Ziminskaya exotica – Regionální noviny

Na rolnické farmě Olgy Fedosejevové budete brzy moci vidět exotická kuřata, husy a krůty, jezdit na koních, sobech a oslech, obdivovat pštrosy a velbloudy. Ve vesnici Kimiltej v Ziminském okrese staví první ekologickou farmu v Angarské oblasti.

Splněný sen

Olga Fedosejevová si zaregistrovala svou rolnickou farmu teprve před rokem. Předtím se desítky let věnovala cateringu. Postavila a otevřela kantýny, pizzerie, kavárny a palačinkárny.

„Víte,“ nadšeně vysvětluje. „Vlastně jsem povoláním učitelka zeměpisu a biologie, ale když jsem promovala na Krasnojarské univerzitě, zasáhla zemi perestrojka. Sebrala jsem všech svých šest sester a řekla: ‚Pojďme se rozhodnout, jak budeme odteď žít!‘“

– Jste nejstarší v rodině?

– Ne, skoro nejmladší, šestý v řadě. Ale nějak se ukázalo, že jsem vyrostl jako nejaktivnější a nejnebojácnější, jedním slovem dobrodruh. Začal jsem podnikat s malým kioskem a místem na trhu v Sajansku. Pak, když jsem měl peníze, začal jsem otevírat obchody, hotely a kavárny.

– Následovaly sestry tvůj příklad?

– Samozřejmě. Ale šli si svou vlastní cestou. Dnes má každý nějaký byznys. Někdo pěstuje růže a tulipány, někdo chová včely a někdo má autoservisy. Ale hlavní je, že každý pracuje sám pro sebe, každý má svůj vlastní byznys.

– Proč potřebujete zemědělství? Už máte dobře zavedený proces.

– Víte, od mládí jsem se chtěl věnovat cestovnímu ruchu. Miloval jsem cestování, kempování, sezení u táboráku, ale tehdy jsem si své sny nemohl splnit. Děti mi rostly, potřeboval jsem si vydělat peníze, pomáhat rodině. Teď už mi dcera vyrostla, nechal jsem ji pracovat v gastronomii a já se rozhodl vrátit ke svému snu.

– Ano, ale jak? Souvisí nějak zemědělství s cestovním ruchem?

– No, ten můj bude neobvyklý! Na jedné straně pozemku budou farmy, stáje, chlívek, kurníky, skleníky a zeleninové zahrady a za řekou bude turistická základna. Naše místo je nádherné! Krásná řeka Kimilteika, borový les a v něm hojnost hub! Dnes jsem se prošel jen kousek po okraji – přivezl jsem si kyblík šafránových víček od mléka. Postavíme pohodlné domy, visutý most přes řeku. Pokud budou hosté chtít, mohou se na jeden den stát rolníky. Například podojit krávu nebo kozu. Starat se o koně nebo pštrosy. Také zorganizujeme vyjížďky na koních, sobech, psech a oslech. A čerstvé produkty jsou vždy po ruce: mléko, tvaroh, sýr, vejce, maso. Časem určitě postavíme závod na zpracování mléka.

Olginy grandiózní plány mi zatočily hlavu. Co za pštrosi a velbloudi? Kdo by se vydal do ničeho jezdit na oslech?

„Vidím, že mi ještě nevěříš,“ usmívá se Olga. „Nevadí, zítra ráno jeď na farmu, uvidíš všechno na vlastní oči a přesvědčíš se – bude to tak, jak jsem ti právě řekla!“

Lepší jednou vidět

Sotva se rozednívá, když se jdeme podívat na farmu. Olga ji má přímo ve vesnici. Tam, kde milionářský kolektivní statek pojmenovaný po Leninovi kdysi měl vepřín a skleníky. U plotu nás vítá Olgin „dárek“ k 8. březnu – obrovský tibetský mastif jménem Šáh. Na nezvané hosty se dívá s nedůvěrou, hrozivě vrčí a pak na pokyn své hostitelky neochotně ustupuje stranou.

„Tento pozemek má 9 hektarů,“ začíná Olga prohlídku. „Na čtyřech z nich budou farmy, sklady zeleniny a obilí a na druhé straně řeky bude turistické centrum.“

O pár kroků dál narazíme na hejno hus, krůt a kachen pižmových. Ptáci se kulhají čerstvě napadaným sněhem, ohlušujícím kdákáním a dožadují se potravy.

– Moji miláčci, teď se nakrmíte, – napomíná farmářka své mazlíčky. – Podívejte se, jak jsou krásní! To jsou naše mladé krůty, už se tu vylíhly. Pět krůt a dva krůtí kohouty necháme na chov a zbytek půjde na porážku. Víte, jak naši kuchaři vaří krůtí maso! Na zimu necháme jen mateřské vajíčko hus a kachen pižmových.

