Sklizeň a sušení meduňky

Meduňka (meduňka) má nejen jemnou osvěžující chuť, ale také jemný, uklidňující účinek. Čaj s mátou a meduňkou je skvělý způsob relaxace. Sklizeň meduňky na zimu pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti byliny a vychutnat si teplé nápoje kdykoli během roku. Čtěte dále a dozvíte se, jak správně sbírat meduňku a vařit z ní léčivý čaj.

Výhody meduňky pro tělo

Meduňka je vytrvalá bylina, která se v lidovém léčitelství a vaření používá již dlouho. Meduňka má zářivou citronovou vůni, a proto se často přidává do čajů a koření. Kromě příjemné vůně má tato bylina i významný soubor vitamínů, které jsou důležité pro zdraví. Meduňka obsahuje: vitamíny A a C, které pomáhají zlepšit imunitní systém a zvyšují odolnost těla vůči nemocem; vitamíny skupiny B, které stimulují mozkové funkce, posilují nervový systém a také se aktivně podílejí na metabolismu. Meduňka také obsahuje draslík, vápník a hořčík. V lékařství je meduňka známá svými uklidňujícími vlastnostmi, což z ní činí vynikající lék na stres a úzkost. Mnoho lidí pije meduňkový čaj k relaxaci po náročném dni. Tato bylina pomáhá uvolnit napětí, zlepšuje kvalitu spánku a může být užitečná pro ty, kteří trpí nespavostí.

Kdy sbírat meduňku na sušení?

Mladá meduňka se sbírá před rozkvětem, přibližně od konce května do začátku července. Pokud je rostlina mladší než tři roky, je lepší ji nestříhat, ale opatrně otrhat pouze listy. Melissa starší tří let se sklízí později, v době květu. Trávu je třeba posekat a ponechat přibližně 10 cm od kořene. Tím se zvýší šance na opětovnou sklizeň rostliny do konce léta.

Jak sušit meduňku doma?

Meduňka je esenciální olejná rostlina, která je při sušení docela vybíravá. Bylinku nikdy nesušte na přímém slunci, ztratí tím všechny své přednosti. Meduňku na čaj sušte nejlépe v sušičce při co nejnižších teplotách do 35°C. Ideální variantou je infrasušák s podporou režimu stínového sušení. Sušička L’equip IR D5 vybavené speciálními režimy: „na slunci“ a „ve stínu“. Sušení ve stínu šetrně zpracovává přísady a nepřesušuje bylinky, které se vyznačují svou jemností a křehkostí. Sušička odvádí vynikající práci při sušení zeleniny, divokých rostlin, květin, ovoce, zeleniny a dokonce i masa nebo ryb. V sušičce můžete fermentovat jogurty a omáčky, připravovat zdravé chleby a tyčinky a také sušit přírodní domácí marshmallow z ovocného pyré. Výkonná sušička vám pomůže připravit zdravé svačiny, připravit čaj a suché koření, které můžete použít pro zpestření vašich obvyklých pokrmů.

Kontraindikace pro meduňkovou bylinu

Individuální intolerance, epilepsie, nízký krevní tlak, jaterní a gastrointestinální dysfunkce.

Jak vařit meduňku?

Pro použití meduňky pro léčebné účely se bylina nejprve suší v sušičce. Dávkování závisí na zdravotních problémech, které chcete vyřešit:

1. Pro nespavost: 2 lžičky suchá meduňka nalijte 200 ml vroucí vody, nechte 2 hodiny a vypijte před spaním;
2. Při poruchách trávení: 30 g byliny se zalije 1 litrem vroucí vody, nechá se 30 minut a pije se 3 ml 200krát denně;
3. Pro neurózy: 2 polévkové lžíce. l. bylinky se zalijí 400 ml vroucí vody, nechají se 30 minut a pijí 100 ml 4krát denně.

Sklad Melissa

Sušenou meduňku lze skladovat až 2 roky. Při skladování rostlin esenciálních olejů používejte nádoby s těsně přiléhajícími víky.

Jak vybrat techniku

Pokud máte nějaké dotazy a potřebujete pomoci s výběrem vybavení, zanechte svůj požadavek. Naši zkušení konzultanti vás budou kontaktovat a pomohou vám najít ten správný produkt a také vám řeknou o aktuálních akcích a slevách.

MOSKVA, 15. července – RIA Novosti. Mnozí se na zimu zásobují bobulemi, ovocem a bylinkami, včetně máty. Je důležité ji zmrazit, aby si listy zachovaly svůj původní tvar. Jak správně připravit mátu v dóze nebo sáčcích, recepty a pravidla – v materiálu RIA Novosti.

