Technologie pěstování bílého zelí

Bílé zelí zaujímá významný podíl plochy mezi zeleninovými plodinami a vyžaduje přísné dodržování střídání plodin. Každý rok musí být umístěn na novém místě z důvodu hromadění patogenních mikroorganismů v půdě (například patogenů palicovitých kořenů). Existuje také možnost nárůstu škůdců. Po 3-5 letech se doporučuje vrátit plodinu na původní pole. Doporučuje se pěstovat zelí na rovných, dobře plánovaných polích se sklonem ne větším než 50. Pro získání rané produkce je vhodnější pěstovat na lehkých hlinitých a písčitohlinitých půdách, které jsou dobře vyhřívané. Později se zelí pěstuje na obhospodařovaných loukách, kyselo-podzolových půdách a nížinných rašeliništích. Nejlepšími prekurzory zelí jsou okurka, cibule, rajčata, mrkev, luštěniny a vytrvalé bylinky. Optimální kyselost půdy (pH) je 5,5-6,0. Kyselé půdy zvyšují riziko vzniku klubíčka. Zelí nelze pěstovat ve stínu, protože je náročné na světlo.

požadavky na teplotu

Zelí je mrazuvzdorná rostlina. Klíčení semen začíná již při 2 °C. Optimální teplota pro klíčení semen je 30 C. Během vegetačního období je optimální teplota 18C. Extrémně vysoké teploty po dlouhou dobu, zejména bez zavlažování, výrazně zpomalují vývoj rostlin. Pozdně zrající hybridy zelí se vyvíjejí při teplotách do 200C. Dobře otužilé sazenice vydrží krátkodobé mrazy do -15. -200C a vzrostlé rostliny s hlávkovým zelí – až -50. -3 °C.

Pěstování sazenic

Pěstování sazenic je nejdůležitějším prvkem technologie při výrobě zelí. Výsledek závisí na správně pěstovaných, otužilých sazenicích. Nejlepší je pěstovat sazenice ve filmových sklenících. Skleník musí být vybaven topným systémem a ventilačním systémem pro větrání a další otužování sazenic. Optimální umístění skleníku je od východu na západ, což umožňuje rovnoměrné osvětlení po celý den. Sazenice se pěstují jak v zemi, tak pomocí kazet. V Rusku používají oba způsoby pěstování. Při pěstování v kazetách je kořenový systém během transplantace méně poškozen, a proto je uniformita a míra přežití rostlin na poli vyšší. Také při pěstování v kazetách je spotřeba osiva menší. Příprava skleníku Povrch, na který budou kazety se sazenicemi položeny, musí být vyrovnán. Kazety se sazenicemi musí být rozmístěny na paletách. Vzdálenost mezi povrchem půdy a paletami musí být minimálně 15 cm. To je nezbytné, aby půda v noci ztrácela méně chladu. Kazety se sazenicemi byly také dobře větrané. Kazety nelze umístit na zem, protože kořenový systém může vyklíčit a při přenášení kazet se kořenový systém zlomí a rostlina zažije stres. S přihlédnutím k následkům minerálních hnojiv a také zásobě živin v důsledku rozkladu organické hmoty se doporučuje provést kompletní půdní rozbor před začátkem vegetačního období. To vám umožní vypočítat a poskytnout vyváženější výživu pro rostliny. Povrch půdy pro výsev sazenic přímým výsevem by měl být jemně hrudkovitý a rovný. Pro výsev do kazet je nutné volit rašelinové směsi plněné hnojivy a s hrubou frakcí. Momentálně je na trhu docela obrovský výběr, a to jak cenou, tak kvalitou.

Foto 2. Tetování se 100 buňkami

K pěstování raného a pozdního zelí jsou zapotřebí kazetové buňky různých objemů. U raného zelí se používají větší objemy, např. 64, 100 kazet. Pro pozdní skupinu se používají maloobjemové kazetové články, např. 144, 256 (viz foto 1). Pro získání kvalitnějších sazenic, zejména kořenového systému, doporučujeme použít kazety s výztuhou uvnitř buňky. Tato konstrukce buněk zabrání tvorbě „spirálových kořenů“. Přímý výsev do země se provádí buď ručně nebo secím strojem. Optimální hloubka výsevu je 2-3 cm Před klíčením je nutné udržovat teplotu okolo 200C. K setí semen do kazet se používají jak mechanizované linky, tak ruční setí. Při mechanizovaném setí zůstávají semena v malé prohlubni a jsou pokryta hrubým vermikulitem. Při ručním výsevu do kazet se někdy používá domácí „tetování“ (viz foto 2) k vytvoření jamek o hloubce 5 mm, do kterých se vysévají semena zelí a posypávají se buď hrubým vermikulitem nebo rašelinou. Výsev do kazet Na mechanizované lince se kazety po posypání vermikulitem automaticky vlhčí. Po ručním výsevu (viz foto 3) je nutné kazety zalít.

Foto 3. Ruční setí do kazet

Foto 4. Klíčící komora

Dále je třeba kazety umístit do klíčící komory (viz foto 4) s teplotou asi 23 C a vlhkostí 250 %. To je nezbytné pro rovnoměrné klíčení a rychlé klíčení semen. Po vyklíčení semen, tzv. fázi „klečení“, se kazety umístí na tácy ve skleníku (viz foto 98). Kazety se sazenicemi mohou být polité vodou a pokryty buď fólií nebo krycím materiálem na několik dní. To je nezbytné pro tolerování stresu a získání jednotnějších sazenic.

