Zájezdy do hotelu Pacesetter 3*, Emilia Romagna (Itálie) – dovolená, cestovní balíčky, fotografie 2025, popis, cena od cestovní kanceláře Coral Travel, Moskva

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a podléhá Zásadám ochrany osobních údajů a Smluvním podmínkám společnosti Google.
Tato webová stránka slouží pouze pro informační účely a veškeré informace na ní nejsou veřejnou nabídkou ve smyslu ustanovení článku 437 (2) občanského zákoníku Ruské federace. Pro podrobné informace o dostupnosti a ceně kontaktujte naše obchodní manažery.

Souhlas se zpracováním osobních údajů

Jako Zákazník turistických služeb zahrnutých v produktu cestovního ruchu a zplnomocněný zástupce osob (turistů) uvedených v Přihlášce tímto uděluji Agentovi a jeho oprávněným zástupcům souhlas ke zpracování mých údajů a údajů osob (turistů). ) obsažené v Žádosti: příjmení, jméno, patronymie, datum a místo narození, pohlaví, státní občanství, série, číslo pasu, další údaje pasu uvedené v pasu; adresa bydliště a registrace; domácí a mobilní telefon; Emailová adresa; jakož i jakékoli další údaje týkající se mé totožnosti a totožnosti osob uvedených v Přihlášce, a to v rozsahu nezbytném pro realizaci a poskytování služeb cestovního ruchu, včetně těch, které jsou součástí produktu cestovního ruchu generovaného CK, pro jakoukoli akci (provoz) nebo soubor úkonů (operací) prováděných s mými osobními údaji a údaji osob uvedených v Aplikaci, včetně (bez omezení) shromažďování, evidence, systematizace, shromažďování, ukládání, upřesňování (aktualizace, změny), vytěžování, používání, přenos (distribuce, poskytování, přístup), depersonalizace, blokování, vymazání, zničení osobních údajů, jakož i provádění jakýchkoli dalších akcí stanovených platnými právními předpisy Ruské federace s využitím automatizačních nástrojů, včetně informačních a telekomunikačních sítí, nebo bez použití těchto prostředků, pokud zpracování osobních údajů bez použití těchto prostředků odpovídá povaze úkonů (operací) prováděných s osobními údaji pomocí nástrojů automatizace, to znamená, že umožňuje v souladu s daného algoritmu, vyhledávání osobních údajů zaznamenaných na hmotném nosiči a obsažených v kartotékách nebo jiných systemizovaných sběrech osobních údajů a/nebo přístup k těmto osobním údajům, jakož i přenos (včetně přeshraničního) těchto osobních údajů údaje Touroperátorovi a třetím stranám – partnerům Agenta a Touroperátora.

Zpracování osobních údajů je prováděno Agentem a jeho oprávněnými zástupci (Touroperátor a přímí poskytovatelé služeb) za účelem plnění této smlouvy (včetně, v závislosti na podmínkách smlouvy – za účelem vystavení cestovních dokladů, rezervace pokoje v ubytovacích zařízeních a u dopravců, předávání údajů konzulátu cizího státu, řešení reklamačních problémů při jejich vzniku, předávání informací oprávněným orgánům státní správy (i na žádost soudů a orgánů vnitřních věcí)).

Potvrzuji, že mnou poskytnuté osobní údaje Agentovi jsou spolehlivé a mohou být zpracovány Agentem a jeho pověřenými zástupci.

Tímto uděluji svůj souhlas Agentovi a Touroperátorovi, aby mi zasílali e-maily/informační zprávy na e-mailovou adresu a/nebo číslo mobilního telefonu, které jsem uvedl.

Tímto potvrzuji, že jsem oprávněn poskytnout osobní údaje osob uvedených v Přihlášce a zavazuji se uhradit Agentovi veškeré náklady spojené s mým nedostatkem příslušného oprávnění, včetně ztrát spojených se sankcemi kontrolních orgánů.

Souhlasím, aby text mého souhlasu se zpracováním osobních údajů, který jsem udělil z vlastní vůle, v mém zájmu a v zájmu osob uvedených v Přihlášce, byl uložen elektronicky v databázi a/nebo na papíře a potvrzuje skutečnost souhlasu se zpracováním a předáváním osobních údajů v souladu s výše uvedenými ustanoveními a přebírá odpovědnost za správnost poskytnutí osobních údajů.

Tento souhlas se uděluje na dobu neurčitou a mohu jej kdykoliv odvolat, a pokud se týká konkrétní osoby, subjektu osobních údajů uvedeného v Přihlášce, uvedenou osobou zasláním písemného oznámení zmocněnci pošta.

Potvrzuji, že moje práva jako subjektu osobních údajů mi byla ze strany Agenta vysvětlena a jsou mi jasná.

Potvrzuji, že důsledky odvolání tohoto souhlasu mi byly ze strany Agenta vysvětleny a jsou mi jasné.

Tento Souhlas je přílohou této Žádosti.

