Univerzální zeleninový dresink na zimu. Podrobný recept s fotografiemi — Botanichka

Univerzální zeleninový dresink na zimu je jednoduchý recept na zeleninové koření, na jehož základě můžete uvařit polévku, připravit omáčku na těstoviny nebo paštiku s krémovým sýrem, která je tak lahodná namazat si ji na krajíc žitného chleba k snídani. Koření se připravuje rychle, sadu zeleniny lze mírně změnit v závislosti na dostupnosti určitých produktů, například přidat cibuli nebo sladkokyselá jablka.

• Čas přípravy: 1 hodina
• Množství: několik sklenic o objemu 450-500 ml

Ingredience na zeleninový dresink na zimu

• 1 kg mrkve;
• 1 kg sladké papriky;
• 1 kg cukety;
• Xnumg rajčata;
• Hlava česneku 1;
• 1 chilli lusk;
• Sůl Xnumx;
• 50 g cukru;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 30 g jablečného octa;
• 3 čajové lžičky uzené papriky;
• koriandr, hořčice, kmín.

Jak si připravit univerzální zeleninový dresink na zimu

Na přípravu zeleninového dresinku na zimu budeme potřebovat kuchyňský robot nebo mlýnek na maso – zeleninu je třeba dobře nasekat. Začněme s mrkví. Důkladně ji omyjeme kartáčem, oloupeme, nakrájíme na kolečka a dáme do misky.

Sladkou papriku nakrájejte, odstraňte stopku, půlky paprik omyjte – smyjte semínka. Papriku nakrájejte na proužky a přidejte k mrkvi.

Mladé cukety nakrájejte i se slupkou a malými semínky, zralé oloupejte. Cuketu nakrájenou na silné plátky přidejte k mrkvi a paprikám.

V případě potřeby přidejte zralá nebo mírně přezrálá rajčata, oloupaný česnek a lusk pálivé papriky. Pokud nemáte rádi pálivé koření, budete se muset obejít bez chilli.

Zeleninu několik minut rozmixujte, dokud nezískáte hustou kaši, ve které by neměly být žádné velké kusy zeleniny.

Do hlubokého hrnce se silným dnem nalijte neutrální rostlinný olej, přidejte cukr a sůl, přidejte mletou uzenou papriku. V hmoždíři rozdrťte čajovou lžičku koriandrových semínek, kmínu a hořčičných semínek. Do hrnce přidejte mletá semínka. Na mírném ohni zahřejte veškeré koření a kořenící směs.

Do ohřátého koření přidejte nakrájenou zeleninu a zalijte 9% octem.

Zahřejte k varu, zeleninu přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 45 minut. Dobře uvařená zelenina se nafoukne a bude prskat, proto je lepší hrnec příliš neotevírat.

Nádobu důkladně omyjte teplou vodou s jedlou sodou nebo saponátem, opláchněte vroucí vodou. Víčka vyvařte, sklenice sterilizujte nad párou nebo osušte v horké troubě.

Horký univerzální zeleninový dresink přelijte do teplých suchých sklenic a naplňte je po ramena. Zahřejte trochu rostlinného oleje, nalijte do sklenic 1 lžíci rozehřátého oleje: olejový film poskytne dodatečnou ochranu, koření nevyschne a dobře se uchová.

Sklenice pevně zašroubujte, zabalte je do kožichu a nechte zcela vychladnout. Uložte je na tmavé a chladné místo. Pokud budete přípravky skladovat v bytě při pokojové teplotě, nemusíte je nalévat olejem a sklenice s kořením je třeba sterilizovat: dejte je do hrnce na ručník, zalijte horkou vodou a po varu sterilizujte 15 minut (pro sklenice o objemu 450-500 ml).

Přečtěte si více na toto téma:

• Recepty 2109
• Konzervování a solení 232

Neobvyklý způsob vaření ryb. A tak jednoduché!

• Jakákoli ryba, bez malých kostí (mám štikozubce) – 900 g
• Dresink na boršč – 250 g

. 2.63 ❤377 . 168 . 61 . 54 . 20 16 . 13
161 tisíc zhlédnutí 08:19

I bez mouky se dá udělat lahodný piškot!
Připravuje se na jeden-dva-tři. Ukazuje se velmi chutné, porézní a super čokoládové. Nikdo ještě netušil, že složení není úplně obyčejné.

Vejce dejte do mísy, přidejte cukr a šlehejte 5 minut.

Místo mouky používám škrob. Nejlépe chutná s kukuřicí, ale půjde to samozřejmě i s bramborem. Škrob nasypeme do mísy, přidáme kakao, prášek do pečiva a špetku soli.

Smícháme suché ingredience a spojíme s rozšlehanými vejci. Vše znovu rozmixujte do hladka.

Mísu multicookeru vymažu olejem a vložím do ní těsto.

Peču 50 minut v režimu „pečení“. Multivařiče jsou samozřejmě pro každého jiné, ale obvykle tato doba stačí. Hotovost můžete zkontrolovat dřevěnou tyčí. Neotevírejte multicooker alespoň první půl hodiny.

Tuto sušenku samozřejmě můžete udělat i v troubě. Potřebujete tvar o průměru nejvýše 20 cm. Teplota 180°C. Dobu pečení upravte podle vaší trouby (zkontrolujte také dřevěnou tyčinkou). Obvykle stačí 30-35 minut.

