13 receptů na jednoduchá a chutná jídla s čínským zelím: připravujeme saláty a další

Pokud vás omrzely klasické pokrmy z listových salátů, doporučujeme vám seznámit se s výběrem jednoduchých a chutných pokrmů z čínského zelí. 13 receptů vám pomůže zpestřit váš jídelníček a zařadit do něj trochu více vlákniny. V novém článku NEWS.ru se naučíte, jak vařit:

• zelený salát
• Kuřecí salát
• salát s pikantním dresinkem
• ovocný salát
• Steak z čínského zelí
• kimchi v korejštině
• dušené čínské zelí
• Čínské zelné závitky
• teplý salát
• zelné závitky
• zeleninový salát
• monosalát
• tempura zelí

Zelený salát s čínským zelím

• Hlávkový salát – 0,1 kg
• Rukola – 0,2 kg
• Čínské zelí – 0,1 kg
• Zelená bazalka – 0,05 kg
• Olivový olej – 0,03l
• Parmazán – 0,05 kg
• Citronová šťáva – 0,01 l
• Konzervovaná cizrna – 1 ks.
• Hrubá sůl – pár špetek

Recept je jednoduchý – všechny ingredience si musíte nasekat a smíchat ve své oblíbené misce a vychutnat si chuť čerstvé zeleniny. Mimochodem, tento salát se díky výživné cizrně ve složení může stát plnohodnotným obědem.

Salát s čínským zelím a kuřecím masem

• Majonéza – polévková lžíce
• Okurka – 3 ks.
• Vejce – 2 ks.
• Čínské zelí – 0,2 kg
• Kuřecí řízek – 0,25 kg
• Sůl dle chuti
• Černý pepř – dle chuti

Maso uvařte. Vývar doporučujeme nevylévat, ale zmrazit v malých nádobách. Později lze tento koncentrát použít k přípravě polévek.

Vejce uvařte natvrdo. Nakrájejte je spolu s masem a okurkami na kousky požadované velikosti.

Zbývá už jen smíchat ingredience v salátové misce, dochutit majonézou, přidat sůl a pepř.

Salát s čínským zelím a pikantním dresinkem

• Bazalka – 0,05 kg
• Hlávkový salát – 0,1 kg
• Třešně – 0,15 kg
• Olivový olej – několik lžic
• Med – polévková lžíce
• Jablečný ocet – čajová lžička
• Sůl dle chuti
• Dijonská hořčice – 0,1 kg
• Černý pepř – dle chuti
• Rukola – 0,2 kg
• Pekingské zelí – 0,1 kg

Zeleninu nakrájejte na středně velké kousky. Listy natrhejte rukama na kousky. Vše přidejte do mísy.

V samostatné misce s hlubokým dnem smíchejte zbývající ingredience. Výsledný zálivku přelijte přes salát.

Jednoduché a chutné pokrmy s čínským zelím: salát Foto: Vygenerováno v Midjourney/NEWS.ru

Salát s čínským zelím a ovocem

• Vlašské ořechy – 0,05 kg
• Řecký jogurt – 0,06 kg
• Med – čajová lžička
• Pekingské zelí – 0,2 kg
• Pomeranč – 1 ks.
• Jablko – 1 ks.
• Hrubá sůl – dle chuti

Ovoce nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Zelí natrhejte rukama. Ingredience přidejte do salátové mísy. Pokrm dochuťte jogurtem a medem. Osolte.

Ořechy nasekejte nožem na středně malé kousky. Posypte jimi hotový pokrm.

Steak z pekingského zelí

• Pekingské zelí – 1 ks.
• Stroužky česneku – 2 ks.
• Zázvor – čajová lžička
• Olivový olej – 0,03 l
• Sezamová semínka – na ozdobu
• Zelená cibulka nebo koriandr – na ozdobu
• Sůl podle chuti
• Sójová omáčka – 0,03 l
• Teriyaki – 0,04 l
• Med – 0,03 kg
• Sezamový olej – čajová lžička
• Rýžový ocet – čajová lžička
• Černý pepř – podle chuti

Pekingské zelí nakrájejte na čtyři velká kolečka. Osolte. Zelí opečte na rozehřáté pánvi dozlatova. Pánev předem vymažte olejem.

Zbývající ingredience smíchejte v míse s vysokými okraji. Steaky potřete výslednou omáčkou a nechte je ve směsi asi dvě minuty namočené. Sejměte z ohně a podávejte, dokud je pekingské zelí ještě teplé.

Korejské kimči z čínského zelí

• Rýžová mouka – 2 lžíce
• Zázvor – 0,05 kg
• Cukr – 0,05 kg
• Pekingské zelí – 0,8 kg
• Cibule – 0,08 kg
• Mrkev – 0,1 kg
• Stroužky česneku – 5 ks.
• Sůl – 3 lžičky
• Chilli – 1 ks.
• Voda – 0,25 l

Zelí rozkrojíme na čtyři kusy. Do stonků uděláme zářezy. Zelí dobře osolíme a necháme čtyři hodiny odstát.

Zeleninu rozmixujte. Ze zbývajících ingrediencí připravte jakýsi želé. Mouku rozpusťte ve vodě. Směs dejte na oheň. Když se vaří, přidejte cukr. Po rozpuštění lze želé považovat za hotové. Zbývá do něj přidat zeleninu.

Hlávku zelí omyjeme. Potřeme ji neobvyklým želé dresinkem. Zelí bude louhovat asi 10-13 hodin.

