Tomahawk Steak

Tomahawk steak je jedním z nejimpozantnějších pokrmů, které můžete na grilu nebo v troubě připravit. S jeho charakteristickým tvarem a bohatou chutí se stává středobodem každé hostiny. V tomto článku vás provedeme všemi kroky potřebnými k tomu, abyste si tento steak připravili jako profesionál. Pojďme na to!

Ingredience

– 1 tomahawk steak (cca 1,5 kg)
– sůl
– čerstvě mletý pepř
– olivový olej
– bylinky (rozmarýn, tymián)
– 4 stroužky česneku
– máslo (na závěr)

Počet porcí a doba přípravy

Recept je určen pro 2-3 osoby. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba vaření závisí na požadovaném stupni propečení (cca 1-1,5 hodiny).

Nutriční hodnoty

Jedna porce (500 g) tomahawk steaku obsahuje přibližně 1200 kcal, 100 g bílkovin, 90 g tuku a 0 g sacharidů. Ideální pokrm pro milovníky masa.

Postup přípravy krok za krokem

1. Steak vyjměte z lednice a nechte ho odpočívat na pokojovou teplotu.
2. Předehřejte gril nebo troubu na vysokou teplotu (200-250 °C).
3. Opláchněte steak pod studenou vodou a osušte papírovým ubrouskem.
4. Steak hojně osolte a opepřete z obou stran.
5. Potřete steak olivovým olejem a vložte na gril.
6. Grilujte steak 4-5 minut z každé strany pro medium rare.
7. Přidejte bylinky a česnek na steak během grilování.
8. Po dosažení požadované teploty steak sundejte a nechte 10 minut odpočívat.
9. Před podáváním steak potřete máslem pro extra chuť.
10. Nakrájejte a servírujte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte tomahawk steak, můžete použít ribeye steak nebo porterhouse. Tyto alternativy mají podobnou texturu a chuť, ale nezapomeňte, že velikost a tvar se liší.

Servírování a kombinace

Tomahawk steak je skvělý s grilovanou zeleninou, bramborami nebo čerstvým salátem. Doplnit ho můžete i chutným červeným vínem.

Uchovávání a ohřívání

Uvařený steak uchovávejte v lednici maximálně 3 dny. Můžete ho ohřívat v troubě na nízké teplotě, nebo na pánvi, ale dávejte pozor, aby se nevysušil. Není doporučeno zmrazit již uvařený steak.

Časté chyby při přípravě

– Nepředehřejte gril před přípravou.
– Nechte steak příliš dlouho na pokoji.
– Nedostatečně osolte a opepřete.
– Neodpočítejte steak po grilování.
– Připravujete steak na příliš vysoké teplotě.

Užitečné tipy

– Používejte kvalitní maso.
– Investujte do dobrého teploměru na maso.
– Experimentujte s marinádami a kořením.
– Nezapomeňte na odpočinek masa před krájením.

Často kladené otázky

Jak dlouho grilovat tomahawk steak?

Doba grilování závisí na tloušťce steaku a požadovaném stupni propečení. Obecně se doporučuje 4-5 minut z každé strany pro medium rare.

Je tomahawk steak zdravý?

Tomahawk steak je bohatý na bílkoviny a železo, ale má také vysoký obsah tuku. Měl by být konzumován s mírou.

Jaký je nejlepší způsob přípravy tomahawk steaku?

Nejlepší je grilování na vysoké teplotě nebo pečení v troubě. Důležité je nechat steak odpočívat po vaření.

Jaké přílohy se hodí k tomahawk steaku?

Skvěle se hodí grilovaná zelenina, bramborové pyré nebo čerstvý salát.

Mohu tomahawk steak zmrazit?

Čerstvý tomahawk steak lze zmrazit, ale uvařený steak se nedoporučuje zmrazovat kvůli ztrátě chuti a textury.

Závěr

Tomahawk steak je jedinečným pokrmem, který zaručeně potěší každého milovníka masa. S těmito recepty a tipy na přípravu se stanete mistrem v jeho přípravě. Nezapomeňte sdílet své úspěchy s přáteli a užít si skvělé chvíle u stolu!