Sklizeň máty na zimu

Máta nejen dodává nápojům a pokrmům příjemnou vůni, ale má také léčivé účinky. Lékaři doporučují pít čaje z této rostliny, které mají pozitivní vliv na stav nervového systému a těla jako celku. Máta má také tonizující a baktericidní účinek. Listy rostliny lze na zimu zmrazit. To je dobrý způsob skladování pro přípravu domácích pokrmů po celou zimu, vařte je ze zásoby čerstvé máty.

13. září 2024, 13:30

Jak připravit mátu na zimu

S mátou si můžete připravit nápoj, čaj, želé nebo džus. Listy rostliny se používají i zevně k léčbě dermatologických problémů, k posílení vlasů a k boji proti lupům.

Aby si listy zachovaly své léčivé vlastnosti, je nutné dodržovat určitá pravidla. To vám umožní „zachovat“ všechny výhody aromatické rostliny.

Kdy shromažďovat

Nejlepší je sbírat mátu v červenci až srpnu. V tomto období se rostlina chystá kvést nebo je již pokryta bledě fialovými květy. V druhé polovině léta máta hromadí dostatečné množství silic a dalších prospěšných látek.

Listy na dvou- nebo tříletých rostlinách se doporučuje sbírat v ranních a večerních hodinách, když je suché a ne horké počasí.

Je třeba odříznout jednu třetinu stonku, protože spodní část je houževnatá a na zimu se nehodí. Před koncem sezóny však může rostlina vytvořit nové výhonky.

Sušení

Po sběru rostlin je třeba je pečlivě třídit, odstranit suché části, omýt pod tekoucí vodou a osušit na ručníku.

Mátu lze připravit tak, že listy oddělíte zvlášť nebo je ponecháte v původní podobě, na dno nádob položíte papírové ubrousky, rozložíte mátu, pevně uzavřete víko a vložíte do mrazáku.

13. srpna 2022, 02:10

Zmrazení v mrazničce: způsoby

Mezi nejběžnější způsoby zmrazení máty patří:
1. Zmrazování v kostkách ledu

Pro krátkodobé skladování máty můžete použít běžné formičky, do kterých vložíte několik lístků máty, zalijete vodou a poté je vložíte do mrazáku. Jakmile voda ztuhne, je třeba všechny kostky vložit do sáčku a nechat v mrazáku.

2. Zmrazení v potravinářské fólii

Rostliny je nutné rozdělit na trsy nebo jednotlivé listy, opláchnout, osušit, zabalit do potravinářské fólie nebo umístit do nádob či sáčků, dát do mrazáku.

3. Vakuové sáčky

Při tomto typu zmrazení se listy uchovávají déle a lépe. Nejlepší je volit malá balení, abyste si po otevření mohli na celou zimu nashromáždit vitamíny.

Domácí recepty

Mátu lze konzumovat jako doplněk stravy nebo nápoj různými způsoby.

Cukr ve sklenici

Složení
máta peprná
200-250 г
příprava
Listy omyjte a osušte.

Přidejte cukr a rozemlejte v hmoždíři. Máta tak pustí šťávu, ale cukr jí moc nevsákne, takže vám dokonce vznikne něco podobného smoothie.

Mátovou můžete jednu až dvě minuty rozmixovat v mixéru, dokud nezůstanou drobné kousky lístků.

Dále přidejte cukr a znovu rozdrťte.
Ujistěte se, že ve směsi zůstaly malé kousky cukru a listy.
© freepik Ingredience pro mátový koktejl

ingredience mátového koktejlu

čaj

Jedná se o jeden z nejběžnějších mátových nápojů. Dobře funguje běžný neochucený zelený čaj. Hlavní je to nepřehánět.

Složení
snítky čerstvé máty
2 lžička
zelené čaj
400 ml
příprava
Konvičku předem zalijte vroucí vodou
Vložte mátu a čajové lístky do konvice
Nechte louhovat dvě až tři minuty.

Sirup

Nápoj je v horku velmi osvěžující. Na sirup můžete kromě máty použít i med nebo cukr. Aby se sirup příliš nekapal, doporučuje se přidat pár kapek citronu.

Složení
listy máty
700 г
600 г
příprava
Mátovou šťávu dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou.
Nechat 40-50 minut.
Nálev nalijte do čisté mísy a přidejte cukr.
Přiveďte k varu a poté nápoj ochlaďte.

