Bylinky z Provence – výhody, poškození a kontraindikace. Recepty obsahující bylinky z Provence

Herbes de Provence je kompozice vytvořená z několika koření. Tento název je dán podle místa původu koření. Kořenitá kombinace obsahuje vonné bylinky z provensálských polí: tymián, šalvěj, tymián, máta, oregano, saturejka, rozmarýn. Toto složení skvěle doplňuje první a druhý chod. Provensálské bylinky se skvěle hodí k sýrům a salátovým směsím. Koření se přidává do náplně pro slané pečivo a svačiny.

Provensálské bylinky: přínosy pro tělo

1. zlepšuje trávení;
2. uklidňuje nervový systém;
3. zvyšuje imunitní obranu těla;
4. obohacuje složení krve;
5. podporuje omlazení;
6. má protizánětlivý účinek;
7. snižuje riziko vzniku rakoviny.

Herbes de Provence koření se skládá ze sušených listů a stonků bylin s bohatým vitamínovým a minerálním složením. Tento doplněk stravy působí na organismus vícesměrně, přispívá k celkovému posílení a hojení všech jeho systémů a orgánů.

Provensálské byliny: poškození a kontraindikace

• alergie na kteroukoli složku koření;
• akutní období chronických gastrointestinálních onemocnění;
• porucha stolice (průjem);
• období kojení;
• věk dětí do 5 let.

Vzhledem k tomu, že provensálské bylinky jsou komplexním kořením, jsou hlavní rizika jejich použití vázána na vlastnosti každé jednotlivé složky. Alergici by měli tento doplněk stravy používat opatrně. Lidé s onemocněním slinivky a jater by neměli nadužívat provensálské bylinky.

Jak si vybrat ty správné „bylinky z Provence“?

Koření je vhodné zakoupit s původním složením, které by mělo být uvedeno na obalu. Nedoporučuje se kupovat provensálské bylinky na váhu. Složení bylinek si můžete vyrobit doma.

Recept na domácí koření

Chcete-li to provést, musíte smíchat:

• bazalka;
• máta peprná;
• rozmarýn;
• tymián;
• šalvěj;
• pikantní;
• oregano.

Všechny komponenty pro výrobu tohoto koření se odebírají v množství 1 gram.

Složení, obsah kalorií, nutriční hodnota na 100 gramů

Kvantitativní obsah konkrétní látky v koření bylin de Provence se liší v závislosti na stupni čerstvosti a souladu s původním složením produktu. Důležité jsou také ekologické vlastnosti místa, kde bylinky rostou, a agrotechnické prostředky používané k jejich pěstování.

Glykemický index

• 5 (nízká).

Kalorická hodnota

• 281 kcal.

Energetická hodnota

• bílkoviny – 12 g;
• tuky – 7,8 g;
• uhlohydráty – 60,8 g.

Chemické složení

• voda – 9 g;
• dietní vláknina – 39,5 g;
• popel – 10,1 g.

Vitamíny

• Bl – 1 mg;
• Bl – 2 mg;
• Bl – 4 mg;
• Bl – 5 mg;
• Bl – 6 mg;
• B9 – 275,75 mcg;
• C – 31,01 mg;
• E – 5,701 mg;
• K – 798,4 μg;
• PP – 4,49 mg;
• A – 244 mcg.

Minerály

• draslík – 1403 mg;
• Vápník – 1783 mg;
• hořčík – 396 mg;
• sodík – 82,7 mg;
• fosfor – 188 mg;
• Mangan – 6,3 mg;
• železo – 64,4 mg;
• měď – 1052 mcg;
• zinek – 4,27 mg;
• selen – 3,68 mcg.

Bioaktivní látky

• alfa-karoten;
• beta-karoten;
• beta-kryptoxanthin;
• lykopen;
• lutein-zeaxanthin;
• gama-tokoferol;
• beta tokoferol.

Oregano je široce používán ve vaření a lékařství. Rostlina se po staletí používá k léčbě onemocnění dýchacího ústrojí, hadího a pavoučího uštknutí a problémů s menstruačním cyklem. Lékařky Melinda Ratini a Yvette Brazier nám prozradily, jak se dnes oregano používá a kdo může mít z jeho užívání prospěch.

Složení a výhody oregana

Oregano (oregano) je bylina z čeledi Lamiaceae. Lidé ji používají po tisíce let k dochucení pokrmů a k léčbě nemocí.

Léčivé vlastnosti oregana zajišťuje velké množství antioxidantů: thymol, karvakrol, limonen, terpinen, ocimen, karyofylen, vitamíny A, C, E. Pomáhají bojovat proti volným radikálům, které způsobují rakovinu a srdeční choroby, vysvětluje autorka zdraví Rachel Link .

