Vlastnosti pěstování brokolice

Pro zajištění racionální a zdravé výživy obyvatelstva je možné a nutné zavádět do produkce nové hodnotné druhy zeleninových rostlin, které jsou v severozápadní oblasti Ruské federace stále vzácné. Jednou z takových plodin je brokolice, poddruh květáku.

V současné době je brokolice jednou z nejoblíbenějších a cenově dostupných zelenin v Evropě a Americe. Na světě je známo více než 200 odrůd brokolice, což je téměř dvakrát více než květáku, což svědčí o rozšířenosti kultury a její hodnotě.

Morfologické znaky brokolice

Brokolice je jednoletá nebo zimní cizosprašná rostlina z čeledi Brassica. Rostliny dosahují výšky 70-100 cm, Stonek je zakončen květenstvím, které má ve své nedostatečně vyvinuté formě (hlava) ekonomickou hodnotu. Brokolice má zvýšenou remontační schopnost. Brokolice má dvě odrůdy: capitate a stonek. Podle způsobu pěstování se capitate brokolice dělí na jarní výmladkovou a zimní vícehlavou. Jarní brokolice je jednoletá rostlina se zelenou hlávkou, velmi cenná a perspektivní plodina pro všechny regiony Ruska, včetně severozápadu Ruské federace. Vegetační období u odrůd této odrůdy trvá od 50 do 150 dnů. Většina odrůd a hybridů pěstovaných v Rusku a v severozápadní oblasti Ruské federace, všechny odrůdy, patří k italské zelené rozvětvené odrůdě.

Zemědělská technika zohledňující biologii

Je známo, že zemědělská technologie jakékoli plodiny je postavena s ohledem na biologické vlastnosti rostoucích rostlin.

teplota

Klíčení semen začíná při teplotě +5. 6 o C, ale optimální teplota je +20. 22 o C. Při pěstování brokolice v sadbě zpomalit růst nadzemní části s rašením. sazenic se doporučuje snížit teplotu na +8. 10 o C po dobu 4-5 dnů . Ve fázi kotyledonů a začátku tvorby prvního pravého listu rostliny vydrží krátkodobé mrazy -2. 3 o C. Při pěstování sazenic za slunečných dnů se doporučuje udržovat teplotu + 16. +18 o C, a při zatažených dnech o 2-3 stupně níže, v noci +8 . 10 o C. Zvýšení teploty nad +18. 20 o C, zejména v noci, způsobuje tzv. se sazenice protáhnou a následně rostlina vytvoří malé hlávky, které se rychle rozpadají.

V polních podmínkách je optimální teplota pro vegetaci brokolice +18. 20 o C. Výhonky se intenzivně rozvětvují při teplotě +8. 12 o C, ale růst je omezen, hlávky se tvoří husté, ale malé . Pokud je během tvorby hlavy teplota +15. 18 o C, pak výhonky intenzivně rostou a hlava se ukáže být poměrně velká, ale méně hustá.

Dospělé rostliny brokolice vydrží mrazy až do -7 ° C, což umožňuje prodloužit dobu produkce na podzim. Odolnost vůči mrazu lze zvýšit otužováním semen při jejich přípravě a otužováním sazenic.

Světlo

Brokolice je plodina dlouhého dne a poměrně nenáročná na intenzitu světla, ale pěstování ve stínu a nedostatek světla v mladém věku snižuje produktivitu. Dospělé rostliny snesou mírný stín a lze je pěstovat na jaře a v létě mezi jinými vysokými rostlinami, které brokolici chrání před přehřátím.

Brokolice má zvýšenou spotřebu vody. Pro získání vysokých výnosů kvalitní brokolice je nutné udržovat vlhkost v aktivní půdní vrstvě minimálně 75-80 % HB. Rostliny brokolice rostou a vyvíjejí se lépe při relativní vlhkosti vzduchu 80–95 % jejího plného nasycení. Ze způsobů závlahy je velmi příznivé kropení, protože. umožňuje zvýšit relativní vlhkost.

Půda

Na rozdíl od květáku roste brokolice poměrně dobře na půdách s různou úrodností. Náročnější na plodnost jsou rané odrůdy, které mají vyšší denní odvod živin. Charakteristickým rysem minerální výživy brokolice je, že dusík z hnojení je využíván mnohem více (77-80 % aplikovaného množství) než dusík hlavního hnojiva (56-62 % aplikovaného množství). První hnojení se doporučuje provést až po zakořenění sazenic na poli (po 7-10 dnech). Je však třeba počítat s tím, že při zvýšené dusíkaté výživě sazenic se tvorba hlávek opožďuje a některé rostliny vytvářejí drobivé hlávky.

