Výrobník zmrzliny pro domácnost – jak a který si vybrat

Zmrzlina je nejvhodnější pochoutkou na léto (a nejen to). Samozřejmě si můžete zajít do obchodu a koupit hotovou. Ale je užitečnější a zajímavější zvládnout výrobník zmrzliny, který se stane pomocníkem v kuchyni pro každého mlsného jazýčka. Jaké typy výrobníků zmrzliny se prodávají a který výrobník zmrzliny je nejlepší do domácnosti?

Technologie výroby zmrzliny

Historici považují zmrzlinu za jednu z nejstarších pochoutek na světě. Poprvé byla připravena před více než 4 tisíci lety. Prototyp moderní zmrzliny se podával ve starověké Číně: tehdy to byl led nebo sníh smíchaný s plátky ovoce. A starověcí Řekové, Mongolové a Peršané jedli mražené džusy, mléčné výrobky a vína. Led na to se těžil na vrcholcích hor.

Peršané měli speciální strukturu pro skladování chlazených výrobků – jachčal. A za jeden z prvních příkladů zmrzliny na světě je považován perský dezert falúde – nitě vyrobené z potravinářského škrobu a zmražené pistáciemi, limetkovou šťávou a růžovou vodou.

Evropa se o zmrzlině dozvěděla poté, co Marco Polo ve 13. století přivezl knihu s čínskými recepty. V Rusku se tato pochoutka objevila v 18. století. Zmrzlina tehdy obsahovala smetanu, čokoládu, bílky a lesní plody. V průmyslovém měřítku se začala vyrábět v 19. století.

Moderní technologie výroby zmrzliny je mnohem složitější. V továrnách se mléčné směsi nejprve filtrují, pasterizují a homogenizují. Poté se ochladí, načež se zmrzlina balí a ztvrdne, aby se dosáhlo jemné struktury produktu. Poté se plní do krabic a odesílá do skladovacích komor.

Ale časy se změnily a teď si můžete vyrobit zmrzlinu v jakékoli formě a s jakoukoli příchutí i doma. Kdybyste jen měli ten správný výrobník zmrzliny.

Typy výrobníků zmrzliny

Výrobník zmrzliny – elektrické zařízení na výrobu domácí zmrzliny může být poloautomatické nebo plně automatizované, stejně jako mechanické:

1. Automatický výrobník zmrzliny pro domácnost obsahuje vestavěný kompresor. Stačí vložit všechny ingredience a počkat, až stroj vše udělá za vás;
2. Poloautomatický výrobník zmrzliny bude to levnější, ale bude to vyžadovat více úkonů. Součástí je mísa s míchací čepelí a motor, v takovém výrobníku zmrzliny není kompresor. Vyjímatelná mísa musí být před prací umístěna na 6–15 hodin do mrazáku. Tím se proces výroby zmrzliny zpozdí;
3. Mechanický výrobník zmrzliny nejúspornější, ale tento typ je považován za zastaralý. Směs budete muset ručně posouvat po dobu 30 minut až hodiny, dokud nedosáhnete výsledku.

Výrobník zmrzliny pro domácnost, který si vybrat

Při výběru zařízení na výrobu domácí zmrzliny je třeba se rozhodnout pro své priority. Koneckonců, každý typ výrobníku zmrzliny má své výhody i nevýhody.

mechanický Výrobníky zmrzliny se v prodeji nacházejí jen velmi zřídka – koneckonců, pokrok udělal velké pokroky.

K plusům poloautomatické výrobníky zmrzliny Mezi výhody patří mírná cena, kompaktnost a úspora energie. Nevýhodou je nutnost chladit misku v mrazáku a její malý objem.

Pros automatické výrobníky zmrzliny jsou zřejmé: taková zařízení sama generují chlad a nevyžadují žádné další zásahy od člověka. Navíc hotová zmrzlina chutná co nejvíce „skutečně“. Automatický výrobník zmrzliny má obvykle větší mísu než poloautomatický – nejlepší volba pro velkou rodinu a pro ty, kteří často pořádají dětské oslavy. Tento typ výrobníku zmrzliny má také obvykle další funkce pro výrobu sorbetu a mraženého jogurtu.

Automatické výrobníky zmrzliny ale mají i své nevýhody. Někdy zabírají dvakrát tolik místa, spotřebovávají více elektřiny, jsou poměrně těžké (kolem 10 kg) a vyžadují opatrné zacházení (například pouze vertikální skladování).

Z výrobců výrobníků zmrzliny, kteří jsou v současnosti na trhu, jsou obzvláště žádané produkty značek BORK, Steba, Kitfort, Maxwell, Vitek, Wilfa, ProfiCook. Ceny výrobníků zmrzliny se pohybují od 3500 50000 do XNUMX XNUMX rublů.

Při výběru výrobníku zmrzliny je třeba věnovat pozornost několika důležitým faktorům:

• Materiál, ze kterého je mísa vyrobena. Nerezová ocel je lepší: vydrží déle než plast;
• Objem mísy, aby se vyrobilo více zmrzliny;
• Dostupnost displeje a časovače;
• Výkon. Nemá vliv na kvalitu zmrzliny, ale ovlivňuje rychlost přípravy;
• Materiál pouzdra. Plastové vydrží méně než ocelové;
• Materiál čepelí. Plastové se často rozpadají a nemíchájí hustou hmotu, je lepší volit s kovovými čepelemi.

Pokud si chcete vychutnat zdravou zmrzlinu, neměli byste šetřit na koupi výrobníku zmrzliny do domácnosti. Ale neměli byste ani přeplácet. Pro domácí použití bude zcela dostačující výrobník zmrzliny vyrobený z kvalitního materiálu bez zbytečných funkcí, jejichž přítomnost ovlivňuje cenu směrem nahoru.