Výběr sušičky – moderní sušičky ovoce, zeleniny, masa a ryb. Průvodce od Health Technology | Časopis Health Technology

Sušička je zařízení na sušení zeleniny, ovoce a bobulovin. Moderní modely toho dokážou ještě víc: sušit maso a ryby, připravit chléb, sladkosti a dokonce i jogurt. Již jsme sestavili 5 nejoblíbenějších sušiček a nyní vám chceme o této zázračné technologii říci více.

Dehydrátor se často nazývá sušička. Mezi těmito zařízeními jsou ale rozdíly. Sušička je bezpečná a snadno se používá, má kvalitnější konstrukci a materiály, další funkce a možnosti a rovnoměrnější rozložení tepla. Podrobně jsme o tom hovořili zde.

Chci začít vyrábět sušené ovoce. A aby přístroj nezabral celou kuchyň!

Pro ty, kteří se se sušičkami teprve začínají seznamovat, je vhodná sada Ezidri Snackmaker FD500 Digital “Light”.

Sada již obsahuje deset plastových táců, pět síťovaných listů a pět listů na přípravu marshmallow. Jedná se o startovací balíček, ale postupem času si budete moci zakoupit více palet a plechů. Tento model sušičky má dostatečný výkon pro 15 palet. Značka Ezidri z Nového Zélandu je stará 40 let, je spolehlivá a vysoce kvalitní.

Kulatý tvar je považován za nejlepší tvar pro rovnoměrné sušení. A u Ezidri je proveden bezchybně, proudění vzduchu v něm je rovnoměrné a horizontální!

Zařízení je kompaktní – váží pouze 3,6 kg. Celková sušící plocha je 80 cm². Funguje tiše – hlučnost nepřesahuje 40 dB (lze přirovnat k šepotu). K dispozici je časovač až na 24 hodin. Řízení je elektronické.

V Ezidri Snackmaker si můžete připravit ovocné a zeleninové chipsy, připravit marshmallow, chléb a jogurt a sušit ryby a maso. Navíc lze sušit různé druhy produktů současně – pachy se nemísí díky speciální konstrukci a horizontálnímu typu foukání! Zařízení vám bude věrně sloužit minimálně 20 let, samozřejmě za předpokladu pravidelného čištění a šetrného používání.

Sušička RawMID Modern RMD-07 je objemově o něco větší, ale vhodná i do kompaktních kuchyní. V něm můžete sušit zeleninu, houby, ovoce, bobule, připravovat sladkosti, marshmallows, chléb, jogurt, sušené maso a ryby. Obsahuje sedm nerezových tácků, šest síťovaných plátů, šest plátků marshmallow, dva háky na maso a knihu s podrobnými recepty.

RawMID Modern RMD-07, stejně jako Ezidri, má také horizontální systém proudění vzduchu.

K dispozici jsou dva režimy – Fast a Raw. V rychlém režimu sušička pracuje 10 hodin při teplotě 75 °C. Vhodné pro sušení masa a ryb, rychlé sušení zeleniny, hub, ovoce, lesních plodů, bylinek. V režimu Raw zařízení pracuje 24 hodin při teplotě 45 °C. Vhodné pro šetrné sušení ovoce, zeleniny, lesních plodů a bylinek.

Hladina hluku – 45 dB (hlasitost běžné konverzace). Časovač můžete nastavit až na 24 hodin. Celková sušící plocha je 58 cm².

Na co si dát pozor – plechy dodávané se sadou je lepší nepoužívat při vysokých teplotách, ale po roce je i tak vyměnit, protože podle našich zkušeností se mohou zdeformovat.

Malá sušička Excalibur Standart 5B má pět plastových táců s odnímatelnou síťkou. Plocha každé palety je 15 cm². V tomto zařízení můžete sušit zeleninu, ovoce, lesní plody a houby, sušit maso a ryby, připravovat sladkosti, marshmallow, chléb, jogurty a ovocné pyré. V návodu se také píše, že při teplotě 60 °C v Excalibur Standart 5B můžete sušit drobné hliněné výrobky.

Úroveň hlasitosti během provozu je 53 dB (jako tichý rozhovor). K dispozici je časovač, který lze nastavit až na 26 hodin. Samotné zařízení je vyrobeno z velmi odolného plastu, který se nerozbije ani nepraskne, ani když sušička spadne z velké výšky.

Miluji nejnovější vychytávky. Dokonce i v kuchyni!

Pro malé objemy sušení je vhodný infračervený sušič L’equip IR-D5. Infračervené paprsky míří přímo na potraviny, což zlepšuje kvalitu sušení a zkracuje dobu vaření. Můžete sušit zeleninu, ovoce, bylinky, houby, ořechy, maso a ryby a také připravovat marshmallow, jogurty a ovocné závitky.

Pouze tento model má senzor, který dokáže určit obsah vlhkosti ve výrobku, a když zůstane 3 %, automaticky se vypne – to je jedinečná funkce!

L’equip IR-D5 má čtyři různé režimy – Sun, Shade, Auto a Manual. V režimu „Na slunci“ se ryby a šťavnaté ovoce suší při vysokých teplotách a maso se suší. V režimu „Stín“ při nízké teplotě můžete sušit bylinky a připravovat syrové občerstvení.