Vědecký autor Hercules Sakkas píše, že oregano a další bylinky nabízejí nové možnosti v boji proti bakteriím, které se staly odolnými vůči antibiotikům. Je jedinečným zdrojem aktivních antibakteriálních sloučenin.

Jaké jsou výhody oregana? Jak píše Yvette Brazier, vědci dokázali, že oregano bojuje s bakteriemi, zmírňuje záněty, reguluje krevní cukr a lipidy a bojuje proti rakovinným buňkám. Oregano se používá k léčbě mnoha onemocnění, včetně:

• kožní vředy;
• bolest svalů;
• astma;
• křeče;
• průjem;
• žaludeční rozrušení;
• nachlazení.

Oreganový esenciální olej má blahodárné vlastnosti. Hlavními složkami silice z oregana jsou karvakrol a thymol. Mají antimikrobiální vlastnosti, ale nezabraňují infekcím. Vědci zjistili, že karvakrol a thymol zabraňují růstu melanomových buněk a šíření rakoviny kůže. Složky oreganového oleje, jako je thymol a kyselina rozmarinová, mají protizánětlivé vlastnosti.

Extrakt z oregana pomůže lidem s cukrovkou 2. typu. Zvyšuje citlivost buněk na inzulín, reguluje expresi genů ovlivňujících metabolismus tuků a sacharidů a obnovuje poškozenou tkáň jater a ledvin.

MD Melinda Ratini nám připomíná, že oreganový olej se používá k léčebným účelům. Aplikuje se na pokožku k boji:

• akné a kožní infekce;
• mykóza nohou a pro hojení ran;
• lupy;
• bradavice;
• onemocnění dásní;
• bolest zubů.

Oreganový olej je adjuvans pro léčbu infekcí močových cest, pálení žáhy a poruch trávení. V inhalační formě se používá k léčbě onemocnění horních cest dýchacích.

Vlastnosti použití oregana

Jaké jsou výhody oregano čaje? Podle doktorky Natalie Olsen se oreganový čaj tradičně používá k řešení problémů, jako jsou:

• bolest v krku a kašel;
• nevolnost a zažívací potíže;
• syndrom dráždivého střeva.

Oregano, ve formě bylin, oleje nebo doplňků, je pro většinu lidí bezpečné. V některých případech však musíte být opatrní. Kdo by neměl pít oregano? Bez porady s lékařem by oregano neměli pít těhotné ženy, diabetici, lidé s poruchami trávení a problémy se srážlivostí krve.

Jaké jsou kontraindikace pro oregano? Jak poznamenává Yvette Brazier, než začnete užívat produkty z oregana, měli byste se poradit se svým lékařem. Zejména v takových případech:

1. Při neustálém užívání léků.
2. Při užívání léků na ředění krve a léků na cukrovku. Oregano ovlivňuje schopnost těla absorbovat měď, železo a zinek. Může také snížit hladinu cukru v krvi.
3. 2 týdny před jakoukoliv operací. To zvyšuje riziko krvácení.
4. Pokud jste alergičtí na bazalku, levanduli, mátu, šalvěj a některé další bylinky.
5. Těhotné ženy, protože neexistují žádné studie, které by potvrdily bezpečnost konzumace oregana.

Melinda Ratini, MD, poznamenává, že ve velkých dávkách může být oreganový olej toxický a dokonce smrtelný. Navíc působí močopudně a může vést k žaludeční nevolnosti. Při aplikaci na kůži je možná alergická reakce ve formě vyrážky. Abyste předešli vedlejším účinkům, před použitím zřeďte esenciální oleje nosným olejem, jako je olivový olej. Koncentrace oreganového oleje by neměla být vyšší než 1 %, jinak dojde k podráždění pokožky.

Oregano je bohaté na antioxidanty, pomáhá bojovat proti bakteriím a virům, potenciálně snižuje růst rakovinných buněk a zmírňuje záněty. Bylina se používá ve formě odvaru, čaje a oleje. Před použitím byste se měli poradit s lékařem, zejména pokud máte chronická onemocnění a neustále užíváte léky.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Hercules Sakkas, Chrissanthy Papadopoulou. Antimikrobiální aktivita esenciálních olejů z bazalky, oregana a tymiánu // PubMed. — 2017. — 28. března. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27994215/
2. Melinda Ratiniová. Oregano // WebMD. — 2021. — 24. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/oregano-uses-and-risks

Recenzent – lékař nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.