Foto 5. Uspořádání a zakrytí kazet

Foto 6. Sazenice zelí

péče o sazenice zelí Teplota přes den by měla být 18C. Noc – 200С. Sazenice se zalévají vodou o teplotě 13C. Voda v množství 150 l/m18. V horkých dnech zalévejte 200-2x. Nezapomeňte zalévat okraje skleníků sazenicemi, jinak kostka rašeliny vyschne a rostlina může zemřít. V zatažených dnech se doporučuje zalévat jednou za 2 dny, když se objeví první pravý list, zelí musí být krmeno hnojivy a napojeno. Nejprve začněte krmit vysokým obsahem dusíku a fosforu pro vývoj rostliny. A tak se krmí vzhledem každého pravého listu. 2-3 dní před výsadbou sazenic do země je nutné provést kalení, to znamená snížit teplotu ve skleníku na +1. +2 Ode dne do +12. +15C v noci větráním. Doporučuje se také někdy vysušit rašelinovou kostku se sazenicemi, aby se zvýšil vývoj kořenového systému. Mezi doporučeními pro zalévání sazenic je třeba poznamenat následující: sazenice by měly v noci nechat suché, jinak se může objevit padlí. Proto je lepší zalévat sazenice před 10-120 hodinami. Výsadba sazenic na poli začíná ve věku 6-80 dnů. Optimální výška je 16-17 cm, počet listů 35-45. Sazenice by měly být krátké a elastické. Hlavním úkolem je vytvoření vyvinutého kořenového systému.

Vylodění sazenic

Po vypěstování sazenic zelí se vysazují na připravené pole. Půdy se začínají připravovat na podzim. Aplikují se draselná hnojiva a provádí se podzimní orba. Dále se na jaře provádějí předpěstební nebo předseťové činnosti k přípravě pole. Činnosti zahrnují zadržování půdní vláhy, aplikaci dusíkatých fosforečných hnojiv a jejich další zapravování. Příprava jemně hrudkovité půdy. Sazenice se vysazují mechanicky i ručně. Existují různá schémata pro výsadbu v otevřeném terénu. Rozteč řádků může být 75, 70, 60 cm U raného zelí se používá hustota 45 000 rostlin/ha až 55 000 rostlin/ha. Pro pozdní zrání zelí se používá hustota 28 000 rostlin/ha až 35 000 rostlin/ha.

Aplikace přímého výsevu

• připravit půdu (jemná hrudkovitá struktura),
• udržet vlhkost v půdě,
• vybrat optimální hybrid zelí pro tuto metodu,
• upravte secí stroj, abyste získali jednotné sazenice.

Bílé zelí je plodina náročná na vláhu. V místech s nedostatečnými srážkami je proto nutná závlaha.

zalévání

Při zalévání zelí je nutné udržovat vlhkost půdy na 80 % HB. Jak zelí roste a vyvíjí se, jeho potřeba vláhy se zvyšuje.

Zelí vyžaduje maximální zavlažování ve fázi tvorby hlávek. Při teplotách nad 250 C se používá osvěžující denní zálivka v množství až 120 m3/ha, což umožňuje snížit teplotu přízemní vrstvy na 40 C, což podporuje vývoj rostlin v komfortních podmínkách.

Správný systém zpracování půdy je jednou z důležitých fází pro získání vysoce kvalitní sklizně. Kvalitní zpracování půdy reguluje vodní režim a snižuje negativní dopad plevelů, škůdců a chorob na úrodu.

Požadavky na živiny

dusík N:

• Požadavek – 35 kg N na 10 tun plodiny/ha,
• K dosažení výnosu 100 tun/ha potřebujete 200-250 kg N/ha,
• Zbytkové množství 50-80 kg N/ha z loňského roku v půdě,
• 50 % by mělo být v době výsadby v půdě,
• 30 % přibližně 3-4 týdny po výsadbě
• 20 % v době hlavičky, 8-10 týdnů po výsadbě,
• Všechna množství by měla být aplikována podle očekávaného výnosu.
• Močovina max. 50 kg/300 l. voda!

Draslík K2O:

• Požadavek – 30 kg K2O na 10 tun plodiny/ha
• K dosažení výnosu 100 tun/ha je zapotřebí 300 kg draslíku/ha
• 70 % před nástupem
• 30% musí být zaplaceno 4-6 týdnů po výsadbě
• Kombinace 10 kg KNO3/ha (400 l vody) s fungicidy
• Dusičnan hořečnatý v červenci/srpnu.

• Fosfor P2O5 – obvykle dostačující, doporučení: 90 kg/ha
• Hořčík MgO – PotassiumMag je obvykle základní hnojivo, používá se společně s fungicidy: celkem minimálně 40 kg/ha.
• Síra SO4 – požadavek: 10 kg/10 tun plodiny/ha. Hnojiva: minimálně 60 kg/ha, 50 % po 4-6 týdnech po výsadbě
• Vápník Ca: Vyžaduje se kontrola pH
• Bor B: postřik je nutný 2-3x za sezónu. Množství: maximálně 1,5 kg/ha.

Tabulka 1. Optimální úrovně výživy

Prvky potravy	Celkem za období za 10 tun výnosu/ha	Celkem za období, kg/ha	Množství za období
			Před přistáním	Přistání	Vývoj rostlin	Vývoj rostlin
dusík N	35	–	Zbývá 50-80 kg/ha z loňského roku	50%	30 % 3-4 týdny po výsadbě	20 % 8-10 týdnů po výsadbě
Draslík K2O	30	–	70%	–	30 % 4-6 týdnů po výsadbě	–
Fosfor P2O5	–	90	obvykle je obsah v půdě dostatečný
Hořčík MgO	–	40 (minimálně	používat společně s tankovými směsmi
Síra SO4	10	60 (minimálně)	50%	–	50 % 4-6 týdnů po výsadbě	–
Vápník Ca	Nutná kontrola pH
Bor V	–	1,5 (maximálně)	Postřik 2-3x za sezónu