Sýr gorgonzola je italský příbuzný slavného francouzského sýra roquefort. Spojuje je nejen přibližně stejný věk (jsou považovány za nejstarší modré sýry), ale také romantické legendy o jejich zrodu. Pojďme se ponořit do majestátního světa modrých sýrů a lépe se seznámit s ušlechtilou gorgonzolou.

Historie a popis sýra

Datum zrození gorgonzoly je tak vzdálené naší době, že existuje mnoho sporů o místě a době vzniku sýra. V tomto ohledu je jeho historie opředena mnoha spekulacemi.

Podle některých zdrojů byl sýr gorgonzola poprvé získán v roce 879 na místě stejného jména nedaleko Milána. Podle jiných je rodištěm sýra město Valsassina, které bylo po několik staletí proslulým místem pro výrobu sýrů díky přítomnosti přírodních jeskyní s průměrnou teplotou vzduchu 6-12 stupňů.

Legenda praví, že zamilovaný mladý muž nechal svou večerní práci s výrobou sýra nedokončenou, aby mohl trávit čas se svou láskou. Ráno v naději, že svou chybu zakryje, smíchal tvarohovou hmotu, kterou si ten večer připravil, s čerstvým mlékem. O několik týdnů později si mladík všiml modrých žilek na hotovém sýru a když ho ochutnal, uvědomil si, že učinil objev.

Stephen Jenkins ve své knize Cheese Primer naznačuje, že mladý muž vyráběl jiný italský sýr, Stracchino, když dostal gorgonzolu. Ve skutečnosti byl první název pravé gorgonzoly „Gorgonzola stracchino“ a později „zelená starcchino“.A vyrábělo se na podzim, když se krávy vracely z horských pastvin.

Šíření produkce gorgonzoly začalo ve dvou regionech: Lombardii a Piemontu, a bylo pomalejší než u jiných odrůd. Zpočátku se pěstovala ve městech Pavia a Novara, později se k nim přidaly Como a Milán.

Začátek 10. století je výchozím bodem šíření gorgonzoly. Existují záznamy o vývozu více než XNUMX tisíc tun do Německa, Velké Británie a Francie. Angličané dávali přednost měkké, lehce pikantní bílé gorgonzole, zatímco Francouzi a Němci si objednávali kyselý, dvakrát sražený sýr s množstvím modrých žilek.

Po skončení druhé světové války byl vyvinut recept na výrobu gorgonzoly metodou „jednorázového srážení“. Nová metoda se stala levnější, hygieničtější a kvalitnější.

Sýrárny se rozšířily po celém Pádském údolí. V 1970. letech 1955. století však byly malé továrny kvůli nedostatku finančních prostředků uzavřeny. Mezi lety 1977 a XNUMX legislativa definovala regiony, které měly právo vyrábět sýr gorgonzola.

V současné době existuje pouze 30 sýráren, které vyrábějí originální gorgonzolu. Asi 45 % sýra se vyrábí v Novaře, 22 % v Pavii a 15 % v Miláně.

Výrobní technologie

Podle zákona se pravá gorgonzola vyrábí pouze ve dvou italských provinciích: Lombardie (Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milán, Monza, Pavia, Varese) a Piemont (Novara, Vercelli, Cuneo, Verbania, Verbano-Cusio-Ossola, oblast Casale Monferrato). K jeho výrobě se používá pouze mléko z těchto oblastí.

Výroba gorgonzoly je moderní automatizovaný proces. Plnotučné kravské nebo kozí mléko se solí a sráží přidáním tekutého syřidla při teplotě 28–36 stupňů, přičemž se do suroviny zavádějí spory plísní Penicillium glaucum nebo Penicillium roqueforti. Poté se sražená sraženina umístí do speciálních válcových nádrží vystlaných přírodní tkaninou. Pro úplné odstranění přebytečné syrovátky se formy pravidelně obracejí.

Po odstranění tekutiny se sýrové hlavy potřejí mořskou solí, aby se rozvinula finální chuť gorgonzoly, a umístí se do teplých místností s regulovanou vlhkostí. Po týdnu se kontroluje chuť a konzistence sýra. Pokud je vše kvalitní, hlavičky sýra se propíchnou speciálním zařízením, aby se vytvořily vzduchové kanálky, které podporují růst plísňových kolonií. Pro další zrání se gorgonzola posílá do chladnější místnosti, kde začíná intenzivně růst plíseň.

Zrání měkké gorgonzoly trvá nejméně 50 dní, pikantní – od 4 měsíců. Charakteristickým znakem pravé gorgonzoly je balicí fólie označená písmenem „g“.

Jak a čím jedí

Gorgonzola je slámově bílý měkký sýr se nazelenalými inkluzemi. Má krémovou jemnou chuť se specifickou charakteristickou vůní. Sýr se dodává ve dvou variantách:

• Gorgonzola Dolce je mladý měkký sýr pastovité konzistence., žilkovaná modrou plísní. Chuť je sladká, jemná s jemným oříškovým tónem;
• Gorgonzola Piccante – hustší a drobivější sýr s více plísňovými žilkami než měkký sýr. Chuť je kořeněná, hluboká, se zesíleným aroma.