Pokud je v půdě nedostatek molybdenu a bóru, rostliny mohou pociťovat nedostatek centrálního růstového bodu, deformované hlavy a zakřivení listových řapíků. Na kyselejších půdách je účinný molybden, na zásadité bor. Brokolice nesnáší kyselé půdy.

Odrůdy

Jak víte, odrůda je nanejvýš důležitá pro dosažení vysokých výnosů. Tuzemský výběr zastupují především odrůdy Tonus a Vitaminnaya. Mezi rané a středně rané odrůdy a hybridy cizího původu lze zaznamenat Colobrans, F1 Fiesta, Green Sprouting.

Z velké skupiny mezisezónních odrůd se hojně pěstují odrůdy Linda, Atlantic, hybridy F1Corvette, F1Tribute.

Výzkum SPSAU

Brokolici můžete pěstovat podobně jako květák, ale zohledněte biologické vlastnosti brokolice.

Na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní univerzity se již řadu let provádí výzkum vývoje technologie pěstování brokolice v podmínkách Leningradské oblasti. Protože se brokolice pěstuje sazenicemi, aby se dosáhlo rané produkce, je velmi důležité znát účinnější techniky pro pěstování sazenic.

Sazenice brokolice lze pěstovat v květináčích nebo bez květináčů, ale výzkum prokázal výhody pěstování sazenic v květináčích.

Oblast jídla

Krmná plocha pro sazenice je důležitým agrotechnickým prvkem, přímo souvisejícím s budoucí produktivitou plodiny a ovlivňujícím cenu sadby a zeleninových produktů. Bylo možné zjistit, že při umístění sazenic o rozměrech 5×5 a 5×6 cm tvoří rostliny brokolice o 1-2 listy během sazenice více než při hustším způsobu uložení a tento trend pokračuje i v období tvorby hlávek. Se zvyšující se hustotou sazenic se snižuje hmota centrálních hlav.

Nejdůležitější otázkou v agronomii je vždy umístění rostlin na ploše. Rostlinám v hustých výsadbách chybí světlo, minerály, voda a urychlují tvorbu generativních orgánů. V hustých výsadbách se výhonky brokolice začnou tvořit po odstranění středové hlávky a v řídkých výsadbách se začnou tvořit ještě před odříznutím středových hlávek. Provedený výzkum nám umožnil dospět k závěru, že v podmínkách Leningradské oblasti, aby bylo dosaženo vysoké rané sklizně, je vhodné pěstovat brokolici na standardních hřebenech s umístěním 70×30 cm.

Dopravník roste

Zásobování spotřebitelů touto cennou zeleninou po dlouhou dobu lze dosáhnout různými způsoby pěstování na dopravníku, kombinováním sadby a bez sadby.

Dopravníkové pěstování brokolice lze dosáhnout pěstováním sazenic v nevytápěných fóliovnících, sklenících a malých přístřešcích. Stáří sazenic se může lišit od 50 do 30 dnů. V našich studiích zajistila výsadba sazenic starých 38, 34 a 32 dní 7., 18. a 29. června zásobu hlávek brokolice dopravníkem na dva měsíce.

Jako jeden ze způsobů, jak organizovat dopravníkový pás pro produkci brokolice a snížit náklady a prodloužit dobu jeho zásobování, můžete použít bezsemenné pěstování, setí semen přímo do otevřené půdy v různých časech. Rostliny, které nestihnou vytvořit tržní plodinu, lze přesadit do skleníků, které byly zbaveny skleníkových plodin, a hlávky lze pěstovat do tržní velikosti. Pro takové pěstování je lepší používat rané a středně rané odrůdy.

Konkrétní studie na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní agrární univerzity o pěstování brokolice na příkladu odrůd Tonus a F1 Fiesta ukázaly, že při výsevu do volné půdy na začátku a v polovině června rostliny tvořily hlavní plodinu na volném prostranství. přízemní. 30-50 % rostlin si nestihlo vytvořit tržní sklizeň, a proto není ekonomicky výhodné brokolici v tomto období vysévat za účelem následného pěstování a prodlužování dopravního pásu jejích produktů. Při výsevu semen v první polovině července lze k pěstování využít téměř všechny rostliny. V tomto případě však bylo pěstování raně dozrávající odrůdy Tonus rentabilní, ale pěstování středně dozrávajícího hybridu F1 Fiesta rentabilní nebylo.

brokolice — může růst v jakékoli oblasti. Jedná se o nenáročné zelí, které nevyžaduje zvláštní péči. Stačí si jen prostudovat vlastnosti pěstování.

