Proč pohanka a cukr zdražily – Parlamentní noviny

Federální úřad pro bezpečnost (FAS) požádal Státní dumu o dodatečné pravomoci v boji proti spekulantům, kteří zbytečně navyšují ceny základního zboží.

podíl
Přečtěte si nás

© Maxim Bogodvid/RIA Novosti

Velcí výrobci a obchodní podniky různých velikostí, využívající současné nejisté situace na trzích s potravinami a komoditami, zvyšují ceny bez výčitek svědomí, což způsobuje utrpení obyčejným Rusům. A ne vždy se to děje kartelovou dohodou; někdy cena produktů roste jednoduše kvůli chamtivosti podnikatelů. Například pohanka a cukr se vyrábějí v Rusku a neobsahují žádné dovážené komponenty, což by mohlo vysvětlit cenové kousky na pozadí sankčního tlaku. Přísná státní regulace cen zboží s doprovodnými opatřeními na podporu velkých i malých podniků by pomohla omezit chutě podniků v oblastech citlivých na obyvatelstvo. O tom se diskutovalo ve Státní dumě 10. března během „vládní hodiny“ za účasti šéfa Federálního úřadu pro statistiky (FAS) Maxima Šaskolského.

O boji proti spekulantům

Maxim Šaskolskij označil za hlavní faktory, které ovlivnily růst cen potravin v posledních dnech, růst výrobních nákladů a výdajů na hlavní druhy surovin. Patří sem náklady na krmivo, veterinární léčiva, paliva a maziva, zvýšené logistické náklady a zvýšené náklady na balení. Kromě čistě kartelových dohod, za které FAS vydává varování, je však v některých případech úprava cen ovlivněna banální chamtivostí podnikatelů.

Předseda kontrolního výboru Oleg Morozov považuje za nezbytné chránit Rusy před takovými neopodstatněnými spekulacemi. Poslanec označil nekalou soutěž za podkopávání ekonomické bezpečnosti země. Podle jeho názoru mohou vláda a Federální bezpečnostní služba (FAS) požadovat jakékoli zákonné pravomoci k nastolení pořádku v této oblasti a poslanci „jsou připraveni urychleně zvážit všechny legislativní iniciativy v této věci“.

Předseda výboru se dále domnívá, že je nutné novelizovat legislativu, pokud jde o stanovení maximálních prodejních cen společensky významného zboží a léčiv, jakož i maximálních velkoobchodních a maloobchodních přirážek.

Předseda Státní dumy Viačeslav Volodin navrhl s těmito iniciativami souhlasit. „Neexistují žádné námitky, pokud je podpoříme, takže zítra můžeme zvážit změny legislativy, které vládě umožní ovlivňovat zvyšování cen: zastavit tam, kde ceny rostou nepřiměřeně, spekulativně, a udělat vše pro ochranu našich občanů,“ uvedl předseda sněmovny. Předseda Státní dumy připomněl, že kabinet měl takové pravomoci na začátku pandemie.

Aby bylo možné nyní učinit podobné rozhodnutí, je nutné provést další změny v legislativě, vysvětlil politik a pověřil příslušné výbory vypracováním příslušných návrhů.

O pohance a cukru

Místopředseda Výboru Státní dumy pro agrární otázky Naděžda Školkina připomněla, že Rusko mělo loni vynikající úrodu pohanky, která více než pokrývá domácí potřeby země. Nákladová cena se pohybovala mezi 10 a 13 rubly za kilogram. Dnes vidíme na regálech ceny 200 rublů za kilogram – to je rekord v celé moderní historii, poznamenala poslankyně. Zeptala se, co přesně dnes dělá antimonopolní úřad pro regulaci cen.

Maxim Šaskolskij souhlasil s tím, že po řadě produktů panuje náhlá poptávka, ačkoliv jich je skladem poměrně dost. Zároveň FAS zaznamenal nákup palet s řadou oblíbeného zboží: cukrem a pohankou.

Je obtížné bojovat proti takové neopodstatněné touze obohatit se v konkurenčních odvětvích, kde se vyrábí základní zboží, včetně zboží pro děti, protože není možné uplatnit antimonopolní regulační opatření. Šaskolskij proto požádal Státní dumu o pomoc s rozšířením právních mechanismů, které by umožnily Federálnímu úřadu pro bezpečnost (FAS) neprodleně trestat troufalé podnikatele.

Maxim Šaskolskij © tisková služba Státní dumy

Jakmile budou takové změny v legislativě přijaty, bude možné okamžitě vydat varování výrobci nebo dodavateli, že jejich cena je nepřiměřeně vysoká, „a poté bude následovat možná pokuta za zpronevěru,“ poznamenal šéf FAS.

O státní regulaci cen

Podle Olega Morozova jsou kromě rozhodnutí přijatých na podporu sociálně zranitelných skupin obyvatelstva zapotřebí i opatření na stimulaci podnikatelské aktivity. To zajistí růst reálných příjmů občanů, a tím ochrání tyto příjmy před nevyhnutelnými cenovými výkyvy.

