Pyrolytické čištění trouby: princip fungování, vlastnosti a výhody

Pyrolytické čištění je poměrně jednoduchý, ale zároveň velmi účinný a efektivní způsob, jak vyčistit vnitřní povrchy trouby od nahromaděných uhlíkových usazenin a mastnoty. Co to tedy je? Jak to funguje a jaké jsou jeho výhody a nevýhody.

Co je pyrolytické čištění?

Význam procesu pyrolýzy při čištění trouby, co to je, je zřejmý z významu samotného slova „pyrolýza“ – „hostina“ – z řeckého „teplo“ a „lysus“ – „rozpad, rozklad, rozklad“. Čištění je založeno na chemické reakci, která pod vlivem velmi vysokých teplot způsobuje úplný rozklad původního materiálu. Pod vlivem teploty dochází ke konečnému přerušení intramolekulárních vazeb, což vede k tvorbě nových sloučenin. Celý proces – pyrolýza – probíhá bez účasti jakýchkoli chemických činidel, pouze pod vlivem teploty, proto se mu také říká „tepelný“ rozklad.

Je pravda, že aby mohl začít proces pyrolytického čištění (ve skutečnosti tepelný rozklad), musí být uvnitř trouby vytvořena velmi vysoká teplota – asi 450–500 °C. Při takové teplotě všechny organické sloučeniny shoří a přemění se na popel. Ten lze po vychladnutí trouby sebrat obyčejným vlhkým hadříkem.

Teploty 500 °C lze dosáhnout pouze v elektrických troubách. Maximální hodnota v plynových troubách je asi 250 stupňů. Pokud výrobce v popisu plynové trouby uvádí „pyrolytické čištění“, znamená to, že se kupujícího jednoduše snaží oklamat.

Aby elektrická trouba odolala tak vysokým teplotám, musí být její vnitřek vyroben z velmi kvalitní žáruvzdorné oceli. Dvířka trouby musí mít také speciální vícevrstvou konstrukci z tvrzeného skla. To vše, žáruvzdorná ocel a zesílená dvířka – musí poskytovat vysokou úroveň tepelné izolace, aby nedošlo k poškození blízkého nábytku nebo popáleninám při náhodném dotyku trouby.

Viz též:

• 6 nejlepších pecí VEKO roku 2024
• 7 nejlepších pecí Korting podle hodnocení zákazníků
• 8 nejlepších Hansa pecí roku 2024
• 8 nejlepších pecí Hotpoint-Ariston
• 8 nejlepších pecí Gorenje

Příprava a provedení úklidu

Před čištěním se doporučuje z trouby vyjmout všechny rošty a plechy na pečení. Většina z nich není určena pro tak vysoké teploty, které mohou poškodit například nepřilnavý povrch. Některé modely elektrických trub, zejména prémiové, jsou však vybaveny plechy na pečení, které mají žáruvzdorný smaltovaný povlak, takže je lze ponechat uvnitř.

Poté můžete spustit samotný proces pyrolytického čištění. Po spuštění funkce by se dvířka trouby měla automaticky zamknout. Lze je otevřít až poté, co teplota uvnitř neklesne pod 200 °C. I přes zamknutí dvířek se sklo, zejména u levných modelů, může zahřát až na 90 stupňů, proto je lepší během této doby nepouštět děti do kuchyně.

Četnost čištění přímo závisí na tom, jak často troubu používáte a jaké pokrmy v ní preferujete vařit. Výrobci doporučují čištění alespoň jednou za měsíc. Moderní modely elektrických skříněk jsou vybaveny speciálním katalyzátorem. Ten určuje, jak je vnitřní povrch trouby znečištěný, signalizuje potřebu čištění a určuje čas potřebný k úplnému vyčištění.

Nečistěte troubu příliš zřídka. Nečistoty, které se hromadí na stěnách po dlouhou dobu, se velmi obtížně tepelně rozkládají. To vede k prodloužení doby čištění, v důsledku čehož – vysoké spotřebě energie a také k silnému zápachu spáleniny.

Některé modely elektrických trub mají několik stupňů pyrolytického čištění, které se liší teplotním režimem. To umožňuje zvolit možnost čištění v „šetrném“ režimu, při nižších teplotách, a šetřit tak elektřinu.

Viz také – Hydrolytické čištění trouby – co to je?

Výhody a nevýhody

Pojďme zhodnotit výhody a nevýhody pyrolytického čištění trouby. Hlavní výhodou této metody je, že se elektrická trouba čistí sama prakticky bez lidského zásahu. Mezi další výhody patří:

• vysoká účinnost – pyrolýza umožňuje zbavit se i starých mastných skvrn; ručně byste k dosažení tohoto efektu museli vynaložit velké úsilí;
• vhodný pro všechny typy kontaminace – mléko, tuk, cukr, těsto atd., stejně dobře ničí jakýkoli typ kontaminace;
• čištění celého povrchu – v troubě je poměrně dost těžko dostupných míst, která je třeba čistit ručně;
• absence chemikálií, které mohou po dlouhou dobu zanechat charakteristický zápach a negativně ovlivnit chuť připravovaného jídla.

• vysoké náklady – nutnost použití vysoce pevné žáruvzdorné oceli a tvrzeného skla pro zajištění tepelné izolace výrazně zvyšuje náklady na elektrickou troubu;
• délka procesu – pro důkladné vyčištění povrchů je nutné udržovat v troubě vysokou teplotu až 2 hodiny. Čím delší jsou intervaly mezi čištěními, tím déle může trvat, než nahromaděné nečistoty rozloží;
• vysoká spotřeba energie – v průměru jeden čisticí proces vyžaduje 4 až 7 kilowatthodin elektřiny. Čím více je povrch znečištěný, tím vyšší je spotřeba energie;
• speciální požadavky na nábytek – i přes tepelnou izolaci se trouba (zejména levné modely od „šedých“ výrobců) může výrazně zahřát. Nábytek, do kterého bude trouba zabudována, proto musí odolat značnému teplotnímu zatížení, které může překročit 70 °C. U modelů od předních výrobců se tato nevýhoda prakticky neprojevuje, ale dodatečná tepelná izolace ovlivňuje cenu;
• nepříjemný zápach – trouba má zabudované speciální filtry, které by měly potlačit zápach připalujícího se tuku. Pokud se však nahromadí hodně tuku a nečistot, nebudou schopny účinně zvládat intenzivní zápach, proto je lepší dodatečně použít digestoř.

Viz též:

• 9 nejlepších pecí GEFEST podle hodnocení zákazníků
• 9 nejlepších pecí Electrolux podle hodnocení zákazníků
• 10 nejlepších pecí MAUNFELD roku 2024
• 11 nejlepších pecí Bosch roku 2024
• 15 nejlepších plynových pecí

Hlavní redaktor webu. Rozumím tématu technologií, 10 let praxe ve velkých obchodních řetězcích. O týmu a odbornosti materiálů se píše na stránce Tým technického auditora. Na stránkách je mnoho autorů třetích stran, ale za správnost informací ve sbírkách zodpovídám já.

Líbil se vám článek? Hlasování!

(žádné hodnocení)