Vyndám misku z multivarku a sušenku nechám úplně vychladnout.

Piškot jsem nakrájela na 2 stejně silné vrstvy.
Piškot je sám o sobě trochu suchý, takže je potřeba ho namočit. Namáčím buď do cukrového sirupu nebo do jakékoliv šťávy. Krém lze použít i podle chuti. Vršek většinou polévám rozpuštěnou čokoládou.

• Vejce – 5 ks.
• Cukr – 180 g
• Kakaový prášek – 4 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva – 10-12 g
• Kukuřičný škrob – 200 g
• Sůl – špetka

. 2.23 ❤263 . 134 . 62 ✍28 . 27 8 . 8
182 tisíc zhlédnutí 14:21

Lehký a chutný salát. Teď je čas to uvařit! Miluju všechno takové
Salát se šťovíkem a vařeným bramborem.
Recept zde . https://youtu.be/YUtQTgKHQfI?si=X5h1j9DfrYUxndz7

• Vařené brambory – 3-4 ks.
• Šťovík – svazek (bez větví, ~150 g)
• Vařená vejce – 2 ks.
• Čerstvá okurka – 1 ks.
• Rostlinný olej – 3-4 polévkové lžíce.
• Hořčice – 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř
• Sůl
• Zelená cibule, kopr – volitelné

Než položíte otázky, podívejte se na video. Vše tam podrobně ukázala

KDYŽ SE VŠECHNO SNÍ, ukážu vám, který salát je čas na přípravu! Letní „odpočinkový“ salát!

Letní salát. Lehké a chutné. Teď je čas to uvařit! Salát se šťovíkem a vařeným bramborem. Ptáte se, proč je video opět bez mého hlasového projevu. . Všechny novinky na mém kanálu Telegram https://t.me/min2ru
Přidejte se, ať vám nic neuteče!…

. 1.88 ❤193 . 91 . 49 14 ✍12 10 3
159 tisíc zhlédnutí upraveno 16:45

Toto médium není ve vašem prohlížeči podporováno
ZOBRAZIT V TELEGRAMU
Takhle to máme teď. Tohle počasí fakt miluju ☺️
Dobrou noc všem!
. 3.16 ❤738 185 . 126 60 . 48 . 31 . 26
163 tisíc zhlédnutí 18:21

Média jsou příliš velká
ZOBRAZIT V TELEGRAMU

Včera jsme požádali, abychom viděli více salátů se šťovíkem. Už jste vyzkoušeli „letní“ vinaigrette? doporučuji))

• Řepa (vařená nebo pečená) – 3 ks.
• Brambory (vařené mladé) – 2-3 ks.
• Mrkev (vařená nebo pečená) – 1 ks.
• Konzervované fazole – 1 sklenice.
• Cibule – 1/4 ks.
• Čerstvé okurky – 2-3 ks.
• Šťovík – 1 svazek.
• Ochucený slunečnicový olej (na dresink)
• Mletý černý pepř
• Sůl

. 1.9 . 170 ❤155 . 52 22 . 14 8 ✍6
152 tisíc zhlédnutí 10:14

Odpovědi na otázky k receptu „Piskot na dort bez mouky“.

— Který krém je lepší použít?
Miluju tvaroh. Nebo si můžete vzít krémovou. Hlavní věc je namočit sušenku sirupem. Mimochodem jak sirup, tak 15 receptů na krém na dort jsem ukazovala zde https://youtu.be/5LkHMpnr66c?si=cS-tKCAem2GdKWfm

— Proč je škrob lepší než mouka?
Protože je bez lepku. Přesto je chuť piškotového dortu se škrobem mírně odlišná, ukazuje se jako poréznější. A stejně je to jen další recept na piškotový dort. Pokud nechcete experimentovat s novými recepty – existuje klasický piškotový dort ze tří surovin – uvařte ho.
Zde jsem ukázal recept a zkontroloval mýty (je možné trochu rozbít technologii vaření) https://youtu.be/VszGMwM-Cx0?si=778DfvXSVHtHSxf8

— Je možné nepřidávat kakao?
Můžete, pak musíte vzít pár lžic více škrobu a přidat vanilin pro chuť. Pořád se ale jedná o čokoládový piškot, proto je vhodné na receptu nic neměnit. S kakaem chutná lépe!

— Jaké používáte kakao?
Můžete použít jakýkoli kakaový prášek, který prodáváte. Nemám „lásku“ k žádnému konkrétnímu výrobci kakaového prášku))

— Je možné z receptury odstranit cukr?
Ve stejném množství ji můžete nahradit alulózou.

— Musíte přidat prášek do pečiva? Obvykle se sušenky připravují bez prášku do pečiva.
V tomto receptu bez prášku do pečiva nemusí sušenka vykynout, takže ano, přidávám. 2 lžičky Pokud nemáte prášek do pečiva, můžete si vzít 1 lžičku sody. plus nezapomeňte přidat špetku kyseliny citrónové.

— Je možné nakrájet piškot na více vrstev?
Jistě! Čím více vrstev dortu – tím více krému – tím chutnější!

Děkuji všem za zájem o mé recepty!