Gorgonzola je „živý“ produkt, jehož zrání nikdy nekončí. Proto se doporučuje kupovat ho v takovém množství, aby se dal spotřebovat během několika dní. Picante vydrží déle než Dolce.

Před použitím je třeba sýr vyjmout z lednice alespoň 30 minut předem. Během této doby získá potřebnou konzistenci a odhalí všechny své chuťové vlastnosti.

Oba druhy gorgonzoly jsou skvělé pro jednoduché i složité recepty. Měkký sýr vytváří lehkou chuť, zatímco pikantní sýr dodává pokrmům výrazné aroma gorgonzoly. Sýr Dolce se díky své pastovité konzistenci často používá do sendvičů.

Rizoto, polenta a těstoviny s gorgonzolou patří mezi nejoblíbenější pokrmy Italů. Sýr se dobře hodí k zelenině, ovoci a ořechům. Gorgonzola bude skvělým aperitivem k vínu:

• Dolce zdůrazňuje aroma měkkých a dezertních fortifikovaných vín;
• Picante se hodí pro hutná, bohatá vína.

A samozřejmě omáčky a suflé s přídavkem gorgonzoly budou nepřekonatelné.

Recept na gorgonzolovou omáčku

Představujeme vám jednoduchý recept na originální, lahodnou omáčku s italským sýrem.

Rozpusťte 3 lžíce másla, přidejte 60 g sýra gorgonzola, nadrobno nakrájenou zelenou cibulku, nastrouhaný stroužek česneku a špetku černého pepře. Podávejte s masem. Minimální ingredience, maximální chuť!

Kalorický obsah, chemické složení a užitečné vlastnosti

Gorgonzola je sýr vyrobený bez přísad a konzervantů. Díky přísně kontrolované výrobě a pasterizaci mléka je zaručena bezpečnost sýra a zachování jeho chuťových vlastností.

Nutriční hodnota 100 g sýra je 314 kcal, což obsahuje:

• Sacharidy asi g;
• Bílkoviny 18 g;
• Tuky 27 g;
• Sůl 1,6 g;
• vápník 530 mg;
• Fosfor 280 mg.

1. Gorgonzola je vynikající produkt pro výživu sportovců. Během výroby a zrání sýra se mléčné bílkoviny rozkládají na volné aminokyseliny, které tělo snadno vstřebává a využívá k syntéze vlastních bílkovin.
2. Vědci objevili, že peptidy v gorgonzole jsou antitrombotickým faktorem., regulují funkci gastrointestinálního traktu, vykonávají imunostimulační funkci a normalizují krevní tlak.
3. Vápník, který je součástí sýra, má vysokou biologickou dostupnost, to znamená, že se tělem rychle vstřebává. Což je velmi důležité pro děti v období intenzivního růstu, stejně jako pro starší osoby, aby se zabránilo rozvoji osteoporózy.
4. Během výroby sýra bakterie mléčného kvašení tráví laktózu. Proto správně vyzrálá gorgonzola obsahuje pouze stopy této látky. V tomto ohledu. Sýr je dobře snášen lidmi, kteří mají problémy s trávením laktózy.
5. Vzhledem k pastovité konzistenci panuje názor, že gorgonzola je produkt se zvýšeným obsahem tuku. To absolutně není pravda. Porovnání hodnot ukazuje, že Obsah tuku v gorgonzole je naprosto srovnatelný s jinými sýry, které spotřebitelé vnímají jako lehčí.
6. Přítomnost plísňových kolonií vede k tvorbě volných mastných kyselin, jako je laurová, palmitová, stearová a olejová. Hrají důležitou roli v potlačování patogenních mikroorganismů a pomáhají prodlužovat trvanlivost sýrů.

Gorgonzola samozřejmě není lék, ale tento italský sýr se nepochybně perfektně hodí do vyvážené a zdravé stravy.

Cena za 1 kg gorgonzoly v Itálii a Rusku

V současné době je celkový objem výroby originálních sýrů přes 48 000 tun ročně. Maloobchodní obrat přesahuje 500 milionů eur.

Protože sýr má omezenou trvanlivost, prodává se převážně v malých baleních.

V Itálii se tento sýr v průměru prodává za 6 až 9 eur za 250 g (24–36 eur za 1 kg). Gorgonzola oficiálně není v regálech domácích obchodů k dostání, ale internetové stránky aktivně distribuují pravou (jak uvádí prodejce) gorgonzolu v Moskvě za cenu 350–500 rublů za 100 g (3500 5000–XNUMX XNUMX rublů za kg).

Naše seznámení s gorgonzolou skončilo. Během dovolené v Itálii se rozhodně nenechte ujít plesnivý sýr s modrou krví. A plíseň v životě ať je jen na sýru a jen na ušlechtilých!