„Automatický“ režim je užitečný pro začátečníky a ty, kteří nemají čas proces sledovat: stačí věřit senzorům, které samy nastaví požadovanou teplotu, a počkat, až bude sušení dokončeno. V režimu „Manual“ budete muset sami zvolit teplotu a čas.

Sada obsahuje pět nerezových tácků, tác na drobky a dva silikonové chňapky. Časovač můžete nastavit až na 99 hodin. Hlučnost – 40 dB.

Mám velmi velkou sklizeň

Americká sušička Excalibur Lux 9SS má devět nerezových táců. Sušící plocha – 74 cm².

V tomto zařízení můžete sušit ryby a maso, připravovat chléb, jogurt, cukroví, tyčinky, marshmallow a sušit jakoukoli zeleninu, ovoce, houby a lesní plody. Můžete do ní vyluhovat i těsto.

Excalibur Lux 9SS má režim Combo – dvakrát/dvě teploty. Tento režim zkracuje celkovou dobu sušení, což je důležité zejména při velkém množství jídla. Samotný proces sušení je rozdělen do dvou fází: v první fázi se suroviny foukají velmi teplým vzduchem, ve druhé fázi se suší při jemné teplotě. Tato metoda umožňuje odstranit veškerou vlhkost z produktů, aniž by došlo k jejich vysušení.

K dispozici je časovač až na 26 hodin. Hladina hluku – 55 dB (jako běžný rozhovor).

Sada digitálního agronoma Ezidri FD1000 je navržena speciálně pro zpracování velkého množství plodin. Sada obsahuje 15 plastových táců (lze zvětšit na 30 táců, výkonu je dost), 15 síťových plátů na produkty, které se mohou přilepit, a 15 plátů na přípravu marshmallow. V Ezidri FD1000 Digital můžete sušit jakékoli ovoce, bobule a zeleninu, připravovat svačiny, jogurty a chleby.

Zvláštností tohoto modelu je, že čím více palet vložíte, tím lepší bude sušení. V sušicí komoře se objevuje vysoký tlak, zvyšuje se tah vzduchu – proudění vzduchu je maximální, teplý vzduch je rovnoměrně distribuován na všech úrovních.

Kulatý tvar Ezidri je považován za nejlepší pro rovnoměrné sušení a tato značka to má udělané bezchybně. Díky horizontálnímu typu proudění vzduchu se nemísí vůně různých produktů. Jahody a ryby můžete sušit na různých podnosech současně! Toto je jediné zařízení, které lze řídit bez odpočinku, 24 hodin denně. Je to spolehlivý dříč na mnoho let!

Celková sušicí plocha je 1,77 m². Hladina hluku – 50 dB (tichá konverzace). K dispozici je časovač až na 48 hodin.

Mám firmu. Svačiny připravuji téměř nepřetržitě

Průmyslová sušička RawMID Dream PRO 2 DDP-10 je celá vyrobena z nerezové oceli. Sada obsahuje 10 podnosů, pět listů pletiva a pět listů marshmallow. Zařízení suší zeleninu, ovoce, lesní plody, houby, léčí maso a ryby a je vhodné pro přípravu chleba, sladkostí, marshmallow a jogurtů.

RawMID Dream PRO 2 DDP-10 má odolné dvouvrstvé pouzdro, dvířka z tvrzeného skla a dotykový ovládací panel. Nechybí ochrana proti přehřátí (automatické vypnutí) a časovač až na 24 hodin. Zařízení je na průmyslové docela tiché – pouhých 51 dB. Sušící plocha – 1,52 m².

Na co si dát pozor – v sadě je 5 listů na marshmallow, pokud jich potřebujete více, je lepší ihned dokoupit a při aktivním používání je budete muset měnit zhruba jednou ročně.

Komerční sušička Tribest Sedona Supreme SDC-S101 dokáže sušit vše – ovoce a zeleninu, lesní plody i houby; Můžete v něm vyrábět jogurty, chléb, marshmallows, sladkosti a jakékoli občerstvení. Tento model si velmi rády pořizují restaurace, zařízení je uzpůsobeno pro použití ve stravovacích zařízeních, má tedy zvýšenou bezpečnostní rezervu.

Obsahuje devět nerezových táců a plastový tác na drobky. Sušička má tři provozní režimy s různými teplotami a různými rychlostmi – Fast, Raw a Combo.

rychlý – rychlé schnutí při vysoké teplotě. Režim je vhodný pro přípravu čaje a koření, sušení masa a ryb.

Syrový — režim pro přípravu syrových pokrmů. Po celou dobu vaření v tomto režimu je teplota udržována na stanovené úrovni (přípustné zvýšení je jeden stupeň). Produkty si zachovávají maximum vitamínů.

Combo – dvoustupňové sušení. V první fázi se produkty suší při vysoké teplotě, ve druhé fázi se zařízení přepne do režimu raw food. Vhodné pro zeleninu a ovoce s velkým množstvím vody.

Sušící plocha – 1,13 m². Časovač můžete nastavit až na 99 hodin. Doba nepřetržitého provozu – 120 hodin. Hladina hluku – 54 dB (průměrná hlasitost konverzace).

Stále máte otázky?