Za tímto účelem Státní duma připravila návrh zákona o státní regulaci cen určitého zboží a služeb, oznámil během zasedání předseda Výboru Státní dumy pro informační politiku. Alexandr KhinšteinSeznam zboží, jehož ceny budou regulovány státem, by měl zahrnovat potraviny, dětské zboží, léky, stavební materiály, domácí chemikálie a potřeby pro domácí zvířata. Poslanec připomněl, že Rusko již takové zkušenosti má. V roce 2020, s nástupem pandemie, byl růst cen léků legislativně omezen.

O kovových výrobcích

Ceny základních druhů kovových výrobků se v Rusku od začátku roku 2022 zvýšily o třetinu a k výraznému nárůstu došlo i u surovin, poznamenal Maxim Šaskolskij.

Aby identifikoval důvody, provedla FAS analýzu změn v cenách surovin potřebných pro výrobu kovových výrobků. Ukázalo se, že od prosince 2021 došlo k nárůstu cen jak železné rudy (o 50 procent), tak koksovatelného uhlí a železného kovového šrotu.

O lécích

Vedoucí FAS připomněl, že 4. března byl přijat zákon o ekonomické podpoře. Zjednodušuje povolovací a licenční postupy pro nákupy pro státní a obecní potřeby, včetně podpůrných opatření pro malé a střední podniky.

Ustanovení zákona jsou rovněž zaměřena na sociální ochranu občanů, zejména na poskytování léků a zdravotnických prostředků. Do konce roku 2022 je jejich nákup povolen bez výběrového řízení, pokud jsou vyrobeny v Rusku nebo v zemích, které vůči naší zemi neuvalily sankce.

Tato opatření zajistí nepřetržité dodávky nezbytného zboží, a to i v rámci vládních objednávek, je si jistý Šaskolský.

O obilí

Pokles kurzu rublu stimuluje vývoz zboží z Ruska, které je na domácím trhu potřebné. Například vývoz obilí přes Kazachstán se v posledních dnech pětinásobně zvýšil, uvedl šéf Výboru pro finanční trhy Státní dumy. Anatolij Aksakov.

Domnívá se, že takové mezery v zákonech budou zneužity k „vývozu zboží, čímž se domácí trh zanedbají, a to povede ke zvýšení cen.“ Vláda proto musí situaci regulovat.

Šéf FAS souhlasil s tím, že tyto procesy skutečně probíhají, a slíbil, že je bude pečlivě sledovat a přijme veškerá nezbytná opatření, „aby byla zajištěna priorita nasycení domácího trhu“.

Kaše patří tradičně mezi zdravé a potřebné produkty pro lidský organismus. Doporučují se jimi začít den a doporučují se také jako příloha. Ne vždy však lékaři sdílejí takový optimismus a říkají, že kaše, pokud jsou zvoleny a konzumovány nesprávně, mohou být zdraví nebezpečné. Které a proč, endokrinolog nejvyšší kategorie oddělení specializované péče Konzultačního a diagnostického centra (CDC) Vědeckého klinického centra (SCC) č. 2 Ruského vědeckého centra chirurgie (RSSC) pojmenované po akademikovi Petrovsky Soelm Dorzhiev řekl aif.ru.

Každý jistě ví, že jídlo by mělo být zdravé. Ale ne vždy chápou, co to přesně znamená. Nutnou podmínkou léčby diabetu 2. typu je výživa, zejména správná výživa. A otázka zde vždy souvisí se sacharidy používanými jako hlavní zdroj energie. Hlavním problémem u nich je, že sacharidy zvyšují hladinu glukózy v krvi. V tomto případě by podíl sacharidů neměl přesáhnout 55-60%.

Optimálním řešením by bylo zvolit komplexní sacharidy, které obsahují vlákninu. Obiloviny jsou vždy považovány za zdravé, protože obsahují hrubou vlákninu, energii, různé vitamíny – zástupce skupiny B, E a K. Obiloviny jsou také bohaté na mikroprvky – vápník, sodík, hořčík, železo, mangan a další. Při sestavování jídelníčku je ale také důležité vzít v úvahu glykemický index (GI), což je rozložení sacharidů na stupnici od 0 do 100 – místo na této stupnici závisí na tom, jak moc přípravek zvyšuje hladinu glukózy v krvi . Proč 100 – protože glukózový index se rovná tomuto číslu.

Jaké je nebezpečí zádi?

Cereálie jsou jistě zdravé, ale musíte pochopit, že zvyšují glykemický index různými způsoby. Tento index bude záviset na různých parametrech – o jaké zrno se jedná, jaký byl způsob mletí, jak bylo mleto a samozřejmě na způsobu přípravy. Například převařené cereálie zvýší cukr rychleji než kaše al dente.