Mojito

Složení
sladký bezbarvý transparentní sycený nápoj
příprava
Mátu opláchneme a limetku nakrájíme na plátky.
Ingredience dejte do sklenice a přidejte cukr.
Ingredience rozdrťte pomocí mačkadla.
Do sklenice přidejte led a nalijte sycený nápoj.
Složení
banda mátou
citronové klíny
350 г
200 г
příprava
Citron nakrájíme na plátky, angrešt omyjeme.
Vysterilizujte třílitrovou sklenici a vložte do ní všechny ingredience kromě cukru.
Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut louhovat.
Poté nálev nalijte do kastrůlku a přiveďte k varu.
Nalijte zpět do sklenice a přidejte cukr.
Přiklopte víkem a nechte na teplém místě, dokud nevychladne.
Složení
sklenice pomerančového džusu
1-2 ks.
svazek čerstvé máty
sklenici sody
příprava
Pomeranče nakrájíme na plátky, lístky máty opláchneme.
Do sklenice dejte pár plátků pomeranče, pár lístků máty a cukr.
Suroviny rozdrťte a přidejte led.
Nalijte pomerančový džus a sodu, asi půl na půl.
© Freepik/jcomp Mátový čaj

Kompot

Složení
200 г
čerstvá třešeň
10 ks.
10 ks.
Máta, parta
příprava
Bobule a ovoce omyjte, jablka zbavte semínek a jader.
Vše vložte do hrnce, přidejte studenou vodu a vařte 20 minut.
Přidejte mátu a nechte louhovat.

11 PROSINEC 2018, 15: 35
Složení
500 г
6 pohár
Máta. větvička
příprava
Jahody omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme vodou.
Přidejte cukr a vařte pět minut.
Do nápoje přidejte snítku máty.
Přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odležet.
Složení
200 г
Červený rybíz
Máta, snítka
3 Čl. Já
800 ml
příprava
Plody a mátu opláchněte a sklenici sterilizujte.
Poté do ní vložte rybíz a mátu.
Ingredience zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát.
Nálev nalijte do hrnce, přidejte cukr a vařte jednu minutu.
Nalijte do sklenice, zašroubujte víko a nechte den na teplém místě.

Jam

Složení
500 г
1,2 kg
1 lžička
Kyselina citronová
1 pohár
příprava

Omyté a osušené lístky máty položte ve vrstvách do smaltované pánve a posypte dvěma sklenicemi cukru.

Kyselinu citronovou rozpusťte v malém množství vody a přidejte k přísadám.
Protřepejte pánev a nechte působit pět až šest hodin.
Do hrnce přidejte vodu a zbytek cukru.
Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a směs trochu zhoustne.
Sirup nechte vychladnout, přidejte do mátového nálevu a nechte směs šest hodin louhovat.
Pak vařte sedm minut a nalijte do sklenic.

Evgeniy Klopotenko, vítěz show Masterchef, dává doporučení, jak vyrobit mátový džem: „Aby měl džem krásně zelenou barvu, podělím se o tajemství jeho přípravy.

Budete potřebovat špenát a petržel, právě tyto bylinky pomohou dát džemu zelený nádech. Musíte je vzít ve stejném množství jako mátu, rozemlít bylinky v mixéru. Ze vzniklé kaše vymačkejte tekutinu přes tenkou vrstvu do hrnce a zapálte. Jakmile se z tekutiny začne objevovat pára, sundejte ze sporáku.

Do hluboké mísy nasypte 1 kilogram ledu, přikryjte bavlněnou utěrkou tak, aby se ledu dotýkala, a směs nalijte doprostřed utěrky. Pod vlivem ledu se ze směsi uvolní chlorofyl, který bude nutné před uzavřením ve sklenici přidat do džemu.“

26 listopad 2021, 02: 35
Složení
150 г
300 г
300 ml
příprava
Nadrobno nakrájenou mátu a citron vložíme na plátky do hrnce, zalijeme vodou.
Vařte 15 minut, odstavte z plotny, přikryjte a nechte 12 hodin odstát.
Pak do scezené tekutiny přidejte mátu a citron a vařte dalších 15 minut.
Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka.
Složení
500 г
Máta. větvička
příprava
Třešně vypeckujeme, dáme do hrnce, zasypeme cukrem a necháme 30 minut odstát.
Umístěte pánev na oheň a vařte, dokud se obsah nestane tekutým.

Přidejte mátu a vařte dalších deset minut. Nechte tři hodiny odstát, znovu vařte a vařte deset minut.

Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
© Freepik/stockking Sušená máta

Jelly

Složení
150 г
200 г
350 ml
příprava
Zalijte mátu teplou vodou a nechte 20 minut působit.
Želatinu přidejte do teplé vody, rozpusťte a nechte 20 minut odstát.
Dejte na oheň, přidejte mátu a vodu a vařte pět minut.
Nalijte do forem, vychladněte a vložte do chladničky.

Jak a kolik skladovat mátu na zimu

Mátu lze skladovat v potravinářské fólii, nádobě, vakuu nebo běžném sáčku. Do mrazáku je lepší dát pouze listy bez větviček. Doporučuje se skladovat listy rostliny maximálně rok, jinak ztrácejí své prospěšné vlastnosti.

30. června 2022, 20:52

Verze 2023.1 Beta
© 2025 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.

Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií

Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: [email protected]
V případě dotazů ohledně umístění tiskových zpráv a reklamy použijte formulář zpětné vazby
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.