Jednoduché a lahodné pokrmy s čínským zelím: steaky Foto: Vygenerováno v Midjourney/NEWS.ru

Dušené čínské zelí

• Pekingské zelí – 1 kg
• Stroužek česneku – 1 ks.
• Rajčatový protlak – 0,03 kg
• Olej – 0,03 l
• Cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Oblíbené koření – dle chuti
• Sůl dle chuti
• Oblíbená zelenina – na ozdobu
• Černý pepř – dle chuti

Zelí natrhejte, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a zbývající zeleninu nakrájejte.

Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte zeleninu a koření. Jakmile zelí změkne, přidejte rajský protlak. Duste do požadované konzistence.

Pekingské zelí plněné zelí

Oblíbené mleté maso – 1 balení

Stroužky česneku – 2 ks.

Rajčatový protlak – 0,03 kg

Zakysaná smetana – 0,06 kg

Voda – o něco méně než plná sklenice

Koření – dle chuti

Listy pekingského salátu zalijte vroucí vodou a nechte několik minut vařit. Vařte cereálie do poloměkka.

Veškerou zeleninu nakrájejte nožem, kromě mrkve. Ta by měla být nastrouhána na hrubé straně struhadla.

Smíchejte zeleninu (kromě listů pekingského zelí), koření, rýži a mleté maso. Toto je nádivka na zelné závitky. Zabalte masovou směs do zelí.

Zbývající ingredience dejte do pánve. Ve výsledné omáčce duste zelné závitky, dokud nebudou hotové.

Teplý salát s čínským zelím

• Sladká paprika – 1 ks.
• Jaltská cibule – 1 ks.
• Špenát – malá hrstka
• Stroužky česneku – 2 ks.
• Olivový olej – na zálivku
• Pekingské zelí – 0,3 kg
• Krevety – 0,2 kg
• Mango – 1 ks.
• Sójová omáčka – 0,03 l
• Med – čajová lžička
• Limetková šťáva – dle chuti
• Sůl dle chuti
• Pepř – dle chuti

Nakrájejte veškerou zeleninu na kousky požadované velikosti. Mango nakrájejte na kostičky. Špenát rozdělte na listy.

Opečte česnek. Přidejte k němu krevety.

Smíchejte zbývající ingredience dohromady. Toto je zálivka na teplý salát. Zbývá už jen nalít všechny ingredience do krásné misky a přelít je omáčkou.

Jednoduché a chutné pokrmy s čínským zelím Foto: Vygenerováno v Midjourney/NEWS.ru

Rohlíky s čínským zelím

• Stroužky česneku – 2 ks.
• Olej – 0,03 l
• Sůl dle chuti
• Pekingské zelí – 1 ks.
• Kuřecí řízek – 0,3 kg
• Strouhaný sýr – 0,15 kg
• Mrkev – 1 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Černý pepř – dle chuti
• Zakysaná smetana – 1 balení
• Rajčatový protlak – 0,05 kg
• Voda – 0,1 l
• Oblíbené bylinky – čajová lžička

Změkněte listy zelí pomocí vroucí vody.

Nakrájejte cibuli, česnek a mrkev. Můžete použít nůž a struhadlo. Kuřecí maso nakrájejte na malé kostičky. Vše opečte na pánvi dozlatova. Do vychladlé náplně přidejte sýr.

Zabalte masovou směs do listů.

Zbývající ingredience smíchejte v hrnci a zahřejte. Poté výslednou omáčkou přelijte závitky. Zakryjte je alobalem a nechte asi 180 minut péct v troubě předehřáté na 20 stupňů.

Zeleninový salát s čínským zelím

• Sójová omáčka – polévková lžíce
• Hořčičná semínka – polévková lžíce
• Med – čajová lžička
• Mletý pepř – dle chuti
• Vinný ocet – 2 čajové lžičky
• Pekingské – půlka hlávky zelí
• Sladká paprika – 1 ks.
• Rajčata – 4 ks.
• Okurky – 2 ks.
• Kopr – malá parta
• Olivový olej – 0,04 l
• Sůl dle chuti

Zeleninu nakrájejte na kousky požadovaného tvaru. Zbývající ingredience smíchejte dohromady. Toto je omáčka. Zeleninu smíchejte s dresinkem v oblíbené salátové misce a ozdobte bylinkami.

Mono-salát s čínským zelím

• Kopr – malá parta
• Petržel – malá parta
• Bazalka – malá parta
• Pekingské – půlka hlávky zelí
• Zakysaná smetana – 0,03 kg
• Sůl, černý pepř – dle chuti

Zelí natrhejte a poté ho dále nasekejte nožem. Nasekejte zeleninu. Čím jemněji, tím lépe.

Salát dochutíme zakysanou smetanou a kořením. Dejte ho asi na půl hodiny louhovat do lednice.

Tempura z čínského zelí

• Pekingské zelí – 0,5 kg
• Mouka – 0,15 kg
• Kukuřičný škrob – 0,05 kg
• Led – 6 kostek
• Ledově vychlazená perlivá voda – o něco méně než plná sklenice
• Vejce – 1 ks.
• Sůl – špetka
• Olej – na smažení
• Sójová omáčka – 0,06 l
• Rýžový ocet – 0,03 l
• Med – malá lžička
• Zázvor – malá lžička
• Stroužek česneku – 1 ks.

Ušlehejte led, vodu a vejce. Smíchejte mouku se solí a škrobem. Začněte směsi spojovat.

Rozehřejte pánev s olejem. Namočte listy zelí do těsta a dejte je na oheň. Jakmile pekingské zelí zezlátne, je porci hotovo.

Na omáčku smíchejte zbývající ingredience.

Doporučujeme také přečíst si článek s recepty na jablečné koláče, které si může každý zopakovat.