Existují tři skupiny glykemického indexu (GI):

• Vysoká, když je 70 a více – v tomto případě se produkt rychle vstřebává, hladina cukru znatelně kolísá.
• Průměr, když kolísá mezi 56-70 – zde glukóza stoupá středně.
• Nízká – do 56, kdy dochází k méně intenzivnímu a pomalejšímu zvýšení hladiny glukózy v krvi a inzulinu.

Takže cereálie. Možnosti s vysokým glykemickým indexem zahrnují následující potraviny. Krupice s indexem 80-85 patří do kategorie vysokosacharidových skupin. Pokud má člověk inzulínovou rezistenci, pak by takové cereálie jíst neměl. Volitelně můžete mírně snížit riziko obilovin, pokud zvolíte hrubě mletou krupici – ta již bude mít průměrný GI.

Existují obiloviny, které mohou mít buď nízkou, nebo vysokou glykemii. Například, ovesné vločky: její GI se pohybuje od 40 do 60. Kalorický obsah kaše závisí na způsobu přípravy. Pokud se bavíme například o müsli s cereáliemi, tak jejich GI je 80 a vyšší. Kaše vařená s mlékem a cukrem – 70. Pokud je kaše vyrobena z ovsa a vody, bude mít GI pouze 35-45. Nejzdravější kaší lze nazvat ovesnou kaší z celých zrn – obsahuje hodně komplexních sacharidů. S jeho pomocí se můžete dobíjet potřebnou energií na dlouhou dobu.

Také kolísající GI proso – 40-60. Zároveň se ale často používá při dietách pro hubnutí, stejně jako pro kontrolu hladiny cukru v krvi.

Pšeničné krupice GI se také liší: 40-60 – vše závisí na způsobu vaření. Čím hustší kaše, tím nižší index.

Obiloviny z čeledi amarantů – quinoa – má nízký glykemický index. Má svou charakteristiku – obsahuje hodně bílkovin (až 20 %) a navíc je bezlepkový. V této cereálii je také spousta vitamínů.

Index rýže – 35-70. Navíc nejvyšší index má bílá leštěná rýže. Jeho GI se zvyšuje během procesu čištění vnějších obalů, kdy mizí vláknina a mikroelementy. Proto se doporučuje kombinovat bílou rýži se zeleninou nebo bylinkami a také tuto přílohu zpestřit proteinem. Všechny tyto doplňky pomohou zpomalit vstřebávání. Dušená cereálie má index 60. Hnědá a červená rýže mají index 50-55. Černá rýže se pyšní nejnižším GI indexem – 35. Neleštěné zrno obsahuje více živin a vlákniny a zrychluje metabolismus. Dá se použít při hubnutí.

Populární pohanka má GI 50-55, patří do průměrného indexu. Obsahuje vitamíny A a skupinu B. Dále obsahuje hodně omega-3, minerálních látek (železo, jód a další). Pohanková kaše je bohatá na bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst svalů a syntézu hormonů v těle. Zelená pohanka se nazývá zvláště zdravá, protože její zrna nebyla vystavena účinkům, které ničí její strukturu. Tato obilovina je bohatá na flavonoidy, aminokyseliny, pomáhá snižovat cholesterol a zlepšuje imunitu.

У bulgura index 35-45 – tuto obilovinu lze nazvat lídrem v kyselině listové. Bulgur ale obsahuje lepek, což znamená, že by ho neměli konzumovat lidé s alergií na obiloviny a lepek.

Perlovka – vynikající volba s nízkým glykemickým indexem – 20-30. A jeho obsah kalorií je také nízký – pouze 109 kcal na 100 gramů. Obsahuje mnoho důležitých vitamínů a mikroelementů.

V kombinaci s tuky a vlákninou

Je důležité pochopit, že zdravé a výživné potraviny by měly být bohaté na vlákninu, která podporuje pomalejší vstřebávání cukru. Sacharidy v kombinaci s tuky a vlákninou zpomalují vstřebávání a zvyšují hladinu cukru v krvi.

Cereálie můžete použít jako přílohu k masovým či rybím pokrmům a také je můžete kombinovat se saláty. Pokud jako přílohu zvolíte obiloviny, musíte počítat s jejich glykemickým indexem.

Použití obilovin ve stravě pomáhá tělu získat energii na dlouhou dobu, což pomáhá vyhnout se přejídání a urychlit hubnutí.

Důležitý je správný přístup k výběru obilovin pro výživu u pacientů s diabetem. To je důležité, aby nedošlo k negativním důsledkům. Pokud člověk s touto diagnózou sní obiloviny s vysokým GI, zažije prudké skoky v cukru a rozvine se u něj hyperglykémie. Kromě toho je důležité nezapomenout na obsah kalorií v pokrmech, abyste nezískali další kila.

Cereálie jsou výborným zdrojem energie, vitamínů a mikroelementů, obsahují komplexní sacharidy, které nejen dodávají pocit plnosti, ale také pomáhají regulovat metabolismus sacharidů v případě inzulínové rezistence a cukrovky.