Volba výběru

Abyste dosáhli dobrého výsledku, musíte si vybrat správnou odrůdu. Abyste zjistili, která je nejlepší, musíte si koupit několik různých odrůd a všechny je vypěstovat. Na základě výsledků můžete pochopit, jak se liší, a poté si vybrat tu správnou pro sebe.
Nejčastěji se používá středně raná a raně zrající brokolice. Z raných odrůd jsou mezi ruskými obyvateli oblíbené Tonus a Vyarus. Dozrávají za 70–90 dní. Mezi raně zrající zelí patří Gnome, Linda a Atlantic, které lze sklízet 100–120 dní po zasetí.
Odrůdy Romanesco a Fiesta se často pěstují na jihu země. Jejich zrání trvá dlouho, takže potřebují teplejší oblasti.
V chladném období se brokolice pěstuje pomocí sazenic a v létě ji lze vysadit do záhonů.

Jak připravit půdu pro sazenice

Příprava půdy by měla začít na podzim. K tomu smíchejte humus, písek a zeminu ze zahrady ve stejném množství. Místo humusu můžete použít rašelinu. Tuto směs smíchejte a skladujte na chladném místě. Několik dní po výsadbě ji přeneste na teplé místo.
Kyselá reakce půdy se snižuje pomocí speciálních hnojiv. Používá se alabastr, dolomitová mouka, stavební křída, sádra. Kterákoli z těchto látek by měla být posypána na úrodnou půdu, vykopanou pro úplné promíchání. To by mělo být provedeno před sběrem půdy pro sazenice.

Příprava a výsev semen

Semena, stejně jako půda, je třeba připravit k setí. K tomu se namočí na 20 minut do roztoku manganistanu draselného. To pomáhá zničit houbu. Pokud semena vyplavou na povrch, lze je vyhodit, nejsou životaschopná. A ta, která se potopila, lze vysít, jsou kvalitní. Poté je třeba je usušit.
Semena se vysazují ve vzdálenosti 2 cm od sebe, zalévají se a přikrývají se připravenou zeminou. Nádobu se sazenicemi uzavřete a skladujte na teplém místě. Nemůžete zalévat, dokud se neobjeví klíčky.

Péče o sazenice

Poté, co se objeví první klíčky, je třeba nádobu otevřít a přemístit na místo, kde je teplota vzduchu +10-15 stupňů. Sazenice se zalévají každé 3 dny teplým světle růžovým roztokem manganistanu draselného. Po zalévání je třeba půdu ošetřit dřevěným popelem. To pomůže předejít různým chorobám a vzniku plísní.
Jakmile se objeví dva listy, lze brokolici přesadit do květináčů. Zelí potřebuje pravidelné ošetřování hnojivy. Sazenice by měly stát na parapetu. Pokud je nedostatek slunečního světla, lze je uměle osvětlit.

Čas výsevu

Metoda pěstování sazenic se neliší od pěstování na záhonech. Vzdálenost mezi keři by měla být alespoň 40 cm. Doba setí se může lišit v závislosti na požadované době sklizně. Výsadba začíná koncem jara, po skončení mrazů, a pozdní odrůdy lze vysadit dříve.

Péče a sklizeň

Brokolice nevyžaduje zvláštní péči. Stačí ji pravidelně zalévat a hnojit. Hnojení by se mělo provádět jednou za 1 týdny. Po výsadbě je třeba keře okopat. Pokud se tak nestane, mohou opadat. Když se hlávka zelí zbarví do světle zelené nebo tmavě zelené barvy, znamená to, že je zralá a lze ji krájet.

Příčiny neúrody

Pokud je půda špatně zavlažovaná, může se sklizeň nedostavit kvůli nedostatku vláhy. V tomto případě můžete brokolici zavlažovat kapkovou závlahou nebo každý keř zelí denně zalévat 1-2 litry vody.

A abyste půdu co nejvíce zajistili, podívejte se na „Agrogrunt“.