Vedle drůbežárny je zimní kurník. Sto nosnic už usadili do klecí. Vyřazené zařízení koupili od firmy Sayansky Broiler. Nedaleko je areál pro okrasnou drůbež. Olga je plánuje chovat pro krásu, pro turisty. Všechny kachny a husy, jak vysvětluje majitelka, se na jaře a v létě plavaly v řece, naštěstí je poblíž. Ve volné přírodě se pásla i prasata, kozy, krávy a koně – koneckonců farma je ekologická. Během teplého období se dělníkům podařilo postavit ohradu pro krávy a nyní urgentně dokončují chlívek.

– Postavíme chlívek pro 30 kusů, čistě pro naši vlastní produkci, – pokračuje Olga. – Krmíme je odpadem z našeho stravování. A pro krávy, koně a kozy jsme si teď sami připravili seno. Koupili jsme 340 hektarů podílové půdy. Už více než 10 let je opuštěná. Příští rok budeme sít obilí. Nákup obilí je velmi drahý. Samozřejmě budeme muset koupit zemědělské stroje. Říká se, že brzy bude možné si je zase pronajmout. Mezitím máme tři staré traktory. Na přípravu sena jsou dobré, ale setí s nimi nezvládnete.

Aby se minimalizovaly náklady na práci na farmě, Olga se rozhodla postavit speciální stodolu. Z bývalé skleníkové budovy zbyla betonová plošina, která se nyní proměnila ve krmný stůl. Postavili dvě stěny, střechu – farma je připravena. Uprostřed – seník. Je čas na krmení: rozvinout roládu – a „večeře je na stole“. Krávy jsou volně chovány. Pokud chtějí – jdou do stodoly, pokud chtějí na procházku – tady to máte.

– Na Valentýna jsme přivezli těchto deset čistokrevných krav plemene Simmental a také býka Jašku, – říká Olga. – Je pravda, že měl zlomený jeden roh, ale „holky“ ho neměly o nic méně rády. Každá z nich už přivedla tele a je znovu březí. Koupili jsme dalších 11 býků na výkrm. Také vyměňujeme přebytečné seno za telata. Tohle je moje nejoblíbenější, Akácie. Podívejte se na ni, to je kráska!

Nedaleko stodoly je výběh pro koně. Vedle buclatých klisen a hřebců žvýká seno oslice. Zpoza matčiných zad nesměle vykukuje její mládě. Majitelka říká, že oslice se jmenuje Lola – v dagestánštině „tulipán“. A dcera, jelikož se narodila na Sibiři, dostala jméno Dunyasha.

Když kozy plemene Saanen spatří lidi, běží pro pamlsek co nejrychleji. A hlava jejich „rodiny“ je modré krve – anglonúbijský Budulai.

– Teď dokončíme chlívek a přesuneme se do stáje. Usadíme tu jeleny a velbloudy. Brzy je přivezou. A pštrosi budou v zimě žít ve sklenících, – pokračuje Olga ve vyprávění o svých plánech.

– Někdo už v Kujtunském okrese choval pštrosy. Nesnášeli naše klima, všichni uhynuli! – přidáváme Olze do optimistické nálady mouchu v masti.

– Neumřely na naše klima, ale na nesprávnou péči, – vysvětluje. – Zima je nebojí. Led je pro ně nebezpečný. Uklouznou a zlomí si nohy. V zimě jim bude ve skleníku dobře a v létě se, jako všichni ostatní, budou procházet po našich polích a loukách.

Olga vypráví o tom, jak se na farmě objeví sklad zeleniny, skleníky, zeleninová zahrada, zahrada, obilný sklad a dílna na zpracování mléka. Sní o tom, že bude hosty krmit vlastním tvarohem, zakysanou smetanou a sýrem. Plánuje také vytvořit vlastní značku ekologických produktů.

Její kamarádka Irina Yanchenko, vzděláním veterinářka, jí pomáhá uskutečnit její sen. Potkali se prý náhodou, teprve před rokem. V té době Olga cestovala po různých farmách, studovala a sbírala zkušenosti. A Irina, když se o jejích plánech dozvěděla, se okamžitě rozhodla pomoci s jejich realizací.

– Zatím je na farmě oficiálně zaměstnána pouze Irina a mladý specialista na chov hospodářských zvířat, – říká Olga. – Až všechno rozjedeme, chceme najmout 15 pracovníků jen na farmu a 20 lidí v turistickém centru. V Kimilteyi zbylo mnoho lidí, kteří umí a chtějí pracovat.

– Nebojíte se zvednout tak obrovskou věc společně, bez pevné mužské podpory?

Přátelé si vymění pohledy a společně se zasmějí:

– O čem to mluvíš? Měl jsi vidět, co tu bylo ještě před rokem! Venkovská skládka. Všechno vyklidili, odvezli odpadky. Obnovili studnu. Teď zmáčkneš tlačítko a voda poteče. Přijď k nám na jaře a uvidíš, jak se tu všechno změní. Hlavní je chtít a věřit. Pak se ti splní jakýkoli sen!