Yulia Apakina.